低碳水瘦身公式:最正確又美味的120道低碳菜單,4週就能成功減重6kg

低碳水瘦身公式:最正確又美味的120道低碳菜單,4週就能成功減重6kg pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

李瑞慶
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具体描述

錯誤的低碳水飲食,有可能傷害你的身體!
專業「減肥營養師」告訴你最正確的低碳飲食法,
以「不運動也能減6公斤」為目標,
挑選想吃的低碳水含量食譜,
讓你瘦身不挨餓,輕鬆完成4週低碳、高脂(高蛋白)減重。
 
  懶人最適合!史上最輕鬆、美味的低碳減重食譜!
  教你用最正確的低碳飲食法,4週完成瘦身計劃!
 
  作夢都想不到減重還教你做蛋糕?!
  還有下午茶跟低卡零食可以解饞?!
  知名的「減肥營養師」專為吃貨及懶人設計的菜單,
  一日三餐照著吃,讓你開心減重、放心吃。
  讓低碳飲食成為你的生活風格!
 
本書特色
 
  就算減重也要攝取必要的營養成分!
  由減重專門營養師,獨家開發的120道低碳食譜
  先依據自己的飲食習慣,分析出你是要進行低碳高蛋白或低碳高脂的瘦身法。
  低碳高脂&低碳高蛋白,都有個別的菜單提案!
  口味豐富多變!早午晚餐都能根據喜好,選擇你想食用的菜單。
 
  ★整本書都是賞心悅目的美味食譜!
  沒有多餘贅述,只針對重點營養成份說明,甩開傳統瘦身書的不迷人之處。
 
  ★保留人性且生活化的設計!
  主食、甜點、飲品、下酒菜全包含,甚至告訴你減重期間到連鎖咖啡店,飲品的挑選守則。
 
  ★外食低碳菜單這樣吃!
  沒時間下廚或買菜?!外食也能夠輕鬆避開外食地雷。加碼便利商店優質低碳產品大公開。
 
  ★減重時也能享用零食!
  介紹自製或市售的低碳零食,可以解饞止餓,誰說減重一定要餓肚子呢!
 
  ★最貼心的減重後不復胖食譜!
  四週低碳飲食計劃結束後,就算恢復正常飲食,也能利用不復胖食譜,聰明擺脫瘦身後快速復胖的惡夢。
 
  錯誤的低碳飲食法,有可能傷害你的身體!
 
  ●碳水化合物吃越少越好?→NO
  碳水化合物也是人體必要的養分,
  一定要攝取身體所需要的碳水化合物份量。
 
  ●只要實行一下下,體質就會改變?→NO
  在3個月以內短期食用低碳菜單,體質並不會改變。
  必須將低碳菜單視為生活風格。
 
  ●吃得再多都能瘦身的菜單→NO
  如果你的目標是想要沒有贅肉的身材,
  那就必須持續執行低卡路里和低碳菜單。
 
名人推薦
 
  營養師食驗室創辦人   吳映澄營養師
  Facebook版主   Vivian減醣好生活
  Yolanda Chang圈媽烹飪筆記   張晴琳
  YouTuber  巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
  (依回覆順序排序)
 
