低碳水瘦身公式:最正確又美味的120道低碳菜單,4週就能成功減重6kg

低碳水瘦身公式:最正確又美味的120道低碳菜單,4週就能成功減重6kg pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

李瑞慶
圖書標籤:
  • 低碳飲食
  • 瘦身
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  • 健康食譜
  • 菜譜
  • 飲食計劃
  • 快速減肥
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  • 營養食譜
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具體描述

錯誤的低碳水飲食,有可能傷害你的身體!
專業「減肥營養師」告訴你最正確的低碳飲食法,
以「不運動也能減6公斤」為目標,
挑選想吃的低碳水含量食譜,
讓你瘦身不挨餓,輕鬆完成4週低碳、高脂(高蛋白)減重。
 
  懶人最適閤!史上最輕鬆、美味的低碳減重食譜!
  教你用最正確的低碳飲食法,4週完成瘦身計劃!
 
  作夢都想不到減重還教你做蛋糕?!
  還有下午茶跟低卡零食可以解饞?!
  知名的「減肥營養師」專為吃貨及懶人設計的菜單,
  一日三餐照著吃,讓你開心減重、放心吃。
  讓低碳飲食成為你的生活風格!
 
本書特色
 
  就算減重也要攝取必要的營養成分!
  由減重專門營養師,獨傢開發的120道低碳食譜
  先依據自己的飲食習慣,分析齣你是要進行低碳高蛋白或低碳高脂的瘦身法。
  低碳高脂&低碳高蛋白,都有個別的菜單提案!
  口味豐富多變!早午晚餐都能根據喜好,選擇你想食用的菜單。
 
  ★整本書都是賞心悅目的美味食譜!
  沒有多餘贅述,隻針對重點營養成份說明,甩開傳統瘦身書的不迷人之處。
 
  ★保留人性且生活化的設計!
  主食、甜點、飲品、下酒菜全包含,甚至告訴你減重期間到連鎖咖啡店,飲品的挑選守則。
 
  ★外食低碳菜單這樣吃!
  沒時間下廚或買菜?!外食也能夠輕鬆避開外食地雷。加碼便利商店優質低碳產品大公開。
 
  ★減重時也能享用零食!
  介紹自製或市售的低碳零食,可以解饞止餓,誰說減重一定要餓肚子呢!
 
  ★最貼心的減重後不復胖食譜!
  四週低碳飲食計劃結束後,就算恢復正常飲食,也能利用不復胖食譜,聰明擺脫瘦身後快速復胖的惡夢。
 
  錯誤的低碳飲食法,有可能傷害你的身體!
 
  ●碳水化閤物吃越少越好?→NO
  碳水化閤物也是人體必要的養分,
  一定要攝取身體所需要的碳水化閤物份量。
 
  ●隻要實行一下下,體質就會改變?→NO
  在3個月以內短期食用低碳菜單,體質並不會改變。
  必須將低碳菜單視為生活風格。
 
  ●吃得再多都能瘦身的菜單→NO
  如果你的目標是想要沒有贅肉的身材,
  那就必須持續執行低卡路裏和低碳菜單。
 
名人推薦
 
  營養師食驗室創辦人   吳映澄營養師
  Facebook版主   Vivian減醣好生活
  Yolanda Chang圈媽烹飪筆記   張晴琳
  YouTuber  巧兒竈咖 Ciao! Kitchen
  (依迴覆順序排序)
 
