具体描述
本书架构：
分3部份．认识菇菇家族／几种常见的新鲜菇／精挑细选，轻松上菜
内文简介：
廿一世纪养生风正在蔓延，在各种文明病环伺之下，「避免疾病的发生」已成为众人对健康的追求。菇类比蔬菜含更丰富的膳食纤维，更接近肉类的蛋白质；菇类低糖、低脂肪、低胆固醇、低钠、低热量，不会造成身体负担；几乎所有菇类都有抗癌、降血压、抗血栓……等促进健康的作用。因此种类多、味美又便宜的「菇菇家族」，绝对值得鼓励多吃多健康。
何谓「菇菇家族」？香菇、金针菇、木耳、洋菇、鸿喜菇、鲍鱼菇、秀珍菇、杏鲍菇、草菇、柳松菇、猴头菇….甚至灵芝等，通通入列！
借由本书可了解几种市面上常见菇类的营养价值、经科学证实的保健功效及如何满足不同族群的需求；同时还告诉你菇是怎么种出来的，消费者要哪里买、怎么挑；还介绍几道能表现菇类特殊风味的简单料理，以及烹调的建议。多吃菇，让你享受轻盈体态、少病少痛。
作者简介
吴亭瑶
淡江大学德文系毕，现为自由文字工作者，撰写文章以医疗保健为主。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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