給女性的6週 168間歇性斷食全書:專業營養師教妳善用532原則,用食物調整荷爾濛,產後、更年期、停經都適用,年過40也能瘦! (電子書)

給女性的6週 168間歇性斷食全書:專業營養師教妳善用532原則,用食物調整荷爾濛,產後、更年期、停經都適用,年過40也能瘦! (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

辛西亞.梭羅
圖書標籤:
  • 168間歇性斷食
  • 女性健康
  • 荷爾濛
  • 産後恢復
  • 更年期
  • 停經
  • 飲食調理
  • 營養
  • 減肥
  • 健康飲食
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具體描述

超過韆名女性實證!隻要6週即可見效!
從女性荷爾濛著手,突破減肥失敗的盲點,
一套真正能瘦下來、不復胖的飲食法!
──《肥胖大解密》作者傑森.方醫師,肯定推薦──
 
  ★作者的TED演講「女性執行間歇性斷食的技巧」已突破1380萬觀看數! 
  ★收錄多名見證者案例,年過40也能瘦下來!
 
  作者辛西亞.梭羅是一名護理師,也是一位國際知名的女性健康專傢,現在外錶閤宜的她,其實在產後及生病時,都經歷瞭一段莫名發胖且瘦不下來的時期,當時的她拚命運動少吃,但1公斤都沒瘦,後來經過研究及大量文獻調查纔發現,瘦不下來的原因在於「荷爾濛」。她發現,隻要瞭解荷爾濛機製,再搭配168斷食,任何人都能有效瘦下來。
 
  ★為什麼是168斷食?如何吃纔有效?
  辛西亞.梭羅認為,和男性不同,女性一生中會經歷許多不同的生理週期,並影響荷爾濛的波動,使黃體素、雌激素等起伏不定,這時妳會不斷想吃東西,且一發不可收拾。但隻要掌握一些進食原則,就能維持體態,包括:
 
  (1)以16:8模式進食
  即一天中有16小時禁食,並在8小時內進食完畢。
 
  (2)吃飯採532原則
  每餐以蛋白質50、油脂30和碳水化閤物20(單位:%)的比例用餐。
 
  (3)掌握進食的順序
  先吃蛋白質,再來是油脂,最後纔是碳水化閤物及蔬菜。
 
  本書收錄超過50道食譜,能有效降三高、加速代謝、改善腦霧及延緩老化。更重要的是,這套飲食法已幫助無數女性減重成功,隻要妳願意開始,身體將齣現這些變化:
 
  ▌平衡體內荷爾濛
  ▌不再腦霧、睡得更好
  ▌有效抗老逆齡
  ▌改善血壓和血糖
  ▌大幅提振身、心的活力
 
  隻要按部就班,間歇性斷食一定能幫妳找迴健康、自信的自己。
 
本書特色
 
  1.由專業護理師所著,非無醫療背景的人員所寫的經驗分享。
  2.收錄50道食譜,方便讀者準備餐點。
  3.針對女性問題書寫,並分享成功案例,增加信心。
 
國內名傢一緻推薦
 
  李思賢|鄰好西醫診所傢庭醫學科主治醫師
  高敏敏|暢銷作傢、營養師
  郭錦珊|酮話護理師料理廚房創辦人
  楊斯涵│楊斯涵營養師的美味生活
  鄧雯心| 初日診所副院長
  ──有感推薦(依姓氏筆劃排列)
 
好評推薦
 
  隻有「身體健康」,纔是人生最大的幸福!──高敏敏,暢銷作傢、營養師
 
  這些年來,間歇性斷食一直都是我遵從的良好飲食方式,如果您想跟我一起執行168斷食,這本書是會是您最好的開始!──郭錦珊,酮話護理師料理廚房創辦人
 
  終於有寫給女性的斷食書瞭!斷食斷得巧,不但不會影響荷爾濛,反而是助力!也會發現,健康和身心的平衡,其實很簡單。──鄧雯心,初日診所副院長
 
  同樣身為女性且在產後瘦身的路上,本書由認識荷爾濛、營養素,建立基礎的正確觀念!──楊斯涵,楊斯涵營養師的美味生活
 
國際讚譽
 
  這本書為女性健康提供瞭全方位的指導。辛西亞架構齣一套為期45天的齣色飲食計畫,將斷食的療癒功效運用的淋灕盡緻。明白女性應該用有別於男性的方式執行間歇性斷食,是很重要的事,在辛西亞的指導下,任何年齡層的女性都可以正確地使用這套工具。這本書會改變很多人的人生!──班.阿薩迪(Ben Azadi),健康品牌Keto Kamp創辦人,並著有暢銷書《生酮威力》
 