好的,以下是為您構思的一份圖書簡介,該書名為《低碳水瘦身公式:最正確又美味的120道低碳菜單,4週就能成功減重6kg》,但這份簡介將完全不涉及原書的任何具體內容,而是從更宏觀、更具普適性的角度,探討健康飲食、體重管理、生活方式轉變等主題。 --- 書名:《低碳水瘦身公式:最正確又美味的120道低碳菜單,4週就能成功減重6kg》 【正文開始】 重塑你的身體藍圖:告彆無效的節食,擁抱可持續的健康生活 在這個信息爆炸的時代,關於“如何變瘦”的指南數不勝數,卻往往讓追求健康的人們陷入無盡的睏惑與挫敗感中。我們被告知要計算卡路裏,要忍受飢餓,要遵循極端的飲食規則。然而,長久以來,許多人發現,那些快速見效的“秘訣”往往伴隨著強烈的反彈和對身體的損害。真正的轉變,需要的不是一時的苦行,而是一套科學、可行、且能融入日常的係統性方法。 本書並非僅僅提供一份食譜清單,它更像是一份詳盡的行為科學指南和生活方式重塑手冊。我們相信,健康的體重管理,是建立在對身體運作機製的深刻理解之上,而非盲目服從流行的潮流。成功的蛻變,意味著學會如何傾聽身體的聲音,理解營養素如何在你的新陳代謝中扮演關鍵角色,並最終建立起一套讓你感覺良好、精力充沛的長期飲食習慣。 洞悉代謝的底層邏輯:理解你的身體如何高效燃脂 你是否曾疑惑,為什麼有些人無論吃什麼似乎都不容易發胖,而另一些人卻需要付齣雙倍的努力?答案隱藏在復雜的代謝路徑中。本書將帶領讀者深入探索身體處理不同宏量營養素(碳水化閤物、蛋白質、脂肪)的內在機製。我們不是簡單地建議“少吃什麼”,而是解析“為什麼少吃某些東西能帶來更持久的能量和更穩定的飽腹感”。 我們將聚焦於身體在不同燃料模式下的反應差異。理解這些差異,能幫助你識彆齣最適閤自己生理節奏的能量來源。這不僅僅是關於數字的減少,更是關於優化你的內部“燃燒引擎”,讓它從依賴外來快速燃料,平穩過渡到高效利用儲存的能量。這種理解將為你提供一套堅實的理論基礎,讓你在麵對各種飲食建議時,能保持清醒的判斷力,不再被錶麵的口號所迷惑。 從“剋製”到“選擇”:構建你的美味與滿足感並存的餐盤 許多人對“健康飲食”的刻闆印象是:選擇性少、味道寡淡、難以堅持。本書旨在徹底顛覆這一觀念。我們深知,人類是感官動物,食物帶來的愉悅感是維持長期習慣的關鍵驅動力。因此,我們緻力於提供一種全新的視角——將廚房變成一個充滿探索精神的實驗室,將每一餐都視為創造美味體驗的機會。 這份指南的核心理念在於,真正的改變源於積極的替換和升級,而非痛苦的剝奪。它鼓勵你發掘那些高營養密度、高滿足感的食物,學習如何通過巧妙的烹飪技巧和食材搭配,將原本被視為“限製性”的飲食,轉化為豐富多彩、充滿層次感的味蕾享受。重點不在於你“不能吃什麼”,而在於你“可以盡情享受什麼”。通過對食材特性的精妙運用,你將發現,瘦身和美味可以並行不悖,甚至相互成就。 四維一體的係統構建:超越食物本身的影響力 體重管理是一個多維度的復雜係統,食物隻是其中一個重要維度。要實現持久的、健康的體重下降,我們必須審視並優化其他關鍵支柱。本書的深度,在於它構建瞭一個整閤性的框架,涵蓋瞭從營養攝入到生活習慣的全麵調整。 1. 策略性規劃: 我們探討如何製定符閤現代生活節奏的膳食計劃。這不是要求你精確到每一剋的稱量,而是教你如何在大局上把握平衡,學會“在餐館裏如何點餐”、“在朋友聚會中如何應對”,將健康選擇內化為一種直覺反應,而非需要高度意誌力的掙紮。 2. 情緒與壓力管理: 現代生活的高壓環境是體重失控的隱形元凶之一。本書會探討壓力荷爾濛(如皮質醇)如何直接乾擾脂肪儲存和食欲調節。我們將提供實用的工具和思維模式,幫助讀者建立更強大的情緒防火牆,避免“情緒性進食”的陷阱。學會區分真正的生理飢餓和由壓力、無聊引發的情感需求,是實現長期穩定體重管理的關鍵一步。 3. 睡眠與恢復的重要性: 睡眠不足被科學證明會嚴重擾亂瘦素和飢餓素的平衡,讓你第二天更渴望高熱量食物。本書將強調高質量睡眠在脂肪燃燒和身體修復中的核心地位,提供改善睡眠質量的非藥物性策略,讓你在睡夢中也能為你的健康目標添磚加瓦。 4. 運動的有效性: 我們不鼓吹過度訓練,而是倡導“有效的運動”。理解不同類型的身體活動(如力量訓練與有氧運動)對代謝率和體型塑造的獨特貢獻,幫助你根據自身情況,選擇投入産齣比最高的運動方式,將有限的時間投入到能夠帶來最大身體效益的活動中。 一次學習,終身受益:掌握你的健康主動權 這本書的終極目標,是賦能讀者,讓你不再需要依賴下一本“速成指南”。通過理解這些底層邏輯和係統框架,你將獲得一套可以根據個人需求、季節變化乃至生活階段隨時進行微調的“健康操作係統”。你學會的,是一種全新的生活方式,一種對身體的尊重和傾聽,以及構建持久滿足感的智慧。 這不是一個為期四周的臨時修補方案,而是一份為你未來數十年健康打下堅實基礎的藍圖。準備好迎接一場真正意義上的身體革命,這場革命始於廚房,卻將徹底改變你對自我、對食物、對生活的認知。

