《寓醫於食：美味藥膳》介紹了藥膳這一具有營養價值和醫療功效的特殊膳食。藥膳是中醫與烹飪技術相結合的產物，通過將藥物和食物結合，使藥物成為美味佳餚，從而實現“藥借食味，食助藥性”的效果。
藥膳有著各種功效，包括解表、瀉下、清熱、祛寒、祛濕、消導、化積、補益、理氣、理血、祛痰、止咳、熄風、安神、益壽等。因此，在製作方面要比普通膳食講究得多，需要運用中醫辯證的方法和論治原則，根據不同病種選用適當的藥膳，才能取得預期的效果。
在《寓醫於食：美味藥膳》這本書中，作者向讀者介紹了藥膳的種類、功效、製作方法和選用原則，並通過豐富的圖片和實例，讓讀者更好地瞭解藥膳的魅力和價值。藥膳可以根據不同的病症和體質，選用不同的藥材和食材，以達到治療和保健的效果。
藥膳不僅具有營養價值和醫療功效，同時也是一門藝術。製作藥膳需要運用許多特色的製作工藝，如燉、熬、燴、氽、燜、燒、蒸、煮、鹵、炸等方法。在選用方面，需要根據具體情況合理選用藥材和食材，從而達到滋補身體、防治疾病的目的。
《寓醫於食：美味藥膳》是一本介紹藥膳的書籍，藥膳是一種結合中醫和烹飪技術的飲食方式，通過將藥材和食材結合起來，可以補益身體、預防和治療疾病。藥膳是中國傳統的飲食文化之一，具有深厚的歷史和文化底蘊。
本書旨在向讀者介紹藥膳的種類、功效、製作方法和選用原則，並通過豐富的圖片和實例，讓讀者更好地瞭解藥膳的魅力和價值。這本書不僅適合對藥膳感興趣的讀者，也適合中醫師和廚師參考，從而更好地掌握藥膳的製作和應用。無論您是尋找美食享受，還是希望通過飲食維護健康，本書都是您的不二之選。
具体描述
好的，这里是根据您的要求，撰写的一份关于另一本假定图书的详细简介，该简介不包含您提供的书名《寓醫於食：美味藥膳 (電子書)》的内容，字数控制在1500字左右。 --- 图书名称： 《星辰的低语：宇宙深空探索与人类文明的未来》 作者： 艾莉森·里德 / 译者：张宇轩 出版社： 蓝海文创 装帧形式： 精装 / 纸质书 / 980页 ISBN： 978-987-6543-21-0 --- 内容简介 凝视深空，叩问存在：一场跨越光年的宏大叙事 在人类文明的漫长历史中，我们从未停止过对头顶星空的仰望与遐想。从古代的占星术到伽利略的望远镜，再到哈勃和詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）的惊人发现，我们对宇宙的认知正在以前所未有的速度拓展。然而，这种拓展带来的，往往是更深层次的疑惑：我们是否孤独？宇宙的终极形态是什么？我们如何才能超越地球的摇篮，真正成为星际物种？ 《星辰的低语：宇宙深空探索与人类文明的未来》并非一本简单的科普读物，它是一部跨越了天体物理学、生命科学、社会学乃至哲学边界的史诗级著作。作者艾莉森·里德，作为国际知名的行星科学家和未来学家，凭借其在深空任务规划中的丰富经验，将尖端科学发现与对人类命运的深刻洞察熔铸一炉，为读者呈现了一幅关于宇宙探索的宏大而又精微的图景。 第一部分：回溯与突破——我们如何走到今天？ 本书的开篇，聚焦于人类探索宇宙的“黄金时代”：从冷战时期的登月竞赛，到国际空间站的长期运行，再到“旅行者号”探测器飞向星际空间。里德教授详细剖析了驱动这些伟大事业背后的政治、经济和纯粹的科学好奇心。她没有停留在对历史事件的复述，而是深入探讨了关键技术，如火箭推进系统的革命性进步、新型辐射防护材料的研发，以及如何在极端环境下维持人类生命支持系统的复杂性。 