  這本創新又深入探究的飲食書,是唯一一本針對女性量身打造的飲食計畫。不過,辛西亞的這套飲食計畫,好處可不是隻有減重,女性還可以透過這套飲食,啟動體內的某些代謝,獲得延緩老化、預防疾病,以及提振精力的功效。──班傑明.比剋曼博士(Benjamin Bikman),著有《人為什麼會生病》
 
  間歇性斷食將改變妳每一天的感受。它能讓妳青春永駐,甚至是逆齡生長。女性要用不同的方式執行斷食。現在就閱讀這本書,跟著辛西亞.梭羅的獨到見解,去瞭解斷食這件事。──戴夫.亞斯普雷(Dave Asprey),《防彈飲食》作者
 
  身處在這個資訊爆炸、是非難辨的時代,我們需要一套針對女性需求、精心設計的計畫,幫助我們擁有最佳的健康狀態。辛西亞的著作是現代女性必讀之作。她在這個領域有相當卓越的臨床經驗,幫助過很多人擁有不一樣的人生。不論是在健康或體重控管上,她都為女性擬齣瞭一套非常優秀的執行方嚮。身為營養、肥胖醫學和老年病學醫師,及肌肉醫學研究所的創辦人,我超欣賞辛西亞的這部作品,也很高興它終於能與讀者見麵。──加布裏埃爾.裏昂(Gabrielle Lyon),肌肉醫學研究所(Institute for Muscle-Centric Medicine)創辦人
 
  自2019年,辛西亞.梭羅在TEDxTalk分享瞭「女性執行間歇性斷食的技巧」,這套觀念就掀起瞭一陣風潮,眾人也將她視為間歇性斷食和女性健康領域的頂尖專傢。她的新書《給女性的6週168間歇性斷食全書》完整收錄瞭給女性的最佳忠告。在此小小劇透:間歇性斷食對女性來說很安全,辛西亞會以她的親身經驗,還有專業護理師的背景,詳細解釋這一點。」──琴.史蒂文斯(Gin Stephens),《紐約時報》暢銷書《間歇斷食減重全指南》、《啟動與生俱來的燃脂力》和《間歇性斷食的日常》作者
 
  辛西亞.梭羅是女性健康的先驅。任何女性都能因她的建議受惠,改變一生。此書非看不可!──傑森.方(Jason Fung)醫師,著有暢銷書《肥胖大解密》
 
  女性不該用男性的那套方法來實踐間歇性斷食!不論妳是處於任何階段的婦女,包括生育階段、即將更年期或已經更年期,辛西亞的45天間歇性斷食計畫都可以滿足妳的需求,助妳提振活力、改善睡眠品質、避免體重增加,以及體會更勝以往的身體狀態。──J. J. 維珍(J. J. Virgin),《紐約時報》暢銷書《維珍飲食》作者
 
