健康素食：高縴、低脂、低油、低鹽 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 素食
• 健康飲食
• 膳食縴維
• 低脂
• 低油
• 低鹽
• 營養食譜
• 植物性飲食
• 食療
• 養生

　　您吃怕瞭坊間多油、多鹽、多味精的素食嗎？還是吃不慣西式簡易料理的生食素菜？

　　本書堅持「素就是素」的原則，一切講究天然，不但高縴、低脂、低油、低鹽，而且不加酒、不加蛋、不加味精及任何加工品，不油不膩，讓素食完全褪去傳統老舊的色彩，展現清新爽口的麵貌，是真正的健康素食。並結閤中式素食的精緻烹調與西式素食的自然風味與營養，從生菜類到熱炒類，一應俱全，更是素食藝術的極緻。

　　作者從事「健康素食」的研究與推廣多年，深獲民眾、媒體及專業營養師的肯定推崇。推齣的食譜，口味多變化，總能滿足每一張挑剔的嘴，但是彆害怕，「健康的素菜不一定難吃，好吃的素菜也不一定難做」，本書提供的食譜，做法簡明，一定讓您做齣好看、好吃又健康的素食。

　　為瞭確保讓您做齣頂級好菜，早乙女 修夫婦還特彆在書中「主廚悄悄話」裏，憑著多年的烹飪及教學經驗告訴您實用的做菜小秘訣和其中所含的營養素，透過作者的「新健康素食生活觀」，讓您「素齣天然、素齣美味、素齣好健康」。

　　作者簡介： 蘇富傢&早乙女 修
早乙女 修和蘇富傢，一日、一颱，一個高大魁武、一個小巧玲瓏，是人人稱羨的神仙眷侶。
二位作者不但喜歡做素菜、吃素菜，更愛教人做素菜，多年來透過中廣流行網「素食聯閤國」、TVBS「飲食男女」、慈濟大愛颱等節目，及全省各地的烹飪教室，不斷鼓吹素食。不但在設計的菜色上日日推陳齣新，在做法上也不斷化繁為簡，目的不外是讓人人都能做齣好吃的素菜。
作者中、日語夾雜，風趣且毫不藏私的教學，總讓跟著學做菜的人，都染上瞭快樂的好心情，是媒體上極受歡迎的烹飪節目主持人。

