日常菇事:一個真菌學家的自然微觀書寫(首刷隨書附贈真菌書籤2款)

日常菇事:一個真菌學家的自然微觀書寫(首刷隨書附贈真菌書籤2款) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

顧曉哲
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具体描述

「如果你想了解真菌,那麼就讓我們啟程吧,像菌絲一樣開始探索。」

你曾經讚嘆形形色色的動物之美,也曾經驚嘆多采多姿的植物之麗,那麼,你一定也會被五花八門千奇百怪的真菌迷得神魂顛倒!不過,「真菌」究竟是什麼?

在都市裡的真菌,大部分時間都很低調,但其實它們就生活在我們周遭,與我們的日常生活息息相關,甚至深深影響著人類的文化與歷史。真菌這個了不起的生物,就讓真菌博士顧曉哲為我們娓娓道來。

從英國到芬蘭,從挪威到臺南,追尋著千絲萬縷,從紅麵包黴的受精絲聊到新器官的命名儀式;從真菌的馴化聊到乳酪與農業演變……一起觀察金針菇來探討重力,光、電、音樂對真菌有什麼影響?臺灣的養菇產業曾經為世界之最,帶來無數文明進程的真菌同時也是古文物的剋星……大大小小的迷人菇事,讓人又哭又笑或聞之色變的精采內幕,保證讓你愛上這種了不起的生物。

【愛菇推薦】(依姓名筆畫排列)
李博仁︱陽明交通大學生醫系副教授
卓霆宇|真菌攝影師
胖胖樹(王瑞閔)︱金鼎獎科普作家  
高志鵬︱導演/藝術家
張原銘︱芬蘭頌拓CEO
陳煥雅︱旅居芬蘭作家
廖政豪︱多倫多台北經濟文化辦事處副參事
歐淑珍︱中山大學外國語文學系教授兼副教務長
鍾國芳|中央研究院生物多樣性研究中心研究員兼生物多樣性研究博物館主任

「這是一本充滿趣味,知識性又帶有淡淡感傷的菇菇文學,全新菇菇書風格,令人耳目一新。」──李博仁

「對菇的歷史文化瞭如指掌的顧曉哲老師再度令人驚豔,帶領我們看見更多菇與臺灣的獨特關聯,讓我們一起來認識我們生活這塊土地的日常菇事。」
──胖胖樹(王瑞閔)

「芬蘭隨處有森林,作者生動又逗趣的芬蘭森林採菇經驗與描述實在令人印象深刻又捧腹大笑。注重生態與保育的芬蘭,會是真菌應用發光發熱的最佳地點。」──張原銘

「這是一本引人入勝的作品,不僅是一本生動有趣的科普書籍,更是一位真菌學家的真摯情感之書。作者用心靈的筆觸,將真菌的奧祕、美麗和重要性展現得淋漓盡致!如同作者所言:『未來是真菌的,真菌也是我們的未來!』」──陳煥雅

「菇博士再度以獨特的幽默感,引領讀者探索神祕的真菌宇宙。這是一本兼具知識性與娛樂性的書,閱讀的同時也讓人不禁想要跟著作者一起重回到芬蘭森林中尋寶採菇。」──廖政豪

「專家通常意指某一領域的行家,其擁有的知識深度超出了一般人的理解範疇。真菌專家曉哲不僅是該領域的翹楚,更獨特的是他擁有講述故事的才能,並善於以此技巧傳遞知識。曉哲的文筆細膩且充滿活力,他講述的菇菇故事不僅深入淺出,還能生動地引領各年齡層的讀者深入菇菇的奇妙世界,使人感受到前所未有的驚奇和魅力!」──歐淑珍
 
