大豆健康法

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劉奕廣
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具体描述

探寻心灵的彼岸:当代人的精神漫游与自我重塑 本书旨在为在快节奏现代生活中感到迷失、焦虑与疲惫的读者,提供一条回归内心宁静、实现精神富足的探索之路。它不是一本速成的成功学手册,而是一次深刻而细致的哲学、心理学与生活艺术的融合之旅。 第一部分:现代性的回响——焦虑的根源与觉醒的呼唤 我们生活在一个前所未有的物质丰裕时代,但精神世界却时常感到空虚。本书首先深入剖析了当代社会结构如何无形中塑造了我们的焦虑感。从信息过载带来的“注意力稀缺经济”到社会比较文化(Social Comparison Culture)对自我价值的不断侵蚀,我们探讨了“忙碌即美德”的陷阱,以及技术进步如何在解放我们体力的同时,加剧了我们精神上的漂泊。 1. 异化与疏离:从“物化”到“主体性”的重夺 本书借鉴了马克思、齐美尔等思想家的理论,但将其置于算法推荐和社交媒体的语境下重新审视。我们不再仅仅是被生产资料异化,而是被“注意力指标”和“数字形象”所异化。读者将学习如何识别生活中的“异化点”——那些看似高效实则消耗生命力的活动,并开始有意识地构建一种不以外部评价为中心的主体性。这包括对消费主义陷阱的解构,以及重新定义“拥有”与“存在”的关系。 2. 持续的自我优化压力:与“永不满足”的怪物和解 在“终身学习”和“人生KPI”的驱动下,许多人陷入了无止境的自我完善的怪圈。本书指出,这种对“完美自我”的病态追求,恰恰是对当下自我的否定。我们将探讨“完善主义”与“健康自我接纳”之间的微妙界限。通过介绍积极心理学中对“心流体验”和“优势识别”的深入研究,引导读者将精力从“修补缺陷”转向“放大优势”,实现可持续的内在成长,而非外部驱动的疲惫追赶。 3. 时间的碎片化与叙事的中断 现代生活节奏导致我们的时间被切割成无数微小的片段,这使得建立连贯的个人生命叙事变得困难。我们的大脑需要故事来整合经验,但碎片化的信息流打断了这种整合过程。本书提供了一套“时间重构工具”,帮助读者通过日记、冥想和有意识的停顿,重新连接过去的经验、当下的感受与未来的期望,重建一个有意义的、连续的自我故事线。 第二部分:回归现场——在日常物质世界中寻找锚点 精神的稳定需要物质世界的支撑。本书主张,真正的出离并非逃离现实,而是更深入、更细致地“在场”于现实之中。这部分聚焦于如何通过身体、环境和日常实践,重获对生活的掌控感。 1. 身体作为心灵的第一个居所 我们往往将身体视为实现目标(工作、运动)的工具,而非感受世界的媒介。本书强调了感知实践的重要性。我们将详细介绍如何通过有意识的身体练习(如精细的呼吸控制、对身体不适的倾听),打破“头脑与身体”的二元对立。这并非要求进行高强度的健身,而是侧重于“慢感知”——比如,如何真正品尝一杯水,如何专注于行走的触感,从而将游离的意识拉回此时此刻。 2. 空间伦理学:重塑你的“场域” 外部环境对内在状态有着直接影响。本书探讨了“居住美学”与“精神健康”的关联。我们不仅仅讨论“整理术”,而是深入探究空间背后的意义——我们为什么保留某些物品,它们代表了我们什么样的身份投射?如何设计一个能滋养而非消耗我们的工作与居住空间?重点在于建立一个既有功能性,又能反映个人核心价值的“场域”。 3. 劳动与技艺的复兴:从“任务”到“创造” 在自动化和外包日益普遍的时代,劳动本身的意义正在消解。本书推崇对“技艺”(Craftsmanship)的回归。无论你的职业是什么,学习一项需要专注、耐心和物质反馈的技能(如烘焙、园艺、木工、手写信件),都能带来深层次的满足感。这种“创造性的摩擦力”是抵抗数字世界虚无感的最有效解药。 第三部分:深度连接——重建人际与自然的关系 孤立是现代焦虑的温床。本书的第三部分着眼于超越自我中心的视角,探讨如何与他人及自然建立更真实、更深厚的关系。 1. 倾听的艺术:跨越“对话的陷阱” 现代交流常常是预设好立场、等待反驳的“对抗性对话”。本书提出了“深度倾听”的实践方法,即放下自己的判断、需求和建议,纯粹地接纳对方的表述。通过案例分析,读者将学会识别对话中的“噪音”与“信号”,从而建立起更具同理心和信任感的人际连接。这对于修复家庭关系、改善工作协作至关重要。 2. 脆弱性与边界的平衡:真诚的勇气 真正的亲密关系建立在适度的脆弱性之上,但当代文化常常将脆弱等同于软弱。本书探讨了如何设定健康的个人边界,同时又敢于在信任的人面前展示不完美的一面。我们将学习如何区分“有益的暴露”和“过度的倾诉”,确保真诚不会成为被剥削的入口。 3. 宏大叙事中的谦卑:与非人类世界的联结 面对气候变化、生态危机等议题,个体常常感到无力。本书鼓励读者采取一种“生态谦卑”(Ecological Humility)的态度。通过对自然哲学的探讨,引导读者认识到自身作为生态系统中一员的角色,而非主宰者。学习欣赏自然过程的非效率性、非目的性,从中获取对生命周期的更深理解,从而缓解对个人有限性的恐惧。 结语:构建一个更缓慢、更丰饶的内在世界 本书最终的目的,不是让我们成为隐士,而是成为更有定力、更具分辨力的现代人。它提供了一套哲学工具箱和一套生活实践手册,帮助读者在不可避免的喧嚣中,为自己开辟出一块精神的“留白地带”。真正的自由,不是拥有更多选择权,而是有能力选择“不做什么”,从而将生命投入到真正有意义的、能够自我滋养的领域中去。 本书适合任何对自我成长、心理健康、哲学思辨以及追求更有深度生活的人群阅读。

