具体描述
台湾是小吃王国，基隆庙口小吃则是台湾最有传统、最具代表性的庙口小吃。
《台湾小吃之美：基隆庙口（进口炫光纸经典怀旧版）》是第一本将基隆最富特色的庙口小吃，以手绘图方式折页，完整呈现。本书以进口炫光纸印刷呈现，纸面採多次珍珠涂料处理，光彩夺目，最适合珍藏！
吃夜市也要有文化水准，台湾小吃的饮食特色一次全览；一条街百种食物风情，吃巧吃好变胖有理，本书附赠「基隆庙口」日文版及英文版简介，可以轻轻松松带外国朋友逛庙口！
你想知道哪一摊的卤肉饭是全台湾最好吃的？
每一家都标榜是老店，哪一家的食物才是最古早味的做法？
平平都是「羹」，哪一家是最道地的真材实料的肉羹？
泡泡冰的配料很多，怎么配最好吃？
基隆庙口天妇罗要吃哪一家？
鸡卷跟「鸡」有没有关系？
最着名的红烧鳗，其实每天还有一道限量供应佳餚，你想知道是什么吗？
1. 要吃对东西
2. 要知道什么好吃
3. 要找到好吃的所在
4. 要吃得有文化
5. 要知道吃的来由
基隆庙口小吃有四大特色：
第一、历史悠久，有很多几十年的摊位，所卖小吃经得起时间和竞争的考验。
第二、摊位数量很多，而且集中在仁三路（固定摊位，又称老庙口）、爱四路（流动摊位）两条交叉的小街上，傍晚以后总共有两三百个摊位。
第三、各摊位所卖小吃很少重复。
第四、营业时间很长，仁三路很多摊位都採轮班制，全天二十四小时营业，全年无休。
基隆庙口小吃的食材种类繁多，做出来的小吃琳瑯满目，台湾各地的小吃大都可以在基隆庙口找到。基隆庙口也有不少独特小吃，有些摊位还在其他夜市开了分店，并进驻百货公司美食街。
本书特色
1. 为大众介绍全方位且多样性的基隆庙口小吃。
2. 从文化面、历史渊源、到小吃特色,做整合性的介绍。
3. 从文字、加上手工绘制的插图,展现充满人性以及特殊风味的庙口小吃。
《台湾小吃之美：基隆庙口（进口炫光纸经典怀旧版）》是第一本将基隆最富特色的庙口小吃，以手绘图方式折页，完整呈现。本书以进口炫光纸印刷呈现，纸面採多次珍珠涂料处理，光彩夺目，最适合珍藏！
吃夜市也要有文化水准，台湾小吃的饮食特色一次全览；一条街百种食物风情，吃巧吃好变胖有理，本书附赠「基隆庙口」日文版及英文版简介，可以轻轻松松带外国朋友逛庙口！
你想知道哪一摊的卤肉饭是全台湾最好吃的？
每一家都标榜是老店，哪一家的食物才是最古早味的做法？
平平都是「羹」，哪一家是最道地的真材实料的肉羹？
泡泡冰的配料很多，怎么配最好吃？
基隆庙口天妇罗要吃哪一家？
鸡卷跟「鸡」有没有关系？
最着名的红烧鳗，其实每天还有一道限量供应佳餚，你想知道是什么吗？
1. 要吃对东西
2. 要知道什么好吃
3. 要找到好吃的所在
4. 要吃得有文化
5. 要知道吃的来由
基隆庙口小吃有四大特色：
第一、历史悠久，有很多几十年的摊位，所卖小吃经得起时间和竞争的考验。
第二、摊位数量很多，而且集中在仁三路（固定摊位，又称老庙口）、爱四路（流动摊位）两条交叉的小街上，傍晚以后总共有两三百个摊位。
第三、各摊位所卖小吃很少重复。
第四、营业时间很长，仁三路很多摊位都採轮班制，全天二十四小时营业，全年无休。
基隆庙口小吃的食材种类繁多，做出来的小吃琳瑯满目，台湾各地的小吃大都可以在基隆庙口找到。基隆庙口也有不少独特小吃，有些摊位还在其他夜市开了分店，并进驻百货公司美食街。
本书特色
