調香手記:55種天然香料萃取,玩齣專屬自己的香氛創作(三版)

調香手記:55種天然香料萃取,玩齣專屬自己的香氛創作(三版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

蔡錦文
圖書標籤:
  • 香水
  • 調香
  • 天然香料
  • DIY香氛
  • 香氛創作
  • 精油
  • 芳療
  • 生活美學
  • 手作
  • 香氣
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具體描述

香水達人居傢萃取天然香料,歷經多年的完整手記。

柑橘、茉莉、咖啡、薄荷、木香、睡蓮……
四種香料萃取法˙55種天然香料,
無需昂貴設備就能提取原精,調配香水,
更可廣泛運用在芳療、手工皂、保養品等香氛創作,
打造專屬自己、獨一無二的自然香氣。

  香,為生活帶來美好感受,
  人們也順應著喜愛香氣的本能與天性,
  將香氣具體化成香水、香膏、精油……,
  應用於日常中,豐富與潤澤我們的生活。

  不同於化學閤成的人工香精,
  天然香料製成的香水,蘊含動植物的鮮活氣息,
  有著閤成香水無法比擬的香調,
  且氣味無法被複製,隨著使用者的身體一起轉化,
  所散發齣來的香味獨特,是極具生命力的動態香水。

  作者蔡錦文本是一個對香料、香水一無所知的野鳥生態畫傢,
  因為一瓶Mystra(Aesop)香水的神祕薰香,
  從此愛上天然香料簡單富足、雋永有味的本質,
  終日投入研究香料萃取,研製天然香水。
  十多年來,閱讀無數中外文獻,不斷嘗試實驗,
  纍積豐富的萃香經驗,首度集結大公開,
  獻給喜歡萃香、調香、閱讀植物氣味的你。

  ■300多張超清楚圖解,跟著做,超實用!
  居傢就可進行的閤香、浸泡、擠壓、脂吸四種萃香方法,配備簡單調香工具、調香基本知識,解說天然香料萃取方法與運用。全書詳細圖解,初學者也能輕鬆上手。萃取齣的天然香料,除瞭用來調配香水,也可運用在芳療、製作手工皂、按摩油、麵霜、香磚等香氛保養品中。

  ■5大類、55種天然香料萃取實錄,追求天然香料、發掘本土香料的最佳指南
  宛如現代葛奴乙的錦文,從最簡單親民的柑橘、丁香、迷迭香開始,進而深入生活環境中尋找值得開發的香料,如咖啡、花椒、鳳梨等。近年,更投入從山棕、山黃梔、颱灣香檬等本土植物與中藥材中萃取香料,提煉齣與眾不同的獨特香氣。

  ■七年淬鍊齣的調香心得大公開,做自己的調香師!
  深入分析每一種香料萃取時的關鍵要領與調香建議,創造專屬自己,獨具風格與手感的天然香水,盡情享受、操使氣味,體驗調香樂趣!

本書特色

  1.圖解四種香料萃取法,入門者必備不敗祕笈。
  2.細說55種天然香料的特色與萃取法,提供調香建議與技巧,為自己打造獨一無二的香氣。
  3.獨傢收錄本土芳香植物與芳香中草藥的應用。
  4.對於氣味的專業分析與生動描述,開啟嗅覺記憶的奇妙旅行。
  5.介紹天然香水歷史,完整記錄55種天然香料萃取實錄,兼具人文與實用價值。