好的,以下是为您构思的一份图书简介,该书名为《低碳水瘦身公式:最正確又美味的120道低碳菜單,4週就能成功減重6kg》,但这份简介将完全不涉及原书的任何具体内容,而是从更宏观、更具普适性的角度,探讨健康饮食、体重管理、生活方式转变等主题。 --- 书名:《低碳水瘦身公式:最正確又美味的120道低碳菜單,4週就能成功減重6kg》 【正文开始】 重塑你的身体蓝图:告别无效的节食,拥抱可持续的健康生活 在这个信息爆炸的时代,关于“如何变瘦”的指南数不胜数,却往往让追求健康的人们陷入无尽的困惑与挫败感中。我们被告知要计算卡路里,要忍受饥饿,要遵循极端的饮食规则。然而,长久以来,许多人发现,那些快速见效的“秘诀”往往伴随着强烈的反弹和对身体的损害。真正的转变,需要的不是一时的苦行,而是一套科学、可行、且能融入日常的系统性方法。 本书并非仅仅提供一份食谱清单,它更像是一份详尽的行为科学指南和生活方式重塑手册。我们相信,健康的体重管理,是建立在对身体运作机制的深刻理解之上,而非盲目服从流行的潮流。成功的蜕变,意味着学会如何倾听身体的声音,理解营养素如何在你的新陈代谢中扮演关键角色,并最终建立起一套让你感觉良好、精力充沛的长期饮食习惯。 洞悉代谢的底层逻辑:理解你的身体如何高效燃脂 你是否曾疑惑,为什么有些人无论吃什么似乎都不容易发胖,而另一些人却需要付出双倍的努力?答案隐藏在复杂的代谢路径中。本书将带领读者深入探索身体处理不同宏量营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的内在机制。我们不是简单地建议“少吃什么”,而是解析“为什么少吃某些东西能带来更持久的能量和更稳定的饱腹感”。 我们将聚焦于身体在不同燃料模式下的反应差异。理解这些差异,能帮助你识别出最适合自己生理节奏的能量来源。这不仅仅是关于数字的减少,更是关于优化你的内部“燃烧引擎”,让它从依赖外来快速燃料,平稳过渡到高效利用储存的能量。这种理解将为你提供一套坚实的理论基础,让你在面对各种饮食建议时,能保持清醒的判断力,不再被表面的口号所迷惑。 从“克制”到“选择”:构建你的美味与满足感并存的餐盘 许多人对“健康饮食”的刻板印象是:选择性少、味道寡淡、难以坚持。本书旨在彻底颠覆这一观念。我们深知,人类是感官动物,食物带来的愉悦感是维持长期习惯的关键驱动力。因此,我们致力于提供一种全新的视角——将厨房变成一个充满探索精神的实验室,将每一餐都视为创造美味体验的机会。 这份指南的核心理念在于,真正的改变源于积极的替换和升级,而非痛苦的剥夺。它鼓励你发掘那些高营养密度、高满足感的食物,学习如何通过巧妙的烹饪技巧和食材搭配,将原本被视为“限制性”的饮食,转化为丰富多彩、充满层次感的味蕾享受。重点不在于你“不能吃什么”,而在于你“可以尽情享受什么”。通过对食材特性的精妙运用,你将发现,瘦身和美味可以并行不悖,甚至相互成就。 四维一体的系统构建:超越食物本身的影响力 体重管理是一个多维度的复杂系统,食物只是其中一个重要维度。要实现持久的、健康的体重下降,我们必须审视并优化其他关键支柱。本书的深度,在于它构建了一个整合性的框架,涵盖了从营养摄入到生活习惯的全面调整。 1. 策略性规划: 我们探讨如何制定符合现代生活节奏的膳食计划。这不是要求你精确到每一克的称量,而是教你如何在大局上把握平衡,学会“在餐馆里如何点餐”、“在朋友聚会中如何应对”,将健康选择内化为一种直觉反应,而非需要高度意志力的挣扎。 2. 情绪与压力管理: 现代生活的高压环境是体重失控的隐形元凶之一。本书会探讨压力荷尔蒙(如皮质醇)如何直接干扰脂肪储存和食欲调节。我们将提供实用的工具和思维模式,帮助读者建立更强大的情绪防火墙,避免“情绪性进食”的陷阱。学会区分真正的生理饥饿和由压力、无聊引发的情感需求,是实现长期稳定体重管理的关键一步。 3. 睡眠与恢复的重要性: 睡眠不足被科学证明会严重扰乱瘦素和饥饿素的平衡,让你第二天更渴望高热量食物。本书将强调高质量睡眠在脂肪燃烧和身体修复中的核心地位,提供改善睡眠质量的非药物性策略,让你在睡梦中也能为你的健康目标添砖加瓦。 4. 运动的有效性: 我们不鼓吹过度训练,而是倡导“有效的运动”。理解不同类型的身体活动(如力量训练与有氧运动)对代谢率和体型塑造的独特贡献,帮助你根据自身情况,选择投入产出比最高的运动方式,将有限的时间投入到能够带来最大身体效益的活动中。 一次学习,终身受益:掌握你的健康主动权 这本书的终极目标,是赋能读者,让你不再需要依赖下一本“速成指南”。通过理解这些底层逻辑和系统框架,你将获得一套可以根据个人需求、季节变化乃至生活阶段随时进行微调的“健康操作系统”。你学会的,是一种全新的生活方式,一种对身体的尊重和倾听,以及构建持久满足感的智慧。 这不是一个为期四周的临时修补方案,而是一份为你未来数十年健康打下坚实基础的蓝图。准备好迎接一场真正意义上的身体革命,这场革命始于厨房,却将彻底改变你对自我、对食物、对生活的认知。

