基因不是一出生就决定了吗？还能改变吗？

　　没错！孩子的「基因潜能」是出生时就决定了，但「潜能」能否发挥出来却得仰赖后天营养供给是否均衡、正确及充足。20世纪末，美国医学、教育与营养学界发表了一份长期研究的报告，报告中指出，一个孩子在各方面的能力表现、成就及是否成为问题儿童或青少年，与基因、环境、教育、父母经济能力没有绝对的关系，而是与孩子在母腹时、出生后各成长时期营养摄取是否足够有绝对关系。

　　坊间有太多关于如何借着环境、教育等来塑造孩子的书籍，却严重疏忽了有很多孩子的情绪问题（过动、烦躁、暴力...）、学习低落、抵抗力差、偏食、失眠、气喘、过敏、睡太多、咬手指......等症状，都是因为缺乏部分营养素所造成的。本书以「基因营养学」的革命性观念，告诉所有父母如何供应孩子身体内各系统所需要的营养，帮助孩子发挥他们各方面的潜能，越吃越聪明、越吃越健康。

　　「没有坏孩子，只有坏食物」。掌握正确的营养知识，别让不均衡的营养，埋没了自家宝贝该有的基因潜能。

第1章 疾病不再是老年人的专利

第2章 基因潜能──天才可能被埋没了

1.什么是基因潜能

2.探测孩子的基因潜能

3.让孩子的能力像展翅的老鹰

第3章 基因营养学

1.个性部分来自遗传

2.基因与营养

第4章 父母是最好的家庭医生

1.从「病怎么治」到「为什么会生病？」

2.维生素C和酵母粉可治癒孩子的气喘

3.钙粉帮助孩子安眠

4.维生素B稳定好动儿

5.孩子食慾不振怎么办

6.缺乏维生素B的孩子嗜吃甜食

7.孩子血糖过低易引起头痛

8.因缺钙而嗜喝牛奶

第5章 没有坏孩子，只有坏食物

第6章 怎样吃出孩子的基因潜能

1.健康轨道

2.20世纪的饮食观念

3.21世纪的饮食新建议

4.与食物有关的荷尔蒙

5.怎样吃最健康

第7章 危害孩子健康发展的食物

1.含咖啡因的食物

2.西式速食

3.甜食危害孩子的健康

第8章 脑细胞发育与营养素的关系──增加IQ的秘诀

1.有没有药物可以增加IQ

2.脑细胞发育的营养素

第9章 情绪与营养的关系──充足的营养改善EQ

1.门槛理论与脑内革命理论

2.补充营养素解决多年痼疾

3.有关情绪的营养素

第10章 维生素与矿物质的摄取

1.补充维生素与矿物质的必要性

2.哪些孩子迫切需要补充维生素与矿物质

3.如何选择所需补充的维生素

4.如何选择所需补充的矿物质

5.孩子发育时需要的维生素及矿物质分析

第11章 健康食品的摄取

1.花粉

2.海藻

3.肠道乳酸菌

4.芽菜

5.蜂蜜

6.小麦胚芽

7.酵母粉

8.乳类制品

第12章 从饮食改善睡眠

1.睡眠问题

2.睡前的甜食影响孩子的安眠

3.哪些营养素可以帮助孩子安眠

4.睡得稳、脾气好、做得棒

第13章 从怀孕开始计划孩子的健康

第14章 抗生素与儿童用药安全

后记

附录一、行政院卫生署建议婴儿期每日饮食摄取表

附录二、行政院卫生署建议幼儿期每日饮食摄取表

附录三、行政院卫生署核发健康食品许可证一览表