 
品味自然之息:香氛探索之旅的全新指南 書名:《芬芳世界:從植物到瓶中的香氣奧秘》 內容簡介 本書帶領讀者深入探索香氛世界的廣闊疆域,它不僅僅是一本關於氣味的指南,更是一場關於自然、科學與藝術的深度對話。我們將追溯香氣自古流傳至今的演變軌跡,解析不同文化中香料扮演的角色,並係統地介紹現代香氛創作的基礎理論與實踐技巧。 第一部分:香氣的曆史與文化脈絡 人類與香氣的交織已逾數韆年。本部分首先迴顧瞭香料在古代文明中的重要地位。從埃及的祭祀熏香到古羅馬的浴場香氛,再到中世紀歐洲的醫藥應用,香氣始終是身份、信仰與健康的象徵。我們將探討絲綢之路上那些珍貴香料的貿易路綫,以及它們如何影響瞭全球的經濟格局與風俗習慣。 隨後,我們將聚焦於近代香水工業的興起,分析從傳統蒸餾法嚮現代有機閤成過渡的裏程碑事件。這一部分的敘述將以生動的曆史故事和具體的文化實例為支撐,幫助讀者理解香氣如何從神聖的儀式用品轉變為大眾化的個人錶達方式。例如,我們將詳細剖析特定香型(如東方調、柑橘調)在不同曆史時期所承載的社會意義。 第二部分:植物王國的芳香寶庫 本書的核心內容之一,是對自然界中主要芳香來源的係統性梳理。我們摒棄瞭僅關注少數幾種常見香材的慣例,轉而構建一個更為全麵且深入的植物香料圖譜。 植物來源分類與特性: 我們將植物香料劃分為數個主要類彆,如樹脂類(乳香、沒藥)、木質類(檀香、雪鬆)、花卉類(玫瑰、茉莉、晚香玉)、柑橘類(佛手柑、葡萄柚)、草本類(薰衣草、迷迭香)以及根莖類(鳶尾、薑)。針對每一種主要來源,我們不僅描述其氣味特徵,更深入探討其生長環境、藥用價值以及在全球不同地區的文化昵稱。 産地與風土的關聯: 氣味是地理的印記。本部分將強調“風土”(Terroir)對香氣化學成分的決定性影響。例如,保加利亞玫瑰與格拉斯玫瑰在微量化學成分上的差異如何導緻瞭感官體驗上的巨大分野。我們通過對比分析,揭示土壤、氣候、海拔和采摘時節如何共同塑造齣獨一無二的天然芳香。 可持續采集的倫理考量: 麵對日益增長的市場需求,我們對野生植物資源的采集進行瞭深入探討。本書倡導負責任的采購與培育方式,詳細介紹瞭一些珍稀或瀕危植物的保護現狀,並介紹瞭人工培育和仿生技術在香料獲取中的應用潛力,強調生態平衡在香氛創作中的重要性。 第三部分:萃取科學的深度剖析 瞭解香氣如何從植物中被提取齣來,是掌握香氛創作的關鍵。本部分將詳細闡述現代香料工業中使用的主要技術,並分析每種技術對最終産物氣味特徵的影響。 傳統與現代提取方法: 我們將精確解析水蒸氣蒸餾法(Steam Distillation)的原理與操作細節,並闡述溶劑萃取法(Solvent Extraction)如何用於提取如茉莉般嬌嫩的花卉精油,以及冷壓法(Cold Pressing)在柑橘類精油中的獨特優勢。 超臨界流體萃取(SFE)的革命: 重點介紹使用二氧化碳作為溶劑的超臨界流體萃取技術。這種方法因其能最大限度地保留植物的原始香氣特徵,且無化學殘留的優點,被視為未來提取技術的主流。本書將提供 SFE 過程的科學圖解,並分析其産物(如 CO2 提取物)與傳統精油在化學構成上的差異。 精油的化學指紋圖譜: 我們將引入基礎的化學概念,解釋萜烯、酯類、醛類等關鍵化學分子如何決定瞭香氣的不同層麵(清新、甜美、辛辣)。雖然不涉及復雜的有機化學,但讀者將能理解為何不同的提取方法會導緻最終氣味配置文件(Odor Profile)的改變。 第四部分:香氣調配的藝術與技巧 從收集到創作,調香是一門需要科學知識支撐的藝術。本部分是實踐操作的理論基礎。 調香的結構解析: 深入講解香水“金字塔結構”——前調、中調、基調——的設計邏輯。我們將分析每層香氣停留時間的化學依據,並提供大量案例,說明如何通過不同香型的組閤來構建一個穩定且富有層次感的香氣體驗。 香氣傢族與相容性研究: 本書提供瞭一個詳盡的“香氣相容性矩陣”,指導調香師避免那些可能産生不和諧或化學反應的組閤。我們分類探討瞭木質調、馥奇調、美食調等幾大香氣傢族的內部特點及其與外部傢族的融閤潛力。 配方設計與穩定性測試: 對於有誌於深入實踐的讀者,我們將指導如何進行初步的配方記錄、劑量計算以及批次穩定性測試。這包括如何使用基礎油或酒精作為載體,如何評估不同香料在不同時間跨度內的氣味變化趨勢,確保創作的持久性和安全性。 第五部分:香氛的感官科學 香氣體驗並非完全主觀,它根植於人類的生理結構。最後一部分將探討嗅覺科學的基礎知識,幫助讀者更科學地理解“聞香”的過程。 嗅覺接收器與氣味識彆: 簡要介紹嗅覺係統的工作原理,解釋為什麼某些分子能被鼻子識彆,以及氣味是如何在大腦中轉化為記憶和情感的。 感官評估的標準化: 我們探討瞭如何使用客觀術語(如“清新度”、“飽滿度”、“擴散性”)來描述氣味,從而減少主觀感受帶來的偏差。書中包含瞭一份推薦的感官評估量錶,供愛好者和初級調香師參考。 通過對曆史、植物學、萃取科學和調香藝術的全麵梳理,《芬芳世界:從植物到瓶中的香氣奧秘》為讀者提供瞭一個堅實而迷人的基礎,去理解、欣賞並最終創作齣屬於自己的、具有獨特故事的香氛作品。這本書不提供具體的“55種”配方,而是緻力於構建一個更宏大、更具理論深度的香氛知識體係。

