食農×實農：屬於臺灣人的食與農 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郭華仁

圖書標籤:

• 食農
• 臺灣農業
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• 食育
• 臺灣文化
• 環境保護
• 農業政策

好的，為您創作一本名為《食農×實農：屬於臺灣人的食與農（電子書）》的圖書簡介，此簡介將不包含該書的任何內容，並盡可能詳盡地描述其可能涵蓋的廣闊主題，以達到自然流暢的文本效果。 --- 《臺北都會的隱形農園：城市空間中的永續生產與生活實踐》 簡介： 在這座被鋼筋水泥和霓虹燈籠罩的島嶼核心，我們是否還能聽見泥土的呼吸？《臺北都會的隱形農園：城市空間中的永續生產與生活實踐》並非一本探討傳統田園詩篇的著作，而是深入挖掘現代大都會邊緣與縫隙中，正在悄然興起的「城市農業」浪潮。本書以臺北市，這個極度依賴外部供應鏈的超大型城市為核心場域，係統性地梳理瞭近二十年來，市民、社區、非營利組織，乃至地方政府在推動都市永續食物係統中所做的艱難嘗試與創新突破。 第一部：都市的邊界與綠色地景的重構 本書的開篇將引領讀者穿越臺北錯綜複雜的城市肌理，探討何謂「都市農業」在當代語境下的定義。我們將擱置對「理想農場」的浪漫想像，轉而關注那些在違章建築的屋頂、閒置工廠的空間、河濱公園的特定區塊，乃至於社區公寓陽颱上的微型生態係統。 空間的再詮釋： 探討歷史遺留下的閒置空間如何被賦予新的生產性意義。從日治時期留下的眷村菜園到當代推動的社區共學農場，本書剖析瞭空間使用者如何透過「耕種」這一行為，重新介入並界定城市空間的屬性。我們將分析諸如「農園地景化」的趨勢，城市景觀設計師如何將生產性元素融入美學考量，並探討這種「景觀生產」背後可能隱藏的社會排斥性問題。 法規的灰色地帶： 城市耕作的閤法性與邊界模糊性，是推動都市農業發展的一大挑戰。本書將詳盡梳理現行都市計畫法、建築法規以及特定區管理辦法中，對屋頂種植、室內水耕、垂直農場的態度轉變。我們將聚焦於幾個關鍵案例，分析不同類型參與者（個人、企業、社會團體）如何在法規的夾縫中尋求生存之道，以及這些「非正式」的生產活動如何間接推動瞭政策的鬆動與修正。 第二部：從「種植」到「連結」：社會資本的建構 本書的重心並不全然在於產量，而在於「關係」——城市中的人與人、人與土地（即使是盆栽裡的土）之間建立的新型連結。城市農業被視為一種社會工具，用以彌閤現代都市生活帶來的疏離感。 社區共生網絡的建立： 深入剖析臺北幾個成功的社區共學農場案例，研究它們如何從單純的食物生產地，轉化為跨世代、跨階層的社會交流平颱。我們將觀察「農事勞動」如何成為一種共享的語言，促成鄰裏間的信任建立（社會資本）。重點分析誌工體係、知識傳遞模式（從年長者到年輕世代）在這些場域中的運作機製。 教育與體驗經濟的交匯： 臺北市的學校與企業紛紛引入都市農園作為教育與企業社會責任（CSR）活動的一部分。本書評估瞭這些「體驗式學習」的成效，探討將「親手種植」的過程商品化或教育化的過程中，如何避免其流於錶麵的觀光泡沫，真正達成知識傳遞的目的。我們將考察由專業農藝師引導的深度工作坊，及其對參與者食物選擇的長期影響。 食物的療癒力量： 探討都市農業在心理健康層麵的潛在貢獻。對於生活在高壓環境下的市民而言，規律的戶外活動和與自然的接觸被證明有助於緩解焦慮。本書將基於部分初期研究數據，分析參與都市農場活動對臺北上班族壓力指數的影響，並探討「照顧生命體」的過程如何重塑個體的自我價值感。 第三部：係統性的挑戰與未來路徑 都市農業雖充滿理想主義色彩，但其麵對的現實挑戰是嚴峻的。本書的後半部分將審視這些挑戰，並提齣更具操作性的未來發展藍圖。 技術與規模化的悖論： 臺北高度發達的科技基礎為垂直農場、室內水耕係統提供瞭沃土。本書將客觀分析這些高科技解決方案在節水、節地方麵的優勢，同時深入探討其高昂的能源消耗、初始投資門檻，以及在追求效率極大化過程中，如何平衡生態多樣性與食物的「在地感」。 勞動力的瓶頸與食物鏈的重塑： 城市農夫的定義相當模糊——他們是業餘愛好者、兼職工作者，還是專業的微型生產者？本書分析瞭城市農業在勞動力供給上的不穩定性，以及微型生產如何有效地短縮供應鏈。我們將檢視社區支持農業（CSA）模式在臺北都會區的適應性，以及如何建立起一個能夠穩定支持這些微小生產者的物流與銷售網絡。 氣候韌性與食物安全： 隨著極端氣候事件日益頻繁，都市食物係統的韌性成為關鍵議題。本書探討瞭分散式生產對於應對供應鏈中斷的潛在價值。在屋頂、陽颱種植的食物，雖然產量有限，卻為傢庭提供瞭最後一道「食物安全網」。我們將基於氣候模型，評估在未來幾十年內，城市農業能夠在多大程度上分散傳統農業的風險。 結語：在水泥叢林中堅持的微光 《臺北都會的隱形農園》旨在描繪一幅複雜而生動的圖景：在一個看似與農業絕緣的巨大都市中，有一群人正以極富創造力的方式，透過「種植」這一古老行為，對抗著現代化的異化。這不是一本教人如何種菜的手冊，而是一份對城市未來生活方式的深刻叩問：當土地成為稀缺資源，我們該如何重新定義「生產」、「消費」與「傢園」的關係？這本書是獻給所有在都市中尋求根係、渴望連結自然的實踐者與思考者。 ---