推薦序
奇怪的知識增加了／祁立峰
樂見人文醫學跨出新領域／邱泰源
唯有「癮」者留其名／胡芷嫣
對酒當歌，人生幾何！／黃名琪

楔子：從故宮國寶的發現談起──三千年前就有的勸人戒酒文
【成癮科學】「故宮密碼」的現代轉譯──酒精成癮是一種慢性疾病！

第壹篇 將進酒
一、來嘗一口我釀的酒，這次保證不拉肚子！
──北宋文豪蘇軾釀的酒裡加了什麼？
【成癮科學】來幫蘇軾算算他的飲酒量──酒精當量計算
二、史上最「仙」的品牌代言人
──讓李白告訴你酒有多好喝！
【成癮科學】李白為什麼獨獨愛喝酒──酒的生理化學特性與腦部作用
三、無奈！「白日放歌須縱酒」
──聊聊杜甫的各種人生壓力
【成癮科學】陪杜甫一起揭開藉酒紓壓的真相──飲酒與壓力調適的影響
四、北宋超偶只能「淺斟低唱」？
──柳永沒說出口的飲酒影響
【成癮科學】難怪柳永也只能「為酒憔悴」──酒後身體與心理的影響
五、「淒淒慘慘戚戚」時該如何排煩解憂？
──李清照：「喝起來！」
【成癮科學】怎麼看待小小清照就喝酒──青少年與女性飲酒的特點
六、「兒童相見不相識」的真正原因
──賀知章其實是個酒鬼？
【成癮科學】解讀賀知章奇特行為的背後原因──長期飲酒與老年飲酒的特點
七、終究是錯付了！愛有多深傷就有多重
──破解李商隱的浪漫詞酒密碼
【成癮科學】李商隱以「此情」對酒，只會「成追憶」──酒後腦部神經的三階段變化

第貳篇 將盡酒
八、若要當他的朋友，就等著被勸酒吧
──把勸酒寫成詩的白居易
【成癮科學】和白居易分享什麼是酒精成癮──認識「酒精使用障礙症」
九、樹梢上也可以開喝！──石曼卿千奇百怪的飲酒花招
【成癮科學】石曼卿戒酒戒到掛──貿然停酒的戒斷症候群表現
十、糖尿病患者除了少吃粥，還要注意什麼？
──原來陸游為「它」改變了生活習慣
【成癮科學】給陸游一份「健康飲食須知」──飲酒對糖尿病的影響
十一、「謝謝再聯絡」還是「期待再相逢」？
──辛棄疾究竟想對酒杯說什麼？
【成癮科學】辛棄疾飲酒的誘因與矛盾其來有自──酒癮背後的腦部酬償系統
十二、醉翁之意不在酒的矛盾情懷
──歐陽脩的停酒妙計
【成癮科學】跟著歐陽脩以茶代酒──嘗試幾招戒酒心法
十三、戒酒必經之路的挑戰
──回首梅堯臣的戒酒人生風景
【成癮科學】不同時期的梅堯臣怎麼順利戒酒？──戒酒的各階段表現與方法
十四、斷酒藥方在哪裡？
──楊萬里如影隨形的煩惱
【成癮科學】如何解決楊萬里的戒酒哀怨？──戒酒藥物簡介
尾聲：沒想到大家都學我
──陶淵明帶大家一起對酒宣戰！
【成癮科學】戒酒大老陶淵明的開示──酒癮是慢性疾病，戒酒是長期挑戰！
特輯：將禁酒
──古人也酒駕！文學家的酒駕排行榜前五名

後記：有幸撞見文學與醫學的相遇
註釋
酒癮小測驗：瞧瞧你是哪位詩詞文人？