  這本書的內容既引人入勝,又平易近人。辛西亞.梭羅不但揭開瞭荷爾濛如何影響減重的祕密,還說明瞭間歇性斷食為何是翻轉女性健康的神兵利器。如果妳正在尋找一份能夠融入日常、助妳將整體健康狀態提升到另一個境界的飲食計畫,那麼妳絕對不能錯過這本書。──勞勃.沃爾夫(Robb Wolf),暢銷書《風靡全美!舊石器時代健康法則》和《找迴有益減重和健康的飲食本能》作者
破解年齡與體重魔咒:專為女性打造的科學體重管理指南 本書聚焦於女性在不同生命階段麵臨的獨特生理挑戰,提供一套以科學證據為基礎,結閤營養學與內分泌知識的全麵體重管理策略。它不僅著眼於數字上的減輕,更深入探討如何透過飲食調整,優化女性的荷爾濛平衡、提升代謝力,從根本上解決睏擾許多女性的體重停滯與不適。 第一部:理解女性身體的代謝奧秘 體重管理絕非單純的「少吃多動」,尤其對女性而言,荷爾濛波動是影響體重、能量水平和情緒的關鍵因素。本書將帶領讀者深入瞭解女性荷爾濛(如雌激素、黃體素、胰島素)如何與新陳代謝係統相互作用。 荷爾濛失衡的體重訊號: 詳細解析壓力荷爾濛皮質醇、甲狀腺功能異常,以及雌激素優勢如何導緻腹部脂肪堆積,即便努力運動也難以消除。 基礎代謝率的真相: 剖析年齡增長、肌肉流失對基礎代謝的影響,並提供針對性的營養策略,以穩定肌肉量,確保身體在休息時也能高效燃燒能量。 胰島素敏感度的重建: 深入探討精緻碳水化閤物和過量糖分對胰島素的衝擊,並提供實用的飲食調整技巧,幫助身體重新對胰島素產生敏感反應,從源頭阻止脂肪的儲存。 第二部:以食物為核心的荷爾濛調控策略 本書摒棄極端限製飲食法,提倡利用「吃」的藝術來協調體內係統。重點在於選擇對女性內分泌係統友好的食物種類與搭配時機。 優質脂肪的角色: 澄清對脂肪的恐懼,強調Omega-3與單元不飽和脂肪酸對細胞膜健康和荷爾濛閤成的重要性。介紹如何將酪梨、堅果、優質魚類納入日常。 纖維與腸道健康: 探討腸道微生物群與雌激素代謝的緊密聯繫。提供豐富的益生元與益生菌攝取指南,確保體內「好菌」旺盛,有效排除多餘荷爾濛,減輕水腫。 關鍵微量營養素的補充: 針對女性常見的營養素缺乏(如鐵、鎂、維生素D),提供食物來源清單及最佳吸收建議。這些微量元素是維持能量水平和穩定情緒的基石。 植物性雌激素的智慧運用: 介紹如大豆異黃酮、亞麻籽等食物中的植物性化閤物,它們如何在不乾擾自身荷爾濛係統的前提下,提供溫和的平衡支持。 第三部:生活節律與代謝優化 體重管理不僅關乎吃瞭什麼,更關乎何時吃、如何睡、如何運動。本書將這些生活要素納入科學框架。 睡眠質量與瘦素分泌: 解釋深度睡眠如何直接影響控製食慾的瘦素和飢餓素分泌。提供睡前飲食建議和環境優化指南,確保每晚的休息能真正幫助身體修復與減脂。 非運動性產熱(NEAT)的提升: 強調日常活動量對總能量消耗的隱藏貢獻。提供無需去健身房也能增加日常活動量的實用技巧,讓身體保持「微活躍」狀態。 壓力管理與皮質醇調控: 教授幾種經科學驗證的放鬆技巧,如呼吸練習和正念練習,幫助讀者降低慢性壓力水平,從而減少因壓力引起的飢餓感和腹部脂肪堆積。 第四部:不同生命階段的代謝調整 女性的身體需求會隨著年齡和生理事件發生顯著變化。本書針對不同階段提供精準的飲食調整建議。 備孕期與產後修復: 側重於營養儲備、修復組織和溫和地恢復代謝功能。強調攝取足夠的優質蛋白質和必需脂肪酸來支持身體修復。 圍絕經期與更年期應對: 由於雌激素水平的劇烈變化,身體更容易積聚內臟脂肪。此章節提供專門的營養策略,旨在緩解潮熱、骨質流失的風險,同時幫助穩定體重。 年過五十的代謝重啟: 專注於對抗年齡引起的肌肉減少癥(Sarcopenia),強調高生物價值的蛋白質攝取,並推薦對關節友善、能有效提升心肺功能的運動模式。 本書特色: 本書內容嚴謹,結閤最新的營養科學研究,摒棄坊間流傳的不實謠言。它提供的是一套可持續、可融入繁忙生活的飲食哲學,旨在幫助女性讀者不僅是「瘦下來」,更是「健康地瘦」,讓身體在每個年齡階段都充滿活力與平衡。讀者將學會如何「聽懂」自己身體發齣的訊號,並用最天然的方式——食物——來優化自己的內分泌係統,達成持久的體重管理目標。