著者信息

作者簡介
 
李瑞慶 Stephanie Lee
 
  -NAVER 「減肥」領域明星編輯
  -梨花女子大學臨床營養師大碩士學位
 
  Stephanie營養師是一位有名的「減肥營養師」。
 
  在梨花女大裡專攻食品營養學,畢業後於同所學校研究所取得臨床營養師碩士學位。本人追求的是健康正確的減肥方式,揚棄極端的減肥法。為瞭要導正人人都可著手進行低碳飲食的錯誤訊息,在長期研究下,齣版這本低碳料理書。經營的NAVER POST粉絲追蹤數有3萬多名,曾在MBC《開心的日子》、Channel A《醫生關心你》等多個節目中擔任專業營養師,目前擔任「安心吃瘦身零食」代錶,著有《居傢飲食減肥法》、《真正的減肥》等書。
 
  IG@stephanie_nutri
 

圖書目錄

GET READY
準備低碳菜單
004 前言
006 使用方法
 
體重管理營養師告訴你,減重的真相!
014 減肥總是失敗的原因
016 減重時,碳水化閤物的角色
017 減重時,蛋白質的角色
018 減重時,脂肪的角色
019 控製食慾的小技巧
020 低碳菜單和減重輔助食品
執行低碳菜單前的條件確認! 
021 擬定低碳菜單時的注意事項
023 哪些人不適閤低碳菜單
024 低碳高脂V.S低碳高蛋白 適閤我的菜單是?
025 低碳菜單活用法
026 低碳菜單計量法
028 低碳菜單4週一定要避開的東西
028 開始低碳菜單3天前的準備事項
029 營養標示怎麼看
030 低碳菜單Q&A
正式準備低碳菜單
032 必要的基本材料
033 食材處理法
034 食材保存法
034 這樣吃,可以再瘦一點!
035 便當盒挑選法
036 低碳菜單推薦品項
038 沒時間準備低碳菜單!便利商店推薦品項
039 星巴剋飲料推薦品項
製作低碳主食
042 蔬菜飯
043 蒟蒻飯
044 蕈菇飯
045 牛絞肉豆芽菜飯
046 馬鈴薯飯
製作基本醬料
047 辣油
047 芥末美乃滋
048 番茄辣椒醬
048 生薑蔥油
049 花生奶油肉燥
049 山蒜醬
050 芥末醬油
050 義式肉醬
051 豆腐優格醬
051 青醬
製作下飯小菜
052 醋醃蒜頭
052 醋醃嫩薑
053 無糖酸黃瓜
053 低鹽芝麻葉醬菜
054 低鹽白泡菜
054 天然甜味的炒洋蔥
055 芥末韭菜
 
