日本大不同：纵横日本篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　你知道吗？日本的区域文化多元，47都道府县，就代表日本着至少 47 种不同的风景！你所熟悉的日本风情，也许和沖绳人／北海道人想得完全不一样？

　　你的○○不是我的○○！从生活中的食衣住行，探索日本地区文化的丰富性
　　不论台湾、日本或世界各地，大家茶余饭后都不会漏掉这个话题──自己的出生地与外地的差别，拥有47个都道府县的日本，对于「乡土爱」更是有不同的执着。举凡高汤、酱油、味噌、豆腐……日本各地居民各有所好，简直比台湾战南北还要激烈！

　　说到日本何以发展出如此多元的区域性格，要追溯到日本的自然环境与地理条件。日本南北狭长，气候差异大，加上高山与海洋构成的自然屏障，让各地区的交流往来横遭阻碍，这般岛国特性促使日本各区迈向多元化发展，即使时至今日，仍是日本的鲜明特色。也许这就是台湾人不管去几次日本都不会腻的原因吧？

　　有图不怕没真相！史上最「一目了然」的日本地区文化大评比
　　你是否曾发现关西少见黏唿唿的纳豆？东京和大坂之间的定食摆法有所差异？ 参加「芋煮会」之前最好先调查好是仙台派还是山形派……本书从北海道到沖绳，纵横日本东西南北，蒐罗日本全国31项文化差异，用照片进行最直观的文化比较。

　　原来综艺节目里那些文化差异都是真的！当春卷v.s.润饼之战搬到日本，又会是什么模样？

　　►宇都宫v.s.滨松，日本饺子大对决！◄
　　说到饺子的消费量，静冈县的滨松市与栃木县的宇都宫市可是永远的劲敌！如果比较这两种饺子，就会发现滨松饺子的盘里多了豆芽菜，这是因为滨松饺子内馅的肉量较多，而豆芽菜就是缓和腻口的清爽配角。除了内馅比例不同外，两者使用的蔬菜种类也不同，滨松以高丽菜为主，宇都宫则以白菜为主。

　　►西日本多「石垣城」，东日本多「土垒城」？◄
　　赴日旅游总少不了征服日本各地名城，但你曾发现日本城也有东西差异吗？西日本的城多为石垣建造，东日本的城则多由土垒打造。这样的差异竟也和关原之战有关！？

　　►日本南部口味也偏甜？日本全国酱油品评大会◄
　　日本各地酱油大不同，据说九州的酱油偏甜！？本书凑齐日本长崎、熊本、冈山、香川、和歌山、富山、岩手、北海道代表，品评来自8处的特色酱油，从甜度到颜色浓淡都能吃出个性，究竟哪个地方的酱油能夺下「日本最甜」的称号？

　　……各种比较保证激起你的好奇心，让下一次的旅行更有乐趣！

　　★★同场加映★★
　　元祖版！日本东西大对决《日本大不同．决战东西篇》
　　不能错过的日本经典大战，34项从人尽皆知到出乎意料的东西大不同
　　关东v.s.关西，今晚你站哪一边？

本书特色

　　◎日本系列累销超过10万册！在日本引起话题，各大媒体争相报导！
　　TBS《あさチャン！》、富士电视台《めざましテレビ》、NHK《金とく》、《暮しの手帖》、《北海道新闻》、《高知新闻》……
　　◎有图有真相，两者差异一目了然
　　◎详载取材店家资讯，想吃美食就跟着按图索骥吧！

名人推荐

　　龙猫大王通信
　　青木由香／台湾一人观察局局长——好吃惊推荐

　　「日本不只料理东西军，和风生活东西方样样可战！」——龙猫大王通信

作者简介

冈部敬史 おかべたかし

　　1972年出生于京都府，早稻田大学第一文学部毕业。曾在出版社工作，现以作家、着述家、编辑的身分活动。着作包括《世界大不同》《时代大不同　昭和与平成》《用眼睛看的词汇》《词汇大不同》（东京书籍）、《基础教养　日本史的英雄》（扶桑社）、《风云人物指南解体新书》（RIDDLE）等，并经营个人部落格「冈部敬史编辑记」（おかべたかしの编集记）。