著者信息

作者簡介
 
李瑞慶 Stephanie Lee
 
  -NAVER 「減肥」領域明星編輯
  -梨花女子大學臨床營養師大碩士學位
 
  Stephanie營養師是一位有名的「減肥營養師」。
 
  在梨花女大裡專攻食品營養學,畢業後於同所學校研究所取得臨床營養師碩士學位。本人追求的是健康正確的減肥方式,揚棄極端的減肥法。為了要導正人人都可著手進行低碳飲食的錯誤訊息,在長期研究下,出版這本低碳料理書。經營的NAVER POST粉絲追蹤數有3萬多名,曾在MBC《開心的日子》、Channel A《醫生關心你》等多個節目中擔任專業營養師,目前擔任「安心吃瘦身零食」代表,著有《居家飲食減肥法》、《真正的減肥》等書。
 
  IG@stephanie_nutri
 

图书目录

GET READY
準備低碳菜單
004 前言
006 使用方法
 
體重管理營養師告訴你,減重的真相!
014 減肥總是失敗的原因
016 減重時,碳水化合物的角色
017 減重時,蛋白質的角色
018 減重時,脂肪的角色
019 控制食慾的小技巧
020 低碳菜單和減重輔助食品
執行低碳菜單前的條件確認! 
021 擬定低碳菜單時的注意事項
023 哪些人不適合低碳菜單
024 低碳高脂V.S低碳高蛋白 適合我的菜單是?
025 低碳菜單活用法
026 低碳菜單計量法
028 低碳菜單4週一定要避開的東西
028 開始低碳菜單3天前的準備事項
029 營養標示怎麼看
030 低碳菜單Q&A
正式準備低碳菜單
032 必要的基本材料
033 食材處理法
034 食材保存法
034 這樣吃,可以再瘦一點!
035 便當盒挑選法
036 低碳菜單推薦品項
038 沒時間準備低碳菜單!便利商店推薦品項
039 星巴克飲料推薦品項
製作低碳主食
042 蔬菜飯
043 蒟蒻飯
044 蕈菇飯
045 牛絞肉豆芽菜飯
046 馬鈴薯飯
製作基本醬料
047 辣油
047 芥末美乃滋
048 番茄辣椒醬
048 生薑蔥油
049 花生奶油肉燥
049 山蒜醬
050 芥末醬油
050 義式肉醬
051 豆腐優格醬
051 青醬
製作下飯小菜
052 醋醃蒜頭
052 醋醃嫩薑
053 無糖酸黃瓜
053 低鹽芝麻葉醬菜
054 低鹽白泡菜
054 天然甜味的炒洋蔥
055 芥末韭菜
 
PART 1
4週完成 徹底的低碳高脂
058 不運動就能減少6公斤的4週菜單
059 完成4週低碳高脂減肥法的「7大守則」
059 低碳高脂零食
 
第1週
輕鬆開始的低碳高脂
 
選出自己想吃的第1週早餐
064 起司培根沙拉
065 酪梨思慕昔
065 防彈咖啡
065 蘋果優格
選出自己想吃的第1週午餐
068 大蔥牛排
070 蕈菇爆炒五花肉
072 烤培根豆腐
074 滷蒜香雞翅
選出自己想吃的第1週晚餐
078 起司奶油雞蛋捲
080 鮪魚芥末飯糰
082 西班牙蒜油蝦
084 脆皮燒肉
 