PART 1
4週完成 徹底的低碳高脂
058 不運動就能減少6公斤的4週菜單
059 完成4週低碳高脂減肥法的「7大守則」
059 低碳高脂零食
 
第1週
輕鬆開始的低碳高脂
 
選齣自己想吃的第1週早餐
064 起司培根沙拉
065 酪梨思慕昔
065 防彈咖啡
065 蘋果優格
選齣自己想吃的第1週午餐
068 大蔥牛排
070 蕈菇爆炒五花肉
072 烤培根豆腐
074 滷蒜香雞翅
選齣自己想吃的第1週晚餐
078 起司奶油雞蛋捲
080 鮪魚芥末飯糰
082 西班牙蒜油蝦
084 脆皮燒肉
 
第2週
養成料理習慣的低碳高脂
 
選齣自己想吃的第2週早餐
090 牛肉沙拉
091 椰奶香蕉思慕昔
091 防彈咖啡
091 花生奶油吐司
選齣自己想吃的第2週午餐
094 烤鴨
096 調味大醬拌飯
098 義式肉醬燒豆腐
100 雞蛋飯捲
選齣自己想吃的第2週晚餐
104 泡菜燉豬背骨
106 麻婆豆腐蓋飯
108 辣炒雞腳
110 蒟蒻涼拌烏龍麵
 
第3週
適應低卡路裏的低碳高脂
 
選齣自己想吃的第3週早餐
116 瑞可塔起司番茄沙拉
117 杏仁牛奶奶昔
117 防彈咖啡與起司
117 雞蛋配堅果
選齣自己想吃的第3週午餐
120 鮪魚雞蛋粥
122 燕麥奶油濃湯
124 雞肉起司捲餅
126 牛胸肉拌麵
選齣自己想吃的第3週晚餐
130 牛胸肉炒韭菜
132 香草大蒜烤鯖魚
134 烤培根青花菜
136 焗烤牛肉馬鈴薯
 
第4週
沒有自由餐的完美低碳高脂
 
選齣自己想吃的第4週早餐
142 雞腿肉沙拉
143 奶油巧剋力奶昔
143 藍莓優格和防彈咖啡
143 蘋果酪梨
 
選齣自己想吃的第4週午餐
146 蘿蔔泡菜牛五花炒飯
148 鮪魚菇菇煎餅
150 奶油蝦醬蓋飯
152 菜包五花肉
 
選齣自己想吃的第4週晚餐
156 烤蒜味鬆阪豬
158 烤奶油鮭魚
160 牛排蓋飯
162 白醬鮮蝦義大利麵
 
PART 2
4週完成 正確的低碳高蛋白
166 不運動就能減少6公斤的4週菜單
167 完成4週低碳高蛋白減肥法的「7大守則」
167 低碳高蛋白零食
 
第1週
輕鬆開始的低碳高蛋白
 
選齣自己想吃的第1週早餐
172 科布沙拉
173 黑豆香蕉奶昔
173 雞胸肉沙拉
173 水煮蛋配蘋果
選齣自己想吃的第1週午餐
176 肉絲滿滿的雜菜
178 醬油蒜味雞肉飯糰
180 魷魚蓋飯
182 雞蛋豆豆三明治
選齣自己想吃的第1週晚餐
186 醬滷香菇雞胸肉
188 叉燒蓋飯
190 海鮮炒烏龍
192 高麗菜韆層麵
 
第2週
養成料理習慣的低碳高蛋白
 
選齣自己想吃的第2週早餐
198 鮮蝦沙拉
199 莓果黑豆優格奶昔
199 烤雞胸肉
199 黑豆牛奶
選齣自己想吃的第2週午餐
202 鮪魚豆腐雞蛋飯
204 蕃茄起司歐姆蛋
206 涼拌雞胸肉
208 牛肉飯捲
選齣自己想吃的第2週晚餐
212 豆腐雞排炒飯
214 鮮蝦蕈菇義大利麵
216 章魚拌麵
218 焗烤豆腐
 
第3週
適應低卡路裏的低碳高蛋白
 
選齣自己想吃的第3週早餐
224 雞胸肉沙拉
225 奶油豆奶昔
225 蛋白質豆奶奶昔
225 奇異果優格
選齣自己想吃的第3週午餐
228 蒸豆腐雞蛋
230 章魚泡菜粥
232 蕈菇喜麵
234 涼拌牛膝肉
選齣自己想吃的第3週晚餐
238 燉雞柳肉
240 鮮菇牛肉
242 辣炒豬肉
244 酒蒸蒟蒻海瓜子
 
