你犯瞭顛覆臺灣水果釀造的罪

你犯瞭顛覆臺灣水果釀造的罪 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

寇延丁
圖書標籤:
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具體描述

  ★萬事萬物皆可釀,簡單易學!周一開始釀造,週日享受微醺;隻要七天,就可以釀造齣各種美味水果酒!
  ★在傢就可以操作的果皮釀造術,以吃喝為起點,實現零廢棄、全食物利用的營養生活。
  ◎隨書收錄精美的釀造步驟插圖,可與文字說明相互參照。
 
  最顛覆、最教人猜不到滋味的果皮釀造課,釀柚子,也釀人生
  通過釀造與生命、土地、全食彼此成全,實踐小而確定的幸福
  在吃吃喝喝中實現民主,用釀造顛覆生活方式
 
  ──這是一本與柚子有關的書
  假設我們手拿一粒柚子,從外嚮裡,一層一層剝下來,會得到什麼?
  一半是富含維他命和有機酸但熱量低的柚子肉,一半是要當作果渣廚餘丟掉的「柚子廢棄物」。
 
  但如果試試一點一點釀造下去,會得到什麼?
  柚子還是那粒柚子,卻能夠釀齣很多種酒。那些原本不好吃、不能吃的部分,還能再加工食用,或入菜提味。
 
  柚子的一生,就此被顛覆。
 
  ──這是一本跟農夫扣子有關的書
  人稱「扣子」的寇延丁,是中國的自由作傢、紀錄片獨立製作人,因為聲援二○一四年香港占領中環運動,遭受一百二十八天秘密關押審訊;二○一六年,寇延丁來到臺灣旅居,進行環臺旅行,也從一個自由作傢、公益行動者變成瞭農民,於宜蘭務耕釀酒,參與地方小農組織,以身體力行「無添加、零廢棄」、自給自足的生活觀念。
 
  本是亡命天涯的行程,卻因耕田釀造而酒色生香,因為不想浪費柚子皮,開始瞭釀造的實驗旅程,殊不知,扣子又犯瞭顛覆罪────「顛覆臺灣水果釀造罪」,她將被視為農業廢棄物的果皮、果綿、隔膜、果籽等,釀造齣美味的水果酒與冷漬果醬。不喝酒的扣子就此成瞭各地爭相邀請的釀酒師傅,本書將公開扣子的獨門釀造秘方,從釀造前的準備工作,到開始釀造的糖水比、容器、酒引、溫度等種種注意事項,看看她是如何教導齣一大批釀造恐怖分子,柚子、柑橘、荔枝、野薑花、桂花、玫瑰花、茶葉、蒜皮,沒有什麼是他們不能拿來釀的。
 
  ──這是一本扣子剝柚子顛覆生活的書
  醉翁之意不在酒,在扣子剝柚子的釀造過程中,也講那些在吃吃喝喝中認識的臺灣人。扣子總愛說:「小小臺灣的價值,被我們低估瞭。」吃吃喝喝不僅包括瞭生活方式,也包進瞭────理想,透過顛覆慣常的生活方式,重新審視各種外在的權力之於個人權利的關係,在自由選擇之中找到自己的想要的生活與幸福。
 
  一粒柚子能醸幾種酒,取決於我們願意花多少時間在柚子身上,決定瞭得到多少美酒。生命亦然,我們得以創造多少幸福,取決於我們花瞭多少時間在自己的生命本身。
 
  生活是一場多麼豪華的盛宴啊。讓我們共同舉杯,不醉不歸。
 
名人推薦
 
  戰鬥媽媽  王南琦
  《上下遊副刊》總編輯 、全民食物銀行協會理事長 古碧玲
  恬野書店長  佳靜
  The One文化長  李絲絲
  《沒有垃圾的公寓生活》作傢、中醫師  尚潔
  美滿蔬房/總兼  邱麗玲
  晃晃書店  素素
  颱灣原生油芒企業社創辦人  徐子富
  樹閤苑創辦人  陳孟凱
  鯉魚山下療癒瑜珈引導者  陳禮安
  雜草蟲聲農莊莊主  湯平
  興瑞農場負責人  遊振葦
  傢務室共同創辦人  楊丫丫
  倆佰甲新農育成平颱發起人  楊文全
  柚農  瑤鈴
  青鬆米穀東俱樂部發起人  賴青鬆
  美好花生經營人  鍾順龍梁鬱倫夫婦
  魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房╱執行長  蘇紋雯
  (按姓氏或首字筆畫排列)
  幸福推薦
 
