◎36種降血脂好食材，有效打擊壞膽固醇
權威專家剖析降血脂食材的保健功效、營養成分，以及最優質吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆防治心血管疾病，享受樂活人生。
◎108道高纖低脂料理，享受美食不卡油
營養師精心設計的高纖低卡食譜，解決現代人營養過剩的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，輕盈纖體不復胖，給您健康活力的每一天。
◎詳述食材成分&,搭配宜忌，瘦身防病一本通
本書以Q&,A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。
心血管疾病患者有年輕化的趨勢！
用飲食把關健康，徹底改善三高病症！
具体描述
《拥抱健康：现代生活方式下的心血管健康管理实践》 图书简介 在快节奏的现代社会中，心血管疾病已成为威胁人类健康的主要“隐形杀手”。从高血压、高血脂到动脉粥样硬化，这些慢性病的早期信号往往被忽视，直到病情发展到难以挽回的地步。《拥抱健康：现代生活方式下的心血管健康管理实践》是一本全面、实用的指南，旨在帮助每一位关注自身健康的人士，深入了解心血管系统的运作机制，掌握科学的生活方式干预策略，从而有效预防和管理相关慢性疾病。 本书摒弃了晦涩难懂的医学术语，以清晰、易懂的语言阐述了心血管健康的基石——从饮食结构到运动习惯，再到压力管理和睡眠优化。它不是一本单纯的疾病诊断手册，而是一本侧重于“预防”与“主动管理”的行动指南。 第一部分：认知基石——心血管健康的“红灯区” 本部分首先为读者建立起对心血管系统的基本认知。我们探讨了心脏和血管的生理功能，并重点解析了现代生活方式如何悄无声息地破坏这一精妙的平衡。 认识“沉默的威胁”： 详细介绍了高血压、高血脂（特别是低密度脂蛋白胆固醇LDL-C和甘油三酯TG）的形成机制及其对血管壁的长期损害。我们分析了炎症反应在动脉粥样硬化发展中的核心作用，并解释了为何这些指标的异常需要被视为必须立即干预的早期警报。 现代生活方式的冲击： 深入剖析了久坐不动的工作模式、过度加工的食品摄入、以及持续的心理压力如何共同作用，成为心血管健康的“三驾马车”。本章强调了理解这些风险因素是有效管理的第一步。 个体化风险评估： 提供了简易的自我风险评估工具，帮助读者根据家族史、生活习惯和基础生理指标，初步判断自己属于哪个风险等级，从而确定后续管理策略的紧迫性和侧重点。 第二部分：饮食重塑——构建保护血管的营养堡垒 本书的第二部分将焦点完全集中于“吃”——如何通过膳食结构调整，而非单纯的药物依赖，来优化血脂和血压水平。与市场上许多仅关注单一营养素或食物种类的书籍不同，本书推崇的是一种全面、可持续的膳食模式。 平衡宏量营养素的艺术： 我们详细阐述了优质脂肪、复杂碳水化合物和健康蛋白质的摄入比例，重点强调了饱和脂肪酸和反式脂肪的“零容忍”原则，并推荐了地中海饮食模式作为基础框架。 膳食纤维：血管的“清道夫”： 深入讲解了可溶性和不可溶性纤维在调控胆固醇吸收、稳定血糖方面的关键作用。本部分提供了大量富含纤维的日常食材选择和便捷的食谱建议。 矿物质与微量元素的守护者： 探讨了钾、镁、钙等对血压调节的协同作用，以及抗氧化维生素（如维生素E和C）如何保护内皮细胞免受自由基损伤。本书明确指出，应通过天然食物而非过度依赖补充剂来获取这些营养素。 烹饪方式的革新： 提供了大量低油、低盐、低糖的烹饪技巧，例如蒸汽法、烘烤法以及如何利用天然香料替代过量的盐和味精，使健康餐点同样美味可口。 第三部分：运动处方——让血管“动起来”的科学策略 运动是降低心血管风险的“天然良药”。