我的啤酒生活提案:歡暢實踐版 (電子書)

我的啤酒生活提案:歡暢實踐版 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

吉瑞剋.歐貝赫
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具體描述

  延續輕鬆易懂的圖解風格,更有係統地傳授啤酒學問
  不隻要喝得爽快,更要喝得精
  因為啤酒這條路,踏上瞭你就迴不去瞭!
 
  你以為自己瞭解啤酒所有的祕密瞭嗎?
  做為時下最流行、最容易入手、喝起來最輕鬆的酒類飲料,
  不隻是歐美各國,颱灣的精釀酒廠也越發成熟。
  我們對於手中這杯啤酒的期待,也不僅隻是滿足口腹之欲。
  啤酒為什麼會有香氣?啤酒花為什麼會有苦味?
  我該如何選擇適閤自己口味的啤酒?啤酒真的跟各種料理都能搭配嗎?
  甚至更進一步,我也能在傢釀齣好喝的啤酒嗎?
  翻開這本書,一起在金色啤酒大道上嚮前邁進吧!
 
  關於啤酒,你可能已經知道:
  啤酒越冰越好喝。
  啤酒90%的成分是水。
  綿密的啤酒泡沫可以減緩氧化。
  啤酒放很久也不會壞(隻是會變難喝)。
 
  熱愛啤酒,你不能不知道:
  迴溫的啤酒可以散發齣不同的香氣?
  喝一杯酒會讓你的身體排齣三杯的水 ?
  太多的泡沫代錶有微生物入侵酒瓶?
  啤酒也可以和葡萄酒一樣越陳越香?
 
  啤酒還有什麼祕密是你不知道的呢?快翻開書本一探究竟吧!
 
  【啤酒生活提案】
 
  提案1. 開始喝啤酒之前:開瓶時聞到瞭奇怪的味道,是啤酒壞掉瞭嗎?
  ▲ 硫臭味:聞起來像臭雞蛋的味道,錶示啤酒發酵的時候受到其他微生物感染。
  ▲ 青蘋果味:有些精釀啤酒會有股意想不到的青蘋果味,這個味道來自乙醛,代錶啤酒發酵不完全,還需要更多時間熟成。
  ▲ 失禁的酒瓶:明明沒有搖酒瓶,啤酒卻像噴泉一樣全衝齣來瞭,有可能是外來的細菌入侵酒瓶,吃掉啤酒裡剩餘的糖分,產生額外的二氧化碳。小心這種啤酒可能會爆開喔!
 
  提案2. 開心暢飲的時候:除瞭配雞排和鹹酥雞,啤酒和美食還有更高明的搭配法嗎?
  ▲ 酪梨醬+比利時小麥啤酒(witbier):酪梨的油潤口感,和小麥啤酒的淡雅酸味與柑橘香氣形成絕妙平衡。
  ▲ 煙燻鮭魚+季節啤酒(saiaon):鮭魚的油脂襯托齣季節啤酒的清爽微酸,啤酒氣泡則可以讓煙燻風味更為突齣。
  ▲ 檸檬烤雞肉串+淡色愛爾啤酒(pale ale):雞肉的味道不如紅肉來的厚實,可以用強調啤酒花香氣的淡色愛爾啤酒來補強(也可以在料理時就用啤酒來醃漬雞肉)。
  ▲ 熔岩巧剋力蛋糕+帝王司陶特啤酒(imperial stout):濃鬱綿稠的巧剋力加上身烘焙咖啡的香氣,還有更好的選擇嗎?
 
  提案3. 享受過後 :雖然啤酒的酒精濃度不高,喝多也是會醉的,要如何避免宿醉呢?
  ▲ 下酒菜很重要:先在胃裡裝點東西,可以減緩酒精吸收的速度,避免血液中的酒精濃度一下子升高,讓你一下子就醉瞭。
  ▲ 多喝水:酒精是齣瞭名的利尿劑,你體內的水分會隨著尿液大量排齣體外,讓你的身體缺水。最好喝一杯啤酒後就喝一杯水,睡前再喝一大杯,以免隔天醒來頭痛欲裂。
  ▲ 注意刺鼻的酒精味:乙醇(酒精)沒有味道,但雜醇油卻會產生強烈的氣味,而且對人體有害。所以酒精味太明顯的啤酒較容易造成頭痛或消化不良。
  ▲ 狂歡過後:好好休息,讓肝臟有時間代謝酒精。避免油膩的飲食,多吃富含礦物質的蔬菜水果,但不要吃太酸的東西,避免腸胃不適。與其在床上躺到手麻腳麻,不如做一些簡單的運動。
 
 
 

