美食英文很有聊(1书+2CD) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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【适用级数及对象】：
→ 中级程度者

　　1.一直追求养成英语聊天「耐力」者；
　　2.想和外国友人打成一片、厚植情感者。
　　3.欲与外国客户聊出感情、成功交易者。
　　4.计画出国游学、移民海外生活者。
　　5.梦想行遍天下，尝尽美味料理者。

　　主题式进阶会话，有兴趣自然越聊越起劲！

　　无论出国或招待国外来的朋友，
　　恋爱男女、家庭、同学或公司聚会，
　　到哪里吃？吃些什么？都是重要的课题！
　　无论你是爱烹饪或爱上馆子，通通可以学会你最想聊的话题。

　　近来速食店推出的「墨西哥鸡肉卷」，咖啡店推出的「草莓巧克力火锅」，无论到那个国家都人气超旺的法式甜点「舒芙蕾」，你知道英文要怎么说吗？拜电视影集《慾望城市》女主角凯莉之赐，在时髦夜店当红的鸡尾酒「柯梦波丹」(Cosmopolitan) 你怎么可以不懂？美国与台湾相同的异国美食，全在本书完整的呈现。从此，无论你是在台湾，或置身异国，走进高级的法国餐厅，点一道 ”escargot” 尝尝鲜美的蜗牛吧！

学习设计

　　第1步：读主角写给台湾亲朋好友的信，了解故事梗概。
　　第2步：背高频单字与好用对话。
　　第3步：听实况模拟的有趣对白。
　　第4步：用想要表达的一句话。
　　第5步：配鱼肉蔬果、点心饮料、菜色烹饪字库与食谱。

