橄欖油、義大利麵、紅白蔗糖都是超市中常見的品項，人們會比較品牌，計較價格，但是，很少去想過這些東西背後有什麼故事。
事實上，柴米油鹽看似平凡日常，實則博大精深，毫不膚淺，因為「食物」在人類歷史上，從來就不隻是「可食之物」。它是一種物質符碼，在不同學門領域的眼中，「食物」是認同，是界線，是階級，是權力，是商品；它記憶瞭人類的生活片段，也影響瞭今日世界的文化和經濟。
本書並非食物史，作者選取十二種超市常見的食物，透過直白平易的語言及輕鬆的敘述，娓娓講述西方世界的歷史軌跡，帶領讀者一起探索社會發展、文化現象甚至國際關係等等主題，也邀請讀者隨著這本導覽小書，在超市裡邊買邊旅行！
具體描述
廚房裡的微觀帝國：從香料之路到基因改造的風味演變 作者：[此處填入一個虛構的、聽起來像是曆史學傢的名字，例如：艾德濛·範德比爾特] 齣版社：[此處填入一個虛構的、帶有學術或嚴肅色彩的齣版社名稱，例如：大西洋史料齣版社] --- 內容簡介： 在我們的日常飲食中，每一樣食材，從餐桌上最不起眼的鹽粒到盛宴中最奢華的魚子醬，都攜帶著漫長而麯摺的遷徙史、殘酷的商業競爭，以及深刻的社會文化變革的烙印。本書並非對特定某一本暢銷書（如《橄欖油到蘋果酒：超市裡的歷史課》）的模仿或續篇，而是以一種更宏大、更具跨學科視角的梳理，揭示人類食物體係——這個我們賴以生存的復雜網絡——是如何從遠古的狩獵采集，一步步演化成今日高度全球化、工業化和數字化的龐然大物的。 本書的主旨在於探究“風味”與“權力”之間的隱秘聯係。我們試圖迴答一個核心問題：我們今天所珍視和消費的食物，究竟是自然選擇的結果，還是曆史塑造的産物？ 第一部：風味的地理學與失落的邊界（公元前 3000 年 – 公元 1500 年） 第一章：泥土的記憶與馴化的代價 本書開篇追溯人類最早的農業革命，聚焦於“第一次綠色革命”——新月沃地、安第斯山脈和中國黃河流域的獨立馴化進程。我們詳盡分析瞭玉米、小麥、水稻這三大基礎作物，如何從野生的、低産的植物，被人類的耐心與經驗塑造成支撐文明的基礎。其中，我們重點剖析瞭早期的種子交易與地方知識的壟斷。在文字尚未普及的時代，特定部落或傢族對特定作物品種的掌握，即是其經濟和軍事力量的核心。 第二章：香料的血與黃金：早期全球貿易的網絡構建 這一部分深入探討瞭驅動古代文明擴張的最強大動力之一：香料貿易。從鬍椒、肉桂到丁香，這些在原産地廉價的物質，是如何通過沙漠商隊和季風船隻，成為地中海世界衡量財富與地位的硬通貨。我們詳細描繪瞭巴爾米拉、亞曆山大港和君士坦丁堡等關鍵節點城市，它們如何通過控製信息流和物流鏈，構建起一個圍繞風味（而非單純的生存必需品）的早期全球經濟體。本書特彆關注瞭早期香料種植園（如印度尼西亞的班達群島）上，原住民與外部貿易商之間復雜的權力動態。 第三章：發酵的煉金術：從果酒到酸味的安全保障 不同於關注單一的食用油品，本書將目光投嚮瞭發酵技術——一種跨越大陸的、賦予食物長久保存能力和復雜風味的革命性技術。我們對比瞭歐洲的葡萄釀造、中東的酸奶發酵、以及東亞的醬油和米酒製作。發酵過程中的微生物學知識，在很長一段時間內，都屬於掌握在特定手工藝人手中的秘而不宣的“藝術”，而非科學。這種對微生物的隱性控製，是古代社會食品安全體係的基石。 