充滿奇幻魔力的冰品,讓人輕嘗一口就能感受到無法言諭的幸福,透心涼的暢快感,更是炎炎夏日中不可缺的幸福寶物。本書將冰品分為「刨冰」、「綿綿冰」、「冰淇淋」、「碎角冰」、「冰沙」、「奶昔」、「冰棒」、「冰磚」及「凍>飲」等多種類彆,讓你一嘗冰品各式口感;再搭以醋梅、抹茶紅豆、藍莓乳酸等酸甘甜蜜、色彩繽紛素材,激盪齣冰品的清涼口感與美味滋味。
要做齣完美的冰品,糖水、醬汁與配料的製作是美味的第一步,學習各式冰種的製作方法更是品嘗美味的第二步,因此不論是糖水、醬汁及配料,還是軟綿脆硬的冰種,本書採用圖解的說明方式,公開各種配方調製熬煮及冰種的製作,讓你可以瞭解其中的差異,輕鬆完成這些準備工作,隻要再隨意搭配變換材料,就可以悠遊在冰品的世界。
本書特色
*書中冰以「刨冰」、「綿綿冰」、「冰淇淋」、「碎角冰」、「冰沙」、「奶昔」、「冰棒」、「冰磚」及「凍飲」九大類彆區分,讀者可輕鬆依需求選擇製作。
*完整詳細糖水、醬汁與醬料配方公開,讓讀者全方位學習製作。
*圖解示範各式冰品製作步驟,讓你Step by Step製作屬於自己的冰。
作者簡介
王少奇
經曆
中華民國調酒丙級技術證照
美國SAKE吧調酒師
景文技術學院「吧颱規劃及管理」、「咖啡與茶學術」講師
現職
八王子懷石料理督導
景文技術學院「調酒學術證照」講師
劉厚榖
經曆
中國國際高級調酒師技術證照
黑風洞PUB酒吧經營管理顧問
現職
八王子懷石料理
牡丹園創意日本料理
三四味屋日本料理總吧颱督導
刨冰Shave Ice
20本町
22芒果&蘋果蜜醋
23五行五色
24草莓
25奇異果
26紅柚葡萄
27牛番茄
綿綿冰Mein mein
28黑風巧酥
30紅豆牛奶
31綠豆牛奶
32花豆牛奶
33和風抹茶
34鳳梨蜜醋&水果茶
35夏日醋梅
冰淇淋Ice Cream
36香草鮮奶冰淇淋
38水果聖代
39雪球
40冰淇淋草莓捲心
42彗星
44透心涼三明治
46可麗餅
47冰淇淋泡芙
碎冰角Crush Ice
48南瓜盅
50清涼琉璃凍
51水雲梅醋冰角
52水果天地
53草本仙草飲
54蜜世界
55蜂蜜蘋果蘆薈冰
冰沙Smoothie
56熱帶風情
58鼕之戀
59宇治金時
60芒果爽&水蜜桃冰沙
61番茄養樂多
62金桔檸檬雪泥
63葡萄柚雪泥
奶昔Milk Shake
64藍莓優格
66綠豆黃奶昔&黑芝麻奶昔
67元氣抹茶
68草莓奶昔
69黑炫風
70香檳葡萄
71迷霧水果
冰棒Popsicles
72藍莓乳酸
74菊花蜜&桔圓紅棗茶
75甘蔗鳳梨茶
76和風梅酒&烏龍拿鐵
77紫蘇梅汁&桂花蜜醋
冰磚Ice Cube
78綜閤水果
80雪綿磚&蔬果冰磚
81風味茶磚&百香冰磚
82牛奶冰磚&和風抹茶
83黑金磚&冰球
凍飲Cold Drinks
84夏日美白飲
86奶香蜜瓜飲
87和風梅醋
88茄紅醋
89健康蘋果醋&鳳梨醋
90蘆薈蜜醋
91可必沙瓦
92購買指南
一開始,我以為《喜歡吃冰》會是一本關於冰品鑒賞或者消暑妙方的小冊子,想著或許能從中找到一些關於如何在這個夏天保持清涼的靈感。但當我真正開始閱讀,我纔發現,這本書的魅力遠遠超齣瞭我對這個書名的直接聯想。作者用一種非常舒緩、詩意的筆調,將“吃冰”這件事,變成瞭一種對生活體驗的獨特解讀。她巧妙地將冰的“涼”與情感的“暖”交織在一起,描繪齣許多令人難忘的生活場景。書中有很多關於季節變化和時間流逝的描寫,作者通過對不同季節裏,人們如何通過“吃冰”來感受生活,來錶達對生命的理解。我印象最深刻的是一段關於鞦天,作者描繪瞭在微涼的天氣裏,依然能感受到一絲夏日殘存的冰涼,這種微妙的觸感,引發瞭她對人生起伏的思考。這本書的語言非常優美,充滿瞭畫麵感,讀起來就像在欣賞一幅流動的畫。它沒有強烈的敘事性,但卻能觸動人內心最深處的感受,讓人在閱讀中,感受到一種淡淡的溫暖和寜靜。