　　如需联络，请来信至：spoonbooks-to@yahoo.co.jp

摄影者简介

山出高士

　　1970年出生于三重县。师事梅田雅扬，1995年成为自由摄影师。除了与《散步达人》（交通新闻社）、《周刊SPA!》（扶桑社）等杂志媒体合作，也参与「川崎大师」的海报制作。2007年开始以小小的工作室「GAMASUTA」为据点活动。着作包括《世界大不同》《时代大不同　昭和与平成》《用眼睛看的词汇》《词汇大不同》（东京书籍）等等。也在《改变人生的50道昆虫料理》（木谷美咲、山内昭一着／山与溪谷社）、《二次元角色铜像巡礼》（楠见清、南信长着／扶桑社）中负责摄影。

译者简介

林咏纯

　　台湾大学物理系、地质系双学士，日本九州大学艺术工学府硕士，曾在民间研究机构担任日文研究助理，现为专职日文译者。译有《京都职人志》《地方创生最前线》《进击的日本地方刊物》等书。
 

前言

【Part 1】
1盐渍墨鱼
2毬果馒头
3狗
4芋煮
5篮子
6防火护符
7镰刀
8鱼板用木板
9黍团子
10饺子
11大佛
12下饭小菜
13蒟蒻

【Part 2】
14城
15铲子
16酱汁炸猪排丼
17鲷鱼饭
18狸猫面
19水坝咖哩
20停车场
21吊环
22定食
23停止线

【Part 3】
24纳豆
25春卷
26百人一首
27风铃
28御手洗团子
29姓氏
30烤鸡肉串
31蕨饼

【日本专栏】
1多样性带来的丰富度～某天突然迷上了「素甘糕」～
2茨城县也有「万博记念公园站」～其实很多东西都有2个以上～
3群马县人不太买蒟蒻～产地与消费地的二三事～
4「能去就会去」到底有多少机率会去呢？～东西两边让人一头雾水的差异～
5「多水酒啊，毋喝吶！」是什么意思？～方言宣传标语～
6北陆的计程车是白色的～《日本大不同：决战东西篇》之后的调查～
7难以用「县」划分的文化差异～想要制作日本全国文化圈地图～

【动手研究专栏】
1山出高士的「试着解开毬果馒头之谜」
2冈部敬史的「我观察了东边的鼹鼠与西边的鼹鼠」
3山出高士的「日本全国酱油品评大会」
4冈部敬史的「我试着设计了居酒屋『东京』的菜单」

Another photo column 照片中的採访趣事

结语
摄影协助＆主要参考文献
作者简介

 

►吊环（大坂府 v.s. 东京都）

「大坂府的吊环」圆形佔多数
「东京都的吊环」三角形佔多数

电车吊环的形状，有着关西以圆形为主流、关东以三角形为主流的倾向。各家铁路公司虽然是各自选用适合的电车吊环，但只要分别观察圆形吊环与三角形吊环的特征，就能大致了解出现这种倾向的理由了。圆形吊环的安装方向通常与行驶方向平行，因此紧急时容易抓握，此外还有撞到脸时冲击较小的优点。另一方面，三角形吊环的安装方向通常与行驶方向垂直，把手举高时能自然地抓住吊环，握起来比较顺手。此外还有密集安装时，吊环之间比较不容易彼此碰撞的优点。或许是因为关东的电车比关西拥挤，可以一次安装多个的三角形吊环较容易被採用。至于关西则较常选用安装个数较少的圆形吊环，这样不仅能够降低成本，遇到紧急状况时也比较容易抓握。

关东与关西的女性专用车厢位置也不同

关东与关西电车之间的差异，还有一项是女性专用车厢的位置。关东的女性专用车厢通常位在电车的车头或车尾，但关西多半在电车的中段。依照关西铁路公司的说明，由于验票闸门多半位在列车的两端，因此将女性专用车厢设在中央是为了避免人多拥挤。此外，关东的女性专用车厢通常只适用于平日或早晚的通勤时间，关西则通常全天适用。


 

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