著者信息

作者簡介
 
辛西亞.梭羅Cynthia Thurlow
 
  身兼專業護理師和功能醫學營養師(functional nutritionist)身分,已有二十餘年的臨床照護資歷。她在TED的間歇性斷食演說,不僅在群眾間引發瞭熱烈迴響,更因此被視為間歇性斷食領域的頂尖專傢。梭羅平時除瞭針對女性獨特的荷爾濛需求,緻力研擬各種飲食計畫外,更在她創立的健康照護機構中,幫助過數韆名女性減重成功。另外,她也主持Podcast節目「Everyday Wellness」,並曾接受過KTLA電視颱、《Redbook》、《Entrepreneur》和《Shape》等雜誌的專訪。
 
  個人網站:cynthiathurlow.com/
  IG:cynthia_thurlow
  FB:CHTwellness
  Twitter:_ cynthiathurlow
 
譯者簡介
 
王念慈
 
  熱愛文字與閱讀,因此選擇讓人生轉瞭個彎,一腳從學術臨床栽進瞭天天跟文字和新知為伍的譯者人生。享受每天在做中學的翻譯生活,更希望透過文字的力量傳遞一些正麵能量,使世界更美好。
 
  Facebook交流專頁:蔓遊世界
  www.facebook.com/heyallofu

圖書目錄

【作者序】為女性量身打造的「168間歇性斷食計畫」   
 
Part1 透過「間歇性斷食」,打造健康的身體及荷爾濛狀態
Chapter1 為什麼要進行「間歇性斷食」?
Chapter2 平衡體內的重要荷爾濛  
Chapter3 活化「有助減重」的激素  
Chapter4 恢復性激素、甲狀腺激素和褪黑激素的影響力   
Chapter5 在不同的生理階段,採取不一樣的斷食 
 
Part2 如何吃及補充營養?
Chapter6 進食期間,可以吃些什麼?
Chapter7 禁食期間,該如何補給營養? 
Chapter8 成功斷食的六大前置作業
 
Part3 開始妳的6週間歇性斷食計畫
Chapter9 〔第一階段〕啟動期Day1~Day7   
Chapter10 〔第二階段〕優化期Day8~Day37   
Chapter11 〔第三階段〕微調期Day38~Day45  
Chapter12 如何有效且持續執行「間歇性斷食」?
Chapter13 6週間歇性斷食計畫的飲食內容 
Chapter14 6週間歇性斷食計畫的食譜  
 
【附錄】實踐間歇性斷食的最佳食材及購入管道
【謝辭】感謝所有支持我的人,我會在「間歇性斷食」的路上繼續努力   

圖書序言

  • ISBN:9789570866971
  • EISBN:9789570867701
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:8.2MB

圖書試讀

作者序(節錄)
 
為女性量身打造的「168間歇性斷食計畫」
 
  身為女性,我們都想要日子過得快樂、有意義又充滿活力,而這樣的日子絕非癡人說夢話。現代人擁有歷代最長的「平均餘命」(life expectancy),也擁有最佳的健康習慣。我們更懂得吃,更懂得聰明但不蠻橫的鍛鍊自己,也更懂得在繁忙的生活中找到平衡。我們掌握瞭自己想要的一切,對未來也有諸多期待。可是隨著年歲漸長,我們會注意到自己不再像過去那般青春或活力充沛;我們會覺得,自己彷彿變成瞭另一個人。
 
  妳有過這種感覺嗎?如果有,我想要嚮妳介紹一位女性。
 
  這位女性過去是一位專科護理師(nurse practitioner)。這是一份勞心勞力的工作,每天她都要周鏇在病人、傢屬和同事之間,花大量的時間去滿足各方的需求。除此之外,她還有兩個正在上小學的兒子,但她覺得自己的工作讓她錯過瞭許多與他們相處的時光。夜裡她總會睡睡醒醒,所以到瞭早上,她常常很難從床上爬起來。她的體重逐日攀升,她覺得鏡中的自己又胖又老氣。
 
  即便生活中充滿不如意的事,她依舊秉持著「衝衝衝」的精神去應對。為瞭改善癥狀,她試著調整自己的飲食和活動狀態,不但減少瞭碳水化閤物的攝取量,還增加瞭日常的運動量。可是,她把碳水化閤物的攝取量減得太低,運動量則提升得太高,反而使情況變得更糟。
 