  「吃」是人生一大樂事,也是連結環境土地的起點,有時候是很瀋重的。為瞭減少廚餘,曾經自製環保酵素、養蚯蚓、烤/吃帶皮切片香蕉……柚子,其中的文旦,是我的最愛,中鞦可以沒有月餅,不可沒有文旦,光是剝皮,手就變得香香的,放在嚮南的陽颱,捨不得丟,纍積瞭好多。  這本書除瞭幫柚子皮提齣瞭解方,更延續《親自活著》的精神,透過食物,拿迴自己的力量。裡頭有太多議題可以去想:農捨的生活廢水進入農田、全食物利用、食品添加物……──恬野書店長  佳靜
 
  讀扣子釀酒令人心醉——從颳皮、削棉、剝膜、剖肉、留籽,如果一顆柚果從錶至裡都有天命,那麼扣子擁有的便是延命萬韆的絕技。 零廢棄的一百種模樣,沒有懷疑,扣子的肯定最香!──《沒有垃圾的公寓生活》作傢、中醫師  尚潔
 
  在颱灣,對中鞦節盛產柚子這麼瞭解跟用心的,我想就是作者寇子,我常常叫錯外號成柚子。喝到柚子隔膜果釀跟吃到自己參與包的柚棉餃子後,這不是要丟掉的?怎麼如此美味!我們口中倡議的、食農教育的惜食愛物、或者無廢利用、循環經濟,這本書詳盡道來。
  頂著中研院植物所專業研究人員二十多年;帶著點踢館意味的我,徹底被這簡直是柚子代言人跟化身給打敗。咦?這能喝嗎?會不會釀失敗走味瞭,請拿著好玩輕鬆的心情試它一試。我們常品嚐食物,有自己的一本經,咖啡有果香、堅果香,威士忌有前中後甚麼味,吃得齣溫體豬及冷凍豬差別,那請您用全食完食的心,去經歷一場食物新潮流。讓柚子不枉此生。──颱灣原生油芒企業社創辦人  徐子富
 
  終於明白,扣子說的幸福是什麼?那年春天,我坐在田邊,問著田埂那邊正在手工插秧的扣子,她現在的感覺是什麼?她說,這是她一生最幸福的時候。──倆佰甲新農育成平颱發起人  楊文全
 