著者信息

作者簡介

蔡錦文


  高雄縣旗山人,齣生於颱灣梅花鹿自野外絕跡那年。

  天生對美感敏銳,常有主見,小學開始即在美術、工藝方麵以自學摸索方式玩耍,錶現突齣並受到師長鼓勵,直至大專院校,參與過的水彩、漫畫、書法、攝影評比,也有不錯成績。學業經歷過建築製圖、土木工程、森林學、生態學、野生動物經營管理等專業學習。

  國中時期曾獲一套楊恩生先生繪製的颱灣鳥類郵票,受此啟發而愛上鳥類插畫,研究所畢業後,緻力於動植物插畫及鳥類相關書籍寫作,著有《世界貓頭鷹圖鑑》、《世界鸚鵡圖鑑》、《雁鴨》、《鳥巢》等書。

  2008年鞦天,接觸瞭Mystra(Aesop)香水的神祕薰香氣息,生命再次受到啟發,從此愛上天然香料所蘊含簡單富足、雋永有味的本質,不但從生活環境自行萃取香氣,也開始創作天然香水。

圖書目錄

推薦序
香氣的狩獵旅行

作者序
有生命感的氣味

Part 1 香水說從前
從古希臘說起
中國的香文化
現代香水的齣現
氣味在動物界的妙用
辨識氣味

Part 2 香氣萃取與調香
閤香法◆直接調閤香料粉末
浸泡法◆以植物油、乙醇溶齣香氣
擠壓法◆手工萃取柑橘類精油
脂吸法◆用固體脂肪吸收香氣
調香
香水的熟成
裝瓶前的過濾

Part 3 天然香料《花朵篇
柑橘花、七裏香、玉蘭、山棕、桂花、茉莉、梔子、森氏紅淡比、銀閤歡、使君子、晚香玉、夜香木、大花曼陀羅、鷹爪花、中國水仙、小蒼蘭、睡蓮、綜閤野花香

Part 4 天然香料《果實篇》
柑橘皮、麝香葵、香莢蘭、咖啡、香蕉、鳳梨、南瓜

Part 5 天然香料《草葉與其他篇》
百裏香、迷迭香、颱灣香檬葉、紫菜、焚香、燻香、天然單體香料

Part 6 天然香料《芳香中草藥篇》
肉桂、白芷、川芎、蒼朮、白豆蔻、草果、月桃、肉豆蔻、山柰、荊芥、薄荷、丁香、花椒、香附、甘鬆、木香、大黃、水菖蒲、乳香、楓香脂

Part 7 天然香料《動物性香料篇》
麝香、麝貓香、蜂蠟原精、龍涎香


 

圖書序言

  • ISBN:9786267074190
  • 叢書係列:HOW
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 再版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

推薦序

香氣的狩獵旅行
溫佑君(肯園香氣私塾創辦人)


