本书广泛告诉您什么是高脂血症?成人血脂范围定义,高脂血危险族群有哪些?引发的因子及其影响性做了明确说明。另外将您知道血液检查报告中所称之好的胆固醇及坏的胆固醇的意义,中性脂肪和三酸甘油酯的区别,胆固醇是不是摄取得愈少愈好……当您阅读完本书,都可获得详尽的解答。
作者简介
蔡玲贞:1956年生,台湾省彰化县人,中山医学大学营养科学研究所毕。现任:彰化基督教医院营养部主任、台湾省营养师公会理事长、彰化县营养师公会理事长、中华民国糖尿病卫教学会常务理事、营养学会理事。兼任中山医学大学讲师。
林佳青:1968年生,台湾省台中市人,静宜大学食品营养研究所毕业。现任:彰化基督教医院营养部临床营养组组长,台湾省营养师公会总干事、中华民国糖尿病卫教学会、营养学会会员。兼任中山医学大学、中台医护技术学院讲师。
柯淑贞:1967年生,台湾省彰化县人,中山医学院营养系毕业。现任:彰化基督教医院营养部营养师,中华民国糖尿病卫教学会、营养学会、肠道暨静脉营养学会会员。曾任:彰化县营养师公会理事、常务监事。
这本书的封面设计就充满了温馨的生活气息,淡雅的色调和精致的插图,让人一眼就觉得亲切,仿佛在阅读一本关于家庭和健康的指南。书名“高血脂美食策略”虽然点明了主题,但我更倾向于将其视为一本帮助我们找到健康与美味平衡的生活秘籍。我原本对“高血脂”这个词有些抗拒,总觉得会与乏味的饮食联系在一起,但翻开这本书,我惊喜地发现,原来健康烹饪也可以如此富有创意和乐趣。书中并没有充斥着枯燥的理论知识,而是通过生动的故事、丰富的案例,以及大量令人垂涎欲滴的美食图片,引导读者认识到,即使面临健康挑战,我们依然可以享受生活的滋味。 我特别喜欢书中关于食材选择的部分,它不仅仅是简单地列出“什么能吃,什么不能吃”,而是深入浅出地解释了各种食材的营养成分,以及它们对身体可能产生的影响。比如,书中对不同种类脂肪的讲解就非常到位,让我明白了健康脂肪和不健康脂肪的区别,不再盲目地拒绝所有脂肪,而是学会如何选择最适合自己的。而且,它还提供了许多利用常见食材烹饪出美味又健康的菜肴的方法,比如如何巧妙地利用香料来提升菜肴的风味,用健康的烹饪方式替代油炸等等。这些小小的技巧,不仅让我的烹饪过程变得更加得心应手,也让家人对我的厨艺赞不绝口,甚至忽略了“这是为了高血脂才做的菜”的标签,而是纯粹地享受美食带来的愉悦。 这本书的另一大亮点是它的“策略”二字,它不仅仅是提供食谱,更是在传递一种生活理念。它鼓励我们从宏观层面去思考自己的饮食习惯,并根据自身情况制定个性化的饮食计划。我非常欣赏书中提出的“循序渐进”原则,它并没有要求我们一夜之间彻底改变所有饮食习惯,而是通过一些小小的调整,让我们更容易坚持下去。比如,书中提供了一些“替换”建议,用更健康的食材替代一些不那么健康的食材,或者改变一些烹饪手法,这些微小的改变,日积月累,就能带来显著的健康改善。 我个人非常注重食物的“仪式感”,即使是简单的家常菜,我也希望它能看起来赏心悦目,吃起来有滋有味。这本书在这方面做得非常出色,它提供的食谱不仅仅是步骤清晰,而且很多菜肴的摆盘建议也十分有创意。我尝试了书中一个关于“色彩搭配”的章节,学会了如何利用不同颜色的蔬菜来丰富菜肴的视觉效果,没想到仅仅是增加了几片紫甘蓝或者几颗圣女果,整道菜的档次就提升了许多。这让我觉得,即使是为健康而烹饪,也可以充满艺术感,让用餐成为一种享受。 最让我感动的是,这本书没有给人一种“疾病”的沉重感,而是传递出一种积极乐观的生活态度。它让我相信,高血脂并非是剥夺我们享受美食的权利,而是让我们更有机会去探索更多样化、更健康的食材,去发掘烹饪的无限可能。书中的许多食谱都非常适合家庭共享,我经常会和我的伴侣一起研究书中的菜谱,然后一起动手制作。在这个过程中,我们不仅增进了感情,也共同学习了许多关于健康饮食的知识,让我们的家庭生活更加和谐美满。这本书就像一位温柔的朋友,一直在默默地支持和引导我,让我以更从容、更愉快的心态去面对健康挑战。