随后，本书笔锋一转，聚焦于当代最引人注目的几个前沿领域：对系外行星（Exoplanets）的搜寻与特征分析。里德教授以她参与过的数个关键项目为蓝本，揭示了开普勒望远镜和TESS任务如何颠覆了我们对恒星系统多样性的认知。她详尽描述了如何利用凌日法、径向速度法以及直接成像技术，来判断一个遥远星球的大气组成，并重点分析了“宜居带”的理论局限性，提出了一种更具包容性的“生物签名”探寻框架。 第二部分：深空彼岸——火星、欧罗巴与系外文明的曙光 本书的重心，在于对太阳系内最具潜力的探索目标——火星和木卫二（欧罗巴）的深入剖析。里德教授以近乎“现场报道”的笔触，描绘了未来几十年内载人登陆火星的挑战与路线图。她细致地比较了不同殖民方案的优劣，从资源就地利用（ISRU）技术，到如何应对长期低重力对人体骨骼、心血管和神经系统的影响。读者将跟随作者，共同体验建立第一个永久火星基地的严峻考验。 更引人入胜的是对冰封卫星的探索。欧罗巴和土卫二被认为是太阳系内最有可能孕育地外生命的“水世界”。本书详细介绍了下一代深潜探测器和冰层穿透技术的设计思路，并探讨了如果我们在地幔海洋中发现了微生物生命形式，将对地球生物学和哲学界产生何种颠覆性的冲击。 在系外文明的搜索方面，里德教授采取了一种更为审慎而乐观的态度。她剖析了SETI（搜寻地外文明计划）的最新进展，特别是如何利用射电望远镜阵列和激光脉冲进行定向监听。同时，她对费米悖论（Fermi Paradox）进行了深入的哲学思辨，提出了“大过滤器”可能位于我们文明进程的某个尚未到达的阶段的惊人论断。 第三部分：文明的跃迁——星际旅行与人类的身份重塑 《星辰的低语》的高潮部分，探讨了人类文明的终极目标：实现星际航行，并最终实现“物种的备份”。作者跳脱了传统的化学燃料火箭概念，转而深入探讨了基于反物质推进、核聚变驱动以及理论性的曲速驱动（Warp Drive）等前沿物理学概念的可行性。她以严谨的物理学基础，评估了这些技术在未来两百年内从理论走向工程实践的可能性。 然而，星际旅行不仅仅是工程学的挑战，更是对人类社会结构的严峻考验。里德教授提出了“代际飞船”（Generation Ships）的概念，并引发了深刻的社会学讨论：在一个完全封闭、与地球失去实时联系的长期飞船中，如何维持社会秩序、传承文化、避免基因瓶颈？这些“星际流浪者”的后代，在生理和心理上是否还能被称为“人类”？ 结语：来自宇宙的启示 在本书的尾声，作者将视野收回到地球。她论证道，对深空的探索并非是对地球问题的逃避，而是解决地球问题的最高级形式。每一次对系外行星大气成分的分析，都深化了我们对地球气候变化的理解；每一次对生命起源的追问，都让我们更加珍惜地球生态的独特性。探索宇宙，最终指向的是对自身存在的重新定义。 《星辰的低语》是一部极富远见、知识密度极高，同时又饱含人文关怀的巨著。它不仅是科学爱好者的必读之作，更是对所有关心人类未来、渴望在浩瀚宇宙中找到自己位置的思考者，一份不可多得的指南。它邀请每一位读者，摘下地面的喧嚣，抬头仰望，倾听那来自亿万光年之外、星辰对人类文明发出的庄严低语。 --- 关于作者： 艾莉森·里德（Dr. Allison Reed），芝加哥大学天体物理学博士，曾任美国宇航局（NASA）深空任务规划委员会首席科学家，参与了火星“毅力号”任务的科学目标制定。她的研究横跨系外行星大气建模、极端微生物学以及可持续的长期太空生命支持系统。 译者： 张宇轩，著名科幻文学翻译家，翻译作品曾多次荣获国内文学奖项，对硬科学概念的中文表达有独到的见解。