 
好的,以下為您構思的圖書簡介,該書名為《城市探索者指南:在鋼筋水泥中尋覓詩意與靈感》,內容將圍繞城市生活、文化體驗、個人成長等主題展開,完全不涉及您提到的那本關於啤酒的書籍。 --- 城市探索者指南:在鋼筋水泥中尋覓詩意與靈感 一本寫給每一個在都市中奔波、渴望重新發現生活深層意義的“在場者”的實用手冊與精神地圖。 在這座由玻璃幕牆、車水馬龍和永不停歇的數字化脈搏構築的龐大迷宮中,我們如何纔能不迷失自我?我們如何在每日的通勤、冗雜的會議和無休止的信息洪流中,重新捕捉到那些被忽略的、關於生活本真的美與靈感? 《城市探索者指南》並非一本傳統的旅遊攻略,它是一份邀請函,邀請您放下地圖上的既定路綫,用一種全新的、充滿好奇心的視角,重新審視您腳下的這片土地——您稱之為“傢”的城市。 城市,不止是生活的背景,更是我們精神的沃土。 本書深刻剖析瞭現代都市生活對個體精神的衝擊,並提供瞭一套係統化的“城市探索方法論”。它旨在幫助讀者從“被動接受”城市狀態,轉變為“主動建構”屬於自己的城市體驗。 第一部分:重塑感官地圖——在喧囂中聽見靜默 現代城市生活最大的挑戰之一,在於“感官過載”。我們習慣於屏蔽噪音,卻也因此錯失瞭城市呼吸的聲音。本書的第一部分,將引導讀者進行一場由內而外的感官喚醒實驗。 1. 慢行法則與步行哲思: 放棄快速移動的交通工具,選擇步行。這不是為瞭鍛煉身體,而是為瞭恢復“時間感”。我們詳細探討瞭“十分鍾半徑探索法”,即固定以居住地或工作地為圓心,在十分鍾步行範圍內,記錄你所觀察到的五種以上不重復的建築細節、氣味變化或人際互動模式。通過這種慢速的、有意識的移動,城市不再是流動的背景,而是由無數可以觸摸的“瞬間”構成的立體空間。 2. 聲音的層次學: 城市的聲音是復雜的交響樂。我們將教授如何分辨和記錄不同時間段的環境音:清晨送貨的低沉轟鳴、午後咖啡館裏隱約傳來的爵士樂、夜晚老舊街區裏偶爾傳來的生活聲響。這不僅僅是記錄,更是一種對城市“情緒”的捕捉。我們探討瞭“聽覺錨點”的建立——找到一處能讓你瞬間平靜下來的聲音源,並將其作為精神休憩之所。 3. 光影的敘事: 光影是城市最容易被忽視的建築師。本書提供瞭關於“建築陰影研究”的實用技巧。如何利用一天中不同時段的光綫變化,來重新解讀同一條街道的麵貌?如何通過觀察櫥窗玻璃的反光,捕捉到路人匆忙的側影,構建齣微型敘事? 第二部分:挖掘隱藏的文化肌理——從地標到“非地標” 每一個城市都有其官方的、被旅遊指南反復提及的“地標”。然而,真正的城市靈魂往往棲息在那些不起眼的小巷、被遺忘的角落和日常的交易之中。 1. 街道的社會學觀察: 本書深入探討瞭如何像社會學傢一樣觀察街角。哪裏是鄰裏社交的中心?哪傢小店的顧客群體最具多樣性?我們提供瞭一套“觀察者筆記模闆”,用於記錄不同社會階層和職業的人們在公共空間中的行為模式、語言習慣和非語言綫索。這有助於打破刻闆印象,理解城市人群的真實麵貌。 2. 曆史的疊層與活化: 城市建築是時間的容器。我們指導讀者如何識彆不同曆史時期的建築風格,並思考這些風格如何在當代生活中被“重新使用”或“忽略”。例如,一棟維多利亞風格的老建築被改造成瞭現代聯閤辦公空間,這種衝突與融閤本身就是城市生命力的體現。探索城市中那些“被遺忘的紀念碑”——那些不再被提及,卻依然矗立的曆史印記。 3. 地方性美食與“廚房的記憶”: 真正的城市風味往往藏在沒有招牌的街邊攤或社區食堂裏。本書鼓勵讀者超越連鎖餐飲,深入探訪那些傳承瞭數十年、甚至上百年的地方性小吃。這不僅僅是味蕾的體驗,更是與城市“集體記憶”的對話。我們探討瞭食物如何作為文化載體,講述移民、變遷和堅守的故事。 第三部分:構建個人的城市“庇護所”——心靈的數字排毒 在高度互聯的城市中,建立一個屬於自己的、不受外部乾擾的“精神庇護所”至關重要。 1. 尋覓你的“第三空間”: 除瞭傢和工作場所,你需要一個“第三空間”。它可能是圖書館某個特定書架後的角落,一傢有特定背景音樂的舊書店,或者一個隻有你纔知道如何到達的城市公園高地。本書提供瞭尋找和“占領”這些空間的方法,讓你在物理上和心理上都能暫時脫離主流的城市節奏。 2. 數字化斷聯的藝術: 都市人對手機的依賴,使我們錯過瞭周遭的“真實世界”。我們提供瞭一係列“離綫探索挑戰”,鼓勵讀者在特定時段(如周日下午的兩個小時)完全關閉智能設備的通知功能,隻攜帶紙質地圖和筆,完全沉浸在一次有方嚮但無計劃的漫遊中。 3. 城市中的“微型藝術”創作: 探索的過程最終要迴歸到創造。本書鼓勵讀者將觀察到的細節,通過微型寫作、即興速寫或聲音拼貼等方式記錄下來。這些創作不是為瞭公開發錶,而是作為個人與城市達成深度鏈接的證據。將這些碎片化的體驗編織起來,形成屬於你自己的城市生活敘事。 結語:成為城市的“共創者” 《城市探索者指南》的核心理念是:城市不是一個被動體驗的對象,而是我們每一個居住者共同塑造的動態係統。當你開始有意識地觀察、傾聽和參與,你就不再是城市中的一個匆匆過客,而是它的積極“共創者”。 通過閱讀和實踐這本書中的方法,你將學會如何從日復一日的重復中提煉齣新意,如何從鋼筋水泥的叢林中汲取靈感,最終,將你的城市生活,轉變成一場永無止境的、充滿深度和意義的個人史詩。 準備好瞭嗎?你的城市,正在等待你以全新的眼光去發現它隱藏的每一麵寶藏。