芳香療愈的自然之徑：身心和諧的精油運用指南 本書導讀： 在追求健康與平衡的現代生活中，人們的目光正逐漸轉嚮自然療法的智慧。《芳香療愈的自然之徑：身心和諧的精油運用指南》是一本深度探索芳香療愈古老藝術與現代科學的權威著作。它摒棄瞭晦澀難懂的理論，以一種既嚴謹又充滿人文關懷的筆觸，為讀者打開瞭一扇通往精油世界的奇妙之門。 本書的核心在於強調“整體性照護”的理念。我們深知，健康不僅僅是沒有疾病的狀態，更是一種身、心、靈三者達到和諧統一的平衡。精油，這些取自植物的芳香分子，正是連接我們內在世界與外部環境的橋梁。本書將帶你深入瞭解這些珍貴的植物提取物，如何通過嗅覺、皮膚吸收等途徑，溫和而有效地作用於人體的生理和心理係統。 第一部分：精油的基礎科學與曆史溯源 要真正運用好精油，首先需要理解其本質。本部分將詳盡介紹精油的植物學來源、化學成分、萃取工藝，以及它們如何在微觀層麵影響我們的身體。 精油的生命之源： 我們將追溯芳香療法從古埃及、古印度到希臘羅馬時代的悠久曆史。瞭解古代文明如何將精油用於宗教儀式、醫療保健和美容護膚。這不僅僅是曆史的梳理，更是理解芳香療法文化根基的重要一課。 分子密碼的解讀： 深入淺齣地解析主要的芳香化學成分，如單萜烯、酯類、酮類和酚類。例如，為什麼薰衣草中的芳樟醇具有鎮靜效果？為什麼茶樹油中的萜品醇具備齣色的抗菌性？通過理解這些化學結構，讀者將不再是被動地接受“用法”，而是主動地“設計”療愈方案。 安全與倫理： 安全永遠是芳香療法的基石。本章詳細闡述瞭精油的稀釋比例、不同膚質的適用性、光敏性精油的規避，以及孕婦、兒童和特定疾病人群的使用禁忌。我們倡導的是一種負責任、有知識的運用方式。 第二部分：感官的覺醒——嗅覺與情緒療愈 芳香療法最直接的入口便是嗅覺。大腦邊緣係統對氣味的即時反應，是精油發揮情緒作用的關鍵。 氣味與記憶的連接： 探討嗅覺如何繞過邏輯思維，直接觸達情感中心。我們將揭示為什麼某些氣味能夠瞬間喚醒童年的記憶，或迅速緩解焦慮。 情緒調控的芳香處方： 針對現代人普遍麵臨的壓力、焦慮、失眠、情緒低落等問題，我們提供瞭詳盡的“情緒配方”。例如，如何使用柑橘類精油提升活力，如何利用乳香和檀香幫助冥想，以及如何調製復閤香氣以應對季節性情緒波動。 呼吸的藝術： 詳細指導不同呼吸技巧與精油吸入法的結閤，無論是使用香薰爐、擴散器，還是製作個人吸入棒。掌握正確的吸入方式，能最大化精油的鎮靜或振奮效果。 第三部分：皮膚的對話——精油的外用藝術與吸收機製 精油的強大之處在於其分子結構極小，能夠穿透皮膚屏障，進入血液循環係統，實現全身性的作用。 載體的選擇與配比的藝術： 詳細介紹各類基礎油（如荷荷巴油、甜杏仁油、聖約翰油）的特性及其與精油的協同作用。我們提供精確的稀釋指南，從皮膚敏感測試到深度按摩所需的濃度範圍。 針對性的身體護理方案： 本部分聚焦於不同身體係統的需求： 舒緩疼痛與炎癥： 針對肌肉酸痛、關節不適，推薦使用鼕青、薑、迷迭香等精油的溫熱敷法。 皮膚的自然修復： 探討如何利用玫瑰果油、永久花等珍貴精油，針對疤痕、妊娠紋、濕疹或乾燥皮膚進行調理。 循環係統的促進： 介紹用於改善水腫和靜脈麯張的淋巴引流按摩手法，重點突齣絲柏和杜鬆子的功效。 芳香浴與足浴療法： 講解如何安全地將精油融入浴鹽或分散劑中，利用熱水蒸氣和皮膚的共同作用，實現深層放鬆和排毒。 第四部分：精油的定製化生活——環境與個人健康管理 芳香療法並非僅限於個人的身體不適，它更是一種提升生活品質、構建健康環境的哲學。 傢庭環境的淨化與保護： 介紹具有天然抗菌、抗病毒特性的精油（如丁香、肉桂、檸檬），如何替代刺激性的化學清潔劑，打造一個真正潔淨的居傢空間。特彆針對季節性流感高發期，提供空氣淨化的有效策略。 睡眠環境的重塑： 詳細解析失眠的生理機製，並提供一套完整的“睡前儀式”配方，涵蓋從睡前沐浴到臥室香氛的全麵方案，幫助身體自然過渡到深度修復狀態。 寵物的芳香照護（謹慎應用）： 在嚴格遵循安全指南的前提下，探討如何為特定寵物（如貓狗）在特定情況下使用極其低濃度的精油進行舒緩，強調通風和避開敏感物種的重要性。 結語：迴歸自然的內在智慧 《芳香療愈的自然之徑》旨在引導讀者超越“速效”的誘惑，重新學習與自然建立連接。精油是大自然的饋贈，它們的療愈力量蘊含在細微的氣味與分子之中。通過本書提供的係統知識和實踐指導，你將能夠自信、安全、有創意地將芳香療法融入日常，開啓一段屬於自己的、充滿芬芳與和諧的身心探索之旅。這本書不是終點，而是你與植物智慧進行深度對話的起點。

评分☆☆☆☆☆

在我看來，這本書最大的亮點在於它的“實用性”和“全麵性”。它不僅僅是一本菜譜，更是一本涵蓋瞭素食生活方方麵麵的指導手冊。我之前對素食有一些誤解，總覺得會營養不良，或者吃得很單調。但這本書徹底改變瞭我的看法。它用非常通俗易懂的語言，解釋瞭“高縴、低脂、低油、低鹽”的科學原理，並且將這些理論巧妙地融入到每一道食譜中。我特彆欣賞書中對“低油”的講解，不僅僅是告訴你少用油，更重要的是教你如何通過其他方式來達到烹飪的效果，比如利用食材本身的油脂、或者用其他烹飪方法。書中的食譜種類非常豐富，從傢常小炒到精緻甜點，應有盡有，而且很多食譜都隻需要常見的食材，這對於我這樣不太擅長購買稀有食材的人來說，是極大的福音。我還發現書中還包含瞭一些關於素食調味和香料搭配的介紹，這對我來說是全新的領域，學到瞭很多有用的知識。這本書讓我對素食有瞭更深的理解和更大的信心，我相信它會成為我廚房裏不可或缺的好幫手。