著者信息
嚴鍇，武警，碩士。現任北京市海澱區公安消防支隊政治處組織教育科科長。主編《小兵張嘎》《三毛流浪記》《長江七號愛地球（動畫電影升級版）》《神筆馬良（動畫電影升級版）》《虹貓藍兔火鳳凰（動畫電影升級版）》等圖書。
图书目录
前言
一、素菜類
滿園春色
涼拌莧菜
海米炒莧菜
蒜茸莧菜
薑汁莧菜
芹菜拌肚絲
拌芹菜葉
芹菜拌肝片
甜椒溜雞絲
椒泥茄子
排骨燉白菜
口蘑燉白菜
宮爆白菜
醋溜蓮花白
肉片炒捲心菜
拌洋白菜
蘑菇油菜心
豆芽黃花菜
魚絲菠菜
薑絲菠菜
椒鹽菠菜
雙菇菠菜
芝麻菠菜
豆腐絲炒韭菜
馬鈴薯絲炒韭菜
桃仁炒韭菜
雪菜炒豆芽
茄汁拌菜花
清燉蘿蔔
銀耳拌萵筍
涼拌藕片
嫩薑拌乾絲
海帶燉豆腐
冬瓜釀豆腐
素燉南瓜
扒苦瓜
番茄絲瓜
泡嫩豌豆
薑汁豇豆
雞筍銀芽湯
燉三菇
海帶燜木耳
二、肉蛋類
沙參燉豬肉
靈芝燉豬蹄
金針菜燉豬蹄
松菇炒豬肝
枸杞牛肉
家常煸牛肉
馬鈴薯燒牛肉
幹煸牛肉絲
紅燒牛肉蘿蔔
清蒸羊肉
胡蘿蔔燉羊肉
黃花肉絲
胡蘿蔔炒肉絲
香菜梗炒肚絲
猴頭燉雞
荸薺雞肉丸子
桃仁鴨條
鴨掌冬菇
陳皮大鴨
五圓鶉蛋
銀耳鶉蛋
三、水產類
木耳海螺
海參豆腐
芹菜魚絲
蟹茸燴莧菜
蜇皮拌芹菜
椿頭拌大蝦
香菜梗炒鱔魚
白汁鯽魚
鮑魚香菇
菊花鱸魚塊
木耳燴草魚
黃耆燉帶魚
四、湯羹類
紫菜湯
蘿蔔湯
蔥頭湯
八寶蓮子湯
多寶人蔘湯
雪菜冬瓜湯
益壽銀耳湯
荸薺海蜇湯
雙菇竹蓀湯
枸杞牛肝湯
蘿蔔羊肉湯
羊肉溫補湯
兔肉健脾湯
益壽鴿蛋湯
紅棗金針菇湯
蝦米紫菜蘿蔔湯
翡翠白玉羹
銀耳鴨蛋羹
蜜棗核桃羹
五、果品類
蜜三果
冰糖蜜桃
茯苓貝梨
蜂蜜蒸梨
龍眼百合
拔絲葡萄
銀耳幹貝
靈芝銀耳
玻璃核桃仁
奇異果燴水果
六、主食類
糯米梨
山楂蛋糕
蘿蔔餅
核桃仁粥
桔紅糯米糕
茯苓粥
五味子粥
茯苓包子
冬瓜餃
芹菜粥
八寶粥
豆腐包子
銀耳粥
羊雜面
羊肉粥
山芋肉粥
七、高血脂症類
酒醉冬筍
炒黑白菜
酥皮蘆筍條
決明燒茄子
香菇炒菜花
枸杞翡翠豆腐
清燉木耳香菇
菊花香菜煮茄子
三鮮素海參
荷葉粉蒸肉
八、動脈硬化類
美味雙耳
糖醋紅椒
薑汁芹竹
木耳燉豆腐
砂鍋凍豆腐
平菇燉豆腐
九、高血壓類
蒜泥茄塊
茄汁荸薺片
口蘑燒冬瓜
涼拌雙色萵筍
香菇幹貝豆腐
翡翠蝦仁
菠菜蝦仁
天麻魚頭
菊花魚球
鮑魚蘆筍湯
十、高膽固醇類
桃仁拌芹菜
植物扒四寶
涼拌平菇絲
芝麻小白菜
豆腐乾炒蒜苗
油燜香菇冬筍
海參鴿蛋
核桃草魚頭
三色魚丸湯
紅棗冬菇湯
鳳菇豆腐湯
十一、冠心病類
素絲芹菜
青椒海帶絲
靈芝豬心
蔥爆兔肉片
山楂燉兔肉
豆芽海帶燉鯽魚
紫菜黃瓜湯
銀耳橘羹
芥菜豆腐羹
十二、腦血管類
拌青椒
炒韭菜
豌豆黃
珠落玉盤
蘆筍蓮珠
素炒洋蔥頭
松子仁燒香菇
枸杞海參鴿蛋
益壽長春蛋
桃仁芝麻炸蝦餅
山藥桂圓燉甲魚
蟲草山藥燒牛骨髓
十三、糖尿病類
鳳爪豆腐
素燜扁豆
蘆筍豆腐乾
素燒雞腿蘑
蘑菇炒刀豆
海帶蠶豆燒冬瓜
山藥兔肉
霸王戲珠
辣椒炒鱔魚絲
冬瓜鯉魚湯
十四、便祕痔瘡類
煨冬筍
松子豆腐
金針菜炒粉絲
幹貝豬肉
黃瓜拌肉絲
何首烏煮雞蛋
冰糖蜜桃
白菜蘿蔔湯
鮮筍拌芹菜
木耳海參燉豬腸
十五、肥胖類
拌三片
熗冬筍
筍扒冬瓜
扒冬瓜條
素燒三元
素炒黃豆芽
豆芽豆腐湯