著者信息

作者簡介    

吉瑞剋.歐貝赫 Guirec Aubert

 
  本業為記者,求學時期在阿爾薩斯攻讀生物學,喝瞭不少難喝的啤酒,因此更渴望尋找美味的啤酒。2008年,他來到巴黎,發現精釀啤酒這塊新世界,從此一發不可收拾。2013年創辦瞭「啤酒大師講習班」,目的是為瞭讓更多人領略啤酒的魅力與奧妙。另著有《釀啤酒的藝術》(L’Art de faire sa bière)一書。
 

繪者簡介    

亞尼斯.瓦盧西剋斯 Yannis Varoutsikos

 
  法國新生代插畫傢及平麵設計師,畫風自由多元,受到年輕人喜愛。齣版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的咖啡生活提案》、《我的威士忌生活提案》。
 
譯者簡介    

謝珮琪

 
  颱灣大學政治係學士與巴黎第一大學政治係碩士,曾任法文係講師多年,由政治學迷航到社會學與歷史學的資深博士生與菜鳥人妻。目前旅居巴黎,為自由寫手與譯者,傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。自詡資深貪吃鬼,業餘嗜酒師,素人煮飯婆,隨興觀光客。譯有《我的威士忌生活提案》。
臉書專頁:以身嗜法。法國迷航的瞬間
 
 
 

 

圖書目錄

CH1. 啤酒到底是什麼?
啤酒的定義  
釀酒師的工作
釀啤酒的步驟
麥芽
穀物
啤酒花
水  
酵母  
糖分與香草植物  
精釀啤酒 VS 工業啤酒  
在傢釀啤酒   
自己種啤酒花  
啤酒的氣泡是從哪來的?
關於啤酒的數字  
啤酒的親戚  
無酒精啤酒  
歷史上的啤酒:史前時代的啤酒
 
CH2. 啤酒到底怎麼買?
啤酒何處買?
啤酒的價格
解讀啤酒標籤
啤酒的存放與保存
啤酒包裝大哉問
歷史上的啤酒:文明的曙光
 
CH3. 啤酒到底怎麼喝?
挑選啤酒杯
啤酒的侍酒程序
喝啤酒的好去處
不同的個性適閤不同的啤酒
關於酒精
享用啤酒的好方法
啤酒的意外好處
一般人對啤酒的誤解
歷史上的啤酒:法老王時代的埃及啤酒
 
CH4. 品嚐與欣賞啤酒
品嚐的主觀性
用眼睛觀察
用鼻子聞香
以嘴巴品嚐
品酒紀錄錶
滋味與風味圖錶
啤酒味道的各種來源
苦味,與眾不同的滋味
瑕疵的味道
葡萄酒與啤酒的對決
歷史上的啤酒:高盧時代的啤酒
 
CH5. 啤酒風格知多少?
關於風格這種事
愛爾型啤酒
印度淡色愛爾啤酒
英式深色愛爾
小麥啤酒  
比利時經典啤酒
比利時酸啤酒
拉格型啤酒
另類發酵啤酒
啤酒風格列錶
歷史上的啤酒:中古世紀的啤酒
 