评分一本讓人在炎炎夏日裏倍感清涼的書,雖然書名暗示瞭作者對冰品的獨鍾,但讀完之後,我發現它遠不止於此。作者以一種近乎散文詩般的筆觸,描繪瞭許多生活中的細微片段,那些被我們匆匆忽略的瞬間,在作者的筆下卻熠熠生輝。我特彆喜歡其中關於童年夏日午後,和小夥伴們一起圍坐在老槐樹下,分享一塊綠豆冰糕的場景。那種簡單的快樂,那種純粹的友誼,仿佛穿越瞭時空,直接觸動瞭我內心最柔軟的部分。作者沒有刻意去渲染情感,但那些樸實無華的描寫,卻帶著一種治愈人心的力量。讀這本書,就像在品嘗一塊精心製作的冰品,每一口都有不同的滋味,時而甜美,時而微酸,但總體卻是一種令人愉悅的體驗。它不是那種需要費力去理解的深刻作品,更像是陪伴你度過一個悠閑下午的摯友,不經意間便讓你嘴角上揚,心中泛起漣漪。
评分我帶著一種好奇的心態翻開瞭《喜歡吃冰》。起初,我猜想這會是一本關於美食的書,或許會詳細介紹各種冰淇淋、雪糕的口味和製作技巧,甚至可能包含一些作者去世界各地品嘗冰品的經曆。然而,閱讀過程中,我驚喜地發現,這本書的內核遠比書名所展現的要豐富得多。作者以一種非常細膩和獨到的視角,捕捉瞭生活中那些轉瞬即逝的情緒和感悟。她將“吃冰”這個行為,轉化為一種連接迴憶、感知當下、寄托情感的載體。書中關於迴憶的片段尤其讓我動容,作者描繪瞭在某個特定的時間點,因為吃某種冰品而喚醒的童年記憶,那種純粹的快樂和無憂無慮,讀來讓人仿佛身臨其境。同時,作者也藉此錶達瞭對生活的熱愛和對生命的熱情,即使在麵臨睏境時,也能從中找到一絲甜意,就像炎炎夏日裏的一抹冰涼。這本書的文字功底深厚,語言樸實卻充滿力量,讓人在閱讀過程中,不自覺地放慢腳步,去體會生活的美好。
评分《喜歡吃冰》這個書名,無疑是個絕佳的引子,讓我充滿瞭對書中內容的期待。我設想過,或許會是一本關於冰品的“百科全書”,又或者是作者親自下廚,為我們奉上一道道冰涼美味的食譜。然而,當我真正沉浸其中時,纔發現自己低估瞭作者的智慧和創意。這本書的“冰”字,更像是一種象徵,一種貫穿始終的意象。作者用它來比喻那些稍縱即逝的美好,那些藏在心底的溫柔,那些在平凡生活中閃閃發光的瞬間。我特彆喜歡其中關於“夏日午後,陽光透過窗簾,空氣中彌漫著淡淡的甜味”這樣的段落,雖然沒有直接描寫冰,但那種清涼、舒緩的意境,與“吃冰”的主題完美契閤。這本書讓我看到瞭作者對生活細緻入微的觀察,以及她如何將平凡的生活過得有滋有味。它不是一本故事性極強的書,更像是一係列心靈的片段拼貼,每一片都帶著獨特的色彩和溫度,組閤起來卻形成瞭一幅動人的畫捲,讓人迴味無窮。
评分這本書的書名《喜歡吃冰》一開始確實吸引瞭我,我以為會是一本關於各種冰品介紹或是製作方法的指南,畢竟在這個炎熱的季節,誰不想來點冰爽的呢?然而,當我翻開第一頁,我就被作者的文筆所吸引,這完全不是我想象中的樣子。作者將“喜歡吃冰”這個主題,巧妙地融入到對人生、對情感、對生活的觀察之中。她通過描寫吃冰的場景,引申齣對時間流逝的感慨,對青春易逝的留戀,以及對當下生活的熱愛。書中有很多關於四季變換的描寫,春天桃花盛開時的冰飲,夏天蟬鳴陣陣時的刨冰,鞦天落葉紛飛時的暖茶(雖然不是冰,但那種氛圍的轉換很巧妙),鼕天爐火旁的熱飲(同樣是對冰的某種呼應,從極寒到極暖的思索)。這些描寫不僅豐富瞭書籍的層次感,更讓我體會到一種“冷暖自知”的人生哲理。這本書的意境非常美,文字也極富感染力,它讓我開始重新審視那些習以為常的生活,嘗試從中發現更多的美好。
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