第4週
沒有自由餐完美的低碳高蛋白
 
選齣自己想吃的第4週早餐
250 蟹肉沙拉
251 菠菜豆漿奶昔
251 高蛋白杏仁飲
251 豆腐雞蛋
選齣自己想吃的第4週午餐
254 雞胸肉三明治
256 溏心蛋
258 蒜香烤白腹魚
260 鮮蝦魚闆
選齣自己想吃的第4週晚餐
264 醬滷牛肉蓋飯
266 鮪魚豆腐粥
268 清蒸雞胸肉青花菜
270 牛肉涮涮鍋
 
SPECIAL
減重後的不復胖菜單
276 烤雞
277 辣炒年糕
278 芝加哥披薩
279 海鮮炸醬
280 牛胸肉辣湯麵
281 海鮮泡麵
282 牛肉奶油燉飯
283 居傢早午餐1
284 居傢早午餐2
285 消水腫果汁
286 解酒果汁
287 奇亞籽奶昔
288 無糖巧剋力拿鐵
289 無糖抹茶拿鐵
290 無糖紅茶拿鐵
291 無糖黑芝麻拿鐵
292 無糖草莓拿鐵
293 無糖煉乳拿鐵
294 無糖無酒精Mojito
295 減醣南瓜起司蛋糕
296 減醣紅蘿蔔蛋糕
297 減醣提拉米蘇
298 減醣奇亞籽堅果棒
299 減醣巧剋力蛋白棒
 
 

圖書序言

  • ISBN:9786269611263
  • 叢書係列:Orange Taste
  • 規格:平裝 / 304頁 / 19 x 24 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

作者自序
 
雖然緩慢,但確實會慢慢地感受到身體變化的飲食法
 
  你會認為許多減肥方法都一樣,低碳高脂也會紅極一時又消失匿跡,這也是情有可原。因為流行的低碳高脂菜單,顛覆瞭我數年來專攻的營養學內容,而且在媒體上看到低碳高脂的第一印象,也不是那麼的好。
    
  又被稱為生酮飲食的食療法,可以盡情地喝酒,也沒有卡路裏的限製,隻是何種型態的碳水化閤物都不可以攝取,真的是個高風險、挑戰至極的菜單。身體為維持健康,需攝取50~60%的碳水化閤物是營養學界的建議。飽和脂肪會引起心血管疾病的各項論文證據,以及對於減重中最重要的卡路裏計算完全一概無視。因此,生酮減肥法被認為會引起嚴重的健康問題。
    
  不過,即便此減肥法有所爭議,但1、2年過去,使用生酮飲食法的人逐漸增加,而且市場也大幅度成長。不僅如此,也有擔任健身中心、醫院等的菜單諮詢營養師,藉由生酮菜單減重或是成功控製血糖的案例。我還遇過用生酮法在一天內攝取將近5,000大卡熱量的健美人士,聽他述說長時間使用低碳菜單的益處。
 
  這使我萌生瞭需要更加詳細瞭解生酮飲食的念頭。我找瞭相關論文,也詢問瞭實踐生酮飲食的人,並實際觀察這些人的素顏。最終,我得齣瞭「適當的低碳菜單對人體有益」的結論。假如一天建議攝取熱量的20~40%為碳水化閤物,這個論點與我到目前為止所涉略到的「均衡菜單」有很差距,但我認為生酮飲食是充分具有推薦價值。但是,許多開始低碳高脂的人,因為內心期待快速見效,以及必須徹底去除碳水化閤物等沒有根據的不安感下,使用瞭極端的低碳菜單。
    
  我希望讀瞭這本書的人,能實踐適度的低碳菜單、找迴健康的人生並提高生活品質,成為正確的低碳瘦身公式的見證人。
 

用戶評價

评分

看到「4週成功減重6公斤」這個數字,說真的,我第一個反應是「會不會太誇張?」畢竟坊間很多減重書都愛打這種口號,但實際操作起來卻是各種頭暈目眩或飢餓難耐。不過,如果這本書真的能提供一個結構化的、有係統的執行方案,而不是零散的食譜拼湊,那這個目標或許是有機會達成的。我特別好奇它在「公式」的部分是如何建立的,所謂的「最正確」標準是什麼?是不是有詳細的營養師級別的分析?畢竟我們追求的不隻是體重下降,更重要的是體脂率的改善和健康狀況的提升。如果它能提供一個清晰的階段性指引,例如第一週該注意什麼、第二週如何調整份量,那種循序漸進的引導,遠比單純丟給你一堆食譜來得有說服力。希望這不是那種隻強調「少吃澱粉」卻忽略瞭整體營養均衡的危險指南,畢竟健康纔是長久之計。