《环球美食之旅：舌尖上的语言探秘》 这是一本带你用英语畅游世界美食版图，深度探索饮食文化与语言交汇点的立体化学习宝典。它不仅仅是一本词汇书，更是一份为你量身定制的全球“吃货”交流指南。 在这个日益全球化的时代，美食已成为跨越国界、连接人心的最佳桥梁。从巴黎的米其林餐厅到东京的街头巷尾，从意大利的家庭厨房到墨西哥的夜市烟火气，每一次品尝都是一次文化的洗礼，而语言，则是理解这场盛宴的钥匙。 《环球美食之旅：舌尖上的语言探秘》旨在打破传统词典的枯燥和旅游指南的肤浅，通过精心设计的场景化学习模块，让你在掌握地道美食词汇的同时，领略不同文化背景下的饮食哲学，并能自信地用英语与世界各地的“吃货”们交流心得。 --- 第一部分：餐桌礼仪与点单的艺术——西餐精要全解析 本部分聚焦于西方餐饮文化的核心，从预订到结账，涵盖了您在欧洲和北美高档餐厅及日常小馆所需的所有关键语言技能。 模块一：优雅的预订与入座 场景模拟： 电话预订、在线留言、抵达接待台的问候。 核心词汇： Reservation (预订), Confirmation (确认), Seating (座位安排), Waitlist (等候名单), Host/Hostess (迎宾员)。 实用句型精讲： 如何礼貌地提出特殊要求（如过敏、靠窗座位），以及如何应对“抱歉，今晚已订满”的状况。 文化洞察： 欧洲小费文化差异（Tipping Culture）的英文表达与标准。 模块二：菜单的秘密——从前菜到甜点的导航 菜单不再是令人望而生畏的符号列表。我们深入剖析西式菜单的结构，揭示隐藏在术语背后的烹饪技术和食材来源。 前菜与汤类 (Appetizers & Soups)： 区分 Canapé, Amuse-bouche, Hors d'oeuvre 的细微差别。掌握描述清汤 (Consommé)、浓汤 (Cream Soup) 和法式洋葱汤 (French Onion) 的精确形容词。 主菜的殿堂 (Main Courses)： 深度解析肉类的熟度表达（Rare, Medium-Rare, Medium, Well-done 的地道英语描述，并附带厨师视角）。区分 Poultry (禽类), Seafood (海鲜), Game (野味) 的专业术语。 酱汁的灵魂 (The Sauce Matrix)： Béarnaise, Hollandaise, Velouté, Espagnole——不再死记硬背，而是理解其基础构成和在餐盘中的作用。 配菜的艺术 (Side Dishes)： 如何询问主菜是否包含配菜，以及如何点一份“Extra side of Roasted Asparagus”。 模块三：品酒师的对话——葡萄酒与饮品的英文交流 了解如何谈论葡萄酒的口感、年份和产区，即使您并非专家，也能显得专业而得体。 基础术语： Body (酒体), Acidity (酸度), Tannin (单宁), Finish (余韵)。 点酒对话： 如何向侍酒师 (Sommelier) 描述您的偏好（“I prefer something dry and full-bodied from the Bordeaux region”）。 非酒精饮品： 气泡水 (Sparkling/Still Water)、特调鸡尾酒 (Signature Cocktails) 的点单用语。 --- 第二部分：亚洲风味探源——跨越地域的味觉词汇构建 本部分将目光投向广阔的亚洲美食版图，重点解析中餐、日料和东南亚菜肴中，那些最难准确翻译的核心概念和烹饪技法。 模块四：中餐的博大精深——烹饪技法与地域特色 中文里描述烹饪的动词丰富多彩，在本模块中，我们将为这些动词找到最贴切的英文对应词，并解释它们在东西方理解上的差异。 烹饪动词精选： 爆炒 (Stir-fry/Flash-fry)，红烧 (Braise in Soy Sauce/Red-cooking)，清蒸 (Steaming)，煨 (Simmering slowly)。 地域风味解读： 川菜 (Sichuan cuisine) 的“麻辣” (Numbing and Spicy) 如何在英语中精准传达其层次感；粤菜 (Cantonese cuisine) 对“鲜” (Umami/Freshness) 的追求。 点心与茶道： 区分 Dim Sum (点心) 中的各种包点，并学习如何用英语描述精妙的茶艺流程。 模块五：日式料理的禅意与精准 日本料理对食材新鲜度和制作工艺的极致追求，体现在其独特的英文术语中。 寿司与刺身词汇： Neta (鱼片), Shari (醋饭), Wasabi, Gari (腌姜) 的准确用法。如何向外国朋友解释 Omakase (厨师发办) 的体验。 居酒屋文化： 学习描述 Yakitori (烤串)、Sashimi (生鱼片) 以及清酒 (Sake) 的术语，让你在居酒屋也能如鱼得水。 拉面哲学： 汤底的类型 (Shio, Shoyu, Miso, Tonkotsu) 及其英文描述。 模块六：东南亚的热情奔放——香料与口感的交响 泰国、越南、马来西亚等地的美食，以其复杂的香料组合和酸辣平衡著称。 香料的语言： 柠檬草 (Lemongrass)，高良姜 (Galangal)，鱼露 (Fish Sauce) 的英文表达及其在菜肴中的作用。 酸辣平衡： 如何用英文描述泰式冬阴功汤 (Tom Yum Goong) 的酸爽 (Zesty/Tangy) 和辣度 (Fiery/Piquant)。 越南河粉的深度： 讲解 Pho (越南河粉) 的汤头 (Broth) 熬制过程和配料的英文名称。 --- 第三部分：厨房里的实战演练——DIY美食英语与社交互动 本部分将学习场景延伸到家庭厨房、美食博客评论以及与朋友的烹饪分享中。 模块七：成为家庭大厨的装备指南 即使是自制简餐，掌握正确的厨房工具和操作动词也能让你的描述更专业。 工具与设备： Blender (搅拌机), Whisk (打蛋器), Mandoline (切片器) 等的英文名称。 烹饪动词拓展： Sauté (煸炒), Deglaze (脱釉), Reduce (收汁), Marinate (腌制) 的精确应用。 健康饮食的英文表达： 有机 (Organic), 无麸质 (Gluten-Free), 纯素 (Vegan) 等现代饮食趋势的关键词汇。 模块八：美食评论与分享的社交技巧 学会撰写有说服力的美食评论，或者在社交媒体上分享你的“寻味”经历。 形容词升级： 告别 "Good" 和 "Delicious"。使用 Mouthwatering (令人垂涎的), Succulent (多汁的), Earthy (泥土的/朴实的), Umami-rich (富含鲜味的) 等高级词汇。 负面反馈的艺术： 如何礼貌地指出菜品不足（例如：The seasoning was slightly under-balanced）。 美食博客与Vlog术语： 了解 Foodie, Gastronomy, Culinary Journey 等流行词汇的语境。 --- 附录：实用速查手册 1. 常见食材双语对照表： 包含各地特色食材及替代品。 2. 餐厅情景对话脚本： 涵盖从抱怨到赞美的所有关键对话场景。 3. 国际烹饪术语表： 法语、意大利语等常用外来词的英文解释及发音指南。 学习目标： 阅读完《环球美食之旅：舌尖上的语言探秘》后，您将不仅能自信地在任何国家的餐厅自如点餐、交流用餐体验，更能深入理解美食背后的文化叙事，真正实现“用舌尖品味世界，用英语讲述故事”。这是一本为你打开全球美食社交圈的“通行证”。

