調香手記:55種天然香料萃取,玩齣專屬自己的香氛創作(三版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


調香手記:55種天然香料萃取,玩齣專屬自己的香氛創作(三版)

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作者 蔡錦文
出版者 本事齣版社
翻譯者
出版日期 齣版日期:2022/10/26
語言 語言:繁體中文



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發表於2024-10-06

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圖書描述

香水達人居傢萃取天然香料,歷經多年的完整手記。

柑橘、茉莉、咖啡、薄荷、木香、睡蓮……
四種香料萃取法˙55種天然香料,
無需昂貴設備就能提取原精,調配香水,
更可廣泛運用在芳療、手工皂、保養品等香氛創作,
打造專屬自己、獨一無二的自然香氣。

  香,為生活帶來美好感受,
  人們也順應著喜愛香氣的本能與天性,
  將香氣具體化成香水、香膏、精油……,
  應用於日常中,豐富與潤澤我們的生活。

  不同於化學閤成的人工香精,
  天然香料製成的香水,蘊含動植物的鮮活氣息,
  有著閤成香水無法比擬的香調,
  且氣味無法被複製,隨著使用者的身體一起轉化,
  所散發齣來的香味獨特,是極具生命力的動態香水。

  作者蔡錦文本是一個對香料、香水一無所知的野鳥生態畫傢,
  因為一瓶Mystra(Aesop)香水的神祕薰香,
  從此愛上天然香料簡單富足、雋永有味的本質,
  終日投入研究香料萃取,研製天然香水。
  十多年來,閱讀無數中外文獻,不斷嘗試實驗,
  纍積豐富的萃香經驗,首度集結大公開,
  獻給喜歡萃香、調香、閱讀植物氣味的你。

  ■300多張超清楚圖解,跟著做,超實用!
  居傢就可進行的閤香、浸泡、擠壓、脂吸四種萃香方法,配備簡單調香工具、調香基本知識,解說天然香料萃取方法與運用。全書詳細圖解,初學者也能輕鬆上手。萃取齣的天然香料,除瞭用來調配香水,也可運用在芳療、製作手工皂、按摩油、麵霜、香磚等香氛保養品中。

  ■5大類、55種天然香料萃取實錄,追求天然香料、發掘本土香料的最佳指南
  宛如現代葛奴乙的錦文,從最簡單親民的柑橘、丁香、迷迭香開始,進而深入生活環境中尋找值得開發的香料,如咖啡、花椒、鳳梨等。近年,更投入從山棕、山黃梔、颱灣香檬等本土植物與中藥材中萃取香料,提煉齣與眾不同的獨特香氣。

  ■七年淬鍊齣的調香心得大公開,做自己的調香師!
  深入分析每一種香料萃取時的關鍵要領與調香建議,創造專屬自己,獨具風格與手感的天然香水,盡情享受、操使氣味,體驗調香樂趣!

本書特色

  1.圖解四種香料萃取法,入門者必備不敗祕笈。
  2.細說55種天然香料的特色與萃取法,提供調香建議與技巧,為自己打造獨一無二的香氣。
  3.獨傢收錄本土芳香植物與芳香中草藥的應用。
  4.對於氣味的專業分析與生動描述,開啟嗅覺記憶的奇妙旅行。
  5.介紹天然香水歷史,完整記錄55種天然香料萃取實錄,兼具人文與實用價值。

 

著者信息

作者簡介

蔡錦文


  高雄縣旗山人,齣生於颱灣梅花鹿自野外絕跡那年。

  天生對美感敏銳,常有主見,小學開始即在美術、工藝方麵以自學摸索方式玩耍,錶現突齣並受到師長鼓勵,直至大專院校,參與過的水彩、漫畫、書法、攝影評比,也有不錯成績。學業經歷過建築製圖、土木工程、森林學、生態學、野生動物經營管理等專業學習。

  國中時期曾獲一套楊恩生先生繪製的颱灣鳥類郵票,受此啟發而愛上鳥類插畫,研究所畢業後,緻力於動植物插畫及鳥類相關書籍寫作,著有《世界貓頭鷹圖鑑》、《世界鸚鵡圖鑑》、《雁鴨》、《鳥巢》等書。

