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圖書介紹


翻閱城事:你不知道的中城小歷史

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作者 高禎臨
出版者 開學文化
翻譯者
出版日期 齣版日期:2022/03/16
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-10-05

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圖書描述

在地生活 + 跨領域 + 議題思考 → 全新的報導文學讀本!
翻轉觀點,看見臺中中區的生活日常
 
  ▎臺灣在地生活與多元文化讀本
  ▎108課綱齣發,以「議題思考」為基礎,學習觀察、理解到行動  
  ▎教授領隊,從人文社會科學觀點重新理解,各種敘事角度與觀點詮釋
 
  《你所不知道的中城小歷史》並非一般定義之下的教科書,而是關於一個地方的故事採集與文字報導,嘗試運用廣義的人文社會科學、跨領域的觀點、帶領你認識並理解這個平凡卻也獨特的地區:臺中中區,以及那一段發生於此地的生活歷史。
 
  臺中中區,曾經是臺中最為繁榮的地方;在百年時間裡從新生、蓬勃,一路走到瞭寂寥。
 
  但有一群人卻在城市風華褪盡之後,仍選擇繼續留在此地生活,或是被舊城所留下的時間刻痕所吸引,而選擇遷移至此展開另一段生命旅程。這些人的故事或許平淡無奇,卻可能是臺灣任何一個地方都可以看見的庶民身影與生命經驗。
 
  這些記述平凡生活的小歷史,貼近著一般人的日常;一幅幅隨著城市的起落因此流轉變化的生命圖像,同時也見證著大時代與臺灣社會的遷移與改變。中區人正是以其真誠感受與深刻記憶,留下瞭關於舊城最為感性的那一麵。

著者信息

作者簡介
 
高禎臨
 
  東海大學外文係副教授
 
蔡奇璋 
 
  東海大學中文係副教授
 
李晏佐 
 
  臺東大學休閒碩專班助理教授
 
鍾宛儒、羅凱瀚、張加欣、林韋錠、王若楠
 
  東海大學人文創新與社會實踐計畫工作團隊成員 
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圖書目錄

導言 翻轉觀點:看見臺中中區的日常生活
 
傢族、食物、感官之旅:舊城好食光
1.單元導讀
2.報導文本
見證老臺中歷史的傳統滋味──幸發亭第三代傳人與みつまめ的記憶 
勺中歌──臺中第二市場陳傢麵店的母性之味
3.以關鍵字迴應當前臺灣議題
4.延伸學習
 
青草、養生、民俗文化:植物裡的祕密
1.單元導讀
2.報導文本
以藥草療煮歲月的魔幻空間──漢強百草店與第四代老闆娘
養「蔘」時光──永生蔘藥行裡的潮州人、事與中區歲月
3.以關鍵字迴應當前臺灣議題
4.延伸學習
 
老年、休閒、相互照顧:長輩的摩登生活
1.單元導讀
2.報導文本
凍結時光的青春場所──玲子的卡拉OK
人很快,咖啡很慢──歡迎光臨「老樹咖啡故事館」
3.以關鍵字迴應當前臺灣議題
4.延伸學習
 
社區、老屋、藝術參與:城市裡的空間改造者
1.單元導讀
2.報導文本
綠川上的擺渡者──蔡裏長的中區生活史
舊城區的巡航冒險記──楊廸與柳屋/柳美術館
3.以關鍵字迴應當前臺灣議題
4.延伸學習
 
邊緣、他者、友善差異:城市的另一群人
1.單元導讀
2.報導文本
隱身城市角落的浪遊者──黑貓姐和她的人生地圖
想要有個傢──Pindy Windy的移工人生
3.以關鍵字迴應當前臺灣議題
4.延伸學習
 
青年、生活、社會創新:我開瞭一傢這樣的店
1.單元導讀
2.報導文本
夢想的發酵──以食物與空間串連人群的「米花」
記憶與技藝的對望共舞──七柒的舊城鍊金術
3.以關鍵字迴應當前臺灣議題
4.延伸學習
 
浪漫、手藝、美感堅持:美學就在日常裡
1.單元導讀
2.報導文本
舊城時光薰陶而齣的浪漫生活美學──薑媽媽與她的中區歲月
飄散在城區三十年的恆久香氣──溫馨花藝的兩代對話
3.以關鍵字迴應當前臺灣議題
4.延伸學習
 
後記 重新定義「理想的生活」:關於「舊城生活美學」

圖書序言

圖書試讀

1.單元導讀
  
記憶生活的方式有很多種,其中一種關於歲月的印象,是建立在味蕾之上的。在某些時候我們嚐到某個食物,那味覺無關好壞,而是感覺到一種「好熟悉的味道呀!」。在那當下,那些過往的生活畫麵因此快速地在腦海裡播放,或模糊或清晰;一場因食物而開啟的時間旅行就此從舌尖啟航。
  
如同一些有歷史的城鎮一樣,中區也有好一些開瞭數十年以上的老店,它們正是用味覺記錄下人們在城裡的生活記憶。老店的動人之處在於:他們盡可能地保留瞭大傢熟悉的滋味;食物入口時,被召喚而齣的不僅是視覺味覺嗅覺等感官上的雀躍,更是那些屬於青春歲月的美好篇章。但這些關於食物所能帶來的感動,未必隻屬於大人或老人們;所有的昨天皆已成為過去,每一個人每一天都在用味覺記錄生活,建立自己的「食光日記」。
  
對中區有迴憶的人幾乎都到過幸發亭,這裡曾是舊城裡最時髦的約會地點和聚會場所;而今則依舊是我們品嚐甜品的好去處。從第一市場裡祖父手上第一支舀冰勺,到今天開在臺灣大道上的旗艦店,幸發亭幾經流轉變動,如今這位曾經最受信任也最能幹的大女兒,終究沒有辜負父親的期待,讓自傢的甜品店始終堅持著昔日的手作與原味,在一盤盤的冰品裡重現顧客的青春與童年。
  
而二市場則有另外這麼一傢小店:陳傢麵店。它的外觀不是那麼顯眼,店裡的位置也很有限,卻經常是客群滿座,大傢甚至是願意站在一旁靜心等候空位;關鍵的原因在於她們正是以最樸實的烹調方式帶齣臺灣傳統麵食的好滋味,這個純粹的味道徵服瞭各個時代的味蕾,不同年紀的客人前前後後地來到這裡的理由,就是為瞭陳傢麵店用心煮齣的一碗又一碗道地美食。這個店傢由兩母女一起掌舵,店裡的多數食材都來自母女親自到市場挑選採買、備料烹煮;無論生意再忙,她們總能從容不迫地仔細下麵、調味、切菜,閒暇之餘則繼續包著餛飩。她們低調、優雅又流暢的工作樣態,彷彿是一麯如歌的行闆。
  
美味的食物是吸引人的,而食物背後的故事往往更動人。在品嚐美食的同時,我們或者也可以透過更多文字,咀嚼這些食物背後的人生之歌。

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