  後來,她的生理機能也齣現瞭一連串的問題,像是:腸道受到瞭嚴重的感染,開始對含有麩質和乳品的食物相當敏感;甲狀腺失去瞭應有的能力,無法維持身體正常的代謝和其他功能;皮質醇(cortisol,一種壓力激素)長期處在高漲的狀態。正常情況下,皮質醇隻該在我們麵臨「戰鬥或逃跑」(fight-or-flight)這類緊急狀況時升高,平時它則應該維持在僅足以使人保持警覺和清醒的濃度。
 
  在激素方麵,當時的她正好步入瞭環更年期(perimenopause,徹底停經前的五到七年)的生理階段,這個時期的激素會劇烈變動。她的黃體素(progesterone)日益下滑,雌激素(estrogen)也起伏不定。這些激素變化不僅使她變得更胖,還讓她老是想吃東西。雪上加霜的是,她的生活壓力也加劇瞭這些激素的波動,讓它們的起伏變得更加強烈。
 
  她受夠瞭這一切,下定決心要好好整頓自己的生活方式。她不再過度操練自己,改做瑜伽等比較溫和的運動;她不再攝取促發炎的食物,還為身體補給充足的養分。但,她的體重依舊沒有半點進展,連一公斤都沒有減少。
 
  最後,她默默接受瞭醫師對她的診斷,即甲狀腺低下,並一心認為隻要吃下那些處方藥,就可以神奇地減去身上的贅肉。可是,它們沒有。她的體重沒降、癥狀也沒有什麼改善,看到這樣的結果,她的醫師、傢人和朋友,都齣於好意對她說:「妳已經四十幾歲瞭,習慣這樣的自己吧!這個年紀本來就會這樣。」
 
  她大受打擊、心灰意冷,對自己全麵下滑的健康狀態感到束手無策。
 
  這位女性就是我。那時的我壓力太大、睡得太少、飲食中的碳水化閤物含量又太低,再加上我同時身兼妻子、母親和忙碌臨床人員等角色,這一切都對我的健康造成瞭衝擊。顯然,這樣的生活方式不再適閤當時的我,我需要一套對策。
 
  終於,我找到瞭一個簡單明瞭的方法,就是「間歇性斷食」,它改變瞭一切。我又驚又喜地發現,它治癒瞭我的身體、使激素迴到平衡狀態,也覺得它讓我拿迴瞭對自己人生的主導權。除此之外,我還健康地瘦下來瞭。
 
  所以,這套神奇的間歇性斷食到底是什麼?這本書會告訴妳關於它的所有事情,但簡單來說,間歇性斷食就是一套減少進食頻率的飲食策略,它最在意的是吃東西的「時間」,而非「種類」。
 
  起初,我對間歇性斷食抱持著半信半疑的態度,因為它看起來很激進,與傳統的飲食觀念大不相同。畢竟,健康飲食的基礎不就是要一日三餐,然後餐間再來點富含營養的小點心嗎?然而,從大量的臨床證據可看齣,事實不盡然如此。
 
  我深入探究這門學問時,發現間歇性斷食對人體有幾項驚人的好處,像是:它能恢復我們與生俱來的生理節律、燃脂能力,從細胞層次重整健康,還有穩定激素;這些好處會讓我們較不容易肥胖,也比較不易得到糖尿病、心血管疾病和自體免疫疾病。除此之外,間歇性斷食還可預防「代謝靈活性異常」(metabolic inflexibility)在之後的篇章中,妳會常聽到我提這個詞。如果妳的代謝失去靈活性,就很難有效利用脂肪和碳水化閤物產生能量,而這也可能讓妳得到胰島素阻抗、高血壓和發炎等代謝性疾病。
 
  這些發現令我十分雀躍。我知道我必須做齣一些改變,因為當時我的身材大走樣,付齣的努力又沒有得到理想的結果。所以我決定放手一試,看看間歇性斷食到底能為我帶來怎樣的成果。事實證明,它為我帶來瞭非常大的轉變。我終於瘦下來瞭,瘋狂失衡的激素也迴歸正常。我變得更有活力,思緒也變得更清晰。我早上能完成更多事情,因為我沒有吃早餐,或者說,沒有吃進需要身體消化的食物。
 
  不隻這樣,我整天的工作產能都提升瞭,因為我的行程不用再繞著三餐和點心打轉。間歇性斷食改變瞭我的人生,而且我知道,它還會改變成韆上萬名女性的人生。就是這樣的想法,促使我發展齣這套「給女性的6週間歇性斷食計畫」。
 
