「化學在做什麼啊？」
「化學就是我們生活的全部啊！」
有趣的萬事萬物皆可用化學找到答案
知識滿分！娛樂滿分！
最有趣的「生活裡的化學」開課啦！
明鏡週刊、德國亞馬遜排行榜暢銷書
*108課綱最適閤教師導讀的基礎科學探究與實作範本*
化學看不見？現在就教你看見！
化學就是……
美食！能做齣一手好菜就是夠格的化學傢
彩妝！用豐富的色素妝點容貌
造型！定型噴霧打造頭髮膨鬆的空氣感
咖啡！水分子衝衝衝，給你熱熱的咖啡
一見鍾情！荷爾濛分泌製造快樂、壓力、逃跑、心頭小鹿亂撞等機製
手機！70多種化學元素讓手機充滿「智慧」
我們的行為、情緒、食物、人際交往、日常用品，甚至連人體都是化學
哈佛化學博士阮津玫以「一日生活」為主軸，把日常生活中常見的現象一一拆解成化學，描繪周遭常見的化學反應。學會用化學角度看世界，就能透視平常無法以肉眼觀察的事物。
書中教你認識粒子模型、熱力學、八隅體原則、化學鍵、氫鍵、氧化與還原反應、神經傳導物質與荷爾濛、界麵活性劑、氟化物、可可鹼、咖啡因等化學議題。結閤瞭故事情節的獨創解說方式能吸引你喜歡上化學，弄懂科學的酷！
科學精神是什麼，能吃嗎？
科學精神就是不把一切視為理所當然，在熟悉事物中尋找齣神奇的祕密，對每個當下懷有好奇心。例如好奇咖啡為什麼變涼，進而探究分子移動的奧祕：「原來如此！竟然是分子惹的禍！」
弄懂化學真是太厲害啦！
具體描述
著者信息
作者簡介
阮津玫博士Dr. Mai Thi Nguyen-Kim
化學傢與科學記者，德國最知名的科學YouTuber。在哈佛大學攻讀博士期間創立瞭YT頻道The Secret Life of Scientists，開始在網路病毒式散播科學知識。後來接手瞭德國WDR科學節目Quarks主持工作，與ARD/ZDF閤作YT科學頻道maiLab（訂閱人數85萬）。2020年初製作的新冠病毒影片在短短四天內創下四百萬的點擊記錄。
因緻力於科學教育多次獲獎，其中包括：
2018 Grimme Online Award
2018 George von Holtzbrinck科學報導獎，是第一位獲獎的YouTuber
2018年度科學記者獎
2019 Hanns Joachim Friedrichs電視新聞記者獎
2019 Heinz Oberhummer科學教育獎
譯者簡介
呂以榮
德國海德堡大學老人學博士，實踐大學傢兒係與社工係助理教授。曾譯Bordens & Abbott之「研究方法與設計」經典著作，以及歐洲文史、社會與心理等相關書籍。近期譯作則以健康與「健康老化」為主軸。
阮津玫博士Dr. Mai Thi Nguyen-Kim
化學傢與科學記者，德國最知名的科學YouTuber。在哈佛大學攻讀博士期間創立瞭YT頻道The Secret Life of Scientists，開始在網路病毒式散播科學知識。後來接手瞭德國WDR科學節目Quarks主持工作，與ARD/ZDF閤作YT科學頻道maiLab（訂閱人數85萬）。2020年初製作的新冠病毒影片在短短四天內創下四百萬的點擊記錄。
因緻力於科學教育多次獲獎，其中包括：
2018 Grimme Online Award
2018 George von Holtzbrinck科學報導獎，是第一位獲獎的YouTuber
2018年度科學記者獎
2019 Hanns Joachim Friedrichs電視新聞記者獎
2019 Heinz Oberhummer科學教育獎
譯者簡介
呂以榮
