跟著大師們喝懂威士忌&享受調酒微醺學【套書】：《尋找屬於自己的12使徒》+《專業調酒瘋玩計劃》 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

　　《尋找屬於自己的12使徒（經典新版）》─────────────書中精采內容

　　熱愛威士忌或剛開始喝威士忌的你，選擇用什麼方式認識迷人的「生命之水」呢？看年份、看顏色、讀酒標，或隨著市場流行，現在流行什麼就喝什麼？讓我們回到威士忌裝瓶之前的時空，跟著執杯大師林一峰同遊異國酒鄉，從蘇格蘭產區開始聽威士忌的故事，字句緩步漫遊之間，慢慢地把品飲感官打開、使其覺醒，細細領略威士忌的個性與深沉靈魂。

　　///// 剛開始喝威士忌、想喝懂威士忌的你，必收藏的大師經典之作 /////

　　◆    威士忌製作有如交響樂團，探究和諧樂音背後的緊扣環節
　　在蘇格蘭，許多酒廠都擁有上百年的歷史傳承與延續許久的堅持，包含發麥、醣化 發酵、蒸餾、桶陳、調和…等，每個步驟都到位，才能進而塑造出威士忌的香氣、滋味、層次、個性。讓我們以輕鬆心情深入了解製程學問與有趣之處，深度發掘威士忌的專屬語言。

　　◆    走訪蘇格蘭不同風土，了解威士忌的個性從何而來
　　威士忌的發源地－蘇格蘭有著各樣地勢、天氣變化、水源地，造就了每間獨一無二的酒廠，走一遭低地區、高地區、斯貝區、北方海島區、西南海島區、艾雷島區，看看在地酒廠使用的蒸餾方式，各自的酒廠精神又是什麼，以及酒廠首席調酒師的過人技藝與創作想法，如何造就出各式各樣的威士忌風味特色。

　　◆    回到亞洲地區，感受日本、台灣威士忌的獨特風情
　　只要製酒工藝或氣候因素改變，酒液就會顯出不同個性！技術源自蘇格蘭的日本威士忌，在蒸餾器、木桶種類、酵母種類、冷凝器種類等都下足功夫，展現出細膩又錙銖必較的日本職人精神，使得酒體乾淨但風味極為豐富。而在台灣，長年蘊育於亞熱帶氣候的噶瑪蘭酒廠、南投酒廠，則因為製酒工序的講究之處各有巧妙，分別激盪出滋味迥異但都屬於台灣這塊美好土地的熱情風味。

　　◆    練習品飲，讓威士忌的品味、語言和其深沉內在與你對話
　　喝威士忌有許多種方式，喝法沒有對錯，但有些小方法的確能更貼近威士忌的本質，懂得品飲才能讓酒香在舌上開出燦爛美麗的花！執杯大師教你如何觀色、聞香、品嚐、加冰或純飲，不急不徐慢慢入喉，威士忌才會溫柔地把它一生的故事全部告訴你。

　　◆    本書為你打開威士忌的大門，鼓勵威咖們從此開始尋找屬於你的12使徒
　　結束意猶未盡的酒廠之旅，執杯大師也在書中公開他私心喜愛的12支威士忌，並娓娓道出每支酒的小故事、酒廠背景、製酒工藝…。看完酒單，切勿急著蒐尋購買，千萬別讓你的味蕾成了別人品味的殖民地！這本書是執杯大師給你的一把尋酒鑰匙，僅僅為你打開威士忌的大門，接下來，是時候放膽用感官找尋「屬於你自己的12使徒」！

　　《專業調酒瘋玩計劃》─────────────書中精采內容

　　調酒的世界有如絢爛煙花，有著無可限量的變化，蘊含了化繁為簡、亦能由簡化繁的美，不只是充滿酒精的杯中物而已！跟著王牌調酒師的獨家酒單嚐遍各種調酒，一週一杯慢慢試，過了一個年頭，你也能從亂點瞎喝練成能品味調酒的知識青年、晉升專業級酒鬼！

　　///// 本書適合誰安心服用？ /////
　　★剛開始喝調酒的酒客小白
　　★有興趣在家玩簡易調酒的人
　　★喜愛嚐鮮創意調酒的嗜酒者
　　★想和調酒師學專業的有志青年

　　///// 想喝想學調酒內容搶先看 /////
　　★以四季風味為題的48杯季節酒譜+給資深酒鬼的苦味特調=一年52週天天喝！
　　★向經典酒譜致敬玩Twist，Allen創意演繹獨家版！
　　★世界潮流Mocktail，無酒精但很吸睛的華麗喝法！
　　★請問調酒師！如何在家調一杯？10個快問快答一次告訴你
　　★在家也能瘋玩調酒－奶洗、油洗、澄清、舒肥、浸漬、做茶糖、用基酒玩變化…
　　★酒吧文化解密－調酒師日常可能和你想得不一樣！？（每天上班喝酒喝到爽？）

