餐饮店店长的自我参谋指导法 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：萧云菁

出版日期出版日期：2006/09/24

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-20

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图书描述

　　面对同行业者之间的激烈竞争，如何将自我潜能发挥出来，让自己从被指导的被动地位提升到自我教育指导的主动地位，已是现今餐饮店店长不可或缺的基本观念与追求成功胜利的不二法则。比起许多只懂得纸上谈兵的「成功法」理论来说，本书将作者从打工人员开始一路当到店长为止的10年现场经验，以及以最年轻的顾问指导身分和许多「老头子店长」之间的9年店铺指导经验，经过一番整理及融合之后，提出更具实践性的「店铺经营法」、「店铺指导法」。书中所提出的各种有效提示，目的便在于协助读者能够透过自己的意志和意图来经营自己的店铺（自我?参谋指导），而不会被纸上谈兵式的空洞理论所左右，或是变成一个只懂得在别人指导下经营店铺的店长。

作者简介

佐野裕二

　　有限公司ICHIOHACK董事长。1962年生，佐贺县人。23年中经历过8000个小时的打工人员、大型外食企业店长、顾问指导、区域经理人、总公司市场行销部统括部长等职务。期间指导过160家店、5000名以上正职员工及打工人员。在担任统括部长任内，曾为600家店铺提案暨执行销售战略、商品企划等实务内容，成功创造出在业界No.1的话题来，并因此接受过约60件来自业界相关书刊的採访。目前将自己从经验里奠定而来的技术及实践性的「观点」、「想法」等不断整理成书，非常受到业界的瞩目，更因此不断受邀大型外食连锁企业、个人店铺、工商协会等单位委託演讲及进行指导。着有《「最接近顾客」的繁荣法则》（同友馆）、《抛弃指导手册的惯犯所写的魔法般工作技巧书》（ASA出版）、《引导餐饮业走向成功的46条逆转法则》（日本生产效率协会管理中心）等书。