著者信息

图书目录

前 言
第一章 大豆力量的秘密
第二章 大豆的各種效果
第三章 大豆製品的種類與效用
第四章 吃豆腐好處多多
第五章 豆漿營養學
第六章 適合喝豆漿的人
第七章 醋大豆的神奇效用

图书序言

  • ISBN:9789574686087
  • 叢書系列:元氣系列
  • 規格:平裝 / 185頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.93 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

前言

  人類生命活動最基本且最小的單位是細胞,細胞的主要成分是由蛋白質構成,對於我們身體的構造、生命的活動與增強精力而言,蛋白質是最重要的物質。要創造健康強壯的身體,蛋白質是不可或缺的物質。

  最近,很多國家的營養學家都在找尋能夠取代肉類的食物。而吃肉的目的,主要是攝取蛋白質,營養學家們認為,大豆有植物性蛋白質冠軍之稱,各種大豆加工品受到重視。

  一般而言,植物性蛋白的氨基酸構造不同於人體蛋白的構造。而大豆蛋白與人體蛋白的組成類似,因此大豆有「植物肉」之稱。

  現代人重新認識植物性蛋白質的優點,飲食生活中充分活用植物性蛋白。理由是現代人認識到,動物性蛋白的過度攝取是造成肥胖、高血壓、心臟病、動脈硬化等生活習慣病增加的要因。

  大豆富含優質蛋白質、脂肪、維他命和礦物質。一般人當成主要的穀類,可以攝取到醣類等養分,而大豆等豆類,則能夠攝取到以蛋白質、脂肪為主的營養來源。現在,世人認為大豆是對人類健康貢獻良多的食品。

  本書中介紹大豆及其製品的功效及一些簡單食譜,希望讀者們能藉由大豆養生永保青春健康。

用户评价

评分

對於我這個常常需要為家人規劃三餐的「家庭主廚」來說,最實用的參考書,是那些能真正落地執行,而不是只停留在理論層面的。這本書在提供建議時,其實已經盡力地在平衡理論與實務之間的落差,只是偶爾會感覺到,在考量到台灣本地的食材供應鏈和傳統烹飪習慣時,有些建議的實施難度略高。我特別欣賞它對於「如何選擇」的指導,它不是直接告訴你「非吃不可」或「絕對不能碰」,而是教你一套篩選標準和評估方法,讓你能夠根據自己家裡現有的條件,做出最適合的調整。這種賦予讀者自主判斷能力的教學方式,遠比死板的規定來得有價值,因為每個家庭的經濟狀況、口味偏好和健康需求都是獨一無二的。如果未來能再增加一個專門針對台灣常見食材替換指南的附錄,那就更完美了,這樣我們就能在不犧牲風味的前提下,輕鬆地將書中的健康理念融入到我們熟悉的家常菜裡,讓健康飲食真正變成一種輕鬆的日常,而不是一種需要大費周章的「任務」。