第二部：地理大發現後的風味碰撞與殖民重塑（公元 1500 年 – 1900 年） 第四章：美洲的饋贈與歐洲的貪婪：哥倫布交換的深層影響 “哥倫布交換”不僅僅是物種的交換，更是飲食哲學的碰撞。我們詳述瞭辣椒、番茄、可可、土豆進入舊世界的過程。然而，本書的重點在於分析，這些新世界作物是如何被歐洲和亞洲的精英階層“重新編碼”的。例如，番茄在意大利的普及，並非一帆風順，而是經曆瞭一段被視為“毒果”的懷疑期。而辣椒，則迅速被印度和東南亞的烹飪文化吸收，成為抵抗殖民統治和炎熱氣候的一種文化工具。 第五章：糖的鐵律：從奢侈品到工業的血液 本書用一整個章節專門分析瞭蔗糖的崛起。我們揭示瞭糖的生産如何成為驅動跨大西洋奴隸貿易和殖民地經濟體係的核心動力。糖的生産工藝——從甘蔗收割到精煉提純——是早期工業化和勞動剝削的縮影。它如何從歐洲貴族的餐桌轉移到中産階級的廚房，最終成為工業食品（如罐頭和軟飲料）的基礎，展示瞭一種由政治經濟驅動的口味的徹底大眾化。 第六章：保存的戰爭：罐頭技術與帝國的胃口 隨著工業革命的推進，如何養活龐大的城市人口和遠徵軍成為瞭新的挑戰。本書詳細考察瞭尼古拉·阿佩爾（Nicolas Appert）發明罐頭技術的過程，這並非單純的科學突破，而是拿破侖政府為解決軍隊補給問題而設立的懸賞催生的産物。我們分析瞭锡皮製作工藝（馬口鐵）的興起，以及這如何為全球範圍內的食品遠距離運輸鋪平瞭道路，使食物的保質期和地理限製被前所未有地打破。 第三部：工業化、標準化與未來的風味光譜（公元 1900 年至今） 第七章：效率至上的聖殿：流水綫生産與風味的“平均化” 二十世紀初，福特主義和科學管理法開始滲透到食品加工業。本書探討瞭食品工業如何追求“一緻性”和“效率”，犧牲瞭區域性的風味和多樣性。我們研究瞭人造香精、穩定劑和防腐劑的化學發展，它們如何被用來標準化那些自然界難以控製的變量（如季節變化）。這導緻瞭“超市風味”的誕生——一種在全球任何角落都能嘗到相同味道的産品。 第八章：冷鏈的革命：冰箱、冷藏車與食物的新時區 冰箱和冷鏈物流的普及，徹底改變瞭人類與食物的時間關係。肉類和乳製品的遠距離運輸變得可行，這不僅影響瞭消費者的膳食結構（例如，冰淇淋的普及），也重塑瞭偏遠牧場和漁場的生産模式。本書考察瞭這一技術如何使得“反季節”消費成為可能，並討論瞭這對傳統食物保存習俗（如醃製、曬乾）的衝擊。 第九章：身份的餐盤：從地域性到全球身份的構建 在當代，食物議題已超越營養學，成為文化認同的核心戰場。本書深入分析瞭“慢食運動”、“有機農業”和“本地采購”等反思性運動的興起。這些運動是對過去一百年工業化進程的一種集體抵抗。我們比較瞭當代社會如何利用食物（無論是通過基因編輯的作物還是手工烘焙的酵母）來標記社會階層、政治立場和個人價值觀。 結論：看不見的供應鏈與重塑口味的未來 本書最後總結道，我們今天的食物係統是一個由曆史、技術、資本和政治交織而成的復雜實體。理解我們餐桌上的每一塊麵包、每一杯飲料，就等於理解瞭過去數韆年人類社會的擴張、衝突與妥協。我們審視瞭新興的垂直農場、細胞農業和人工智能驅動的營養配方，提齣一個深刻的問題：在追求效率和永恒穩定性的道路上，我們是否已經丟失瞭那些最能喚起記憶、最能體現“真實”的，轉瞬即逝的食物風味？本書旨在邀請讀者不僅是品嘗食物，更是去“閱讀”它們背後的曆史文本。 --- 讀者對象： 對曆史學、人類學、經濟史、食品科學感興趣的普通讀者，以及任何想要深入理解我們日常飲食背後復雜機製的求知者。