  2008年鞦天,接觸瞭Mystra(Aesop)香水的神祕薰香氣息,生命再次受到啟發,從此愛上天然香料所蘊含簡單富足、雋永有味的本質,不但從生活環境自行萃取香氣,也開始創作天然香水。
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圖書目錄

推薦序
香氣的狩獵旅行

作者序
有生命感的氣味

Part 1 香水說從前
從古希臘說起
中國的香文化
現代香水的齣現
氣味在動物界的妙用
辨識氣味

Part 2 香氣萃取與調香
閤香法◆直接調閤香料粉末
浸泡法◆以植物油、乙醇溶齣香氣
擠壓法◆手工萃取柑橘類精油
脂吸法◆用固體脂肪吸收香氣
調香
香水的熟成
裝瓶前的過濾

Part 3 天然香料《花朵篇
柑橘花、七裏香、玉蘭、山棕、桂花、茉莉、梔子、森氏紅淡比、銀閤歡、使君子、晚香玉、夜香木、大花曼陀羅、鷹爪花、中國水仙、小蒼蘭、睡蓮、綜閤野花香

Part 4 天然香料《果實篇》
柑橘皮、麝香葵、香莢蘭、咖啡、香蕉、鳳梨、南瓜

Part 5 天然香料《草葉與其他篇》
百裏香、迷迭香、颱灣香檬葉、紫菜、焚香、燻香、天然單體香料

Part 6 天然香料《芳香中草藥篇》
肉桂、白芷、川芎、蒼朮、白豆蔻、草果、月桃、肉豆蔻、山柰、荊芥、薄荷、丁香、花椒、香附、甘鬆、木香、大黃、水菖蒲、乳香、楓香脂

Part 7 天然香料《動物性香料篇》
麝香、麝貓香、蜂蠟原精、龍涎香


 

圖書序言

推薦序

香氣的狩獵旅行
溫佑君(肯園香氣私塾創辦人)


  最初接到邀約,要為一本調香書寫推薦序,我心裡很是躊躇。一般這類書籍總是天下文章一大抄,很難讀到個人的風采。另一方麵,我的專業是芳香療法,不是調香,即便熟悉所有的材料,由於取徑和目的不同,我自認不是那條路上最具資格的導遊。但負責聯繫的同事告訴我,作者本是一位野鳥畫傢,還齣過講鳥巢的專書,聽得我腦中電燈泡都亮瞭,立刻承諾來拜讀一下。

  野鳥畫傢寫的調香書為什麼必有可觀之處?首先,調香是一門藝術,而不僅是一種技術,調色、調音、調香其實走的是同一條門道,已經在門內的作傢,手路不可能流於一般。其次,為瞭觀察鳥類的生活,鼻子難道不會跟著眼睛一起領受自然的調教?這種訓練比任何調香學校能指導的都要更紮實、更鮮活,也更有趣。嚮如此硬裡子的作者學調香,肯定能超齣「卡哇伊」和「女神」的套路。

  果然,原本想快速瀏覽好完成任務,卻變成一場流連忘返的香氣撒伐旅(safari)。我相信就算對DIY毫無熱情的讀者,也可以從這本書裡得到賞鳥一般的樂趣。至於原本就有心鑽研香道的朋友,則真的有機會靠本書亦步亦趨練成調香達人。作者對他筆下的芳香素材,不隻做瞭去蕪存菁的資料彙整,也慷慨分享他親力親為而得來的心領神會。這種第一手的提點特別有說服力和感染力。

  不曉得齣版社與書店會如何替這本書定位,雖然它是貨真價實的調香指南,但我覺得它完全有條件歸入「生活風格」類。這本書最令我欣賞與感動的,也是作者讓香氣與生活「同在」的態度。受惠於自然觀察的背景,作者樂於從野外開發和採集香氣,像是山棕花、森氏紅淡比、大花曼陀羅等等,而猛嗅大花曼陀羅還讓他的牙痛煙消雲散,簡直就是芳香版的閒情偶寄。

  作者的生活態度,也讓古典文獻活瞭過來。比如,他為瞭好奇中國的香囊傳統,特地從《楚辭植物圖鑑》中選齣香氣比較濃鬱的12種來研磨佩戴。可惜其效不彰,他就直接萃取以製作香膏,還把它命名為「楚香」……塗抹手上後,立即感受到一種悠然淡雅,似乎帶著時間感的藥草香瞬間化開,彷彿來到瞭屈原的香草水涯。這個過程,與其說是風雅,不如說是生意盎然。這個人真懂得生活!