1. 为大众介绍全方位且多样性的基隆庙口小吃。
2. 从文化面、历史渊源、到小吃特色,做整合性的介绍。
3. 从文字、加上手工绘制的插图,展现充满人性以及特殊风味的庙口小吃。
著者信息
作者简介
曹铭宗
学历：东海大学历史系，美国北德州立大学新闻硕士
经历：曾任联合报资深文化记者，2002年至2005年吴舜文新闻奖文化专题报导奖。
着作：人物传记有《影响世界的人―释迦牟尼》、《工人博士：江灿腾的奋进人生》、《自学典范：台湾史研究先驱曹永和》、《菅芒花的春天：白冰冰的前半生》、《这款人物》、《小人物万岁》。
其他文化相关着作：《台湾的饮食街道：基隆庙口文化》、《台湾文化容颜》、《祝你永保安康》、《集集火车快开了》、《台湾广告发烧语》、《台湾国语》、《台湾歇后语》、《台湾地名谜猜》、《什锦台湾话》等。
绘者简介
施政廷
1960年出生于高雄县桥头乡，现居住在桃园县中坜市。
曾任出版社美术编辑，而现在是一个「家庭手工」业者，在家从事图画书创作，生产图画故事书和插图。
还到大学兼课、小学演讲和图书馆说故事，赚外快贴补家用。
在创作时喜欢尝试不同的材料和技法，相信绘画创作是件快乐的工作。
图书目录
图书序言
序
曹铭宗
我是基隆人，今天还住在基隆。我跟很多基隆人一样，「去庙口若咧行灶脚」，庙口就像家里的厨房。
1997年，基隆市立文化中心举办文建会的基隆文艺季，以「庙口文化」为主题，计画出版一本介绍基隆庙口小吃的书，找我担任计画主持人。当时，我访问庙口耆老，也对庙口历史最悠久的仁三路段共约七十家固定摊位做了访查，出版了《台湾的饮食街道：基隆庙口文化》一书。
2007年，我跟画家施政廷合作基隆庙口的绘本，与十年前抱着一样的心情：很高兴可以为基隆庙口写历史！
我对小吃很有感觉，因为这是国民美食，让穷人家不必花太多钱就可以吃到好吃的东西。所以，卖小吃的只要做得好吃，对社会也有很大的贡献。
早年，穷人家有机会到庙口吃点东西，就会很高兴了。很多基隆港的码头工人都常到庙口吃饭，两碗卤肉饭、一碗羹汤就可以补充体力。我听过一个画面：摊位的头家看到工人来了，就自动把白饭装多一点、卤汁浇多一点，还一直把汤加到碗里。
今天，庙口几个摊位的头家还保有这种文化，看到客人的汤快喝完了，就赶紧舀汤过去，真是好味又加了人情味。
当年我去採访一口吃香肠，头家讲了「一口吃」的由来，因为常看到小孩没多少零用钱，才想到把香肠做小，一条只卖五元，让小孩也吃得起。这或许是生意经，但我却看到了善意。我一直相信，有善意就会有好生意。
走在基隆庙口，多数摊位生意很好，头家很忙，脸上充满自信；少数摊位生意不太好，头家都走到路上来揽客了。客人呢？脸上写着满足，很多人还边走边吃。
基隆庙口小吃其实吸引了各阶层的人。我十五年前认识日本Kose化妆品台湾代理商大老板，当时他对基隆庙口比我还熟，还在很多摊位吃出心得。他赞美基隆庙口卤猪脚比万峦猪脚好吃，还夸奖头家一把小刀切猪脚的好功夫。
我最近才知道，作家、旅行家舒国治曾说，全台湾最好吃的卤肉饭在基隆庙口19号晚上七点才开的摊位。他还说，此摊的猪脚汤也是全庙口最好吃的，他都指明要猪脚的「中段」部位。
基隆庙口应该常有这种画面吧！市井小民在吃，隔壁就坐着大老板，或许作家也在旁边。
对基隆人来说，每个人心中都有一种庙口小吃，每次去庙口，大都吃一样的东西。
像我，几乎每次都向31号摊位的天一香报到，吃卤肉饭一定要配一颗卤鸭蛋。
