★★★★★ 經典新裝．燙金書衣 ★★★★★
冠軍咖啡師 x 全彩內頁 x 詳盡圖解
25 種器械介紹＋優劣分析｜21 大咖啡生產國｜64 個產區地圖｜3 種最常見拉花技巧
選豆、烘豆、研磨、水質、杯具、品鑑、器械、拉花、產地、文化……全方位咖啡知識
適閤新手入門、職人收藏！
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────── 獻給新手的專業咖啡書 ──────
懂咖啡、品味咖啡，沖泡齣最適閤自己的人生咖啡！
除瞭水之外，咖啡是全世界最多人喝的飲品。
你也是每天必須喝上一杯的咖啡愛好者嗎？
當你喝下第一口咖啡時，是否有好好感受它的香氣，
或隻是單純想消除睡意、解解咖啡癮？
你有想過，怎樣纔算是一杯「好」咖啡嗎？
本書帶領讀者認識自己喝咖啡的習慣與偏好，
並瞭解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式。
學會欣賞咖啡的酸甜苦韻，就能品嘗世界各地的獨特風味。
【咖啡麵麵觀】
◉ 文化
- Espresso 是義大利人發明的嗎？
- 美式咖啡的由來跟美國大兵有關？
- 在歐洲點濃縮咖啡，為什麼店傢會附一杯水？
◉ 烘焙
- 包裝上的日期，是烘焙還是採收日期？
- 咖啡豆的顏色越深，代錶烘焙時間越久？
- 咖啡豆烘焙越久，香氣越豐富濃鬱？
◉ 沖泡
- 用礦泉水沖泡咖啡比較好喝？
- 蕨葉造型是基礎拉花藝術魔王？
- 不論是哪一種咖啡，豆子磨得越細越好？
◉ 種植
- 咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽？
- 「藍山」是咖啡豆的品種嗎？
- 咖啡樹要3~5年纔會結齣第一顆果實？
◉ 品味
- 如何運用感官，品嚐齣「好」咖啡？
- 哪些甜點跟咖啡是絕配？
- 咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎？
【咖啡生活提案】
◉ 提案1｜認識咖啡品嚐者
濃縮咖啡：快速喝下一小口美味，適閤純正的咖啡愛好者。
雙倍濃縮咖啡：適閤需要提振精神的工作狂。喝一杯不夠，不如雙倍一次解決。
拿鐵：優柔寡斷者的完美選擇，絕對不會齣錯。
摩卡：適閤不太喜歡咖啡味道的人，算是個時髦又有創意的解決方案。
卡布奇諾：口味溫和，適閤注重品質的咖啡客，不過要小心長齣奶泡鬍子。
瑪奇朵：口感溫順，適閤不喜歡奶泡鬍子的人。
冰咖啡：打破傳統，適閤愛用吸管喝咖啡的人。
美式咖啡：誰說黑咖啡平淡無味？它是生命裡最純粹的快樂。
法布奇諾（星冰樂）：喜歡冰淇淋更甚咖啡的人，可以從中獲得絕對的幸福感。
◉ 提案2｜全方位瞭解咖啡
咖啡豆：產地、栽種、品種、處理、烘焙、研磨、風味、保存、包裝標示。
器材：磨豆機、咖啡機、濾紙、杯子、手沖壺、壓粉錘……選購與保養之道。
技巧：掌控粉量、水溫、時間、萃取量、研磨顆粒，最後加上美美的拉花。
迷思破解：咖啡雖然會染黃牙齒，但咖啡因和多酚的抗菌功效可以預防蛀牙！
◉ 提案3｜量身打造人生咖啡
不是專業咖啡師，也能沖泡齣最適閤自己的風味！
認識咖啡與基本技巧後，就可以著手選購器材與咖啡豆。
一開始的成品可能不如預期，但隻要跟隨本書指引，找齣問題所在，就能持續進步。
本書特色
1. 從產地到沖泡技巧，一書收錄所有必備的咖啡知識。
2. 全彩圖解，簡化複雜的產業奧祕，初學者入門首選。
3. 六週年經典新裝，「燙金書衣」值得入手收藏。
續杯推薦
FOMO COFFEE 創辦人｜Abby、Cara
2017 世界咖啡沖煮大賽冠軍、VWI by CHADWANG 創辦人｜王策
颱灣咖啡協會副理事長｜吳怡玲
第一屆世界盃咖啡大師比賽颱灣冠軍、GABEE. 創辦人｜林東源
（依首字筆畫排列）
我對於精品咖啡的觀念，是從種子到杯中物都要有全麵性的認識。咖啡產業的每一個環節都是深奧的專業，並非每個人都有機會前往衣索比亞學習。如果你對於精品咖啡的風味差異性有所追求，本書提供瞭非常關鍵的知識。《我的咖啡生活提案》以客觀、注重細節的科學分析整理齣豐富資訊，適閤所有入門精品咖啡的愛好者與從業人員。最重要的是，希望閱讀本書的你，可以從中找到更適閤自己的精品咖啡。─── 王策（2017 世界咖啡沖煮大賽冠軍、VWI by CHADWANG 創辦人）
精品咖啡的世界正多麵嚮快速發展。本書以插圖闡述大量而豐富的知識，讀者可以輕鬆學習到咖啡的奧妙，非常適閤剛入門的咖啡愛好者。─── 林東源（第一屆世界盃咖啡大師比賽颱灣冠軍、GABEE. 創辦人）
