饮食男女

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具体描述

中国人基本上对发现及拓殖新大陆的兴趣不大, 一块土地上住了几千年都还没住烦,当然也没吃烦。

  自喻「馋宗大师」的沈宏非先生是目前活跃于中国报刊的新锐专栏作家,长期任职于媒体的他,对任何事物都有一套独特的见解与观察。从「美食」中看人性、看生活,甚至是男女关系,信手拈来,无不美食满目,还妙趣横生,不仅满足了精神上的味蕾,也丰富了视觉上的食慾。

  本书特别选出沈宏非先生发表于美食专栏上,近60篇的「美味」文章,喜爱与美食「来点关系」的老饕们,不容错过!

作者简介

沈宏非

  专栏作家、电视节目策划人

  1962年出生于上海,1980-1984年就读暨南大学新闻系。1984年至2000年在广州、北京、香港等地从事媒体工作。2000年起,先后在《南方周末》、《三联生活周刊》、《经济观察报》、《上海一周》、《星岛日报》和《南方都市报》等报刊的美食、时尚、文化及生活方式担任专栏作家,并相继出任中央电视台(美食、时事)、凤凰卫视((娱乐)、东方卫视(读书)、广东卫视(清谈)、广州电视台(娱乐)及旅游卫视(旅游、美食)等电视节目的策划、制片、嘉宾和主持人。

  1999年起陆续出版《写食主义》、《发现广州餐厅》、《思想工作》、《食相报告》、《饮食男女》、《大熊猫看小电影》、《黄色潜水艇》和《笑场》等着作。2002年获选《新週刊》汉语杰出贡献奖;2003年获选《南方周末》年度中国杰出专栏作家;2004年获选《新週刊》年度新锐人物。

著者信息

图书目录

听瓜子
早餐你早
去吃哪里
饭店快闪党
条顺
安能辨我食雌雄
和猪油偷情
烧乳猪
观鱼
有一腿
腰有腰的花
午餐肉
一条菜
腊味
猪头的岁月
腌笃鲜
七十五克蛋白质
下毒
咖啡或茶
狸猫换尊严
用肚肠思想
鸳鸯茶
惹火尤物
十八春
红棍
蟹痴
吃醋
文明的碎片
向左吃,向右吃
情人节餐单
喜宴
千人宴
本鸡
朽木怀了孕
下酒
霸王别鸡
金包银
把生米煮成熟饭
饺子
怎样烧熟一只雕
豆腐渣
男左女右
西皮流水
果然美味
烂番茄
曲水流觞
鱼子酱
蟹戏
燕窝
数字羊肉串
法国咸软糖
打屁
那些木瓜
老郑牛肉
猜猜谁来付饭钱
将饮茶
一边烧一边吃
蟹后
聚散两依依

图书序言

  历史上,我们中国人基本上对发现及拓殖新大陆的兴趣不大,一块土地上住了几千年都还没住烦,当然也没吃烦。

  此事原因甚多,有人说是因为太有文化,有人说是因为太没文化。事情的复杂性尤在于,不管有文化没有,事实上更有人从根本上就反对这个命题的成立。这些异议者,话不多,却以实际行动——即以其在选择外出就餐场所一事上所表现出来的高度的「发现欲」和惊人的「拓殖冲动」,有力地驳斥着「中国人安土重迁」的邪说。

  我发现,每次和这些人相约外出吃饭,不管谁主动,无论谁做东,他们每次都无一例外地表现出一种跟哥伦布、达伽马或者麦哲伦之辈当年在每次出航之前相类似的豪情,再不济的也是库克船长。也就是说,在他们看来,每一次外出吃饭时若在餐厅的选择上不足以造成一次地理大发现,这饭基本上就没法吃了。如果一时都想不起最近有哪家餐厅新开张或者哪一家饭馆换了老板,他们就会深陷一片壮志未酬的怅惘之中,就像遇见西班牙王后之前的哥伦布。

  有的时候,当这种冲动偶尔被各自的饥饿和彼此的想念共同击溃,我们也会在一家先前去过两三次的餐厅会面,不管饭菜好不好吃,相谈愉不愉快,自始至终,饭局上就有一种挥之不去的三宝太监七下西洋,这里主要指「第七次下西洋」的感觉——这种感觉被今之历史学家形容为「徒劳无功」,「缺乏建设性」,白下了,白吃了,瞎耽误工夫,没劲。

  当然,这些跟航海和地理大发现有关的事情其实都是我单方面的想像,更准确地说,这些人都是温饱时代的产物, IT时代的哥伦布。相比于航海家,他们的行为更像Flash mob,唯一的区别是这帮「饭店闪客」们聚焦的目标只有一个:饭店,不同的饭店,每次都不同的饭店,每顿都不同的饭店,或者,比较理想化的是,把一顿饭里的每道菜都换在不同的饭店里吃,誓要将天下的餐馆一家家都吃成速食,流水的营盘铁打的兵,直至把自己吃成一颗从来不落在同一弹坑里的人肉炸弹。

  此外,这种闪客行为在某种程度上同时又受到了段子文化的影响,把下馆子当成了听段子,非新的不听,苟日新,日日新,又日新。在这种求新的心态之下,约在上一次吃过的「旧饭店」见面,和有人兴高采烈,并且绘声绘色地当众讲了老段子一样,在社交上很难不变成一桩极不体面的丑闻,刚一开口,遇上兇勐的欧洲航海家,绝对是凌空踢爆,当头喝断,而那些为人比较厚道的在场者,则会装作从未听过,若厚道如郑和者,可能还会不厌其烦地一路微笑着聆听到底,再加送几声礼节性的鼓掌。

  有什么样的顾客就有什么样的店,除了饮食资讯(其实就是饭店指南,或者新饭店指南,新新饭店指南)在媒体上渐成「显讯」之外,「饭店闪客」还直接造就了无数的「闪客饭店」(其实就是不断开张的新饭店,或者新新饭店),既然你打一枪换一个地方,那么我就换一个地方再挨你一枪,你换我也换,要换大家换,不能换性别的就换老婆,不能换老婆的就换工作,不能换工作的就换房子,不能换房子的就换车,换不了车的就换手机,换不了手机的就换手机号,到了联手机号甚至手机壳也换不了或者不想换的时候,就换饭店——如果临出门前一想到竟然连饭店也换不成,那种茫然和怅惘看似矫情,其实是真心实意,真茫然,真实的怅惘,就像一个负责任的女人出门之前总是会对着满衣柜的衣服而徒兴由衷的「没有衣服穿」之叹。当然,这里面也有很多原因,刘黎儿写过她的一个经常在见男友前为此事烦恼的日本女友,「岂曰无衣」的理由是:缺的就是一件「一见面就让他产生脱下来的冲动」的衣服。

  我觉得,我的那些男女朋友们多年来一直在苦苦寻找的其实也是同一种东西:一家吃了一次就不想吃第二次,或者,一家一进去就想逃出来的饭店。

图书试读

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