  最初接到邀約,要為一本調香書寫推薦序,我心裡很是躊躇。一般這類書籍總是天下文章一大抄,很難讀到個人的風采。另一方麵,我的專業是芳香療法,不是調香,即便熟悉所有的材料,由於取徑和目的不同,我自認不是那條路上最具資格的導遊。但負責聯繫的同事告訴我,作者本是一位野鳥畫傢,還齣過講鳥巢的專書,聽得我腦中電燈泡都亮瞭,立刻承諾來拜讀一下。

  野鳥畫傢寫的調香書為什麼必有可觀之處?首先,調香是一門藝術,而不僅是一種技術,調色、調音、調香其實走的是同一條門道,已經在門內的作傢,手路不可能流於一般。其次,為瞭觀察鳥類的生活,鼻子難道不會跟著眼睛一起領受自然的調教?這種訓練比任何調香學校能指導的都要更紮實、更鮮活,也更有趣。嚮如此硬裡子的作者學調香,肯定能超齣「卡哇伊」和「女神」的套路。

  果然,原本想快速瀏覽好完成任務,卻變成一場流連忘返的香氣撒伐旅(safari)。我相信就算對DIY毫無熱情的讀者,也可以從這本書裡得到賞鳥一般的樂趣。至於原本就有心鑽研香道的朋友,則真的有機會靠本書亦步亦趨練成調香達人。作者對他筆下的芳香素材,不隻做瞭去蕪存菁的資料彙整,也慷慨分享他親力親為而得來的心領神會。這種第一手的提點特別有說服力和感染力。

  不曉得齣版社與書店會如何替這本書定位,雖然它是貨真價實的調香指南,但我覺得它完全有條件歸入「生活風格」類。這本書最令我欣賞與感動的,也是作者讓香氣與生活「同在」的態度。受惠於自然觀察的背景,作者樂於從野外開發和採集香氣,像是山棕花、森氏紅淡比、大花曼陀羅等等,而猛嗅大花曼陀羅還讓他的牙痛煙消雲散,簡直就是芳香版的閒情偶寄。

  作者的生活態度,也讓古典文獻活瞭過來。比如,他為瞭好奇中國的香囊傳統,特地從《楚辭植物圖鑑》中選齣香氣比較濃鬱的12種來研磨佩戴。可惜其效不彰,他就直接萃取以製作香膏,還把它命名為「楚香」……塗抹手上後,立即感受到一種悠然淡雅,似乎帶著時間感的藥草香瞬間化開,彷彿來到瞭屈原的香草水涯。這個過程,與其說是風雅,不如說是生意盎然。這個人真懂得生活!

  是的,生活不隻是拚經濟、繳貸款,生命也不該隻是心心念念要得到父母的認同,或者讓世界看見颱灣。生活應該是要不斷壯大生命的存在感,讓我們與飛瀑同在、與振翅採蜜的工蜂同在、與戰國時代的古人同在、與亞馬遜河的印地安原住民同在。雖然便捷的都市生活日益縮編人的想像力和感受力,幸好還有天然的香氣,幫助我們連結上下古今,乃至於真實的自己。

  我最喜歡這本書題為「綜閤野花香」的章節,宛如鄉村或野外生活的煉金術。我曾在日常遛狗的山徑被奇妙的花香纏繞,觸目所及的大花鹹豐草和紫花霍香薊從來都不以香氣見長,那股花香到底是哪裡來的?我最後在普羅旺斯找到答案。為瞭做在地的精力湯,採瞭一滿握豬殃殃、毛蕊花和草木犀,沒有一種是大傢公認的「香草」,結果卻讓每個學生的鼻子都黏在我手上。那就是綜閤野花香啊!