评分

我個人比較注重「心靈層面」與「飲食」的連接,也就是所謂的「慢食美學」。這本書雖然技術層面非常紮實,但在描繪食物與情感、人際關係之間的連結時,著墨似乎比較少。它給人的感覺是,一切都圍繞著「優化身體機能」這個核心目標在運作,這固然重要,但食物在東方文化裡,往往也承載著家庭的記憶和節慶的儀式感。我期待能看到更多關於如何透過飲食來滋養心靈,如何將準備食物的過程視為一種靜心、一種對自我關懷的體現。或許這不是這本書的主要訴求,但對於追求全面性幸福感的讀者來說,這部分內容的補充,能讓這本養生指南變得更加圓滿和人性化。總體來說,它是一本極度認真、內容紮實的知識寶庫,適合想要深入了解背後科學原理的讀者,但如果能再加入一點點關於「享受食物」而非僅僅「攝取營養」的哲思,它的價值感會再往上提一層樓,達到理論與生活哲學的完美平衡。

评分

最近我對一些傳統食材的深度挖掘特別感興趣,想了解它們在不同文化脈絡下的應用,以及近代的科學研究如何驗證它們的功效。這本書的論述方式,讓我覺得它更像是一篇紮實的學術研究報告,而非一般的大眾健康讀物。作者在引用各種文獻和研究數據時,態度非常謹慎,引用的來源也相當多元,這讓我覺得內容的可靠性大大提升了。我特別留意了它對於植物化學成分的剖析,那種層層剝繭的寫法,真的讓我這個非專業人士也稍微能窺見一些門道,雖然有些專有名詞需要我停下來查閱,但正是這種深度,讓我感覺自己不是在隨便看一本養生小冊子,而是在進行一場知識上的探索。它比較少著墨於那些坊間流傳的、缺乏實證基礎的「偏方」或「傳說」,而是專注在結構性的分析,這對我來說是極大的加分。不過,也正因為這種嚴謹,導致書中的敘事節奏稍微偏慢,偶爾會讓人覺得少了點故事性或人情味,如果能穿插一些實際案例的對話,也許會讓讀者更容易產生共鳴和實踐的動力。

评分

這本書的裝幀設計挺有意思的,封面選用的那種樸實的米黃色調,給人一種很「養生」的感覺,不像坊間那些花花綠綠的食譜書,顯得特別沉穩。我一拿到手,就忍不住翻了幾下,裡面的字體排版很舒適,行距拿捏得恰到好處,長時間閱讀眼睛也不會覺得累。光是翻閱的觸感,就讓人覺得這本書是花過心思的。不過,老實說,我本來還期待它能多放幾張作者親手製作的精美料理照片,畢竟現在的讀者都很吃視覺那一套,對吧?結果裡面圖文比例有點偏向文字,雖然解說很紮實,但對於我這種需要「看圖說故事」才能激發下廚慾望的人來說,可能得自己多花點想像力了。整體而言,如果把它當成一本可以經常翻閱、放在客廳書架上的工具書,它的質感是絕對過關的,散發著一種低調的專業氣息,讓我覺得作者對推廣健康飲食這件事是抱持著一種嚴肅的態度在做的,這一點我很欣賞,只是實用性上,可能對於追求快速上手的讀者來說,門檻稍微高了一點點。

评分

我發現這本書在談論「生活習慣」與「飲食」的交互作用時,觀點非常獨到,它跳脫了傳統上只談「吃什麼」的框架,而是將環境、壓力、睡眠質量這些看似無關的因子,都巧妙地編織進了健康的全貌中。這讓我覺得作者的視野非常宏觀,真正理解了「整體健康」的概念,而不是僅僅停留在營養素的計算上。例如,書中探討到某些特定生活步調下,人體對某些物質的吸收和代謝會產生微妙的變化,這點提醒了我很多在日常生活中容易忽略的細節。這本書的結構安排也很有邏輯,從基礎的生理學概念出發,逐步深入到更複雜的飲食調適策略,讀起來有一種循序漸進、穩紮穩打的感覺,不會讓人感到資訊過載。當然,對於那些只想要一本「快速入門」指南的讀者來說,可能需要一些耐心去消化這些基礎知識,但我想,願意深入探討健康議題的人,絕對不會介意花時間去建立一個穩固的知識基礎,畢竟地基不穩,上層建築再華麗也是枉然。

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