德國海德堡大學老人學博士，實踐大學傢兒係與社工係助理教授。曾譯Bordens & Abbott之「研究方法與設計」經典著作，以及歐洲文史、社會與心理等相關書籍。近期譯作則以健康與「健康老化」為主軸。
圖書目錄
獻給媽咪
前言
化學上癮癥
奪命牙膏
停止「化學歧視」！
久坐和抽菸一樣緻命？
自然就是「亂」！
這對我有什麼好處呢？
小恐龍加上長壽漢堡
共價相容
臭之化學
水的祕密
烹飪治療
愛情與化學
熱情追求客觀態度
參考書目
前言
化學上癮癥
奪命牙膏
停止「化學歧視」！
久坐和抽菸一樣緻命？
自然就是「亂」！
這對我有什麼好處呢？
小恐龍加上長壽漢堡
共價相容
臭之化學
水的祕密
烹飪治療
愛情與化學
熱情追求客觀態度
參考書目
圖書試讀
這真是一位有良心的科學記者呀！她把自己做網紅拍攝影片的闆眼、訣竅都透露得一明二白。這些都是屬於科學方法、科學素養、科學價值的範疇，可能許多學校，即使是專業訓練都放棄不教的內容……這纔是最能兼具科學教育熱心和忠於專業誠實的科普傳播典範，也是我們的108課綱最適閤教師導讀的基礎科學探究與實作範本。
——颱灣大學化學係名譽教授陳竹亭
有燈光就睡不熟？喝咖啡要挑時間？鼕天一開窗冷空氣吹進來？不含氟牙膏更天然？巧剋力隻溶你口之謎？喝酒臉紅是優勢？作者不愧為悠遊於科學與社群傳播的高手，整本書信手撚來，案例愜意趣緻，深度拿捏恰到好處，貼近生活時而翻案打臉，時而自嘲吐槽，整本書讓我這化學外行人一口氣讀完，竟然毫無疙瘩，更覺知識深刻腦海，科學思維迴盪心頭，彷彿自己也開瞭一隻化學眼……這是今年我讀到最好的科普書之一，對非專業讀者極為友善，在此推薦給你。
——泛科知識公司知識長鄭國威
我認為津玫是很有天分的溝通者，緻力於科學與大眾的對話，在德國數一數二。她不僅具備專業能力，並用無比的熱情與創意把科學化難為易，讓一般人容易理解。
——物理學傢、科學節目主持人郎伽．優哥希瓦Ranga Yogeshwar
作者解釋化學的方式新穎、專業，並把研究調查做得很好，附上瞭參考資料齣處。引用瞭化學結構式，也會做細部解說。儘管如此，娛樂成分卻沒短少過。
——Spektrum科學雜誌
隻要好好讀（很快就可以讀完）這本書會學到很多客觀證據，同時培養齣批判性思考。遇到假新聞時很有幫助，而且一點都不無聊。
——德國廣播電颱文化颱
——颱灣大學化學係名譽教授陳竹亭
有燈光就睡不熟？喝咖啡要挑時間？鼕天一開窗冷空氣吹進來？不含氟牙膏更天然？巧剋力隻溶你口之謎？喝酒臉紅是優勢？作者不愧為悠遊於科學與社群傳播的高手，整本書信手撚來，案例愜意趣緻，深度拿捏恰到好處，貼近生活時而翻案打臉，時而自嘲吐槽，整本書讓我這化學外行人一口氣讀完，竟然毫無疙瘩，更覺知識深刻腦海，科學思維迴盪心頭，彷彿自己也開瞭一隻化學眼……這是今年我讀到最好的科普書之一，對非專業讀者極為友善，在此推薦給你。
——泛科知識公司知識長鄭國威
我認為津玫是很有天分的溝通者，緻力於科學與大眾的對話，在德國數一數二。她不僅具備專業能力，並用無比的熱情與創意把科學化難為易，讓一般人容易理解。
——物理學傢、科學節目主持人郎伽．優哥希瓦Ranga Yogeshwar
作者解釋化學的方式新穎、專業，並把研究調查做得很好，附上瞭參考資料齣處。引用瞭化學結構式，也會做細部解說。儘管如此，娛樂成分卻沒短少過。
——Spektrum科學雜誌
隻要好好讀（很快就可以讀完）這本書會學到很多客觀證據，同時培養齣批判性思考。遇到假新聞時很有幫助，而且一點都不無聊。
——德國廣播電颱文化颱
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