作者简介

Meredith Walker

　　热爱艺术、设计与写作，毕业于加拿大Simon Fraser University。从大学时代即开始写作，是位经验丰富的自由作家；拥有丰富的英语教学经验，完全掌握第二语言学习者的需要。

　　作者精鍊的写作技巧与可贵的教学经验，成就了全书最道地、最必学、难易适中的沟通必备语句，幽默风趣的风格所创造出来的故事主角个性丰富，更是本系列精彩故事的灵魂。

总编审简介

王复国

　　■辅大英语名师
　　■登峰美语机构名师
　　■辅大语言学硕士
　　■美国马里兰大学哲学研究
　　■TIME EXPRESS 中文主笔
　　■敦煌英语教学杂志英语学园特约作者

第一章《Getting Groceries 买菜去！》
第二章《The Almost Perfect Picnic 近乎完美的野餐》
第三章《What’s Cooking, Good Looking? 帅哥下厨》
第四章《Potluck 你带了什么菜？》
第五章《Let’s Get Pizza!今天吃披萨吧！》
第六章《Fast Food Frenzy 疯狂「速食」》
第七章《Time For Breakfast! 吃早餐啰！》
第八章《Formal Fare 出席上流餐会》
第九章《French Kiss 定情法国餐》
第十章《A Mexican Fiesta 墨西哥欢乐餐》
十一章《An Italian Treat 义式风格的款待》
第十二章《Coffee Talk 咖啡闲情》
第十三章《There’s Always Room for Dessert 永远吃不腻的甜点》
第十四章《Bottom’s Up 干一杯！》

　　「吃」这个基本民生问题，可以每天一成不变，也可以变化多端、趣味无穷。对于一些远庖厨的君子，或忙碌的上班族，街头巷尾四处林立的炸鸡店、比萨店当然是最方便的选择。不过，有人宁愿上市场採买，选用最新鲜的食材，少盐少油的烹煮一桌晚餐，为的就是让家人吃出健康。当然，你可以不要这么辛苦，偶尔选一家高档的法国餐厅宠爱一下自己；约几个手帕交下午到吃到饱的甜点屋，喝杯卡布其诺咖啡；甚至在週末狂欢夜，到夜店去感受生命的活力。

　　本书借由男女主角到美国生活的精彩的故事，提供你最贴近美国生活的情境会话和俚语用法。依照场合地点将十四个章节分为 Cooking、Dining Out 和 Drinks & Desserts 三个部分，希望读者能循序渐进熟悉相关英语词汇，日后需要查阅时也能轻松上手。以下依序扼要介绍每个章节的学习材料：

　　烹制美食之前必先准备食材，第一章《Getting Groceries 买菜去！》就告诉你美国几种卖场，以及卖场区域划分和常见蔬果。

　　第二章《The Almost Perfect Picnic 近乎完美的野餐》告诉你野餐可能会使用到的器具及几样适合的餐点。如果你也和美国人一样爱吃牛排，或者喜欢烤肉，你可以学习到菲利和沙朗与他切块的英语说法。

　　第三章《What’s Cooking, Good Looking? 帅哥下厨》模拟烹饪实景，教你烹饪术语，让你为料理铁人，几茶匙油、几杯面粉量再也不是令你头昏眼花的天书。

　　参加过自备菜餚的分享式聚会 (potluck) 吗？如果没有，看看第四章《Potluck 你带了什么菜？》就会知道那大概是怎样的场景了！

　　芝心饼皮可不叫 cheese crust，而是 stuffed crust 喔，第五章《Let’s Get Pizza!今天吃披萨吧！》教你各式配料名怎么说，下次你也能自己搭配爱吃的口味。吃完正餐，下午四半又想来点苏打饼干 (crackers) 或奶油饼干 (cookies)？各类点心帮你补充体力。

　　你说你已经很懂速食文化？那么开车族最方便的「得来速」英文怎么说？不知道？！赶快翻到第六章《Fast Food Frenzy 疯狂「速食」》，下次你去速食店点餐时就能再快一点了！不过，吃多了油炸食物，可是会严重危害身体健康的，你知道该如何摄取食物才健康吗？「食物金字塔」(Food Pyramid) 和食物标签上的营养成分为你的健康把关。

　　到国外旅游，你知道一日之计在于晨，上餐厅点了一份早餐，结果食物竟然只够你塞牙缝，哪里吃得饱！错就错在你没看过第七章《Time For Breakfast! 吃早餐啰！》不晓得法国、义大利、希腊及西班牙的的早餐只是小序曲而已，吃巧不吃饱的。