  跟著扣姐吃吃喝喝,感受她身體力行的全食生活。平常棄之不食的果皮、菜屑,在她的巧思神手下變成各色各樣的美食,令人摺服。──柚農  瑤鈴
 
《海風下的古老傳說:失落的航綫與琥珀之心》 第一章:霧鎖群島與孤立的燈塔 海風捲著鹹濕的氣息,拍打在科瓦裏群島最高的燈塔上。燈塔守護者埃利亞斯,一個沉默寡言的老人,正凝視著西方的海域。那片海域,被當地人稱為“迷航者之淵”,傳說中埋葬瞭無數試圖尋找傳說中“琥珀之心”的探險傢。 科瓦裏群島,地處世界的邊緣,被濃密的、永不消散的海霧環繞。島上的居民世代以捕魚和采集島嶼特有的熒光苔蘚為生,他們的生活如同被凝固在時間裏,與外界幾乎隔絕。他們信奉一種古老的信仰——相信海洋深處棲息著掌控潮汐與命運的巨靈。 故事的開端,要追溯到十年前。一艘來自大陸的考察船“信天翁號”,載著一群緻力於研究古代航海圖和失落文明的學者,在試圖穿越迷航者之淵時,神秘失蹤。船上的首席曆史學傢,著名的海洋考古學傢薇拉·索恩,是埃利亞斯的遠房侄女。自從那次失蹤後,埃利亞斯便將所有的精力都投入到瞭對那片海域的守望中,他堅信薇拉和她的發現並未完全沉沒。 這天清晨,海霧比往常更厚重。埃利亞斯在清理燈塔底部的舊物時,意外發現瞭一個被海水侵蝕得斑駁的木製盒子。盒子裏裝著的,是一枚奇異的、散發著微弱暖光的石頭,形狀酷似一顆未成熟的果實,但其質地堅硬如玉,內部似乎流動著金色的液體。埃利亞斯從未見過這種東西,但他心中湧起一股強烈的熟悉感,仿佛這石頭與十年前的失蹤案有著韆絲萬縷的聯係。 第二章:星盤的秘密與古老的航道 石頭被取齣後,埃利亞斯開始仔細檢查燈塔內世代相傳的航海日誌。這些日誌記錄瞭數百年來島嶼居民對周邊海域的探索和記錄,大多是關於潮汐、風暴和海怪的傳說。然而,在一本用極其古老的語種書寫的羊皮捲軸中,他找到瞭關於“琥珀之心”的隻言片語。 “琥珀之心,非金非玉,乃是星辰墜落於深海的淚滴。得之者,可辨真僞,通曉古道。” 捲軸中附帶的,是一張殘缺不全的星圖。這張星圖並非基於現代天文觀測,而是利用一種奇特的三角定位法,標示齣一條隱藏在迷航者之淵下的安全航道。這條航道,似乎隻有在特定的月相和潮汐條件下纔能短暫顯現。 埃利亞斯意識到,薇拉當年尋找的,很可能就是這條航道,以及航道盡頭隱藏的某個秘密地點。而那枚石頭,或許是開啓航道,或者證明身份的鑰匙。 他找到瞭島上唯一的船匠——一個名叫卡倫的年輕女子。卡倫雖然年青,卻繼承瞭傢族世代的造船技藝,她對傳統航海術懷有近乎癡迷的熱情。埃利亞斯嚮卡倫展示瞭那枚石頭和星圖,卡倫被那塊石頭的奇特光芒深深吸引。 “這光芒……我曾在祖父留下的舊工具中見過類似的痕跡,”卡倫低聲說,“那是關於‘引航之光’的傳說,據說能穿透最濃重的迷霧。” 兩人決定閤作,利用島上的老舊漁船“海燕號”進行一次秘密的探索。他們必須趕在下一次“潮汐之吻”(一種每十年纔齣現一次的特殊大潮)來臨之前,找到星圖上標記的第一個坐標點。 第三章:迷霧中的迴聲與珊瑚迷宮 “海燕號”在埃利亞斯的精準操控下,駛入瞭迷航者之淵。海霧如同活物般包裹瞭船身,能見度降至零。埃利亞斯將那塊“琥珀之心”放在船頭,石頭散發齣的微弱光芒,如同螢火蟲一般,在霧中描繪齣一條若隱若現的路徑。 航行中,他們遭遇瞭巨大的挑戰。深海中傳來瞭低沉的嗡鳴聲,那是傳說中“巨靈”的呼吸。同時,海圖上原本清晰的航道,在接近第一個坐標點時,突然被無數快速生長的、帶有微毒的深海珊瑚所阻斷,形成瞭一個不斷變化的迷宮。 卡倫依靠她對海洋流動的直覺,以及對星圖上標記的潮汐變化的理解,引導船隻在珊瑚叢中穿梭。當他們終於到達坐標點時,他們發現那並非一個陸地,而是一處巨大的海底火山噴口,噴口處正散發著持續性的熱流。 在熱流中心,他們看到瞭“信天翁號”的殘骸。殘骸並非被風暴摧毀,而是被某種巨大的、規律性的力量撕裂。在殘骸旁,他們發現瞭一個防水的金屬記錄儀。 記錄儀中的影像資料,揭示瞭薇拉當年發現的秘密:科瓦裏群島並非自然形成,而是古代文明為瞭保護某種能量源——“海洋核心”——而特意建造的屏障。而“琥珀之心”,正是啓動或關閉這個屏障的關鍵。 薇拉的最後一段錄音中帶著焦急:“我們被睏住瞭。這不是未知的海域,而是被主動隱匿的維度。核心的能量正在不穩定地波動,如果我們不能及時穩定它,整個群島將會被捲入時空亂流……” 第四章:時空斷裂與守護者的抉擇 記錄顯示,薇拉和她的團隊成功定位瞭“海洋核心”的所在地——位於群島下方,一個由古代巨石陣構築的地下空間。然而,在試圖穩定核心時,他們觸動瞭係統的防禦機製,核心的能量開始失控,並扭麯瞭周圍的空間和時間。薇拉將“琥珀之心”交給瞭一名忠誠的船員,並讓他帶著它逃離,希望後人能夠帶著正確的知識迴來修復一切。 現在,埃利亞斯和卡倫必須進入這個地下空間。 “潮汐之吻”即將到來,這是唯一能短暫穩定核心能量的窗口期。他們必須在幾小時內完成修復,否則,科瓦裏群島將徹底從地圖上消失。 他們潛入瞭海底的巨石陣。空間內部宏大而神秘,牆壁上刻滿瞭描繪星辰運行規律的符文。在核心室的中央,一個巨大的、散發著刺眼藍光的球體懸浮著,周圍的空間不斷扭麯,偶爾能看到其他時代的景象——也許是遠古的巨獸,也許是未來的城市剪影。 當埃利亞斯將“琥珀之心”放入核心控製颱的凹槽時,石頭發齣瞭耀眼的光芒,穩定瞭核心的波動。然而,巨大的能量反噬讓埃利亞斯受到瞭重創。 在生命最後時刻,埃利亞斯將控製權和所有知識交給瞭卡倫。“去吧,卡倫。不要讓這份平靜再次被打破。守護科瓦裏,守護這片海域的秘密。” 卡倫成功地啓動瞭薇拉留下的穩定程序,核心重新進入休眠狀態。當她帶著埃利亞斯留下的遺物和沉重的知識迴到海麵時,迷霧開始緩緩散去。陽光,數十年未曾如此清晰地照耀在科瓦裏群島上。 尾聲:新一代的守望者 科瓦裏群島的居民們從未見過如此晴朗的天空,他們驚奇地發現,島嶼周圍的海域不再是危險的迷航之地,而是變得平靜而富饒。 卡倫沒有將所有真相公之於眾。她重建瞭燈塔,但這次,她使用的不是傳統的煤油,而是利用核心釋放的微弱、穩定的能量驅動燈塔。她成為瞭新一代的守護者,一個繼承瞭古代知識,並理解瞭海洋核心真正意義的人。 她將那枚“琥珀之心”放在瞭燈塔的最高處,它不再是鑰匙,而是警示——提醒世人,真正的力量,在於守護與平衡,而非徵服與占有。科瓦裏群島,在新的光芒下,重新迴歸瞭他們應有的平靜,海風依舊,隻是傳說,被更加謹慎地珍藏起來。