著者信息
作者簡介
王善卿
策展人、作傢（紐約華文作傢協會會員）
與張秉瑩閤著有《寶塚講座》、《寶塚與歐洲最美的皇後》、《寶塚流 : 神、巫女、陰陽師》；與吳思薇閤著有《寶塚流 : 戲劇、音樂、服裝》、《我的鑽石人生: 林沖迴憶錄》 、《從超市嚮世界齣發（2018）、與曾大川閤譯《新Shopping 主義：巴黎、布魯塞爾》。
與肖清和編註《天儒同異考: 清初儒傢基督徒張星曜文集》（通過香港漢語基督教文化研究所學術評審）、與林曉英以《 北管亂彈戲》獲得教育部第二十八屆最佳傳統音樂專輯獎（齣版類）。
王善卿
策展人、作傢（紐約華文作傢協會會員）
與張秉瑩閤著有《寶塚講座》、《寶塚與歐洲最美的皇後》、《寶塚流 : 神、巫女、陰陽師》；與吳思薇閤著有《寶塚流 : 戲劇、音樂、服裝》、《我的鑽石人生: 林沖迴憶錄》 、《從超市嚮世界齣發（2018）、與曾大川閤譯《新Shopping 主義：巴黎、布魯塞爾》。
與肖清和編註《天儒同異考: 清初儒傢基督徒張星曜文集》（通過香港漢語基督教文化研究所學術評審）、與林曉英以《 北管亂彈戲》獲得教育部第二十八屆最佳傳統音樂專輯獎（齣版類）。
圖書目錄
再版序
前言 A journey of no plan
I. 鯡魚：一條通往現代世界的路
「舊世界」最重要的魚／鹽與鯡魚的相遇：漢薩聯盟 (Hansa Teutonica) 的興衰／鯡魚與船造就的國度：尼德蘭
II. 統一在Pasta 之下
小麥文化圈／與馬可波羅無關／Pasta的普及與商品化／Taganrog：「小麥之王」與加裏波底／Pasta 與墨索裏尼
III. 甜蜜與邪惡：糖的政治史
甘蔗跟著《可蘭經》走／葡萄牙的蔗糖帝國／染血的加勒比海：三角貿易與砂糖革命／海地建國及模裏西斯莫恩山集體自殺事件／廢奴主義與蔗糖帝國的落日／印度洋上的明珠
IV. 橄欖：地中海文明的核心
地中海文明的核心／橄欖油：通往「神」（Divine）的那扇門
V. 蘋果酒: 金色鞦野的迴音
凱爾特人（Celtic）的無形遺產／蘋果酒在英格蘭／「愛國象徵」到「時尚飲料」
VI. 罐頭：戰爭工具到文化媒介
罐頭作為軍糧而誕生／李比希與Corned Beef／食品加工與軍事需求／ 罐頭進入民間
VII. 深藏在穀片中的生命力
迴歸自然（Return to Nature）／生食主義（raw foodism）及燕麥／自然：生命力的泉源
VIII.小木屋與蘋果酒
蘋果與「新」樂園／蘋果酒與建國先賢／強尼蘋果籽的蘋果園／禁酒運動（Temperance Movement）
IX.從Cereal看上帝的健康改革計畫
一種經典食物的誕生／基督復臨運動（Advent Movement）／懷愛倫與來自上帝的健康改革訊息／傢樂醫師與素食主義
X. 失落的黃金時代：巴黎的「美好年代」(La Belle Époque)
偉大的時代來自於進步的法典／Maxim's：通往美好時代的那扇門／巴黎：時尚的代名詞／香奈兒（Coco Chanel）與女性解放／世紀末（Fin de siècle）的璀璨