　　只知道「欧式」、「美式」这两个名词用在早餐？到第八章《Formal Fare 出席上流餐会》你才发现连餐桌礼仪也分成 Continental style 和 American style呢！复习一下，让你当个完美的绅士淑女，更进一步了解各种酒类的口感及最佳饮用时机。

　　世界上最浪漫且求婚成功率最高的地方之一好像就是法国餐厅了！你猜本书男主角在第九章《French Kiss 定情法国餐》中是否成功了？法国餐有名的鱼子酱 (caviar)、生蜗牛 (escargot) 等海鲜食物，你当然也不能错过。

　　每次到 Friday或 Smoky Monkey，你超爱吃劲辣的炸绿辣椒、油炸起司条，但是却不知道菜名究竟怎么说？到第十章《A Mexican Fiesta 墨西哥欢乐餐》里好好跟着 CD 练习常见的墨西哥料理，下次面对服务态度像Amigo一样热情的服务生你就能尽情点餐了！

　　义大利餐厅可不只提供义大利面，到 Berliney 你想点盘「炸花枝圈」，还以为就叫 fried squid，这道菜可是有个正式名称叫做 calamari 呢！读完第十一章《An Italian Treat 义式风格的款待》 你就会知道 Godfather 里克莱曼萨最喜欢吃的 cannoli 究竟是什么了。

　　现在咖啡俨然已成为代表潮流的饮品，谁说 39 元没有好咖啡？第十二章《Coffee Talk 咖啡闲情》 告诉你卡布其诺或拿铁咖啡，你可以 add a flavor shot 随各人喜好加一份焦糖、榛果、香草或巧克力口味。

　　谈到咖啡，那就不可能忘许多人抗拒不了的蛋糕。第十三章《There’s Always Room for Dessert 永远吃不腻的甜点》为你细说法式焦糖烤布丁(creme brulee)」、屈莱弗 (trifle) 诱人之处。

　　第十四章《Bottom’s Up 干一杯！》教你常见的啤酒、调酒种类，下次一起到brewpub去感受外国人对电视上转播的足球赛热轰轰的喧嚣吧！

　　这样精彩美味的内容，你一定无法一次消化吸收，不用担心，本书贴心的设计就是要帮助你如何把这些东西全放进脑袋里，随时取用：

　　第1步：读主角写给台湾亲朋好友的信，了解故事梗概。并从中学到与食物相关的俚语用法，例如 ”That takes the cake!” 意思是「棒透了！」

　　第2步：背高频单字与好用对话。如果你对林林总总这么多的菜色还感到陌生，别害怕！【Top Ten Vocabulary 必备食材】先掌握最常用的 10 个单字和 4 组对话素材，你就能游走四方吃通海了。

　　第3步：听实况模拟的有趣对白。进入【Dialogue 会话飨宴】这些有趣的故事情节，有如听一场美国现代影集的语音版，让你更清与朋友或服务生之间实际的互动。

　　第4步：用想要表达的一句话。对话里学得到上餐馆时点餐食如何说，【What Do I Do 有问必答】更是贴心的列出各种不同状况，让你听得懂店家的问题，遇到服务不週时，你不需要闷不吭声，【Get What I Want 主动出击】这个单元就教你如何主动向店家反应。

　　第5步：配鱼肉蔬果、点心饮料、菜色烹饪字库与食谱。关于食物相关的用字，全都在【Helpful Tips 主厨私房菜】完整呈现，绝无藏私。

　　最后在 Index 的部分，还贴心设计中英对照的食谱、调酒，与相关的网站，让喜欢自己 DIY 的人也能自然而然习惯两种语言，而且如果你上了餐厅吃了一道好吃的料理，想查查这道菜的食谱，只要连上网站敲入菜名，马上就可以找到相关的食谱，真是太便利，太贴心了！

　　这些好吃的、好看的、好听的内容通通一次送给你，希望你下次和外国朋友在一起时，更能从「吃」这个主题打开话匣子，感情越聊越深厚；请外国客户吃饭时，得心应手善尽地主之谊，赢得成功的合作关系；到国外生活时，不怕上超市採购自己在家做菜，上餐厅用餐也能怡然自得，「吃得尽兴」Bon Appetite!