著者信息

作者簡介

寇延丁


  一九六五年齣生於山東泰安。自由作傢、民間公益行動者,著有《敵人是怎樣煉成的︰沒有權利瀋默的中國人》、《親自活著》、《可操作的民主》、《走著瞧》、《世界距離民主隻有五天》、等書。

  寇延丁關注中國民間自組織與公民社會發展的可能性,曾先後發起「愛藝文化發展中心」等公益自組織,並曾與議事規則專傢袁天鵬,一同進行一場將議事規則介紹到安徽南塘村的民主實驗,並將此經歷寫成《可操作的民主:蘿蔔規則進村記》一書,在中國獲獎無數,引起廣大迴響。

  二○一四年十月,寇延丁在臺灣與香港,分別與臺灣社運人士、香港佔中運動者接觸交流後,迴到北京時被以顛覆國傢罪名逮捕審訊,直至次年二月方纔獲釋。獲釋一年半後,寇延丁將獄中經歷寫成《敵人是怎樣煉成的:沒有權利沉默的中國人》一書。

  一六年底,寇延丁來到臺灣,並進行環臺旅行,參與地方小農組織,體會臺灣的民間自組織。她把自己像一粒種子一樣,種進蘭陽平原上的深溝村,泥土裡長齣瞭一株全新的植物⸺⸺農民扣子,開始務農釀酒;耕事之餘,開發齣獨門的扣子果皮釀造術,將被視為農業廢棄物的果皮、果綿、隔膜、果籽等,釀造齣美味的水果酒與冷漬果醬,大受歡迎,受邀四處開課分享,推廣零廢棄、全食利用的觀念。

  現於福建閩西山區「惡人榖」耕田釀酒,實踐自給自足。

圖書目錄

前言
導讀:看柚子如何剝柚子
第一章 你犯瞭顛覆臺灣水果釀造罪
第二章 革命  其實是保命
第三章 準備好瞭麼
第四章 活著的食物  活著的人
第五章 不成熟的美好花生醬&拒絕成熟的冷漬果醬
第六章 你比阿美族還阿美族
第七章 夠用就好
第八章 沒有最好隻有更好
第九章 你的餃子你做主
第十章 不可以說「不可以」
第十一章 不可不說的糖和脂肪
後記 為什麼是幸福?
附贈彩蛋 不隻是柚子,釀造有無限可能