植物之歌:一場跨越世代的園藝傳奇 本書帶領讀者走入一片充滿生命力的綠色世界,探索植物學的奧秘與園藝藝術的精髓。這不僅是一本關於植物生長和栽培的指南,更是一部關於人與自然之間深刻連結的史詩。 第一部:種子的低語——植物的生命週期與演化 在萬物的起源中,植物扮演著至關重要的角色。它們是地球上最初的生命形式之一,以驚人的適應力,將陽光轉化為生命的能量。本章節深入探討植物的演化歷程,從最原始的藻類到開花植物的繁盛,揭示了生命如何在地球上紮根、開展的宏大敘事。 我們將仔細觀察種子的結構與機制。一顆看似平凡的種子,實則蘊含著一個完整生命藍圖的潛能。從休眠到萌發,每一個環節都充滿了精密的計算與未知的驚喜。作者以細膩的筆觸,描繪了植物在面對環境變遷時所展現的堅韌與智慧。例如,有些種子必須經歷火燒才能啟動發芽過程,這不僅是一種生物學上的適應,更是一種與自然節律共舞的哲學體現。 章節中也著重介紹了植物的繁殖策略。從風力傳播的花粉,到依賴昆蟲或動物協助的授粉過程,植物世界展現出極高的合作與競爭並存的生態智慧。書中透過豐富的插圖與圖表,解析了不同植物群落的繁殖機制,讓讀者得以一窺植物世界中複雜而和諧的社會結構。 第二部:土壤的記憶——園藝的哲學與實踐 園藝,是人類與植物之間最古老、最直接的對話方式。它不僅是耕作的技藝,更是一種對土地的尊重與情感的投入。本部分聚焦於土壤學的基礎知識,闡述土壤如何作為生命的載體,儲存著歷史的記憶與養分的循環。 我們將深入探討不同類型土壤的特性——沙土的疏鬆、黏土的緻密、壤土的平衡。理解土壤的化學組成、物理結構以及微生物群落的動態,是成功園藝的基石。書中提供了詳盡的土壤改良指南,教導如何利用堆肥、綠肥等自然方法,恢復土地的活力,而非僅依賴化學肥料。 園藝的實踐層面,本書從選址、設計到種植,提供了一套系統性的方法論。無論是小小的陽台盆栽,還是大片的家庭菜園,書中皆有對應的建議。特別是「伴生種植」(Companion Planting)的概念,強調植物間的和諧共存,如同一個小型生態系統的建立。例如,某些植物能驅趕害蟲,某些則能促進鄰近植物的生長,這種互利共生的關係,是園藝美學中不可或缺的一部分。 第三部:形態的交響——植物的感知與溝通 植物並非靜態的存在,它們擁有我們難以察覺的感官與溝通網絡。本章節挑戰了傳統的植物觀念,探索植物如何感知光線、水分、重力,乃至於同伴植物釋放的化學信號。 科學研究揭示了植物對光譜的敏感性,它們不僅能區分不同顏色的光線,還能利用光線的強度和方向來調節生長模式。書中描繪了向光性(Phototropism)和向地性(Gravitropism)的奇妙機制,展示了植物如何精準地調整自己的姿態以獲取生存資源。 更引人入勝的是植物間的「化學語言」。當受到蟲害侵襲時,受傷的植物會釋放出揮發性有機化合物(VOCs),向周圍的植物發出警報,使鄰近的植株提前啟動防禦機制。這種無聲的警報系統,如同一個隱形的通訊網路,構築了植物社群的集體防禦。 此外,本書還探討了植物根系網絡的複雜性。根系不僅是吸收養分的管道,更是地下資源共享與訊息傳遞的樞紐。透過對植物神經生物學的介紹,我們得以領略到植物世界中隱藏的複雜智能。 第四部:時間的剪影——歷史中的植物與人類 植物與人類文明的發展密不可分。從最初的狩獵採集到定居農業,植物的馴化改變了人類的社會結構和文化面貌。本部分追溯了幾種關鍵作物的歷史足跡,如穀物、豆類和香料,它們如何引發了文明的興起與交流。 書中特別描寫了植物學家在探索未知領域中的貢獻。那些在熱帶雨林深處、高寒山區,冒著生命危險採集標本的先驅者們的故事,展現了人類對知識的渴求與對自然邊界的拓展。他們的筆記、繪圖和分類系統,構成了現代植物學的堅實基礎。 同時,本書也關注了植物在藝術、文學和醫學中的地位。從古埃及的莎草紙到文藝復興時期的植物圖譜,再到傳統草藥的應用,植物始終是靈感與療癒的源泉。我們將探討,植物如何被賦予象徵意義,融入不同的文化敘事之中。 結語:重塑我們的綠色視角 《植物之歌》的最終目的,是邀請讀者重新審視我們日常周遭的綠意。它提醒我們,每一片葉子、每一朵花,都是經過數億年演化而來的奇蹟。通過理解植物的生命規律與其微妙的生態互動,我們得以更謙卑、更負責任地面對這個共有的地球家園。這本書提供的不僅是知識,更是一種觀照世界的新視角——一個充滿生機、相互依存的宏偉交響樂。它鼓勵我們親手種下一棵樹,去體驗從土壤到天空,生命循環的永恆魅力。 本書適合所有對自然科學、園藝學、生態學以及人類文明史感興趣的讀者。它將以其豐富的內容和優美的敘事,為您的閱讀體驗帶來一場深層次的綠色啟迪。

著者信息

作者簡介

顧曉哲
V「我不是正在研究菇,就是在前往研究菇的路上!」一路上,獲得英國愛丁堡大學真菌細胞生物學博士,遊歷過二十幾個國家,旅居英國與芬蘭有十載,迷戀並追尋極光五次。致力以各種方式傳達有關真菌的知識,著有《菇的呼風喚雨史》,翻譯《真菌大未來》等科普著作。