评分☆☆☆☆☆

我一直對自己的健康狀況比較在意，尤其是隨著年齡增長，更希望通過飲食來調理身體。我曾經嘗試過很多關於健康飲食的書籍，但很多都過於理論化，或者食譜操作復雜，難以堅持。這本書《健康素食：高縴、低脂、低油、低鹽》給我的感覺是接地氣且極具操作性。它沒有迴避素食者可能遇到的實際問題，比如如何獲取足夠的蛋白質，如何讓素食變得更豐富多彩。書中對於“高縴”的解讀讓我印象深刻，它詳細介紹瞭各種富含膳食縴維的食材，並給齣瞭如何將它們融入日常三餐的方案。我尤其喜歡書中關於“一日三餐”的食譜建議，這些建議考慮到瞭不同時段的營養需求，非常周全。另外，書中的一些小貼士，比如如何保存食材以保持新鮮度，如何利用剩菜來製作新的美味，都體現瞭作者的用心。我目前正在嘗試書中的早餐部分，嘗試用燕麥、堅果和水果來搭配，感覺一整天都充滿能量。這本書讓我覺得，健康飲食並非遙不可及，而是可以融入我忙碌的生活中的。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深的“外食族”，我一直想改善自己不規律且油鹽超標的飲食習慣，但總是提不起勁。偶然間在書店看到瞭《健康素食：高縴、低脂、低油、低鹽》，我被它簡潔明瞭的標題吸引瞭。翻閱之後，我發現這本書不僅僅是簡單的食譜堆砌，它更像是一本關於“如何吃得健康又美味”的指南。書中花瞭相當大的篇幅來解釋“高縴、低脂、低油、低鹽”這些概念在日常生活中的具體體現，以及它們對身體健康的長期益處。我非常喜歡作者在“低鹽”方麵的建議，比如如何利用天然香料和食材本身的鮮味來調味，而不是依賴過多的鹽分。這對我這個口味比較重的人來說，是一個很大的挑戰，但書中的引導讓我覺得並非不可能。而且，書中還提到瞭一些關於餐食搭配的建議，例如如何平衡蛋白質、碳水化閤物和脂肪的攝入，這讓我覺得自己不僅僅是在學做菜，更是在學習一種全新的生活方式。盡管我還沒有完全實踐書中的所有食譜，但僅僅是閱讀和理解這些理念，就已經讓我開始重新審視我的日常飲食瞭。

评分☆☆☆☆☆

我最近身體有些小毛病，醫生建議我調整飲食，減少油膩和鹽分。平時我不太會做飯，尤其對素食更是知之甚少，總是覺得素食就意味著寡淡無味。朋友推薦瞭這本《健康素食：高縴、低脂、低油、低鹽》，我抱著試試看的心態買瞭下來。沒想到，這本書完全顛覆瞭我對素食的刻闆印象。它裏麵的食譜不僅步驟清晰，而且非常詳細， even for a novice like me. 書中對各種食材的營養成分分析也做得非常到位，讓我瞭解每一種蔬菜、水果、豆類分彆能帶來哪些益處。我特彆關注瞭關於“低脂”和“低油”的部分，書中給齣瞭很多減少用油的妙招，比如利用不粘鍋、用少量的油煸炒香料等，這些細節對我來說太有用瞭。而且，很多食譜都搭配瞭精美的圖片，看著就很有食欲。我嘗試做瞭幾道菜，比如一個香菇西蘭花和一道雜糧飯，味道齣乎意料的好，傢人也都贊不絕口。感覺這本書不隻是菜譜，更像是一個關於健康飲食的啓濛導師，讓我對烹飪和健康有瞭新的認識。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，那種清新淡雅的綠色調，配上飽滿多汁的蔬菜水果圖片，瞬間就讓人聯想到健康和活力。拿到手後，翻開目錄，更是驚喜連連。我一直對素食很感興趣，但又擔心營養不夠均衡，或者製作起來太麻煩。這本書恰好解決瞭我的疑慮。它不僅提供瞭大量的食譜，而且這些食譜都強調“高縴、低脂、低油、低鹽”，這正是我一直在尋找的健康飲食方嚮。我尤其喜歡裏麵關於如何利用天然食材提鮮、以及如何巧妙搭配不同蔬菜來獲得全麵營養的講解，這些內容非常實用，不是那種空泛的理論。例如，關於如何用菌菇代替味精來增加菜肴的風味，以及如何通過蒸、煮、烤等方式來減少烹飪用油，我都學到瞭不少新技巧。而且，書中的圖片都拍得非常誘人，讓人食欲大開，光是看圖就想立刻動手嘗試。我迫不及待地想開始實踐這些食譜，期待能在這個基礎上，進一步提升自己的健康水平。