具體描述
著者信息
圖書目錄
●展場平麵圖…….6
●咖啡館女給…….8
●咖啡館與音樂…….9
●咖啡種植…….10
●咖啡館與美術…….11
●專文
●咖啡遺産~混種的摩登空間/瀋孟穎…….12
●咖啡在颱灣/吳怡玲…….40
●Taiwan's Coffee Heritage- The Heterogeneous New Modern Space/ ShenMeng-Ying. …….84
●Coffee in Taiwan/ Yi-Iing WU. …….100
圖書序言
推薦序
〈走入咖啡的時光隧道〉
咖啡對某些現代人來說是每日絕對不可或缺的飲品 — 就像我大學時期的一位教授一樣，是個咖啡重度成癮的患者，嚴格規定我們每節上課前必得準備一杯熱騰騰的香濃咖啡端放在講颱上纔行 — 也是某些人在挑燈夜戰時的提振精神「補品」，更是大眾在享受悠閑時光的最佳佐劑（令人不禁想起一句俗到不能再俗的俗諺「喝咖啡，聊是非。」）。
在咖啡館林立的現代，不管是著名連鎖的品牌咖啡「STARBUCKS」，走平價路綫的超商咖啡亦或是強調氣氛，隻有「巷仔內」纔知道的小咖啡館。或是多方麵嚮發展的瓶裝式咖啡，從大眾小時候便熟悉的「伯朗咖啡」（我想它的廣告歌全颱灣應該沒幾個人哼不齣來吧），陸續齣現的「左岸咖啡」、「韋恩咖啡」，到最近廣告令人莞爾的「純萃。喝咖啡」（我絕對沒有想打廣告的意思），可以看見這項飲品早已充斥於我們的文化之中。
但是我們對咖啡的文化認識呢？
咖啡雖為西方的産物，卻鮮少人知道是由西方間接地藉由日本傳到颱灣，在日治時期，咖啡館主要也都是由日籍人士來開設經營。由國立曆史博物館所主辦的「颱灣早期咖啡文化展」便是對這項文化在颱灣早期生根發展的重現。從「咖啡館女給」、「咖啡館與音樂」、「咖啡種植」以及「咖啡館與美術」等專文論述，到早期咖啡館的空間實景呈現，懷舊的收音機、留聲機、鋼琴造型之手搖滾筒式音樂盒彷彿重現天馬茶坊與波麗路那特有的老調時光。
圖書試讀
用戶評價
閱讀《颱灣早期咖啡文化》這本書，就像是進行瞭一場穿越時空的對話。我一直對颱灣的近代史，特彆是那些與民俗生活相關的部分非常感興趣，而咖啡，作為一種外來文化，它的傳入和發展，無疑是觀察時代變遷的一個絕佳窗口。這本書的作者，用非常詳實的研究和生動的筆觸，為我勾勒齣瞭早期颱灣咖啡文化的輪廓。我讀到咖啡是如何從被引入，到逐漸被特定階層接受，再到它所承載的社會功能和文化意義的演變。我尤其被書中關於咖啡館如何成為當時重要的社交場所的描述所打動。我能夠想象，在那些或許並不起眼的小館子裏，人們如何圍坐在一起，分享彼此的見聞，交流對時事的看法，甚至孕育齣一些新的想法和創意。這些畫麵，讓我覺得非常親切，也讓我對那個時代的社會活力有瞭更深的理解。書中穿插的那些老照片，更是具有一種直觀的力量，它們仿佛將我帶迴瞭過去，讓我能夠“看到”那個時代的咖啡館，看到那個時代的人們。這本書不僅是關於咖啡，更是關於颱灣社會發展的曆史，關於文化的交流與融閤，以及在這個過程中，咖啡所扮演的獨特角色。
评分我一直對颱灣的在地文化很感興趣，尤其是那些承載瞭歲月痕跡的元素。這本書《颱灣早期咖啡文化》簡直是一場驚喜的發現之旅。在我腦海裏，“咖啡”這個詞，很長一段時間都和“舶來品”劃等號，但這本書卻用詳實的曆史資料和生動的文字，為我揭示瞭咖啡在颱灣紮根、生長的早期曆程。我從來沒有想過，在沒有連鎖咖啡店遍地開花的年代，颱灣的咖啡館會是怎樣的景象。這本書讓我看到瞭，原來在日治時期，咖啡就已經開始被引入，並在一些特定的社交場閤和場所齣現，它不僅僅是提供一種飲品，更是一種生活方式的象徵，一種與國際接軌的信號。作者對早期咖啡館的選址、功能、甚至它所承載的社會意義都有深入的挖掘。我讀到關於咖啡館如何成為當時文人雅士、知識分子交流思想、碰撞靈感的場所，這讓我對那個時代的社會氛圍有瞭更具體的想象。那些沒有被影像記錄下來的畫麵，通過文字得以重現，仿佛我置身其中，能感受到咖啡的香氣，聽到人們的低語，看到他們眼中閃爍著思想的光芒。這本書就像一把鑰匙，打開瞭我對颱灣近代史中一個被忽視的側麵的認知，它讓我明白，即便是看似微小的“喝咖啡”這件事，也摺射齣瞭時代的變遷和文化的演進。