外地人难得来到基隆庙口，有人大唿不知从何吃起，有人则希望肚子变大，好多吃几摊。有些年轻人，二、三人甚至四人合叫一碗，这样就可以吃到五、六、七……十二摊，我女儿每次带外地朋友来基隆庙口就是这样吃的。
年轻人好胃口，吃完咸的要吃甜的，吃完热的要吃冷的，所以基隆庙口不论夏天冬天都卖冰。几个卖冰的摊位，像泡泡冰常看到年轻人在排队，店面大的三兄弟豆花也常挤满了年轻人。
多年来，基隆庙口有一个卖口香糖的老婆婆，背驼得非常严重，你在吃东西时，她来问你要不要买一条？但她很客气，你摇头，她就走；如果你买了，她会说感谢和祝福的话。我每次去庙口，只要看到她，我一定买。现在有好一阵子没看到她了，还有点想念她呢。我想，或许她曾经靠卖口香糖养活一个家。
这就是基隆庙口，不在乎卫生、环境马马虎虎，只希望热闹、人情长长久久。
序
施政廷
第一次去基隆庙口是女朋友带我去的，当时她在基隆工作，所以我就「追」到基隆去，下班后她很开心的带我到庙口去吃东西。到了接下这份绘图工作的时候，我们的大儿子都已经唸高中了，而她期待可以去庙口的眼神，仍然是很愉悦的。
就像作者铭宗兄的感觉一样，我有一些基隆出生的朋友也觉得庙口就像自家的厨房，随时去、想怎么吃、想吃什么，都有！而且还可以满足每个人不同的心情、品味、民族情感甚至口袋的「胃口」。
打着「为了工作需要」的借口，先是和铭宗兄与黄主编去「实地探勘」，接着自己去、再带太太和小儿子去，然后加上大儿子一家四口再去，又吃又买的，最后一家四口再加阿姨，去了又去，竟然还有表姊抱怨没跟上。而且每次在回家的路上，总是一边回味今天吃的，却又再盘算下回去非吃什么不可了。
带着到自家厨房的情感，在基隆庙口接受摊家承传了两三代人的手艺招待，为了这份绘图的工作，手中捧着专家作者铭宗兄的文稿指引来到基隆庙口，可不只是嘴巴吃到好口味而已，心中还多了些文化的品味！
曹铭宗
我是基隆人，今天还住在基隆。我跟很多基隆人一样，「去庙口若咧行灶脚」，庙口就像家里的厨房。
1997年，基隆市立文化中心举办文建会的基隆文艺季，以「庙口文化」为主题，计画出版一本介绍基隆庙口小吃的书，找我担任计画主持人。当时，我访问庙口耆老，也对庙口历史最悠久的仁三路段共约七十家固定摊位做了访查，出版了《台湾的饮食街道：基隆庙口文化》一书。
2007年，我跟画家施政廷合作基隆庙口的绘本，与十年前抱着一样的心情：很高兴可以为基隆庙口写历史！
我对小吃很有感觉，因为这是国民美食，让穷人家不必花太多钱就可以吃到好吃的东西。所以，卖小吃的只要做得好吃，对社会也有很大的贡献。
早年，穷人家有机会到庙口吃点东西，就会很高兴了。很多基隆港的码头工人都常到庙口吃饭，两碗卤肉饭、一碗羹汤就可以补充体力。我听过一个画面：摊位的头家看到工人来了，就自动把白饭装多一点、卤汁浇多一点，还一直把汤加到碗里。
今天，庙口几个摊位的头家还保有这种文化，看到客人的汤快喝完了，就赶紧舀汤过去，真是好味又加了人情味。
当年我去採访一口吃香肠，头家讲了「一口吃」的由来，因为常看到小孩没多少零用钱，才想到把香肠做小，一条只卖五元，让小孩也吃得起。这或许是生意经，但我却看到了善意。我一直相信，有善意就会有好生意。
走在基隆庙口，多数摊位生意很好，头家很忙，脸上充满自信；少数摊位生意不太好，头家都走到路上来揽客了。客人呢？脸上写着满足，很多人还边走边吃。