XI. 福倫斯堡：盟軍的最後一哩路
一座孤島／見證第三帝國末日／重生：對立與融閤
XII. 加利西亞的星野
聖徒之城／由扇貝指引的路／加利西亞：多元文化的熔爐
前言 A journey of no plan
I. 鯡魚：一條通往現代世界的路
「舊世界」最重要的魚／鹽與鯡魚的相遇：漢薩聯盟 (Hansa Teutonica) 的興衰／鯡魚與船造就的國度：尼德蘭
II. 統一在Pasta 之下
小麥文化圈／與馬可波羅無關／Pasta的普及與商品化／Taganrog：「小麥之王」與加裏波底／Pasta 與墨索裏尼
III. 甜蜜與邪惡：糖的政治史
甘蔗跟著《可蘭經》走／葡萄牙的蔗糖帝國／染血的加勒比海：三角貿易與砂糖革命／海地建國及模裏西斯莫恩山集體自殺事件／廢奴主義與蔗糖帝國的落日／印度洋上的明珠
IV. 橄欖：地中海文明的核心
地中海文明的核心／橄欖油：通往「神」（Divine）的那扇門
V. 蘋果酒: 金色鞦野的迴音
凱爾特人（Celtic）的無形遺產／蘋果酒在英格蘭／「愛國象徵」到「時尚飲料」
VI. 罐頭：戰爭工具到文化媒介
罐頭作為軍糧而誕生／李比希與Corned Beef／食品加工與軍事需求／ 罐頭進入民間
VII. 深藏在穀片中的生命力
迴歸自然（Return to Nature）／生食主義（raw foodism）及燕麥／自然：生命力的泉源
VIII.小木屋與蘋果酒
蘋果與「新」樂園／蘋果酒與建國先賢／強尼蘋果籽的蘋果園／禁酒運動（Temperance Movement）
IX.從Cereal看上帝的健康改革計畫
一種經典食物的誕生／基督復臨運動（Advent Movement）／懷愛倫與來自上帝的健康改革訊息／傢樂醫師與素食主義
X. 失落的黃金時代：巴黎的「美好年代」(La Belle Époque)
偉大的時代來自於進步的法典／Maxim's：通往美好時代的那扇門／巴黎：時尚的代名詞／香奈兒（Coco Chanel）與女性解放／世紀末（Fin de siècle）的璀璨
XI. 福倫斯堡：盟軍的最後一哩路
一座孤島／見證第三帝國末日／重生：對立與融閤
XII. 加利西亞的星野
聖徒之城／由扇貝指引的路／加利西亞：多元文化的熔爐
圖書試讀
導讀
A Journey of no Plan
這本書的寫就，是一連串「偶然」碰撞所迸發的結果。
蔔正民（Timothy Brook）在《維梅爾的帽子》一書的〈序〉中提到，眾多「偶然」讓少年的他自此一頭栽進另一個世界去。因為一個壞天氣，因為摔車，因為一位寡居老太太好心收留他過夜，一連串乍看沒有特別意義的偶然，讓他隔日有機會得以在那個「曾經很繁盛、現在很安靜」的城市遊蕩，並因此在大教堂內偶遇刻有維梅爾名字的墓石。這些瑣細年少往事以某種幽微的形式，默默地進入他的生命基調。二十多年後，關於那個午後的記憶與長年探尋追索的知識終於相遇並交織成《維梅爾的帽子》一書。
許多事，在發生的當下，完全無法預估其影響範疇會有多深或多廣，哥倫布將番茄攜迴歐洲時，並不知這植物將徹底且永遠地改變義大利人的飲食文化；英國人喝下第一口加糖的紅茶時，並不瞭解這個單純的喜好，將會把數百萬人送進現世地獄。我第一次在紐約的超市中與鯡魚先生相遇時，並不明白，我在超市所結交的各個新朋友，最後將引領我走進時光隧道，見悉今日歐美文化生活的底流及源頭。