本部分摒弃了“跑得多才算运动”的误区，为不同健康水平和时间限制的读者设计了切实可行的运动方案。 有氧运动的精确剂量： 解释了中等强度有氧运动（如快走、慢跑、游泳）如何有效提升“好胆固醇”（HDL-C）水平，并改善血管弹性。提供了如何通过心率监测来确定有效运动强度的实用方法。 力量训练的隐形益处： 揭示了抗阻训练（如举重、俯卧撑）对改善胰岛素敏感性、控制体重和稳定血压的显著效果，并提供了针对初学者的安全渐进式训练计划。 碎片化运动的价值： 针对办公室人群，本书设计了一系列可以在工间休息时完成的“微运动”，强调了打破久坐状态比单次长时间运动同样重要。 持之以恒的动力学： 探讨了如何将运动融入日常生活，设置合理的短期和长期目标，以及如何应对平台期和保持运动兴趣的心理技巧。 第四部分：生活方式的全面优化——超越饮食与运动 心血管健康管理是一个系统工程，涉及心理状态、睡眠质量和环境因素。本部分将目光投向这些常被忽视的关键领域。 压力与皮质醇管理： 深入分析了慢性压力如何通过提高血压和血脂水平间接损害血管。提供了基于正念冥想（Mindfulness）、深呼吸技巧和渐进式肌肉放松法等非药物性的压力缓解工具。 睡眠的修复力量： 阐述了睡眠不足或睡眠呼吸暂停对代谢系统的负面影响。本章提供了“睡眠卫生”的黄金法则，帮助读者建立规律、高质量的睡眠习惯。 环境毒素的规避： 简要讨论了空气污染、二手烟等外部因素对血管内皮的即时损害，并提供了日常生活中减少暴露的实用建议。 第五部分：监测与长期维护——从被动治疗到主动掌控 本书的最后一部分强调了持续监测和知识迭代的重要性，帮助读者将健康管理内化为一种生活方式。 关键指标的解读： 教授读者如何看懂体检报告中的关键数值（如甘油三酯、总胆固醇、LDL/HDL比值、收缩压/舒张压），而不是仅仅记住数字。 与医疗团队的有效沟通： 提供了在需要药物干预时，如何与医生进行充分沟通，确保治疗方案与生活方式调整相辅相成的策略。 长期承诺与适应性调整： 强调健康管理是一个动态过程，需要根据年龄、生理变化和社会环境的变化进行灵活调整。 《拥抱健康：现代生活方式下的心血管健康管理实践》致力于赋予读者知识和工具，使他们能够积极、科学地掌控自己的心血管健康轨迹，享受更长久、更有质量的生活。它是一本面向未来的健康投资指南。
著者信息
陳彥甫 聯合營養諮詢中心 營養師 老人長期照顧中心 營養師 威瑞生物科技股份有限公司 營養講師 立功補習班營養師證照班 公共衛生營養學講師 學歷： 輔仁大學食品科學所碩士 證照： 專技高考營養師 保健食品初級工程師能力鑑定 及格 素食廚師 丙級執照 美容師 丙級執照 經歷： 基督教醫院營養師 美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
图书目录
图书试读
用户评价
评分
說真的，我對健康飲食這塊本來就很有興趣，常常在網路上搜尋各種偏方或是營養師的建議。這本關於降血脂的書，剛開始吸引我的是它強調「防治慢性病」這一塊，因為我家族有高血壓的病史，所以對預防勝於治療這點特別有感。我以前總覺得，只要少吃大魚大肉、多吃蔬菜就萬事OK了，但這本書顯然提供了更細緻的切入點。我猜測內容應該會深入探討不同脂肪酸的攝取比例，以及那些看似健康的食物，其實可能因為加工過程或烹調方式而失去了原有的益處。這種深度分析對我來說非常重要，我希望了解「為什麼」要吃這些東西，而不只是「照著吃」。如果書中能提供一些實際的每日飲食建議範例，讓我能對照自己的生活習慣進行微調，那就太棒了。畢竟，書本上的理論知識很豐富，但如何將「36種好食物」融入忙碌的日常，才是最大的挑戰。期待它能給我一些實用且可操作的「生活化」建議，而不是高不可攀的專業菜單。