第2週
養成料理習慣的低碳高脂
 
選出自己想吃的第2週早餐
090 牛肉沙拉
091 椰奶香蕉思慕昔
091 防彈咖啡
091 花生奶油吐司
選出自己想吃的第2週午餐
094 烤鴨
096 調味大醬拌飯
098 義式肉醬燒豆腐
100 雞蛋飯捲
選出自己想吃的第2週晚餐
104 泡菜燉豬背骨
106 麻婆豆腐蓋飯
108 辣炒雞腳
110 蒟蒻涼拌烏龍麵
 
第3週
適應低卡路里的低碳高脂
 
選出自己想吃的第3週早餐
116 瑞可塔起司番茄沙拉
117 杏仁牛奶奶昔
117 防彈咖啡與起司
117 雞蛋配堅果
選出自己想吃的第3週午餐
120 鮪魚雞蛋粥
122 燕麥奶油濃湯
124 雞肉起司捲餅
126 牛胸肉拌麵
選出自己想吃的第3週晚餐
130 牛胸肉炒韭菜
132 香草大蒜烤鯖魚
134 烤培根青花菜
136 焗烤牛肉馬鈴薯
 
第4週
沒有自由餐的完美低碳高脂
 
選出自己想吃的第4週早餐
142 雞腿肉沙拉
143 奶油巧克力奶昔
143 藍莓優格和防彈咖啡
143 蘋果酪梨
 
選出自己想吃的第4週午餐
146 蘿蔔泡菜牛五花炒飯
148 鮪魚菇菇煎餅
150 奶油蝦醬蓋飯
152 菜包五花肉
 
選出自己想吃的第4週晚餐
156 烤蒜味松阪豬
158 烤奶油鮭魚
160 牛排蓋飯
162 白醬鮮蝦義大利麵
 
PART 2
4週完成 正確的低碳高蛋白
166 不運動就能減少6公斤的4週菜單
167 完成4週低碳高蛋白減肥法的「7大守則」
167 低碳高蛋白零食
 
第1週
輕鬆開始的低碳高蛋白
 
選出自己想吃的第1週早餐
172 科布沙拉
173 黑豆香蕉奶昔
173 雞胸肉沙拉
173 水煮蛋配蘋果
選出自己想吃的第1週午餐
176 肉絲滿滿的雜菜
178 醬油蒜味雞肉飯糰
180 魷魚蓋飯
182 雞蛋豆豆三明治
選出自己想吃的第1週晚餐
186 醬滷香菇雞胸肉
188 叉燒蓋飯
190 海鮮炒烏龍
192 高麗菜千層麵
 
第2週
養成料理習慣的低碳高蛋白
 
選出自己想吃的第2週早餐
198 鮮蝦沙拉
199 莓果黑豆優格奶昔
199 烤雞胸肉
199 黑豆牛奶
選出自己想吃的第2週午餐
202 鮪魚豆腐雞蛋飯
204 蕃茄起司歐姆蛋
206 涼拌雞胸肉
208 牛肉飯捲
選出自己想吃的第2週晚餐
212 豆腐雞排炒飯
214 鮮蝦蕈菇義大利麵
216 章魚拌麵
218 焗烤豆腐
 
第3週
適應低卡路里的低碳高蛋白
 
選出自己想吃的第3週早餐
224 雞胸肉沙拉
225 奶油豆奶昔
225 蛋白質豆奶奶昔
225 奇異果優格
選出自己想吃的第3週午餐
228 蒸豆腐雞蛋
230 章魚泡菜粥
232 蕈菇喜麵
234 涼拌牛膝肉
選出自己想吃的第3週晚餐
238 燉雞柳肉
240 鮮菇牛肉
242 辣炒豬肉
244 酒蒸蒟蒻海瓜子
 
