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图书介绍

肝净饮食疗法
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著者
出版者 出版社：文经社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2003/06/03
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-18

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图书描述

　　介绍肝病患者在饮食上的注意事项，并设计适合肝病患者的食谱供参考。虽然是以肝病患者为主要对象，一般人食用也具有保肝功效。

第一篇 肝净营养学说明肝脏与肝病、肝病饮食疗法和养肝要义，让读者对肝病的发生以及保健调养有基本认识。肝病患者除了充足的休息，与药物治疗以外，饮食也要正确调理，才能确实保肝与养肝的功效。

第二篇 肝净食谱

  • 食谱以少油盐、低脂肪、高纤维的清淡处理原则作设计。设计有前菜、主菜、主食、粥品、汤品及点心等，共五十道菜式。

作者简介

徐光华：新光医院营养师

  • 辅仁大学家政系
  • 曾任新光医院减重班进阶课程讲师
  • 实践大学社区推广「营养与健康」课程讲师
  • 卫生署餐饮卫生稽查管理讲习「健康饮食制备」讲师
  • 中餐烹调技术士丙级、乙级、素食技能检定评审
  • 现任新光医院营养课襄理
  • 着有《我要减肥》、《低卡健康餐》、《完美瘦身指南》、《享受茄红素的32种吃法》

示范者简介

潘锦华：凯悦饭店宴会厅主厨

  • 垦丁凯撒大饭店餐饮部兰苑中餐厅副主厨
  • 澳门喜相逢酒家主厨
  • 现任台北凯悦大饭店餐饮部宴会厅一级主厨
  • 着有《过年吃小菜》食谱

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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