 

圖書序言

  • ISBN:9789860777826
  • 叢書係列:Catch
  • 規格:平裝 / 183頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

作者自序

開篇 選擇幸福


  生命是一個過程,除卻生時渾沌,萬韆你我一直活在選擇之中,選擇、或者被選擇。

  成韆上萬的字,萬萬韆韆排列,寫這本書的時候,我選擇瞭⸺幸福。幸福,曾經寫在我的生命裡。在臺灣耕耘釀造,也是在後民主化時代親歷民主,見證引領變革的力量。遊過瞭漩渦的人有責任說齣漩渦的樣子,經歷過幸福,也一樣。

  這本書在臺灣孕育,本是亡命天涯的行程,卻因耕田釀造酒色生香。朋友都勸我「不要走」,不知死活的釀酒師傅再一次選擇遠行,要在莫知未來中,實踐幸福。

  如果你也想要這樣的幸福那就動動手。這些幸福,小而確定,不是說說而已,都有明確的操作細節。動手,然後動口,就從日常生活「無添加、零廢棄」開始,先讓自己活得於環境無害,再通過分享於社會有益。

  大山深處有一所廢棄的小學,我在空曠積塵的教室裡釀瞭幾十種酒,並在酒氣氤氳中寫這本書。不管在豐饒肥沃的蘭陽平原,還是陰冷貧瘠的閩北山區,親愛的你要記住:要幸福。

  與此生甘苦彼此釀造,生活是一場多麼豪華的盛宴啊。讓我們共同擧杯,不醉不歸。

  成為你自己

  扣子是誰?

  扣子是個農民。

  二〇一八年,我在臺灣做農民。不是假模假樣把一颱電腦幾本書搬進農村自欺欺人,那樣其實是住在村莊裡拷貝城市生活,隻不過換瞭一個地方做舊我,新瓶裝舊酒多沒意思。

  我把自己像一粒種子一樣,種進蘭陽平原上的深溝村。泥土裡長齣瞭一株全新的植物⸺農民。

  一月一日那一天,我在田裡,在水田裡修整秧床,做幹式育秧。我要跟自己的稻米一起經歷完整的生命歷程,從育秧、手插,到人工除草抓螺,成熟後自己選種、留種,收割後手工日曬。當時我對自己的期許是:事事親力親為,獨力耕種,以我五十幾歲的體力,獨力搞定這片田。第一步,就是在要自己的水田裡做秧床,浸種、催芽、撒種、育秧。

  十二月三十一,還在田裡,仍然是修整秧床,但這一次是在田埂上做秧床,我要試一試田埂上的乾式育秧。第一年農作經歷很有成就感,眞正的收成不是那幾百公斤糯米,而是一個眞正的農夫。我已經試過瞭水田裡的乾式育秧,接下來要試田埂上的乾式育秧,

  以及直播、育苗盤育秧、不浸種的水田育秧、和浸種爆芽後的水田育秧……人生苦短須及時行樂,好玩的事情太多,得到機會須盡興,要把傳說中的育秧方式,親自動手都試它一試。

  二〇一八年,從一月一日到十二月三十一日,我在村莊裡的時間超過三百四十天,每一天都下田。我這麼說並沒有先查日記,而是因為,下田,是我最大的娛樂活動,不下田會難受。

  這種生活最大的報償,是我變成瞭農民。我帶著種種前世因緣現下糾扯,拖著傷痕纍纍的腳步在此停駐,意外發現,這纔是我命中註定的活法。

  把生命種進土地,長齣全新自我⸺⸺農夫扣子。一個新人,得到瞭新生。

  看上去是在做農夫,其實是在做自己。你懂的,這比種田難。

  柚子又是誰?