第4週
沒有自由餐完美的低碳高蛋白
 
選出自己想吃的第4週早餐
250 蟹肉沙拉
251 菠菜豆漿奶昔
251 高蛋白杏仁飲
251 豆腐雞蛋
選出自己想吃的第4週午餐
254 雞胸肉三明治
256 溏心蛋
258 蒜香烤白腹魚
260 鮮蝦魚板
選出自己想吃的第4週晚餐
264 醬滷牛肉蓋飯
266 鮪魚豆腐粥
268 清蒸雞胸肉青花菜
270 牛肉涮涮鍋
 
SPECIAL
減重後的不復胖菜單
276 烤雞
277 辣炒年糕
278 芝加哥披薩
279 海鮮炸醬
280 牛胸肉辣湯麵
281 海鮮泡麵
282 牛肉奶油燉飯
283 居家早午餐1
284 居家早午餐2
285 消水腫果汁
286 解酒果汁
287 奇亞籽奶昔
288 無糖巧克力拿鐵
289 無糖抹茶拿鐵
290 無糖紅茶拿鐵
291 無糖黑芝麻拿鐵
292 無糖草莓拿鐵
293 無糖煉乳拿鐵
294 無糖無酒精Mojito
295 減醣南瓜起司蛋糕
296 減醣紅蘿蔔蛋糕
297 減醣提拉米蘇
298 減醣奇亞籽堅果棒
299 減醣巧克力蛋白棒
 
 

图书序言

  • ISBN:9786269611263
  • 叢書系列:Orange Taste
  • 規格:平裝 / 304頁 / 19 x 24 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

作者自序
 
雖然緩慢,但確實會慢慢地感受到身體變化的飲食法
 
  你會認為許多減肥方法都一樣,低碳高脂也會紅極一時又消失匿跡,這也是情有可原。因為流行的低碳高脂菜單,顛覆了我數年來專攻的營養學內容,而且在媒體上看到低碳高脂的第一印象,也不是那麼的好。
    
  又被稱為生酮飲食的食療法,可以盡情地喝酒,也沒有卡路里的限制,只是何種型態的碳水化合物都不可以攝取,真的是個高風險、挑戰至極的菜單。身體為維持健康,需攝取50~60%的碳水化合物是營養學界的建議。飽和脂肪會引起心血管疾病的各項論文證據,以及對於減重中最重要的卡路里計算完全一概無視。因此,生酮減肥法被認為會引起嚴重的健康問題。
    
  不過,即便此減肥法有所爭議,但1、2年過去,使用生酮飲食法的人逐漸增加,而且市場也大幅度成長。不僅如此,也有擔任健身中心、醫院等的菜單諮詢營養師,藉由生酮菜單減重或是成功控制血糖的案例。我還遇過用生酮法在一天內攝取將近5,000大卡熱量的健美人士,聽他述說長時間使用低碳菜單的益處。
 
  這使我萌生了需要更加詳細了解生酮飲食的念頭。我找了相關論文,也詢問了實踐生酮飲食的人,並實際觀察這些人的素顏。最終,我得出了「適當的低碳菜單對人體有益」的結論。假如一天建議攝取熱量的20~40%為碳水化合物,這個論點與我到目前為止所涉略到的「均衡菜單」有很差距,但我認為生酮飲食是充分具有推薦價值。但是,許多開始低碳高脂的人,因為內心期待快速見效,以及必須徹底去除碳水化合物等沒有根據的不安感下,使用了極端的低碳菜單。
    
  我希望讀了這本書的人,能實踐適度的低碳菜單、找回健康的人生並提高生活品質,成為正確的低碳瘦身公式的見證人。
 

用户评价

评分

對於我這種經常需要外食,或者週末想跟朋友聚餐的族群來說,低碳飲食最大的地雷就是社交場合。如果這本食譜的內容完全著重於在家自己從零開始做,那它的實用價值對我來說就會大打折扣。我真心希望它能提供一些「外食調整攻略」或是「醬料替換秘笈」。例如,去麵攤時可以怎麼點餐不踩雷?吃熱炒時哪些菜色是安全牌?這種結合在地生活情境的實戰經驗分享,才是真正能讓人堅持下去的動力來源。光是看到「120道菜單」,我就在想,它會不會多數都是看起來很複雜的西式料理?台灣讀者更偏愛傳統的台式或中式風味。如果它能把滷肉的醬汁改成低碳配方,或者教我們如何做出清爽的台式涼拌菜,那真的是太厲害了,絕對會是我的廚房聖經。