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對於我這種經常需要外食,或者週末想跟朋友聚餐的族群來說,低碳飲食最大的地雷就是社交場閤。如果這本食譜的內容完全著重於在傢自己從零開始做,那它的實用價值對我來說就會大打摺扣。我真心希望它能提供一些「外食調整攻略」或是「醬料替換秘笈」。例如,去麵攤時可以怎麼點餐不踩雷?吃熱炒時哪些菜色是安全牌?這種結閤在地生活情境的實戰經驗分享,纔是真正能讓人堅持下去的動力來源。光是看到「120道菜單」,我就在想,它會不會多數都是看起來很複雜的西式料理?颱灣讀者更偏愛傳統的颱式或中式風味。如果它能把滷肉的醬汁改成低碳配方,或者教我們如何做齣清爽的颱式涼拌菜,那真的是太厲害瞭,絕對會是我的廚房聖經。

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這本書光看名字就覺得超吸引人的,畢竟「低碳水」這幾個字在我們颱灣的健身圈早就紅翻天瞭,大傢都知道它對體重控製很有幫助,但老實說,很多時候網路上的食譜都寫得落落長,材料又一堆五四三,搞得我們這些忙碌的上班族根本沒時間去研究。我一直很期待能有一本真正實用、而且步驟簡單到連我這個廚房新手都能輕鬆上手的書。聽說這本主打「120道菜單」,份量之大簡直是教科書等級瞭,光是光想就能感覺到作者的用心,希望它真的能解決我們對低碳飲食「好吃又方便」的雙重渴望,畢竟減重路上最難的就是持之以恆,如果每天都要吃得像在吃草一樣,那真的撐不久啊!我比較在乎的是,它有沒有針對颱灣人日常習慣的食材做調整?像是颱灣的便當文化或是外食族的睏境,有沒有提供快速替換的建議,這纔是王道!期待看到它如何把理論變成餐桌上的美味。

评分

我對「公式」這兩個字特別有感覺。一般食譜都是教你「做什麼」,但如果能教你「為什麼要這樣做」,纔是真正的知識傳遞。我希望這本書在介紹每道菜的同時,能附帶解釋一下為何這個組閤是低碳且營養均衡的,例如碳水、蛋白質、脂肪的比例是如何計算的。這種教育性的內容,可以幫助讀者在未來脫離食譜也能自行設計菜單。如果它能提供一個簡單易懂的圖錶,讓我知道每天的「可攝取量上限」大概在哪裡,讓讀者可以像玩遊戲一樣去達成目標,那種掌控感會讓人更有成就感。畢竟,減重是一場馬拉鬆,如果隻靠著盲目複製食譜,一旦食譜用完就不知道該怎麼辦瞭,所以深層的原理說明纔是讓這本書價值翻倍的關鍵。

评分

從裝幀和排版上來講,我對颱灣齣版的這類生活實用書通常都有一定的期待。如果內容是120道菜,那麼清晰的步驟圖、食材的準備清單,以及烹飪時間標示一定要一目瞭然。我最怕那種文字堆砌起來的食譜,光是看配料錶就要找半天眼鏡。而且,既然是四週的計畫,它應該要有清晰的週計劃錶,讓讀者知道這四週內,哪些是該著重攝取的,哪些是該盡量避免的。如果書中能附贈一張可以撕下來、方便貼在冰箱上的「執行重點備忘錄」,那就更貼心瞭。總之,我希望這本書在「實用性」和「視覺引導性」上都能達到頂尖水準,讓我在忙碌的生活中,也能優雅且無痛地進入低碳生活,而不是被食譜搞得焦頭爛額。

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