陳皮兔肉
赤豆鯉魚
十六、骨質疏鬆類
麻醬拌茄子
三鮮髮菜卷
蒸豬肝
咖哩牛肉
燒牛膝蹄筋
西施蝦仁
蟲草排骨火靠鮑魚
滑溜幹貝
山藥芝麻糊
十七、老年癡呆類
鮮奶萵筍
香菇燒菜心
什錦煮乾絲
花生燉豬蹄
泥鰍雞蛋
核桃仁棗糕
芝麻核桃糖蘸
鱸魚五味子湯
十八、防癌抗癌類
炒雙菇
涼拌番茄
鮮菇蘿蔔條
涼拌胡蘿蔔
苦瓜炒豬肝
煎帶魚
賽蟹黃魚肚
龍眼豬骨燉烏龜
海參羹
十九、壯陽類
鹿茸香菇
蓯蓉菟絲燉豬腰
杞子燉牛鞭
香沙牛肉絲
鹿茸燉羊腎
枸杞燉羊肉
肉蓯蓉燉羊腎
當歸、紅棗燉羊肉
淮杞燉狗肉
菟絲子燉鹿肉
胡桃枸杞子燉鹿肉
雞腎參燉雞
龍馬童子雞
蟲草燉黃雀
冬蟲夏草燉黃雀
蟲草花膠燉乳鴿
櫻桃蝦仁
黃耆脆皮魚
鹿茸燉甲魚
枸杞油爆蝦
二十、補氣類
靈芝燉豬腦
歸參燉豬心
歸參山藥豬腰
黃耆牛肉
核桃燉牛肉
清燉牛肉汁
北芪黨參燉羊肉
枸杞燉田雞
清蒸人蔘雞
參茸燉竹絲雞
杜仲圓肉燉雞
魚膠圓肉燉水鴨
鵝肉羹
參芪燉乳鴿
洋參燉乳鴿
烏龜肉燉升麻
泥鰍豆腐湯
菊花青魚
益氣鯽魚
鮮人蔘燉螺頭
高麗參燉鮑魚
版權頁
图书试读
前言
民以食為天。我們一日三餐的飯菜不僅關係我們的生命，更關係我們的健康。因此，我們不但要吃飽吃好，還要吃出營養、吃出健康、吃出品味，吃出高水準的生活質量。
隨著現代生活水準的提高，我們要是一邊品嚐著美味佳餚，一邊又享受著養生保健和預防治療的待遇，那簡直是人生的超值恩賜了。
我國人民在長期的生活實踐中，創造了悠久的飲食文化，特別重視飲食保健。中醫有「藥食同源」、「食物歸經」和「四氣」「五味」之說，認為食品本身就屬於藥物的一部分，特別是《本草綱木》更是把食品包含在藥物之中。在中醫書籍中，也具有食療方和藥膳方。食品在治療作用方面雖然功能有限，往往只起輔助療效，但無毒副等不良反應，並可長期食用，對預防保健具有天然的作用，其最大特點就是循序漸進地改善機體，造成固本培源、祛病強身的功效。中醫的藥膳理論十分合乎預防保健和延年益壽之道，對食物作用的認識，要比近代醫學和營養學對食物的認識不僅歷史悠久，而且要全面深刻得多。現代醫療科學技術的發展儘管日新月異，但對許多慢性疾病的治療仍然沒有找到特效的藥物和方法。因此，尋找藥物之外的治療良方，就顯得特別重要了。可以這樣說，中醫理論的食療藥膳和生活調理，是延緩或阻斷許多慢性疾病發展進程的最簡便、最有效、最實用的方法之一。
一般藥膳有解表、瀉下、清熱、祛寒、祛濕、消導、化積、補益、理氣、理血、祛痰、止咳、熄風、安神、益壽等功效，因此，在製作方面要比製作普通膳食講究得多，除了一般的燉、熬、燴、氽、燜、燒、蒸、煮、鹵、炸等製作方法外，還有許多特色的製作工藝。在選用方面，要依據中醫辯證的原則，對每一個病種都應做到「組藥有方，方必依法，定法有理，理必有據」。在藥膳的選擇上必須運用辯證的方法和論治原則，在辯證的基礎上，採取相應的治療方法、選藥組方或選食配膳，才能取得預期的效果。同時要根據適時、性味等具體情況合理選用藥膳，才能達到滋補身體、防治疾病的目的。
用户评价
评分
坦白说，我原本以为这会是一本比较枯燥的养生指南，但实际阅读体验完全颠覆了我的预期。这本书的叙事结构非常新颖，它似乎有意避开了传统食疗书籍的刻板印象，采用了更具启发性和引导性的方式来展开内容。它更像是对一种生活方式的深度解析，而非简单的食谱汇编。每当我读完一个章节，总会有一种“原来如此”的顿悟感，它巧妙地将古老的智慧用现代人容易理解的语言重新包装和诠释。这种高超的文字驾驭能力和对读者心理的精准把握，使得这本书的阅读体验非常愉悦和高效。它成功地将“养生”这个看似沉重的议题，转化成了一件充满乐趣和创造性的日常活动，让人充满探索的欲望。