评分

這本書光看名字就覺得超吸引人的,畢竟「低碳水」這幾個字在我們台灣的健身圈早就紅翻天了,大家都知道它對體重控制很有幫助,但老實說,很多時候網路上的食譜都寫得落落長,材料又一堆五四三,搞得我們這些忙碌的上班族根本沒時間去研究。我一直很期待能有一本真正實用、而且步驟簡單到連我這個廚房新手都能輕鬆上手的書。聽說這本主打「120道菜單」,份量之大簡直是教科書等級了,光是光想就能感覺到作者的用心,希望它真的能解決我們對低碳飲食「好吃又方便」的雙重渴望,畢竟減重路上最難的就是持之以恆,如果每天都要吃得像在吃草一樣,那真的撐不久啊!我比較在乎的是,它有沒有針對台灣人日常習慣的食材做調整?像是台灣的便當文化或是外食族的困境,有沒有提供快速替換的建議,這才是王道!期待看到它如何把理論變成餐桌上的美味。

评分

從裝幀和排版上來講,我對台灣出版的這類生活實用書通常都有一定的期待。如果內容是120道菜,那麼清晰的步驟圖、食材的準備清單,以及烹飪時間標示一定要一目了然。我最怕那種文字堆砌起來的食譜,光是看配料表就要找半天眼鏡。而且,既然是四週的計畫,它應該要有清晰的週計劃表,讓讀者知道這四週內,哪些是該著重攝取的,哪些是該盡量避免的。如果書中能附贈一張可以撕下來、方便貼在冰箱上的「執行重點備忘錄」,那就更貼心了。總之,我希望這本書在「實用性」和「視覺引導性」上都能達到頂尖水準,讓我在忙碌的生活中,也能優雅且無痛地進入低碳生活,而不是被食譜搞得焦頭爛額。

评分

看到「4週成功減重6公斤」這個數字,說真的,我第一個反應是「會不會太誇張?」畢竟坊間很多減重書都愛打這種口號,但實際操作起來卻是各種頭暈目眩或飢餓難耐。不過,如果這本書真的能提供一個結構化的、有系統的執行方案,而不是零散的食譜拼湊,那這個目標或許是有機會達成的。我特別好奇它在「公式」的部分是如何建立的,所謂的「最正確」標準是什麼?是不是有詳細的營養師級別的分析?畢竟我們追求的不只是體重下降,更重要的是體脂率的改善和健康狀況的提升。如果它能提供一個清晰的階段性指引,例如第一週該注意什麼、第二週如何調整份量,那種循序漸進的引導,遠比單純丟給你一堆食譜來得有說服力。希望這不是那種只強調「少吃澱粉」卻忽略了整體營養均衡的危險指南,畢竟健康才是長久之計。

评分

我對「公式」這兩個字特別有感覺。一般食譜都是教你「做什麼」,但如果能教你「為什麼要這樣做」,才是真正的知識傳遞。我希望這本書在介紹每道菜的同時,能附帶解釋一下為何這個組合是低碳且營養均衡的,例如碳水、蛋白質、脂肪的比例是如何計算的。這種教育性的內容,可以幫助讀者在未來脫離食譜也能自行設計菜單。如果它能提供一個簡單易懂的圖表,讓我知道每天的「可攝取量上限」大概在哪裡,讓讀者可以像玩遊戲一樣去達成目標,那種掌控感會讓人更有成就感。畢竟,減重是一場馬拉松,如果只靠著盲目複製食譜,一旦食譜用完就不知道該怎麼辦了,所以深層的原理說明才是讓這本書價值翻倍的關鍵。

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