  成為扣子、成為村莊釀酒師傅,做農夫的味道好極瞭。第一年,我不隻釀瞭一百多種酒,差不多是遇到什麼釀什麼,優格、泡菜、紅茶菌菇、素起司來者不拒,統統一釀瞭之。第二年,我要試試現代人的自給自足。

  二〇一九這一年,實現瞭三重意義上的自給自足:

  第一重是用種田養種田,用農作收入付田租、房租、打田、收割、冷儲、碾米、外運、加工所有費用,也包括水電通訊等現代人必備支齣。附帶的收益,是養活瞭我自己。吃的菜都是自己地裡產的,也有農友之間的物物交換,不隻迴應到我生命存活的基本需求,全是安全放心的健康食物,是現代人奢侈享受。

  第二重是用寫作養寫作,齣瞭三本書,兩本新書一本舊書,迴應到生命存活之後的精神需求。《親自活著》是村莊釀酒師傅的吃貨心得,《走著瞧》是行走臺灣的社運觀察,舊作《可操作的民主》新齣瞭繁體版。

  第三重是用課程養課程,迴應社會需求,開發課程做宣導。現代人麵臨生活睏境,睏於「有想法沒辦法」,長於動手的農夫用事實證明,擧手之勞沒那麼難。不僅開發瞭一套釀造課程,還拍瞭一係列教學片……結果是,扣子變成瞭柚子。

  離颱之前的課程圍繞柚子展開,走到哪裡都念「柚子經」。最後一個月在二十多個地方有三十節課程(有時候一天兩節),不知不覺中,很多人把扣子叫成瞭「柚子」。

  扣子用柚子做宣導,做來做去扣子變柚子。柚子用柚子做宣導,味道好極瞭。

  能夠成為農夫扣子,在風波動盪之中做迴自己,已是人生意外犒賞。扣子又成為柚子,則是這份犒賞之中的犒賞。

  彼此成全 是最好的宣導

  風波詭異此生,半百之年做農夫,是意外中的意外。

  當然,做農活很纍很辛苦,還好,我慶幸自己在體力還能夠承受的時候擁有這樣一段經歷。

  農夫田裡討食與土地對話,不僅要承受相當勞動強度,是對體力的考驗,也是全方位生存能力的考驗,任何一個單項不能通過,都可能功虧一簣。

  務農期間遇到太多的意想不到必須應對,有些事情需要從頭學起勉力而為,有點挑戰,但也有駕輕就熟超水準發揮,比如我隨身攜帶的服裝設計專長和吃貨天性,隨時隨地為務農生活錦上添花,似乎此生種種,都是在為這段生活做準備。能夠在有生之年見證那些傷痛代價與這個有形生命彼此成全,命運厚待我。

  莫名,與柚子結一段情緣

  務農讓我在陌生之地成為扣子,傷痕纍纍的生命在土地中重生。扣子又能成為柚子,是我一如既往地,為熱愛付代價,也因此得獲報償,是意外,也是因緣際遇的必然。

  穿越經歷之後,塵歸塵土歸土,扣子的歸扣子柚子的歸柚子,讓我做迴自己。再一次,對命運心存感激。

用戶評價

评分

這本「你犯瞭顛覆臺灣水果釀造的罪」的文本結構,簡直就像是一張精密的植物學圖譜,層層疊疊,充滿瞭分支和交錯的根係。作者並沒有採用傳統的線性敘事,而是像一個植物學傢般,從一個核心概念齣發,不斷地嚮外擴散,探討其在不同時空背景下的變異與適應。我尤其欣賞作者在處理「傳統工藝的現代化」時所展現齣的那種審慎與敬畏。他並沒有將傳統視為僵化的教條,而是視為一種活的有機體,它必須經歷「犯錯」與「重塑」的過程纔能獲得新生。書中穿插瞭大量的術語和專業知識,但作者的解釋非常到位,即便是外行人也能大緻領會其核心精神,這在探討深度議題的書籍中是相當難得的平衡。總體來看,這本書挑戰瞭我們對於「不變」的迷思,它告訴我們,真正的韌性,恰恰來自於敢於在核心價值不失的基礎上,進行大膽的「顛覆性」嘗試。它不僅僅是一本閱讀材料,更像是一份邀請函,邀請我們參與到對颱灣社會未來樣貌的集體想像之中。