基隆庙口小吃其实吸引了各阶层的人。我十五年前认识日本Kose化妆品台湾代理商大老板，当时他对基隆庙口比我还熟，还在很多摊位吃出心得。他赞美基隆庙口卤猪脚比万峦猪脚好吃，还夸奖头家一把小刀切猪脚的好功夫。
我最近才知道，作家、旅行家舒国治曾说，全台湾最好吃的卤肉饭在基隆庙口19号晚上七点才开的摊位。他还说，此摊的猪脚汤也是全庙口最好吃的，他都指明要猪脚的「中段」部位。
基隆庙口应该常有这种画面吧！市井小民在吃，隔壁就坐着大老板，或许作家也在旁边。
对基隆人来说，每个人心中都有一种庙口小吃，每次去庙口，大都吃一样的东西。
像我，几乎每次都向31号摊位的天一香报到，吃卤肉饭一定要配一颗卤鸭蛋。
外地人难得来到基隆庙口，有人大唿不知从何吃起，有人则希望肚子变大，好多吃几摊。有些年轻人，二、三人甚至四人合叫一碗，这样就可以吃到五、六、七……十二摊，我女儿每次带外地朋友来基隆庙口就是这样吃的。
年轻人好胃口，吃完咸的要吃甜的，吃完热的要吃冷的，所以基隆庙口不论夏天冬天都卖冰。几个卖冰的摊位，像泡泡冰常看到年轻人在排队，店面大的三兄弟豆花也常挤满了年轻人。
多年来，基隆庙口有一个卖口香糖的老婆婆，背驼得非常严重，你在吃东西时，她来问你要不要买一条？但她很客气，你摇头，她就走；如果你买了，她会说感谢和祝福的话。我每次去庙口，只要看到她，我一定买。现在有好一阵子没看到她了，还有点想念她呢。我想，或许她曾经靠卖口香糖养活一个家。
这就是基隆庙口，不在乎卫生、环境马马虎虎，只希望热闹、人情长长久久。
序
施政廷
第一次去基隆庙口是女朋友带我去的，当时她在基隆工作，所以我就「追」到基隆去，下班后她很开心的带我到庙口去吃东西。到了接下这份绘图工作的时候，我们的大儿子都已经唸高中了，而她期待可以去庙口的眼神，仍然是很愉悦的。
就像作者铭宗兄的感觉一样，我有一些基隆出生的朋友也觉得庙口就像自家的厨房，随时去、想怎么吃、想吃什么，都有！而且还可以满足每个人不同的心情、品味、民族情感甚至口袋的「胃口」。
打着「为了工作需要」的借口，先是和铭宗兄与黄主编去「实地探勘」，接着自己去、再带太太和小儿子去，然后加上大儿子一家四口再去，又吃又买的，最后一家四口再加阿姨，去了又去，竟然还有表姊抱怨没跟上。而且每次在回家的路上，总是一边回味今天吃的，却又再盘算下回去非吃什么不可了。
带着到自家厨房的情感，在基隆庙口接受摊家承传了两三代人的手艺招待，为了这份绘图的工作，手中捧着专家作者铭宗兄的文稿指引来到基隆庙口，可不只是嘴巴吃到好口味而已，心中还多了些文化的品味！
图书试读
台湾是小吃王圈，基隆庙口小吃则是台湾最有传统、最贝代表性的庙口小吃。
基隆庙口小吃有四大特色：一、历史悠久，有很多几十年的摊位，所卖小吃禁得起时间和竞争的考验。二、摊位数量很多，而且集中在仁三路（固定摊位，又称老庙口）、爱四路（流动摊位）两条交叉的小街上，傍晚以后总共有两三百个摊位。三、各摊位所卖小吃很少重复。四、营业时间很长，仁三路很多摊位都採轮班制，全天二十四小时营业，全年无休。
基隆庙口小吃以仁三路的奠济宫（建于1875年，奉祀开漳圣王）为中心，整个小吃区就是从这座庙的周边开始发展的。可能在清朝时代，庙埕就有市集，出现了流动摊贩。日治时代，允许在庙埕两旁设固定摊位，并发给执照纳入管理，但仁三路上也开始有流动摊贩了。
