戀戀食光 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者周姚萍

出版者九歌

翻译者

出版日期出版日期：2023/10/30

语言語言：繁體中文

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发表于2024-11-18

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图书描述

　　長年耕耘兒童文學的周姚萍，因為寫了土地正義主題的作品，開始關心食物與土地的關係，並學習與實踐守護土地及環境。她以清澄與純真的文字，在自然之中書寫飲食，透過記錄異鄉行走的點滴，留下不同的味蕾記憶，結合不同的人文與知識，再加上動手實作，更能感受土地的豐饒與特色。

　　在〈尋找春日野花園〉之餘，再煮上一碗日本七草粥，不只暖胃，更能感受春日野氣息融進身體裡，甚至人們口中的〈雜草〉也能剁碎和入麵粉，入鍋煎成野草煎餅；走訪蘭嶼與日本屋久島，品味不同的〈飛魚〉料理，還帶回煙燻飛魚乾，除了熬湯、炊飯，還煮出角瓜炒飛魚乾的特色菜，體會富足感。

　　走訪〈金秋〉的日本，迷戀柿子的滋味；深入德國鄉間尋訪有機農場，吃一頓「老闆們的午餐」；遍嘗土地豐饒的南法美食，不論是口感酸甜各異的櫻桃、柴燒麵包、法式料理，在在展現〈法式餐桌風情〉，獨特又多變。澎湖特有炒花椰菜乾、章魚菜豆排骨湯、乾煎丁香魚，還有馬祖的紅糟燉肉、香煎老酒蛋料理，都是難忘的〈小島家常味〉，展現一方水土養一方人。

　　她也用飲食追憶時光，透過玲瓏剔透的文字，寫出食物背後的生活片段，淡水阿給藏著〈逆走青春的滋味〉；而母親擁有一身的好廚藝，任何中西式大菜都難不倒她，卻未曾傳授，只能從記憶中找尋〈最是迂迴傳家味〉；在看見〈白晝之月〉想起擅長尋味的父親，一吃到美食就會帶著家人去品嘗各種臺式小吃。幼時的飲食習慣卻未餵養出習於濃郁、繁複口味的嘴，反而令她盤桓再三的，是最單純的食材原味，只因背後孕育著食物的土地及環境。

　　戀戀食光，戀著歲月與生命，戀著山河與自然，戀著行旅中的風土人情、歷史文化。

本書特色

　　★ 周姚萍以獨特的角度，純真的眼光描繪出自然的風光，好奇開放的筆調娓娓道出異國風情，眷戀的文字書寫日常與懷念的飲食，譜出最動人的戀戀食光。

名人推薦

　　上下游副刊總編輯古碧玲專文推薦

著者信息

作者簡介

周姚萍

　　不曾立志，鮮少計畫，一路在誤打誤撞中書寫，也書寫著一路的誤打誤撞，以及，碰撞中的星點光亮。

　　人稱「兒童文學作家」、「童書譯者」。著有《收集笑臉的朵朵》、《大巨人普普的冒險》、《換換》、《翻轉！假期！》、《守護寶地大作戰》、《藍染小仙》等書。作品曾獲行政院新聞局金鼎獎優良圖書推薦獎、《聯合報》讀書人最佳童書獎、「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎、幼獅青少年文學獎、九歌年度童話獎等獎項。

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图书目录

推薦序：一封諸味俱足的邀請函   古碧玲

輯一、親親自然
1尋找春日野花園
2雜草
3稻禾
4最暖
5蝴蝶樹
6家離水邊那麼近
7釀彩萃香
8飛魚
9行走高地荒原間

輯二、念念旅途
1金秋
2陽光
3南法卡卡頌
4柴燒麵包的滋味
5法式餐桌風情
6醬園
7不想告別
8繪畫北京
9豐食麵點
10好好老著

輯三、戀戀食光
1小島家常味
2格外品教我的事
3清補涼
4新鮮
5沁心遊樂園
6逆走青春的滋味
7最是迂迴傳家味
8鹹粥的召喚
9白晝之月
10午後的麵包香
11天貝人生記事
12花，吃掉了什麼呢？

後記：澄與純

图书序言

图书试读

尋找春日野花園

宮崎駿的動畫作品中，我最愛《龍貓》，想來是愛那有著田野、森林、花草的鄉間景致，也愛那融合日本民間故事中狐狸、狸貓形象，同時加入宮崎駿想像變形而成的巨大龍貓。

動畫相當經典的一幕，是大雨中的公車亭，龍貓頭頂一片綠葉，陪著小月、小梅等公車。看來與姑婆芋頗為相似的植物，是日本鄉間的春日野菜，會從地下莖長出多株葉柄，葉柄擎著帶裂口、邊緣呈細齒狀的圓大葉片，整株植物可長得比人高。

日本人慣常以它早春的花莖煮味噌湯，或炸天婦羅、做涼拌菜，葉柄則用以燉煮、炒食。它的日文漢字是「蕗」、「苳」、「菜蕗」或「款冬」。

款冬！

那日，在臺北植物園的「野花園」，初次與款冬相遇！約莫巴掌般，尚且生得小小的葉片，呈一簇狀，幾近貼伏地面；在臺灣，它被稱為蜂斗菜。

野花園中，還有許許多多不識得的植物：彷若只要一絲微風邀約，就要款擺起輕柔粉紫舞裙的巴陵石竹；以細巧小花撐起一支支潔白花傘的細葉零餘子；臣服於大地、尚未長出亮黃花朵的臺灣蒲公英；葉尾帶刺、淺紫頭花恣意茂生，很有些個性的華薊……

不僅我，同行朋友也不識得，紛紛問著：

「這是什麼呀？」

「咦？是蒲公英嗎？這蒲公英怎麼這麼低調！」

「蜂斗菜？哪幾個字？怎麼寫呀？」

約莫兩週後，再訪野花園，果然野呀！不似尋常花園，時時去，幾乎都是既定模樣。因為野，有了自由，有了時刻變化：臺灣蒲公英已拔高，挺立著明麗花朵；一枝獨秀的華薊呼朋引伴組成「毛毛頭天團」；原本完全被忽視的一堆「草」，開出色澤粉嫩的島田氏雞兒腸，頓成一角清雅景致。

島田氏雞兒腸、蜂斗菜、巴陵石竹、細葉零餘子、華薊、臺灣蒲公英等植物，過去都是臺灣鄉野水澤邊常見的野花草，也常為人們利用。

好比蜂斗菜，是賽德克族的民族植物，以往族人上山打獵，常食用它用以止渴；好比華薊，居住在高雄小林村的大武壠族人，若於山上巧遇，便會採回洗淨根莖，曬乾後熬湯或泡茶；好比細葉零餘子、臺灣蒲公英也都各具藥效。

然而，由於「野」，愈來愈精進的文明帶人遠離了它們；失去與人的生活連結，這些花草也失去名字，進而失去生存環境，如今，許多都成了易危、瀕危物種。

這個春天，我開始學習找回野花草的名字。