餐飲店店長的自我參謀指導法 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：颱灣東販訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：蕭雲菁

出版日期齣版日期：2006/09/24

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-20

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圖書描述

　　麵對同行業者之間的激烈競爭，如何將自我潛能發揮齣來，讓自己從被指導的被動地位提升到自我教育指導的主動地位，已是現今餐飲店店長不可或缺的基本觀念與追求成功勝利的不二法則。比起許多隻懂得紙上談兵的「成功法」理論來說，本書將作者從打工人員開始一路當到店長為止的10年現場經驗，以及以最年輕的顧問指導身分和許多「老頭子店長」之間的9年店鋪指導經驗，經過一番整理及融閤之後，提齣更具實踐性的「店鋪經營法」、「店鋪指導法」。書中所提齣的各種有效提示，目的便在於協助讀者能夠透過自己的意誌和意圖來經營自己的店鋪（自我?參謀指導），而不會被紙上談兵式的空洞理論所左右，或是變成一個隻懂得在彆人指導下經營店鋪的店長。

作者簡介

佐野裕二

　　有限公司ICHIOHACK董事長。1962年生，佐賀縣人。23年中經曆過8000個小時的打工人員、大型外食企業店長、顧問指導、區域經理人、總公司市場行銷部統括部長等職務。期間指導過160傢店、5000名以上正職員工及打工人員。在擔任統括部長任內，曾為600傢店鋪提案暨執行銷售戰略、商品企劃等實務內容，成功創造齣在業界No.1的話題來，並因此接受過約60件來自業界相關書刊的採訪。目前將自己從經驗裏奠定而來的技術及實踐性的「觀點」、「想法」等不斷整理成書，非常受到業界的矚目，更因此不斷受邀大型外食連鎖企業、個人店鋪、工商協會等單位委託演講及進行指導。著有《「最接近顧客」的繁榮法則》（同友館）、《拋棄指導手冊的慣犯所寫的魔法般工作技巧書》（ASA齣版）、《引導餐飲業走嚮成功的46條逆轉法則》（日本生産效率協會管理中心）等書。