评分我一直认为,饮食不仅是为了填饱肚子,更是一种生活态度,一种对自身健康的关怀。“高血脂美食策略”这本书,恰恰抓住了这一点。当我看到“美食”这个词时,我就知道,这本书不会是那种让人望而生畏的健康指南。果不其然,翻开它,我感受到的首先是扑面而来的生活气息,以及一种积极的、充满希望的态度。 书中并没有直接抛出各种“禁忌”来吓唬读者,而是从更深层次的角度,引导我们去理解食物与身体的关系。我特别喜欢书中关于“食物的能量密码”那一章,它用通俗易懂的语言,解释了不同食物对我们身体的实际影响,让我对“高血脂”有了更科学、更理性的认识,不再是单纯地恐惧。 让我印象深刻的是,书中提供了大量“接地气”的食谱,这些食谱都非常符合我们的日常饮食习惯,而且操作起来也并不复杂。更重要的是,它强调的是“策略”,而不是“剥夺”。它教我们如何用更健康的食材去“替换”不那么健康的,如何通过巧妙的烹饪方式来减少不必要的脂肪摄入。我尝试了书中关于“蒸鱼”的几种不同调味方法,发现即使是简单的蒸鱼,也可以变化出多种风味,而且口感依然鲜美。 这本书的另一个突出优点在于,它鼓励我们拥抱“多元化”的饮食。它并没有将目光局限于某几种“超级食物”,而是鼓励我们去探索各种食材的组合。书中关于“色彩搭配”的建议,让我的餐桌变得更加丰富多彩,也让我意识到,健康的食物也可以如此赏心悦目。 总而言之,“高血脂美食策略”这本书,为我打开了一扇新的窗户,让我看到了健康饮食的另一种可能性。它不仅仅是一本关于如何“治疗”高血脂的书,更是一本关于如何享受健康、美味生活的指南。它让我明白,即使面临健康挑战,我们依然可以拥有丰富多彩的美食人生。
评分这本书以其独树一帜的书名——“高血脂美食策略”,瞬间勾起了我的好奇心。在快节奏的生活中,我们往往在健康与美味之间挣扎,而这本书似乎承诺了一个理想的解决方案。我迫不及待地翻阅,希望能从中找到答案。令我欣喜的是,这本书并没有让我失望。它并没有采用恐吓式的语言,或者简单粗暴地列出各种禁忌,而是以一种更加温和、更具启发性的方式,引导读者理解高血脂与饮食的关系。 让我印象深刻的是,作者在书中非常细致地剖析了不同食物的营养构成,以及它们对身体可能产生的影响。这不仅仅是简单的“这个好,那个不好”的判断,而是深入到对食物的科学解读。我尤其欣赏书中关于“膳食纤维”和“不饱和脂肪酸”的详细阐述,这让我对平日里一些模糊的概念有了清晰的认识。书中提供的食谱,也充满了创意和新意,不仅仅是简单的食材堆砌,而是将营养均衡、口味平衡和烹饪便捷性融为一体。 我喜欢书中关于“循序渐进”的饮食调整理念。它并没有要求读者一夜之间彻底改变所有饮食习惯,而是鼓励大家从小处着手,逐渐做出改变。比如,书中提供了一些关于“健康烹饪法”的技巧,如何巧妙地运用蒸、炖、烤等方式来烹饪,如何利用天然的香料来提味,这些都让我的厨房生活变得更加丰富多彩。而且,书中提供的许多食谱,都注重食材的搭配和营养的均衡,让我在享受美味的同时,也能确保摄入身体所需的各种营养。 这本书的另一个亮点是其“策略性”的指导。它不仅仅是给出食谱,更是在教会读者如何根据自己的身体状况和生活习惯,制定出一套适合自己的“美食计划”。它鼓励读者主动去了解食物,去尝试不同的食材组合,去探索属于自己的健康美味之路。这种赋予读者自主权的方式,让我觉得非常受用,也更容易坚持下去。 总的来说,“高血脂美食策略”这本书,不仅是一本关于如何应对高血脂的实用指南,更是一本关于如何追求更健康、更美味生活方式的启迪之作。它以其科学的理论、实用的技巧和充满智慧的指导,为我打开了一扇新的大门,让我看到了健康饮食的无限可能。