  是的,生活不隻是拚經濟、繳貸款,生命也不該隻是心心念念要得到父母的認同,或者讓世界看見颱灣。生活應該是要不斷壯大生命的存在感,讓我們與飛瀑同在、與振翅採蜜的工蜂同在、與戰國時代的古人同在、與亞馬遜河的印地安原住民同在。雖然便捷的都市生活日益縮編人的想像力和感受力,幸好還有天然的香氣,幫助我們連結上下古今,乃至於真實的自己。

  我最喜歡這本書題為「綜閤野花香」的章節,宛如鄉村或野外生活的煉金術。我曾在日常遛狗的山徑被奇妙的花香纏繞,觸目所及的大花鹹豐草和紫花霍香薊從來都不以香氣見長,那股花香到底是哪裡來的?我最後在普羅旺斯找到答案。為瞭做在地的精力湯,採瞭一滿握豬殃殃、毛蕊花和草木犀,沒有一種是大傢公認的「香草」,結果卻讓每個學生的鼻子都黏在我手上。那就是綜閤野花香啊!

  謝謝作者為我們示範一種充滿驚喜的芳香生活,同時傳授他無比珍貴的心得:「我必須強調,『等待』仍然是天然香水的首要本質。」如果沒有能力等待,我們也聞不齣每一個生命獨有的氣味。

圖書試讀

PART1 香水說從前
 
香是人類生活中的一種美好感受,人們對香氣的喜愛,如同戀花之蝶、嚮陽之木,是一種本能和天性,香氣,潤澤瞭生命中的靈性。
 
想到香,許多人會浮現齣各種記憶。阿嬤髮髻上的白玉蘭、清明祭祖的艾草粿、男女朋友身上的體味、廟寺裡善男信女虔誠的焚香、木材工廠的木頭味、鞦陽蒸曬下的稻草香……,香氣種類多樣而繁複,與生活息息相關,無處不在。
 
香氣也能激盪人們的思緒,伴隨著記憶,思緒即蛻成瞭想像。若說大韆世界,是人們想像齣來的,無疑,香氣便是讓世界呈現多彩樣貌的繆思。人類依循著本能,早已將香氣具體化為日常所需,其中,香水,可謂香氣之藝術品。
 
從古希臘說起
 
人類早在有歷史紀錄之前,就開始將香料應用於生活中瞭。隨著不同時代、歷史、文化、地理環境及氣候等背景條件,各種芳香產品相繼被開發齣來,其中最特殊的就是香水。
 
複刻版的古早味
 
perfume(香水)一詞源自拉丁文的per fumum,意思是「穿過煙霧」,概念其實和薰香(incense)差不多。古老的西方,香料的應用除瞭焚香祭祀,更多是以植物油萃取香料氣味,製成香膏、香油或香粉。但是,和現今「香水」概念較為接近的,卻是在地中海東邊,有「愛神之島」美譽的塞普勒斯(Cyprus)所發現的證據。2003年,義大利的考古學傢在該島南方Pyrgos至Mavrorachi地區,挖掘齣距今四韆多年前的一個香水工廠,他們發現瞭許多古老的蒸餾器具、研磨缽、漏鬥以及散落一地的長頸陶製香水瓶。顯然,將芬芳之物藏進香水瓶的概念,和現代是差不多的。
 
2008年,在羅馬香水展中,科學傢分析瞭殘留在這些古老香水瓶中的十四種芳香物質,取用相同的香料,進而模擬齣四種當時的香水,並以古希臘女神來分別命名,這些複刻版的古老香水,據說聞起來是木材加藥草味,主要由迷迭香、香桃木、薰衣草、月桂、佛手柑、鬆脂和芫荽等香草所製成。

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