评分這本書的封面設計給人一種「專業、嚴肅」的氣氛，不像市面上很多健康書會用過度鮮豔的色彩或誇張的標題來吸引眼球，這一點我很欣賞。它讓我覺得這內容是經過嚴謹編輯的，而不是為了推銷而編造的。我一直覺得，要有效控制血脂，情緒和壓力管理也佔了很大一部分，不知道書中是否有提及這方面的輔助建議？畢竟，很多時候膽固醇飆高，跟熬夜、焦慮脫不了關係。如果它能從更全面的角度切入，比如將食物的選擇與生活型態進行結合分析，那這本書的價值就會更上一層樓。我特別想了解的是，針對不同血脂異常類型（例如高膽固醇和高三酸甘油酯）的飲食側重點是否有所不同？如果作者能區分說明，那就更能體現出這「36種」食物的應用彈性。我希望這本書能提供的不僅是知識，更是一種長期的飲食哲學指導。
评分坦白說，我對這類「排行榜」性質的書通常會抱持一點點懷疑，總覺得內容會不會過於簡化？但看到這本的副標題提到了「防治心血管病及慢性病」，我就覺得它背後的研究基礎應該不只是淺嚐輒止。我比較關注的是，在介紹這些食物時，會不會提供它們具體的保健成分以及作用機制？光知道「吃這個好」不夠，我還想知道「這個成分如何幫助我降低壞膽固醇」。如果書中能用圖表或流程圖的方式，來解釋這些營養素是如何在體內發揮作用的，那就太棒了，這樣能加深讀者的記憶點。此外，對於慢性病患者，飲食的限制往往比較多，我希望這本書在推薦「好食物」的同時，也能清楚標示出哪些特定族群（例如合併有腎臟病或痛風的患者）在攝取這些食物時需要特別注意的劑量或禁忌。這將會讓這本「降血脂指南」變得更安全、更具個人化參考價值。
评分這本書光看書名就讓人覺得很有份量，畢竟現在生活節奏快，外食又多，膽固醇、三酸甘油酯高得嚇人，不是什麼新鮮事了。我本來是想找那種「速成秘笈」，吃什麼馬上見效的，結果這本給我的感覺比較像是「紮實的工具書」。它不是那種輕輕鬆鬆就能翻完的類型，裡面提到的食物種類繁多，光是看到「36種」這個數字，就知道作者下了不少功夫去蒐集資料。我特別喜歡它那種比較科學、比較有根據的論述方式，不像有些坊間書籍會誇大療效。畢竟心血管疾病是很嚴重的問題，亂吃東西反而會添亂。我打算先從書裡提到的幾種比較容易入手的食材開始調整菜單，像是某些特定的豆類或是深海魚，雖然我知道很重要，但以前總是抓不太準份量和烹調方式。這本書的排版看起來很清晰，如果能搭配一些圖片輔助說明那就更好了，這樣在採買和準備食材時，辨識度會更高一些。總之，對於想從飲食著手，穩紮穩打控制三高的人來說，這本絕對是值得收藏的參考資料，畢竟健康是長期的抗戰，不是吃個一兩餐就能搞定的事。
评分收到這本書的電子版後，第一個感覺是資訊量有點「爆炸」，但那種紮實感是騙不了人的。我比較偏向實務操作的讀者，所以對書籍的實用性要求比較高。我希望這本書不只是列舉了一堆「不能吃」或「要多吃」的食物清單，而是能真正教導我們如何解讀食品標籤，以及如何在外食環境中做出「最小傷害」的選擇。例如，如果書中能針對幾種常見的台式小吃，分析它們的油脂陷阱，並提供替代方案，那就太貼心了。畢竟，我們不可能每天都在家裡精準測量每一樣食材的克數。我很好奇，它在介紹這36種食物時，會不會區分「急性期」和「保養期」的攝取重點？畢竟身體的狀況是會變化的。總的來說，這本書給我的印象是「權威性高，但需要讀者投入時間去消化」，它不是閒暇時翻閱的休閒讀物，更像是一本需要隨時翻查的「健康百科」。希望電子書的檢索功能夠強大，這樣查找特定食物的資訊才會方便。
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