评分我通常对这类主题的书籍抱持着一种审慎的态度，因为市面上充斥着太多夸大其词、缺乏科学依据的“养生秘籍”。然而，这本书给我的感觉截然不同，它透露出一种扎实的功底和严谨的态度。作者的语言风格是内敛而有力量的，没有华而不实的辞藻，直击核心。它更像是一本工具书与哲学思考的混合体，不仅告诉你“吃什么”，更重要的是解释了“为什么吃”以及“怎么吃才能达到最佳效果”。我特别喜欢它在探讨某些经典药膳配方时，深入剖析了每种药材的性味归经，但又不会让你感到晦涩难懂。这种平衡掌握得恰到好处，既满足了深度学习者的需求，也照顾到了初学者。读完之后，我感觉自己对食物的认知维度被拓宽了，不再是被动地接受信息，而是开始主动地去探索和验证书中的理论，这才是真正有价值的阅读体验。
评分这本关于食物与健康的电子书，说实话，是我近期阅读体验中非常独特的一本。它没有采用那种生硬的、教科书式的讲解方式，而是将深奥的中医理论巧妙地融入到了日常的烹饪哲学中。我特别欣赏作者在阐述“食疗”概念时的那种娓娓道来，仿佛一位经验丰富的老中医坐在你面前，不急不躁地为你把脉、开方，但这里的“方子”不是药丸，而是餐桌上的家常菜。书中的文字充满了生活气息，读起来毫无压力，甚至像在读一本精致的美食散文集。它让我开始重新审视厨房里的每一味食材，不再仅仅将其视为果腹之物，而是视为调理身体、预防病痛的“良药”。比如，作者对不同季节食材的处理方式，以及如何根据体质差异来搭配食物，讲解得极其细致入微，让人忍不住想立刻去尝试书中的食谱，感受那种“药食同源”的奇妙效果。这种将传统智慧与现代生活完美结合的叙事手法，确实让人耳目一新，极大地提升了我对健康饮食的兴趣和实践动力。
评分这本书的魅力在于它的“温度”。它不是冰冷的知识罗列，而是饱含着对生活的热爱和对健康的关怀。作者在描述食材的处理过程中，常常会穿插一些个人化的感悟或者烹饪小窍门，这些细节处理得非常细腻，让人感到亲切。阅读过程就像是跟随一位生活家进行一次深度交流，他不仅分享了知识，更分享了一种对待生命和饮食的态度。这种态度是积极的、充满智慧的，它鼓励我们慢下来，去感受食物带来的能量和疗愈作用。在信息爆炸的时代，能找到一本这样能让人沉静下来，专注于“吃好每一餐”的书，实属不易。它引导我从“吃饱”的心态转向“吃好、吃对”的境界，这对我个人健康观的重塑起到了潜移默化的作用。
评分从排版和电子书的阅读体验来看，这本书的设计也颇为用心。虽然内容侧重于理论与实践的结合，但整体的节奏感把握得非常好，章节过渡自然流畅，不会让人产生阅读疲劳。更难能可贵的是，作者似乎非常懂得读者的“痛点”，针对现代人常见的亚健康状态，提供了许多立即可操作的解决方案。比如，针对久坐人群的食谱推荐，或是面对压力大、睡眠质量不佳时的餐桌调理建议，都显得十分贴合当下社会的生活节奏。这使得书中的知识转化效率极高，我甚至不需要花费大量时间去研究复杂的理论，就能立刻在日常三餐中进行微调并观察效果。这种注重实效性和可操作性的写作风格，使得这本电子书更像是一位贴心的家庭营养师，随时待命，给予指引。
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