　　調酒師是酒吧裡的魔術師、實驗家、心理師，面對酒客們的隨意點單，當下只有幾分鐘能在腦中思考消化重組輸出，想盡辦法用一杯滿足你，因此每位專業調酒師都有自己的風味資料庫和讀心術；透過此書，窺看專業調酒師的思考與創意，以四季為題詮釋出不同風情的酒譜、向經典調酒致敬的有趣演繹，還有絕對能滿足資深酒鬼們的苦味特調。從這些酒譜脈絡，能學到調酒師的紮實技術和美學底蘊，每一杯都有設計亮點和玩心。

　　對於想在家玩調酒或向調酒師學習專業的人，Allen也手把手分享調酒技巧與基礎知識，包含調酒器材與基酒說明、食材選用、調飲技巧及多種創作手法、20多款自製風味酒的完整配方、如何在家玩調酒變化等，每杯酒譜更貼心附上香氣圖示，有助於你了解酒感和風味組成，開啟你對調酒的認識和實驗好奇心。

　　如果你是酒客小白，更要看這本書先了解酒吧語言和「點酒關鍵字速成」、讓你和調酒師溝通無礙（不再被默默白眼～）、輕鬆點到想喝的酒款（想在酒吧帥氣把妹怎麼可以不會～）的訣竅眉角。跟著Allen輕鬆認識調酒、喝調酒、玩調酒，用心用口把味道全部細細記牢，體嚐人生的千滋百味，立志成為有料有品味的專業酒鬼！
 

作者簡介

林一峰Steven LIN

　　迷戀威士忌三十餘年樂此不疲的男人，現為「小後苑」、「後院」經營者，是「威士忌達人學院」創辦人，擁有一個專聊威士忌的YouTube頻道－「執杯大叔林一峰」，亦是長年研究雪茄與葡萄酒的專家，文字常見於各大時尚、美食、酒類、精品雜誌專欄，致力於推廣宣揚威士忌等烈酒的品飲文化。透過寫書，Steven想傳達「生活在威士忌」的精神，鼓勵大家用開放輕鬆的態度放膽嘗試、親自體驗「生命之水－威士忌」那千變萬化的迷人韻味與樣貌。

　　
　　獲頒蘇格蘭執杯大師（Master Keeper of the Quaich）
　　創辦The Whisky Big Nose威士忌裝瓶品牌
　　DWA學院創始董事
　　HKIWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽常任評審
　　獲頒法國卡奧區葡萄酒騎士勳章
　　獲頒法國雅瑪邑火槍手勳章
　　著有《烈酒餐搭100+》、《執杯大師的威士忌酒食風味學》

Allen鄭亦倫

　　Fourplay創辦人之一&當家王牌調酒師，超強隱藏技能是攝影，和三位好友共同經營Fourplay餐酒館多年，還開了一個適合邊喝酒邊聽的「胃流人生」Podcast，時常跨界訪問專業人士。只要雪克杯在手，Allen瞬間就會切換無敵專業模式，聽他說話又鬧又認真，對調酒的專注與細膩就像他的油頭加西裝造型那樣一絲不苟。

　　對Allen而言，調酒毫無框架，創作源自對生活的細察與好奇與飽讀詩書（什麼都讀！），每杯酒都是有趣的味覺拼圖。站吧22年，他每天用調酒和酒客們換人生故事，酸甜苦辣還有淚水都細細聆聽，巧手化為一杯杯打動人心的調酒靈感。

　　
　　．2015年Martin Miller's GIN創意調酒大賽亞洲代表全球亞軍
　　．CIROC Cosmopolitan Cocktail Contest 1st Place Champion（柯夢波丹調酒比賽冠軍）
　　．Glenfiddich Creative Cocktail Competition 1st Place Champion（格蘭菲迪創意調酒大賽冠軍）
　　．Russian Standard Vodka品牌顧問
　　．Fruko Schulz Absinth品牌大使
　　．Stolichnaya品牌大使
　　．Fruko Schulz Absinth品牌講師（Innovative Cocktail Mixology／創意雞尾酒調製）
　　．CIROC品牌講師（Innovative Cocktail Mixology／創意雞尾酒調製）
　　．Fourplay餐酒館主理人

　　FB：「Fourplay Cuisine」
　　YT頻道：「FourplayFilm」
　　IG：「fourplaytaipei」
　　Podcast：「胃流人生」
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