相關著作:《日常菇事:一個真菌學家的自然微觀書寫(作者親簽版)》《菇的呼風喚雨史(暢銷修訂版):從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田,那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活》《菇的呼風喚雨史:從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田,那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活》

图书目录

導言

第一部 英國
真菌A片導演
叫阮ㄟ名
不是達爾文的鴿子 
向上的力量
看見七色彩虹
埃及豔后與木乃伊

第二部 芬蘭
糾結不糾結
靈芝王與靈芝
吾自水中來
呼吸一口溫度
留在車諾比

第三部 台北
太空之旅
養活一代台灣人
雷公菇傳奇
重金屬不搖滾

第四部 台南
水仙宮市場
被吃掉的文化遺產
雕梁畫棟有真菌
未來菇舍

第五部 在任何地方與真菌的相遇
在腐生的日子裡
食物的逆襲
辛巴的蟲子大餐
未來肉
真菌學系

後記
參考資料
延伸閱讀
索引
 

图书序言

  • ISBN:9789864595600
  • 叢書系列:不歸類
  • 規格:平裝 / 304頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:9歲~99歲

图书试读

用户评价

评分

这本书的深度和广度都超出了我的预期。作为一本关于真菌的著作,它不仅涵盖了基础的生物学知识,更深入探讨了真菌在文化、历史甚至哲学层面的意义。作者的知识体系非常庞大,但叙述却清晰有条理,逻辑性极强。阅读过程中,我感觉自己就像是在一位知识渊博的向导带领下,穿梭于真菌错综复杂的网络之中。书中对不同物种的介绍细致入微,每一次的阅读体验都像是完成了一次微观世界的探险。这本书的价值在于,它不仅传授知识,更重要的是激发了读者对未知生命形式的好奇心和探索欲。

评分

这本书的文笔真的太棒了,简直是令人惊艳的“自然微观书写”。作者的文字功底深厚,描述生动形象,充满了画面感。读起来就像是进行了一场精心策划的自然漫步,每翻一页都能“看到”那些奇妙的真菌形态和生态场景。我尤其喜欢作者在描述真菌世界时所展现出的那种细腻观察力,很多我从未注意到的细节,都被作者捕捉并用优美的语言描绘出来。这本书的节奏掌握得恰到好处,既有深入的科学剖析,又不至于让人感到枯燥乏味。它成功地将一个相对冷门的领域,变成了一场引人入胜的阅读冒险。

评分

这本书真让人着迷!我一直对大自然中的微小生命充满好奇,而这本书简直就是一扇通往那个神秘世界的窗户。作者的笔触细腻而富有诗意,将真菌这个看似不起眼的生物,描绘得如同宇宙中的奇观。我尤其喜欢那种深入探索细节的感觉,仿佛跟着作者的脚步,在森林的落叶下,亲眼见证那些菌丝的交织与孢子的释放。阅读过程中,我能清晰地感受到作者对这个领域的深厚热情,文字中流露出的那种对自然的敬畏与热爱,非常具有感染力。书中的排版和插图也做得极为精美,为文字增添了丰富的视觉体验,让复杂的科学概念变得直观易懂。读完后,我对脚下的土地和眼前的森林有了全新的认识,那种对生命复杂性的惊叹油然而生。

评分

读完这本关于真菌的书,我的世界观都被刷新了。以前总觉得真菌就是蘑菇,顶多就是点发霉的食物,可这本书彻底颠覆了我的认知。作者用非常平易近人的语言,讲述了真菌在生态系统中扮演的至关重要的角色,从分解者到共生者,它们无处不在,支撑着整个生命网络的运转。那种“万物皆有灵”的感觉在书中体现得淋漓尽致。我特别欣赏作者那种严谨的科学态度和充满人文关怀的叙述方式,既有扎实的理论支撑,又不失文学的温度。书中的一些描述让我忍不住停下来,去思考人与自然之间的关系,以及我们对这些“地下工作者”的忽视。这不仅仅是一本科普书,更像是一部关于生命连接的哲学思考录。

评分

坦白说,我对“真菌学”这个领域了解不多,拿起这本书是抱着试一试的心态。但这本书的魅力在于,它真的能让一个门外汉爱上这个话题。作者的叙事风格非常独特,既有科学的严谨,又不失文学的浪漫,读起来一点也不费力。书中的许多观点都很有启发性,让我开始重新审视自己习以为常的自然环境。它让我意识到,我们生活在一个多么复杂而又充满奇迹的生命系统中,而真菌正是这个系统中最关键的纽带之一。这本书的阅读体验是沉浸式的,非常适合希望在繁忙生活中寻找片刻宁静,同时又想充实知识的读者。

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