评分

這本書帶給我的感覺,有點像是走進一個充滿老物件的倉庫,每個東西都有自己的故事,需要你花時間去擦拭、去理解它背後的脈絡。我原本期待的是一本快節奏的評論集,但實際讀起來,它更像是一部緩慢發酵的陳年佳釀。作者的敘事風格非常獨特,他常常會突然插入一些看似無關緊要的典故或老歌歌詞,但細細品味後,又發現這些「碎片」恰好組成瞭理解全局的關鍵。書中對於「創新」的定義,跳脫瞭一般人對科技進步的狹隘理解,轉而探討瞭在社會結構和集體意識層麵上的「非線性發展」。這讓我思考到,所謂的「進步」,有時候其實是一種對過往榮光的重新詮釋,而非全然的否定。書中的論述雖然龐雜,但作者總能用一種非常詩意的方式將它們串聯起來,使得閱讀體驗非常流暢,儘管內容深度很高,卻不會讓人感到枯燥。對於想理解颱灣社會內在動力學的朋友來說,這本書無疑提供瞭一個非常獨特且深邃的視角。

评分

這本書的封麵設計得很有意思,帶著一股懷舊又時髦的感覺,就像是老電影的海報,但用色又非常現代。我原本以為它會是一本關於某個特定歷史事件的深入探討,畢竟書名聽起來就充滿瞭戲劇張力。然而,讀完後發現,它更像是一係列散文和訪談的集閤,穿插著一些作者的個人觀察。作者對於颱灣社會中那些看似微小,卻又影響深遠的「轉摺點」有著非常敏銳的洞察力。他沒有去批判誰對誰錯,而是冷靜地梳理瞭在特定情境下,人們是如何一步步做齣改變,甚至是「顛覆」既有認知的決策。書中描寫瞭幾個不同領域的專業人士,他們如何挑戰傳統,開創齣新的局麵。有一段描述偏鄉社區如何透過文創產業復甦的故事,讀起來真是讓人熱血沸騰,那種從絕望中找到希望的過程,寫得非常細膩,讓我忍不住在閱讀時停下來,反覆思考我們在日常生活中所忽略的價值。整體來說,這本書的文字功力紮實,節奏掌握得宜,雖然主題有點沉重,但整體氛圍卻是積極嚮上的,非常推薦給喜歡深度思考的讀者。

评分

我得承認,一開始是被書名吸引進來的,畢竟這個標題實在太引人注目,充滿瞭戲劇張力。但真正讓我願意一口氣讀完的,是作者那股近乎偏執的細節捕捉能力。書中描述的那些場景,無論是傳統市場的叫賣聲,還是新興文創園區裡的咖啡香,都寫得栩栩如生,彷彿能聞到、摸到。作者似乎對「改變」發生的臨界點有著異乎尋常的敏感度。他不是在寫歷史,他是在捕捉歷史在日常生活中留下的微小裂痕。例如,書中有一段描述早期地方性電視颱節目內容的轉變,那種從地方英雄崇拜到全球資訊湧入的無縫銜接,被作者處理得極為細膩,讓人想起許多已經被遺忘的童年片段。這本書的優點在於,它成功地將宏大的社會變遷,濃縮進具體可感的個人經驗中。它沒有提供標準答案,而是提供瞭一套觀察世界的工具,讓讀者自己去解構那些被時間掩蓋的真相。這是一種非常高明的寫作手法,讓人讀完後會久久不能忘懷。

评分

說實在話,我從書店看到這本書名時,心裡其實是抱著懷疑態度的,畢竟「顛覆」這個詞用在颱灣的語境裡,常常帶有政治上的敏感性,我有點擔心內容會太過偏頗或流於口號式。沒想到,這本書的切入點非常巧妙,它避開瞭那些紛擾的政治論戰,而是聚焦在更底層的文化與生活習慣的改變上。書中探討瞭颱灣飲食文化中幾個重要的轉變期,那些曾經被視為理所當然的「標準」是如何被打破,又是誰在背後推動這些變革。作者的文筆是那種非常紮實、帶有田野調查氣息的風格,每一個論點都有紮實的案例作為支撐,絕不是空談。我特別喜歡其中關於「在地食材」如何從邊緣走嚮主流的章節,那段寫齣瞭許多小農的心酸與堅持,讀來令人動容。這本書的結構設計得很好,像是抽絲剝繭一樣,一層層揭開錶象,讓人不得不佩服作者的考究工夫。它成功地在嚴肅與親切之間取得瞭平衡,讓我對颱灣這塊土地的生命力有瞭更深一層的認識。

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