這些年來，「飲食」儼然是目前颱灣雅俗共享的顯學：從大街小巷尋覓美味到米其林三星大廚絡繹訪颱；從烹飪教學到文化研究，完全驗證英國報業钜子Northcliffe爵士的灼見：「公眾必感興趣的題材，不外犯罪、愛情、金錢以及食物。」而這股熱潮至今似乎還完全沒有要退燒的跡象。這或許是世界趨勢。在歐美的人文社科學界，「飲食研究」同樣方興未艾，即使在歷史學門中亦然。每年源源不絕齣版的專業期刊、學術研討會、通史叢書中，飲食類研究逐年增加；研究方法更是百傢爭鳴。同樣的食物一落到不同學派專傢手中，就會被分解成截然不同的元素：通過文化史傢、社會史傢、政治史傢、經濟史傢等等的解碼，「食物」是認同、是界線、是階級、是權力、是商品。
食物不僅是吃進口中滋養人體、讓人賴以生存的元件，它同時也是一扇門，一扇任意門，可以帶人通往「過去」（如普魯斯特的那塊馬德蓮小餅乾），也可以引領人想像「未來」（如義大利未來派詩人Filippo T. Marinetti 提齣的「未來食譜」）。就我個人的異鄉生活經驗來說，社區型超市裡的食物，一嚮是協助我認識本地文化的最佳導遊。紐約是個移民城市，因此探索各族裔超市中那些深具異國色彩的食品（對於該市場的主流顧客來說，那叫「傢鄉味」），一直是我留學生活中的嗜好與娛樂。正是透過「食物」這個最佳解說員，我纔能窺見人類生活情感的內裡；而移民史中的「人」，也因之有瞭溫度。
這並不是一本「食物史」的書，我隻是以「食物」為媒介來看世事煙雲；以「食物」為交通工具─如電影《午夜‧巴黎》（Midnight in Paris）中，搭載男女主角進入「過去」的「神秘馬車」─意圖在後殖民主義與批判理論的喧囂中，安靜地進行一段沒有目的也沒有計劃的時光旅行。不過，書中所提及的食品，都能夠在颱北的超市中找到，這或許是颱灣人最在乎的事。
A Journey of no Plan
這本書的寫就，是一連串「偶然」碰撞所迸發的結果。
蔔正民（Timothy Brook）在《維梅爾的帽子》一書的〈序〉中提到，眾多「偶然」讓少年的他自此一頭栽進另一個世界去。因為一個壞天氣，因為摔車，因為一位寡居老太太好心收留他過夜，一連串乍看沒有特別意義的偶然，讓他隔日有機會得以在那個「曾經很繁盛、現在很安靜」的城市遊蕩，並因此在大教堂內偶遇刻有維梅爾名字的墓石。這些瑣細年少往事以某種幽微的形式，默默地進入他的生命基調。二十多年後，關於那個午後的記憶與長年探尋追索的知識終於相遇並交織成《維梅爾的帽子》一書。
許多事，在發生的當下，完全無法預估其影響範疇會有多深或多廣，哥倫布將番茄攜迴歐洲時，並不知這植物將徹底且永遠地改變義大利人的飲食文化；英國人喝下第一口加糖的紅茶時，並不瞭解這個單純的喜好，將會把數百萬人送進現世地獄。我第一次在紐約的超市中與鯡魚先生相遇時，並不明白，我在超市所結交的各個新朋友，最後將引領我走進時光隧道，見悉今日歐美文化生活的底流及源頭。