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过一些英文学习书，但很多都过于学术化，或者内容陈旧，读起来总是提不起兴趣。这次偶然看到《美食英文很有聊》，一开始只是抱着试试看的心态，没想到却给了我巨大的惊喜。书里的内容设计得非常巧妙，将日常生活中最常用的食物、餐厅、烹饪相关的词汇和句子，融入到一个个生动有趣的场景中。比如，学习如何点餐，书里就模拟了各种不同的餐厅环境，从高级餐厅到街边小店，涵盖了不同的点餐需求和可能遇到的情况。更难能可贵的是，它不仅仅教你“是什么”，更教你“怎么说”，而且是地道、自然的表达方式。CD部分更是锦上添花，清晰的发音和真实的对话场景，让我仿佛置身其中，亲身感受学习的乐趣。我尤其喜欢其中一些关于不同国家饮食文化的介绍，这让我在学习语言的同时，也拓宽了视野，对世界各地的人文风情有了更深的认识。这本书的互动性也很强，很多练习题都设计得很巧妙，能有效地巩固所学知识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就深深吸引了我，那个复古的插画风格，暖色调的搭配，让我想起了很多美好的用餐回忆。拿到书的那一刻，就迫不及待地翻开，里面清晰的排版和活泼的字体设计，让人在阅读的时候感觉很轻松，一点都不会觉得枯燥。我一直都很喜欢美食，但每次看英文食谱的时候，总觉得少了点什么，不是翻译得太生硬，就是一些表达方式让我难以理解。这本书的出现，简直是及时雨！它不仅仅是教你菜谱，更像是带你走进一个生动有趣的厨房世界。我特别喜欢书中那些关于食材来源、烹饪技巧的小故事，它们让原本单调的食材变得鲜活起来，也让我对食物有了更深的理解。而且，那些对话式的学习方式，就像是在和一位经验丰富的老友聊天，分享美食的乐趣，一点压力都没有。CD的音质也很不错，主持人的发音清晰标准，语速适中，非常适合初学者跟着练习。我试着跟着CD复述了几遍，感觉自己的口语自信心都有所提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排真的很用心，让我这个英语基础不算特别扎实的人也觉得很容易上手。封面看起来就很有亲和力，打开书页，发现里面的插画风格也很可爱，给人的感觉很轻松愉悦。我一直对美食的英文表达很感兴趣，因为觉得这是生活中最常用也最能引起共鸣的领域。这本书没有让我失望，它从最基本的食材词汇开始，循序渐进地引导我学习如何用英语描述菜肴、如何点餐、如何在厨房里进行交流。CD的配合更是绝妙，主持人的声音很亲切，语速也很合适，听起来一点都不吃力。我喜欢跟着CD里面的对话练习，感觉自己真的在和外国人交流一样。书中还包含了一些关于不同地区美食的介绍，这让我不仅学习了语言，还了解了更多有趣的文化知识，让学习过程变得更加丰富多彩。这本书的实用性非常高，我感觉自己很快就能把学到的知识运用到实际生活中，无论是看英文食谱，还是在国外的餐厅点餐，都会自信很多。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，语言学习最有效的方式就是将它融入到自己的兴趣爱好中。《美食英文很有聊》这本书就完美地做到了这一点。作为一个热爱烹饪和对各国美食充满好奇的人，这本书简直是为我量身定制的。它没有枯燥的语法讲解，也没有死记硬背的单词表，而是巧妙地将英语学习融入到与美食相关的方方面面。从认识食材的英文名称，到学会描述菜肴的味道和口感，再到如何在厨房里和别人交流，书中都提供了非常实用且生动的范例。CD里的对话尤其令人印象深刻，主持人之间的互动自然流畅，充满了生活气息，让我能够真实地感受到英语在实际生活中的应用。我试着跟着CD模仿发音，感觉自己的语感有了很大的提升。更让我惊喜的是，书中还穿插了一些关于美食文化的介绍，这让我了解到很多有趣的习俗和传统，让学习过程充满了探索的乐趣，一点都不觉得是“在学习”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过不少英语学习的书，但很少有能让我坚持读完的。《美食英文很有聊》这本书真的让我眼前一亮。它的内容设计得非常贴合生活，围绕着“吃”这个主题，将各种实用型的英语词汇和表达方式巧妙地融入其中。我特别喜欢书中那种对话式的学习模式，感觉就像在和一位经验丰富的朋友一起学习，一点压力都没有。CD的音频质量非常棒，主持人的发音清晰，语速适中，而且互动很有趣，让我能够轻松地模仿和练习。我尝试着跟着CD里面的对话进行角色扮演，感觉自己的口语表达能力有了很大的提升。这本书的另一个亮点在于它不仅仅教授语言，还融入了丰富的文化元素，让我了解到不同国家的美食文化和饮食习惯，这让学习过程变得更加有趣和有意义。总的来说，这本书的实用性、趣味性和知识性都非常高，是我近期遇到的最棒的英语学习书籍之一。