战后，随着人口增加及经济发展，仁三路上的流动摊贩愈来愈多，后来开始移到店家门口，并慢慢固定下来，最后由市政府统一规画固定摊位。1969年以后， 再规定下午四时以后爱四路上开放流动摊贩，后来又自然延伸到爱四路边的仁二路、仁一路，形成更大的庙口小吃区，并成为台湾最着名的夜市之一。
今天，基隆庙口小吃呈现中西并列、汉和杂陈、台湾创意的美食荟萃之地，有其历史渊源。
基隆早年移民以漳州人为主，也有不少福州人（基隆离福州很近，据传荷兰时代已有福州人在基隆集居成一条「福州街」，日治时代基隆与福州有定期商船航线），带来中国五大菜系之一的闽菜。闽菜以「善治海鲜，每多羹汤」着称，其中福州菜善用红糟，构成基隆庙口小吃的主流。
此外，日治时代留下的日本饮食，1949年国民政府迁台带来的中国各省饮食，台湾走向国际化引进的世界各国饮食，以及愈来愈多东南亚新娘带来的东南亚饮食，都增加了基隆庙口小吃的内容。另一方面，一种饮食在食材上会融入在地特产，在作法上也会不断创新改良，结果又产生新的饮食，也让基隆庙口小吃继续丰盛下去。
基隆庙口小吃的食材种类繁多，做出来的小吃琳瑯满目，台湾各地的小吃大都可以在基隆庙口找到。基隆庙口也有不少独特小吃，有些摊位还在其他夜市开了分店，并进驻百货美食街。
基隆庙口小吃有四大特色：一、历史悠久，有很多几十年的摊位，所卖小吃禁得起时间和竞争的考验。二、摊位数量很多，而且集中在仁三路（固定摊位，又称老庙口）、爱四路（流动摊位）两条交叉的小街上，傍晚以后总共有两三百个摊位。三、各摊位所卖小吃很少重复。四、营业时间很长，仁三路很多摊位都採轮班制，全天二十四小时营业，全年无休。
基隆庙口小吃以仁三路的奠济宫（建于1875年，奉祀开漳圣王）为中心，整个小吃区就是从这座庙的周边开始发展的。可能在清朝时代，庙埕就有市集，出现了流动摊贩。日治时代，允许在庙埕两旁设固定摊位，并发给执照纳入管理，但仁三路上也开始有流动摊贩了。
战后，随着人口增加及经济发展，仁三路上的流动摊贩愈来愈多，后来开始移到店家门口，并慢慢固定下来，最后由市政府统一规画固定摊位。1969年以后， 再规定下午四时以后爱四路上开放流动摊贩，后来又自然延伸到爱四路边的仁二路、仁一路，形成更大的庙口小吃区，并成为台湾最着名的夜市之一。
今天，基隆庙口小吃呈现中西并列、汉和杂陈、台湾创意的美食荟萃之地，有其历史渊源。
基隆早年移民以漳州人为主，也有不少福州人（基隆离福州很近，据传荷兰时代已有福州人在基隆集居成一条「福州街」，日治时代基隆与福州有定期商船航线），带来中国五大菜系之一的闽菜。闽菜以「善治海鲜，每多羹汤」着称，其中福州菜善用红糟，构成基隆庙口小吃的主流。
此外，日治时代留下的日本饮食，1949年国民政府迁台带来的中国各省饮食，台湾走向国际化引进的世界各国饮食，以及愈来愈多东南亚新娘带来的东南亚饮食，都增加了基隆庙口小吃的内容。另一方面，一种饮食在食材上会融入在地特产，在作法上也会不断创新改良，结果又产生新的饮食，也让基隆庙口小吃继续丰盛下去。
基隆庙口小吃的食材种类繁多，做出来的小吃琳瑯满目，台湾各地的小吃大都可以在基隆庙口找到。基隆庙口也有不少独特小吃，有些摊位还在其他夜市开了分店，并进驻百货美食街。
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