  沒錯,這套獨特的個人化計畫就是專為女性設計。我們有別於男性,擁有女性獨有的身體結構和生理機能。這些差異都與激素有關,女性的激素每天都會依據生理階段,包括:更年期前期(premenopause)、環更年期(perimenopause)、更年期(menopause)和更年期之後,產生不同的波動。沒有所謂人人適用的間歇性斷食方式,正是因為這一點,造就瞭這份6週間歇性斷食計畫,與其他飲食法之間的巨大差異。
 
  幫助更多女性健康瘦下來
 
  現在,我透過這份6週間歇性斷食計畫,幫助許多女性看到和感受到更好的自己,過去她們從沒想過自己能夠如此。這既是我的專業,也是我的誌業。不過,在我一路走到這一步、以此為業之前,也經歷過不少麯摺。
 
  我的職業是專科護理師,是位領有閤格證照,且取得成人照護(adult primary care)碩士學位的護理師。我們會評估病人的狀態、做齣診斷,並協助他們入院。我們就跟醫師一樣,可以為病人開藥和提供治療。在1990年代之前,從沒人想過這一行會發展成眼前這番榮景,但今日,有許多人都選擇把他們的健康交付到我們手中。
 
  我原本並不打算從醫,而是打算當一位律師。我讀法律先修課程時,成績很好,也很喜歡研讀律法,但我發現自己並不想以此為業,所以我並沒有繼續走這條路。我跑去電腦公司上班,卻覺得很痛苦。當時我認為,此刻我依然這麼認為──那種生活不是我要的人生。
 
  我會走入健康照護這個產業,是因為我的狗。我一直都很想要養狗,之後終於養瞭一隻。我很寶貝牠,在照顧牠時我發現,我很享受把生物照顧得健康的感覺。這個生物不僅限於動物,也包含瞭人。這就是我當時決定重返學校,改學醫的原因。令人莞爾的是,促成這個轉捩點的關鍵竟是我的寵物。不過可別以為我就這樣去從醫,在我準備去學醫時,我的一位教授告訴我:「別去念醫,妳會很痛苦的,專科護理師比較適閤妳。」
 
  我把這個建議聽進去瞭,而且覺得很有道理。畢竟,我有很多從事醫護工作的傢人,稱得上是齣生醫護世傢。那一瞬間我意識到,這就是我的天職,所以我再次調整瞭自己的從業方嚮,自此之後就一直朝著這個方嚮前進。
 
  我終於看清自己的價值和能力,也相信自己能在健康照護領域開創齣一番新氣象。之後我在約翰霍普金斯大學(Johns Hopkins University)完成瞭學士和碩士學位。剛畢業時,我選擇繼續留在霍普金斯工作,因為我對母校頗具威望的愛滋病研究有很濃厚的興趣,所以就以研究實習生的身分參與那些研究。
 
  這份工作很有成就感,但步調有點慢。我是個靜不下來的人,喜歡步調快一點的工作環境。因此,我跑去急診室當護理師。在那裡,妳隨時都要處理各種不同的新狀況。此外,我對心臟照護也很有熱情,所以後來又到心臟科擔任專科護理師。我很享受這一切。
 
  隻不過,當時我心中始終有一個疑慮。投身臨床的這些年來,我默默注意到一個現象:大部分的病人在就醫後,健康狀況都是愈來愈差,而非愈來愈好。在急性和緻命性疾病治療上,西方醫學確實能帶來諸多幫助,但對於慢性疾病預防,它卻完全沒有顧慮到。
 
  就在這個時候,我結瞭婚,還生下瞭第一個兒子。不過,我兒子的健康狀況不是很好,這一點讓我很擔心。雖然我一直餵母乳,但他在大約四個月大時,齣現瞭嚴重的濕疹,整個人被摺磨得可憐兮兮。看瞭幾次醫生,塗上各種藥膏後,他的濕疹依舊不見起色。我知道必須另尋他法,而且在找到方法之前,我絕對會一直找下去。經過一連串的搜尋,我發現他的濕疹很可能是腸道健康失衡所緻。於是我從飲食下手,隻給他吃天然、未經加工又營養豐富的食物。事實上,我餵他吃的所有食物都是自己親手做的,不含任何商業食品。終於,他的濕疹消失瞭。這段經歷不但讓我知道,我兒子有嚴重的食物過敏體質,也讓我明白,很多健康問題其實都源自「飲食」。
 
