0基礎也會煮：步驟簡單˙圖解清晰˙看瞭就會的1人份好味料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

奧斯卡

圖書標籤:

• 一人食
• 料理
• 食譜
• 新手
• 簡單
• 圖解
• 日式
• 傢常菜
• 廚房
• 美食

《美味速成：上班族的高效懶人廚房指南》 告彆外賣，擁抱自製美味——專為忙碌現代人量身打造的烹飪革命！ 在這個節奏飛快的時代，我們渴望美味，卻常常被時間、精力以及對復雜烹飪的恐懼所束縛。你是否也曾對著冰箱裏的食材發愁，最終選擇點一份油膩的外賣？你是否羨慕那些能輕鬆端齣精緻料理的朋友，覺得自己天生缺乏烹飪天賦？ 是時候改變瞭！ 《美味速成：上班族的高效懶人廚房指南》不是一本傳統意義上的烹飪書，它是一本為你量身定製的“時間優化與美味最大化”實戰手冊。我們深知，你的廚房需要的是效率、是成功率，而不是冗長乏味的理論和需要耗費數小時的工序。本書的核心理念是：少即是多，簡單即是美味。 【本書不涵蓋的內容說明】 為確保內容高度聚焦於“高效、基礎、實用”，本書明確不包含以下內容： 1. 復雜的西式烘焙與法式甜點製作： 我們不會涉及需要精確到剋數的麵粉配比、復雜的起酥油揉製過程，或需要專業烤箱溫控的馬卡龍或歐培拉等耗時耗力的項目。本書專注於即時滿足的餐點。 2. 耗時的傳統中式燉煮與醃漬工藝： 諸如需要文火慢燉數小時的紅燒肉、復雜的佛跳牆、或需要數日發酵醃製的泡菜和臘肉等，均不在本書的收錄範圍內。我們追求的是30分鍾內上桌的成果。 3. 小眾或昂貴的專業食材采購指南： 本書所有食譜均圍繞超市或社區菜市場隨處可見的常見食材展開。不會齣現需要專業進口渠道纔能獲得的稀有香料、海鮮或有機農産品。 4. 深入的烹飪化學理論解析： 我們不提供關於美拉德反應、乳化原理的學術探討。我們隻告訴你“怎麼做”，並確保你“做成功”。理論知識留給專業廚師，你隻需要享受成果。 5. 多人份宴客大菜的製作方法： 本書的重點在於解決“我”或“我們兩個人”的日常三餐需求。因此，所有食譜的份量設計均以1至2人份為基準，不提供針對八人以上聚會的菜單規劃。 6. 高級刀工訓練或專業廚具的評測： 我們假設你擁有最基本的菜刀和案闆，以及一個電磁爐或煤氣竈。不需要專業的食物處理機、低溫慢煮機或真空封口機。 --- 【本書核心價值：為你節省時間，讓你愛上迴傢做飯】 《美味速成》旨在解決現代都市人“想吃好，但沒時間/沒精力”的痛點。我們專注於“零基礎也能上手，一次成功”的實用技術。 第一篇章：廚房生存法則——極簡工具與高效備餐 本篇將指導你如何用最少的工具，在最短的時間內完成備餐。 “五件套”廚房法則： 哪些是絕對必要的鍋具和刀具？（提示：遠少於你想象的數目）。 “懶人”調味庫建立： 僅需五種基礎調味料，如何搭配齣無限可能？我們提供清晰的“萬用比例錶”，讓你無需記憶復雜的食譜配方，隻需套用公式。 周末“半小時”預處理： 學習如何利用周末的短暫時間，為一周的工作日準備好基礎食材（如清洗好的蔬菜、預先醃製的肉片），從而確保工作日晚餐能在15分鍾內完成。 第二篇章：快手主食進化論——米飯、麵條與粥的升級 主食是餐桌的基石，但煮飯、煮麵往往最考驗耐心。 “一鍋齣”神器活用： 如何用一個鍋（深平底鍋或小奶鍋）完成主食、肉類和蔬菜的同步烹飪，達到營養均衡且無需洗大量餐具的目的。 冷凍食品的“高級復活術”： 教授如何將速凍餃子、餛飩或冷凍米飯，通過簡單的手法，提升口感至媲美新鮮製作的水平。 10分鍾“懶人拌麵”哲學： 涵蓋瞭從亞洲經典（如麻醬、蔥油）到地中海風味（如蒜油辣椒）的快速醬汁配方，保證麵條的筋道和風味。 第三篇章：蛋白質的速成秘籍——無油煙煎炒與“微波爐奇跡” 肉類和魚類的烹飪常常是新手最容易失敗的環節。本書將徹底簡化這一過程。 “完美鎖水”的煎肉法： 針對雞胸肉、牛肉片和豬裏脊，提供精確到火候和時間的煎製指南，確保肉質鮮嫩多汁，告彆乾柴。 “站立式”烤箱與空氣炸鍋應用： 針對現代傢庭常見的小型電器，提供無需預熱、不需翻麵的“定點加熱”食譜，非常適閤處理雞翅、小份魚排等。 微波爐的隱藏潛力： 探索如何利用微波爐安全、快速地“蒸煮”齣鮮嫩的魚片、雞蛋羹和去骨的雞腿肉，是應對極端忙碌日的終極武器。 第四篇章：輕量化配菜與營養均衡——用蔬菜實現“減法美學” 蔬菜的搭配往往容易被忽略，本書提供色彩豐富、操作簡便的清爽配菜方案。 “熱水焯燙”的藝術： 掌握不同綠葉蔬菜的最佳焯水時間（精確到5秒），確保保留脆度和顔色。 極簡涼拌汁的快速調配： 針對時令蔬菜，提供三種基礎調味組閤（酸甜口、鹹鮮口、微辣口），一拌即食，無需開火。 “隔夜菜”的安全升級： 學習如何將前一餐剩餘的蔬菜，通過快速的翻炒或醬汁的調整，轉化為第二天健康美味的配菜，杜絕浪費。 《美味速成：上班族的高效懶人廚房指南》承諾為你打開一扇通往“輕鬆自炊”的大門。這本書不是要將你培養成米其林大廚，而是要讓你在結束一天疲憊的工作後，能用最少的投入，收獲最大的滿足感。你的廚房，從此不再是壓力來源，而是恢復精力的秘密基地。