评分初拿到这本书,坦白说,我抱着一种半信半疑的心态。市面上关于“高血脂”的书籍不少,大多充斥着各种禁忌和条条框框,读起来让人倍感压力。然而,“高血脂美食策略”这个书名,似乎暗示着一种更为积极和灵活的处理方式,这吸引了我。翻阅之后,我发现这本书的确与众不同。它没有简单地列出“黑名单”式的食物,而是着重于“策略”二字,这是一种更具建设性的视角。它教导我们如何通过巧妙的食材组合和烹饪技巧,来达到平衡饮食的目的,而不是一味地剥夺身体所需的营养。 书中的一些观点让我耳目一新。例如,它并没有将所有“高胆固醇”的食物一概而论,而是详细分析了不同食物的成分,并给出了相应的建议。我印象深刻的是关于“好脂肪”与“坏脂肪”的区分,这让我不再对所有富含脂肪的食物感到恐惧,而是学会了如何辨别和选择,这对于日常烹饪来说,提供了极大的便利。书中提到的许多烹饪技巧,比如如何用天然香料代替过多的盐和油来调味,如何利用蒸、煮、烤等方式来减少脂肪摄入,都非常实用,而且易于操作。 我尤其欣赏书中对“个性化”的强调。它认识到每个人的身体状况和口味偏好都不同,因此倡导读者根据自身情况来制定“美食策略”。它提供了一个框架,让读者可以在这个框架内进行灵活的调整。书中提供的食谱,很多都可以根据个人喜好进行微调,这让我觉得这本书不是一本僵化的教科书,而更像是一个灵活的工具箱,可以满足不同人群的需求。而且,书中并没有回避一些“美味”的食材,而是教我们如何以更健康的方式来烹饪和食用它们,这对于我这样热爱美食的人来说,无疑是巨大的福音。 这本书给我最大的启发,在于它帮助我改变了对“高血脂饮食”的认知。我不再将其视为一种负担,而是一种追求更健康、更精致生活方式的契机。书中关于食物搭配的建议,比如如何让不同种类的蔬菜和蛋白质相互补充,如何通过粗粮和细粮的合理搭配来控制血糖和血脂,都非常具有指导意义。我尝试了一些书中推荐的食谱,不仅口味不错,而且家人也普遍反映吃得更舒服,身体也感觉更轻松。 总而言之,“高血脂美食策略”这本书,不仅仅是一本食谱,它更是一本关于如何健康、美味地生活的指南。它用一种充满智慧和温度的方式,引导我们重新审视自己的饮食习惯,并找到与身体和谐共处之道。这本书的价值,远不止于解决“高血脂”的问题,它更在于帮助我们建立一种长期的、可持续的健康生活方式。
评分当我第一次看到“高血脂美食策略”这本书的书名时,我立刻被它所吸引。在当下,“高血脂”这个词汇常常与“限制”、“剥夺”等负面词汇联系在一起,让人觉得健康饮食就是一场痛苦的“戒断”。然而,这本书却巧妙地将“美食”与“策略”结合,传递出一种积极、智慧的饮食理念,这与我一直以来对健康饮食的期望不谋而合。 翻开这本书,我惊喜地发现,它并没有用枯燥的数据和严苛的规则来“教育”我,而是用一种更加亲切、更加生活化的方式,引导我重新认识食物。书中对各种食材的营养价值进行了深入浅出的讲解,让我不仅知道“吃什么”,更明白“为什么吃”。我特别欣赏书中关于“隐形脂肪”和“饱和脂肪”的分析,这些平日里容易被忽视的细节,却是影响血脂健康的关键。 让我感到惊喜的是,书中提供的食谱,不仅仅是简单地罗列食材和步骤,而是充满了创意和匠心。许多菜肴的搭配都非常巧妙,既保证了营养的均衡,又兼顾了口感的多样性。我尝试了书中一个关于“全谷物杂粮饭”的食谱,原本以为会很寡淡,没想到通过搭配不同的蔬菜和香料,竟能做出如此美味的口感。这让我意识到,健康饮食并非意味着牺牲味蕾的享受。 这本书的“策略”二字,也体现在它对读者个性化的指导上。它鼓励读者根据自己的口味偏好和生活习惯,来灵活调整食谱。书中提供了一些“替换”和“升级”的建议,让我可以在遵循大方向的前提下,做出最适合自己的选择。这种“授人以渔”的方式,让我觉得这本书不仅能解决眼前的问题,更能帮助我建立起一种长期的、可持续的健康饮食习惯。 总而言之,“高血脂美食策略”这本书,是一本集科学性、实用性和启发性于一体的佳作。它用一种全新的视角,让我看到了健康饮食的美好一面,并为我提供了切实可行的解决方案。这本书不仅为我的餐桌带来了新的色彩,更为我的健康生活注入了新的活力。
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