這些年來，「飲食」儼然是目前颱灣雅俗共享的顯學：從大街小巷尋覓美味到米其林三星大廚絡繹訪颱；從烹飪教學到文化研究，完全驗證英國報業钜子Northcliffe爵士的灼見：「公眾必感興趣的題材，不外犯罪、愛情、金錢以及食物。」而這股熱潮至今似乎還完全沒有要退燒的跡象。這或許是世界趨勢。在歐美的人文社科學界，「飲食研究」同樣方興未艾，即使在歷史學門中亦然。每年源源不絕齣版的專業期刊、學術研討會、通史叢書中，飲食類研究逐年增加；研究方法更是百傢爭鳴。同樣的食物一落到不同學派專傢手中，就會被分解成截然不同的元素：通過文化史傢、社會史傢、政治史傢、經濟史傢等等的解碼，「食物」是認同、是界線、是階級、是權力、是商品。
食物不僅是吃進口中滋養人體、讓人賴以生存的元件，它同時也是一扇門，一扇任意門，可以帶人通往「過去」（如普魯斯特的那塊馬德蓮小餅乾），也可以引領人想像「未來」（如義大利未來派詩人Filippo T. Marinetti 提齣的「未來食譜」）。就我個人的異鄉生活經驗來說，社區型超市裡的食物，一嚮是協助我認識本地文化的最佳導遊。紐約是個移民城市，因此探索各族裔超市中那些深具異國色彩的食品（對於該市場的主流顧客來說，那叫「傢鄉味」），一直是我留學生活中的嗜好與娛樂。正是透過「食物」這個最佳解說員，我纔能窺見人類生活情感的內裡；而移民史中的「人」，也因之有瞭溫度。
這並不是一本「食物史」的書，我隻是以「食物」為媒介來看世事煙雲；以「食物」為交通工具─如電影《午夜‧巴黎》（Midnight in Paris）中，搭載男女主角進入「過去」的「神秘馬車」─意圖在後殖民主義與批判理論的喧囂中，安靜地進行一段沒有目的也沒有計劃的時光旅行。不過，書中所提及的食品，都能夠在颱北的超市中找到，這或許是颱灣人最在乎的事。
用戶評價
评分
這本書的標題結構非常「歐式」，帶有一種對知識的係統性梳理的企圖心。橄欖油與蘋果酒，它們背後牽扯的不僅僅是農業技術，更是宗教、戰爭、甚至殖民歷史。比如說，橄欖油在基督教文化中的象徵意義，或是蘋果酒在某些特定節慶的地位。我想，優秀的歷史書不該隻是枯燥地羅列事實，而是要能將這些物品賦予「意義」。如果作者能夠巧妙地將這些文化符碼融入超市這個現代場景，形成一種古今交錯的趣味，那閱讀體驗肯定會非常豐富。我比較好奇的是，書中會不會觸及到「替代品」的歷史？當橄欖油價格高昂時，人們會用什麼來替代？當蘋果酒不流行時，啤酒或葡萄酒是如何填補市場空缺的？這種「誰贏誰輸」的競爭史，往往比單純的發展史來得更加生動刺激。總之，這本書如果能做到既有深度，又不失趣味性，讓我在下次逛進超市時，看到那排酒類或油品區時，腦中能浮現齣韆年前的釀酒師或榨油匠的影像，那它就成功瞭。
评分說真的，現在坊間講歷史的書很多，但很少能像這本書一樣，把切入點選得如此生活化又充滿張力。橄欖油跟蘋果酒，它們代錶瞭兩種截然不同的農業文明與氣候帶。前者與陽光、乾燥、地中海的風土緊密相連；後者則可能與涼爽、多雨的北歐或英倫風情畫上等號。作者如果能成功地在書中建立起這兩種元素之間的對話與張力，那這本書的格局就一下子打開瞭。我個人很期待看到「貿易」是如何成為橋樑，將這些不同地理區的產物帶到東方，特別是進入颱灣這個市場的歷程。是不是一開始是以「藥用」或「奢侈品」的姿態登場？又是哪一波全球化的浪潮，讓它們從高檔進口變成超市裡隨處可見的日常選項？這種從「稀有」到「普及」的過程，往往是觀察社會經濟變遷最直接的窗口。我希望作者的筆觸能保持一種優雅的敘事節奏，不要過度賣弄艱深的術語，而是用清晰、引人入勝的語言，帶領我們領悟，每一次的購物行為，其實都是歷史的縮影。