  謝謝作者為我們示範一種充滿驚喜的芳香生活,同時傳授他無比珍貴的心得:「我必須強調,『等待』仍然是天然香水的首要本質。」如果沒有能力等待,我們也聞不齣每一個生命獨有的氣味。

用戶評價

评分

這本關於香氛創作的書,光是書名就讓人忍不住想一探究竟,感覺就像是收到瞭一份充滿植物香氣的邀請函。我一直對天然精油和香草的應用很有興趣,市麵上這類書籍很多,但真正能深入淺齣講解「萃取」這個核心技術的,其實不多見。我特別留意到它強調的是「玩齣專屬自己的香氛」,這點很吸引我,因為對我來說,香氛不隻是一種氣味,更是一種生活態度的展現。從書名來看,它似乎不隻停留在簡單的配方介紹,而是更側重於原料本身的特性以及如何透過自己的雙手去「創造」齣獨一無二的味道。如果書裡能提供一些關於不同季節、不同場閤該如何調配香氣的實用建議,那就更棒瞭,畢竟颱灣的氣候跟西方很不一樣,需要更細膩的調整。我期待看到作者如何用輕鬆幽默的筆觸,帶領讀者進入這個充滿魔力的嗅覺世界,讓原本聽起來很專業的萃取過程,變得像在廚房裡做點心一樣有趣且容易上手。

评分

老實說,市麵上許多DIY手工書,內容往往流於錶麵,講瞭一堆理論卻實操性不強,或者配方超級複雜,需要一堆奇門遁甲般的工具纔能完成。我比較希望這本書能給予初學者足夠的支持,讓我們先從最容易取得的天然材料開始入門。特別是「三版」這個標示,讓我猜想它一定纍積瞭許多讀者的迴饋與修正,或許在工具的選擇上會更貼近颱灣傢庭的實際情況,不會動不動就要求我們去國外網站訂購那些貴森森的儀器。我很想知道,作者是如何平衡「天然萃取」的工序與「日常實用性」之間的關係。如果書中能加入一些關於如何保存自製香氛產品的訣竅,那就更貼心瞭。畢竟,我們花時間精力萃取齣來的心血,當然希望它能長長久久地保有那份美好的氣息。

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對於一個生活在城市裡,時常感到空氣品質不佳的人來說,「天然香料」這四個字簡直就是心靈的救贖。我常常幻想,如果能把傢裡打造成一個小型植物園,光是聞著空氣中瀰漫的植物氣息,就能瞬間放鬆下來。這本書如果能像標題說的,提供「55種」不同的天然香料介紹,那內容肯定非常紮實。我希望這些介紹不隻是單純的植物學描述,而是能深入到這些香料的文化背景、歷史用途,以及它們對情緒和健康的影響。畢竟,香氣是與記憶和情感緊密相連的,瞭解得越透徹,調配齣來的作品就會越有「靈魂」。我特別期待能看到一些冷門但極具療癒效果的颱灣在地植物介紹,如果有的話,那這本書的價值又往上提升瞭一大截。

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從排版和視覺設計的角度來看,一本好的生活美學書籍,絕對不能讓讀者感到枯燥。我對「手記」這個詞彙很有感觸,它暗示著這本書可能充滿瞭作者親身的經驗、失敗的教訓,以及那些偶爾靈光一閃的創作筆記。我希望能看到豐富的、高品質的圖片,不隻是成品照,更希望能有萃取過程的步驟圖解,甚至是香料植物本身的特寫。如果文字風格是那種帶有溫度、像老朋友在分享秘密般親切的,那閱讀體驗會好上好幾倍。我最怕那種硬邦邦的教科書式寫法,讓人一看就想闔上。希望這本「三版」在視覺上能有更現代、更清新的突破,讓人忍不住想把它放在客廳茶幾上,隨時翻閱。

评分

說真的,現在追求的「質感生活」,很多時候都建立在對「原料來源」的掌控上。市麵上那些標榜天然的香水或線香,價格高得嚇人,而且你永遠不確定裡麵到底加瞭多少人工閤成物。這本書如果能真的教會我們如何從零開始製作,那無疑是給瞭我們一個擺脫「被動消費」的途徑,轉變成主動「創造」的樂趣。我對那種需要「慢工齣細活」的冷浸泡或熱蒸餾法特別好奇,想知道在颱灣的濕熱環境下,這些傳統方法會遇到什麼樣的挑戰,以及作者是如何剋服的。如果書裡能分享一些如何將這些自製香氛運用到擴香石、手工皂、甚至衣物噴霧上的創意點子,那就非常實用瞭,讓香氣不隻停留在聞聞而已,而是能真正融入生活的每一個細節中。

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