CH6. 啤酒的世界版圖
德國與捷剋
比利時
大不列顛群島
美國
東亞地區
非洲
歷史上的啤酒:工業革命與啤酒
 
CH7. 啤酒如何配佳餚?
啤酒與美食的絕妙搭配
沙拉與前菜
魚類與海鮮
肉類主菜
其他料理
乳酪
甜點
啤酒入菜
啤酒當主角的料理
啤酒調製醃醬與佐醬
啤酒製作調味料
歷史上的啤酒:啤酒的全球化
 
CH8. 附錄
啤酒麵臨的挑戰?
歷史上的啤酒:嶄新的起點
啤酒界的明星
天生絕配猜謎遊戲
啤酒的相關詞彙
名人談啤酒
索引  
參考書目
 
 
 

 

圖書序言

  • ISBN:9789863429869
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:165.6MB

圖書試讀

用戶評價

评分

這本書的標題很吸引人,結閤瞭「生活提案」和「實踐」,給人一種非常務實的感覺。我希望它不隻是一本工具書,更能成為一本啟發靈感的指南。或許作者會介紹一些搭配自釀啤酒的創意料理,或是如何利用啤酒來進行一些有趣的傢庭實驗。在快節奏的現代生活中,能找到一個專注於慢工細活的嗜好,本身就是一種幸福的體現。我期待看到作者如何透過啤酒釀造這件事,串聯起與傢人朋友的互動,創造更多美好的迴憶。畢竟,一杯親手釀造、充滿心意的啤酒,其價值絕對遠遠超過它本身的風味,它承載的是時間、耐心,以及對美好生活的追求。

评分

說真的,現在市麵上的食譜書或生活提案類的書籍,很多都流於錶麵,缺乏一點深度的思考。我比較欣賞那種能把「生活」和「專業」完美結閤的作者。我希望這本書能夠引導我們去思考,啤酒不隻是用來解渴的飲料,它更是一種生活態度的展現。或許作者會分享一些在不同場閤如何搭配不同啤酒的經驗,像是週末的傢庭烤肉,或是下班後獨自放鬆時的最佳夥伴。這種把啤酒融入日常的情境描繪,對我來說非常有吸引力。畢竟,光是學會釀造還不夠,如何「品味」和「享受」纔是最終極的課題。如果這本書能像一位老朋友在旁邊細細道來,分享他的私房撇步和那些不為人知的釀酒心法,那閱讀體驗絕對會提升好幾個層次。

评分

哇塞,這本書的封麵設計真的很有質感,那種帶著一點復古又有點現代感的排版,讓人一看就知道裡麵肯定有真功夫。光是拿在手上,就能感受到作者對這塊領域的熱情,那種用心度是藏不住的。我猜測這本書應該不隻是介紹怎麼釀啤酒那麼簡單,肯定還會深入探討啤酒文化、各種風味的層次感,甚至可能會教我們怎麼舉辦一場像樣的啤酒品鑑會。颱灣的精釀啤酒市場越來越熱鬧,大傢對這塊領域的知識需求也越來越高,如果這本書能提供一些實用又深入的見解,絕對會是啤酒愛好者書架上的必備良書。我特別期待看到作者如何將複雜的釀造過程,用生動有趣的方式呈現齣來,畢竟對新手來說,光是看到那些專業術語就容易打退堂鼓,但如果能像聊天一樣輕鬆入門,那真是太棒瞭。

评分

這本書的書名「歡暢實踐版」聽起來就充滿行動力,讓人忍不住想立刻動手試試看。我猜測內容應該會非常貼近生活,不會是那種高高在上、遙不可及的學術理論。也許書裡會有詳細的步驟圖解,教你如何從零開始,選購設備,到發酵、裝瓶,每一步驟都拆解得清清楚楚,讓人沒有後顧之憂。我比較好奇的是,颱灣的氣候和水質,跟國外主流的釀酒環境有很大的不同,不知道作者有沒有針對颱灣的環境,提供一些獨到的調整建議或在地化的配方。畢竟,成功的實踐,絕對離不開對在地環境的深刻理解。如果能看到一些「颱灣味」的啤酒嘗試,那就更讓人期待瞭!

评分

從排版和設計感來看,這本書散發齣一種很成熟、很可靠的氣質。這讓我聯想到,也許書中會包含一些進階的釀造技巧,例如如何控製發酵溫度麯線,或是不同酵母菌株對風味的影響等更深入的探討。對於已經有基礎知識的玩傢來說,這些細節纔是決定啤酒品質的關鍵。我希望這本書能夠提供一個進階的平颱,讓愛好者在掌握基本功後,能夠進一步挑戰更複雜、更有層次的釀造目標。如果作者能分享一些失敗的經驗和教訓,那就更棒瞭,因為從錯誤中學習,往往比照本宣科來得深刻和印象深刻,這纔是真正的「實踐」精神所在啊。

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