评分拿到這本書的時候，我的第一直覺是，哇，這絕對是那種適閤配著一杯熱茶，在午後陽光下慢慢翻閱的類型。它的題目很巧妙地鎖定在兩個極具代錶性的「液體」上，一個是地中海文明的靈魂——橄欖油，另一個則是歐洲常見的發酵飲品——蘋果酒。這兩者看似風馬牛不相及，但如果作者能成功地將它們的歷史脈絡編織在一起，那肯定是一門高深的學問。我比較好奇的是，書中是否會探討到「標準化」與「工業化」對這兩種產品的影響。畢竟，從手工榨取到工廠化量產，中間的風味、營養價值、乃至於市場定位，都經歷瞭天翻地覆的變化。尤其在颱灣這樣一個深受西方飲食文化影響，同時又保有濃厚亞洲傳統飲食習慣的環境裡，我們如何「消化」這些外來的液體歷史，並且將它們內化成我們生活的一部分？如果能深入探討行銷手法和廣告語的演變，那就更貼近我們在超市裡實際的消費體驗瞭。我希望讀到的不隻是學術性的考證，而是那些充滿生活氣息、甚至帶點戲劇性的轉摺點，畢竟，歷史的趣味往往藏在這些細節裡。
评分坦白說，光看書名，我就覺得這本書的作者一定是對「物質文化」有著深刻洞察的人。超市，這個現代消費社會的縮影，其實是各種歷史匯流的終點站。我們現在把橄欖油和蘋果酒放在同一個貨架上，這本身就是一種歷史的「重組」。我期待看到，作者如何處理這種跨文化、跨地域的「並置」現象。這不隻是一個「從A到B」的線性歷史，更像是一個「網狀」的結構。例如，當全球貿易體係建立起來後，地中海的產物如何與北方的飲品產生競爭或共存關係？颱灣作為一個特殊的地理節點，我們對這兩種「異國」液體的接受度，又反映瞭我們社會哪些層麵的變遷？我希望作者能提供一些新穎的觀察角度，打破我們對這些日常用品的固有認知。或許，透過解析這兩種飲品在颱灣超市的陳列、定價、以及目標客群的轉變，我們可以更立體地拼湊齣颱灣近百年來的社會經濟變遷史。這本書如果能帶給我這種「原來如此！」的頓悟感，那就值迴票價瞭。
评分這本書光是書名就讓人忍不住想一探究竟，實在太有意思瞭！從「橄欖油」到「蘋果酒」，這中間跨越的不隻是食材的轉換，更是橫嚮拉齣瞭一條波瀾壯闊的飲食生活史。我常常在逛超市的時候，會好奇那些擺在架上的商品，它們是怎麼走到這裡的？背後有沒有什麼不為人知的故事？這本書似乎就打算揭開這個謎團。想像一下，當我們拿起一瓶義大利頂級的初榨橄欖油，或者是一罐颱灣本地釀造的氣泡飲，我們不隻是在消費，更是在參與一場跨越瞭數百年甚至上韆年的文化交流。這不隻是一本講食物歷史的書，更像是拿著一張地圖，帶領我們穿梭古羅馬的市集、中世紀的酒莊，最後抵達我們現代熟悉的便利商店。這種宏觀的視角，比起單純介紹食譜或食材的來源，更能激發人思考，我們現在的生活方式是如何被這些看似不起眼的日常物品所形塑的。書裡如果能細膩地描繪齣這些轉變過程中的關鍵人物、技術革新，甚至是貿易路線的變遷，那絕對是讓人讀瞭拍案叫絕的佳作。我特別期待看到，那些我們習以為常的「舶來品」，在進入颱灣這個島嶼的過程中，經歷瞭多少有趣的在地化調整。
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