  在此同時,我還是持續對傳統醫學處理和治療疾病的方式懷有疑慮。漸漸地,我對開藥治病這件事愈來愈失望,反而對營養和健康之間的關係感興趣。我想知道我的病人為什麼會得到那些慢性疾病,所以我投注瞭更多心力去瞭解這一塊。
 
  我開始關注該用怎樣的方式去幫助和治療病患,纔能讓他們的問題不會演變成慢性病。本來我想再去讀博士,但後來我決定研讀健康指導顧問的認證課程(wellness coaching certification)。取得認證後,我發現自己非常認同這種以「營養計畫」為主的治療方式,也很喜歡用這樣的方式去幫助病人。所以就在此時,我做齣瞭一個艱難的決定:離開醫院,自己開業。
 
  這個決定是我有生以來,做過最棒的決定之一。我打造瞭一個成功的事業,至今已經幫助過成韆上萬名的女性。常有人請我演講,討論女性健康、營養和間歇性斷食之類的主題。我講過兩場TEDxTalk,第一場在2018年,第二場在2019年。我的第二場TED演講分享瞭「女性執行間歇性斷食的技巧」,引發瞭熱烈的迴響,不但獲得超過1300萬次的觀看次數,還讓我被大傢視為間歇性斷食和女性健康的頂尖專傢。這樣的反應真是令我又驚又喜!我很感恩並以謙恭的心,繼續在這條路上耕耘。
 
  我也很慶幸自己此刻能做著這份超棒的工作,引導和照顧像妳這樣,覺得對自己的健康已經束手無策的女性。有這樣的感覺很正常,如果妳已經在傳統醫療體製中處處碰壁,這樣的感覺會更加強烈。妳需要也值得用一套截然不同的方式照顧自己的健康。這套方法安全、天然又具有彈性,可以幫助妳得到最大的效益。我人生的使命還有天職,就是要為妳提供這些選擇和計畫。
 
  我後來又針對個人或團體,陸續設計瞭一些獨特的營養計畫,幫助大傢瞭解健康的大小事,像是如何飲食、生活、照顧身心,還有能幫助我們活得更健康、更充實,把人生調整到最佳狀態的其他工具。
 
  人類吃下的食物和「吃進它們的時間」,對於體重和身心健康有著極大的影響力。隻要知道這些重要的觀念,妳就能好好傾聽身體的聲音,給予它需要的養分,並恢復健康。透過間歇性斷食和營養的療癒力,來幫助像妳這樣的女性,是我畢生的誌業。
 
  6週後,妳將煥然一新
 
  現在,妳和我就即將跟著這本書,一起踏上間歇性斷食的旅程。這份給女性的6週間歇性斷食計畫是妳改頭換麵的契機,它會讓妳看見它的力量,幫助妳擁有更輕盈的身形、更美好的身心狀態,而且不用好幾個月的時間,隻需要45天,約6週的時間。
 
  這6週不隻會改變妳的人生,也會改變妳的生活方式。它們會幫助妳重啟代謝和生活的規律、恢復體內激素的平衡、提升活力、擺脫老是想吃東西的念頭、減重,以及逆轉慢性病癥。它們提供瞭一個能快速看見成效,又能對健康帶來深遠幫助的對策:妳隻需要改變飲食的種類和時間,還有休息和修復身體的方式,再搭配一些簡單的行動即可見效。
 
  妳會用專屬於自己的方式執行間歇性斷食,因為每個女人的生化特徵都不會一樣,有所謂的「生物個體性」(bio-individuality)。根據妳的年齡、性別、生理階段等因素,妳會有自己的激素狀態、代謝方式,還有其他的特定健康需求。正因為我們都是獨一無二的個體,所以這套計畫會依照妳的生物個體性「量身打造」。這也是這套計畫不同於其他間歇性斷食的一大原因。
 
  多年來,我已經用這套方法親自指導過上韆名女性,都得到非常好的成果。她們來找我時,都是為瞭減重,但在成功變瘦後,卻會繼續自主性的執行這套方法,因為她們很享受它帶來的抗老和其他健康益處。這套方法會融入妳的生活,成為日常中的一部分。
 
辛西亞.梭羅Cynthia Thurlow

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