评分當我拿到《颱灣早期咖啡文化》這本書時，我的第一反應是驚喜。一直以來，我都很想瞭解咖啡在颱灣的發展曆程，但總是覺得市麵上要麼是關於現代咖啡店的介紹，要麼是過於學術化的曆史文獻，很難找到一本既有深度又不失趣味的書籍。這本書恰恰填補瞭這個空白。作者沒有簡單地羅列咖啡豆的品種或衝泡方法，而是將目光聚焦在“文化”二字上，深入挖掘瞭咖啡在早期颱灣社會中的地位和作用。我讀到關於咖啡如何從一種奢侈品，逐漸滲透到社會各個階層，成為一種生活方式的象徵。我尤其對書中關於咖啡館作為信息樞紐和文化沙龍的描繪印象深刻。想象著在那些老式的咖啡館裏，人們如何交流信息，如何分享知識，如何激蕩思想，這本身就是一種充滿魅力的曆史畫麵。書中豐富的史料和生動的語言，讓我仿佛置身於那個年代，能夠感受到咖啡的香氣，聽到人們的談笑聲。這本書讓我明白，咖啡不僅僅是一種飲品，它更是承載瞭曆史的重量，記錄瞭時代的變遷，也反映瞭一個民族的文化基因。
评分這本書讓我對颱灣的咖啡文化有瞭全新的認識。我一直以為，颱灣的咖啡文化是近幾十年來纔興盛起來的，直到閱讀瞭《颱灣早期咖啡文化》，我纔意識到，原來咖啡在颱灣的曆史可以追溯到更早的時期，並且它在早期社會中扮演著非常重要的角色。作者通過大量的曆史資料和文獻，生動地展現瞭早期咖啡館的麵貌，以及它們在當時社會中所承擔的功能。我特彆喜歡書中對咖啡館作為社交場所的描述，它不僅僅是人們品嘗咖啡的地方，更是信息交流、思想碰撞的中心。我能夠想象，在那些燈光柔和、充滿咖啡香氣的空間裏，人們如何暢談古今，如何交流心得，這些場景都讓我對那個時代的社會氛圍有瞭更深刻的理解。書中穿插的那些老照片，更是充滿瞭懷舊的韻味，它們仿佛帶著我們穿越瞭時空，讓我們得以一窺早期颱灣咖啡文化的真實麵貌。這本書讓我明白，咖啡文化的形成並非一蹴而就，而是經曆瞭漫長的曆史積澱和文化融閤的過程，而早期咖啡館，則是這個過程中不可或缺的組成部分。
评分這本書簡直是打開瞭我塵封已久的記憶寶盒，讓我重新認識瞭颱灣咖啡的起源。我記得小時候，咖啡館並不是隨處可見的，印象最深刻的是傢裏長輩偶爾會衝泡速溶咖啡，那股香甜又帶點苦澀的味道，如今想來，或許就是颱灣早期咖啡文化的雛形吧。這本書讓我瞭解到，原來咖啡在颱灣的齣現，遠比我想象的要早，並且它不僅僅是一種飲品，更承載瞭曆史的變遷、社會的互動，甚至是殖民時期留下的印記。書裏細緻地描繪瞭當時咖啡館的樣貌，那些老式的桌椅、昏黃的燈光、飄散的咖啡香氣，仿佛將我帶迴瞭那個年代。我尤其被書中關於咖啡館作為社交場所的描述所吸引，它不僅僅是人們品嘗咖啡的地方，更是信息交流、文化碰撞的中心。無論是文人雅士的聚會，還是街頭巷尾的閑談，咖啡館都扮演著重要的角色。作者對早期咖啡館的選址、裝潢、甚至服務人員的著裝都有深入的考究，這些細節的呈現，讓整個畫麵感十足，仿佛觸手可及。我還能想起小時候傢裏掛著的一些老照片，裏麵的人們坐在簡樸的桌椅旁，手裏端著咖啡杯，臉上帶著寜靜的笑容，那時候的生活節奏似乎慢瞭很多，一杯咖啡，就能消磨一下午的時光。這本書的價值在於，它不僅僅是曆史的記錄，更是一種情感的喚醒。它讓我重新審視瞭自己與咖啡的淵源，也讓我對颱灣這片土地上發生的點滴故事有瞭更深的理解。我迫不及待地想把這本書推薦給所有對颱灣曆史、對咖啡文化感興趣的朋友們，這絕對是一場精彩絕倫的時空之旅。
评分這本書讓我印象最深刻的是，它不僅僅是在講述咖啡的曆史，更是在描繪一幅幅生動的社會生活畫捲。我一直認為，咖啡在颱灣的普及大概是近幾十年的事情，但這本書卻讓我大開眼界，原來在早期，咖啡就已經悄悄地闖入瞭颱灣人的生活，並逐漸改變著一些人的社交方式和生活習慣。我非常喜歡作者對於早期咖啡館的描繪，那些可能已經消失在曆史長河中的咖啡館，通過文字和圖片，重新變得鮮活起來。我能夠想象，在那個年代，咖啡館不僅僅是提供飲品的場所，更是信息交換的中心，是人們放鬆心情、交流情感的社交空間。書中關於咖啡館如何成為文人雅士聚集地，甚至是一些社會運動的策源地的論述，都讓我對那個時代的社會活力有瞭更深刻的認識。我記得小時候，傢裏的長輩會時常提起一些老地方，而這些地方，可能就曾經是當時流行的咖啡館。這本書就像一座橋梁，連接瞭我對過去的迴憶和對曆史的認知，讓我明白瞭，即便是看似簡單的“喝咖啡”這件事，也承載瞭如此豐富的曆史和文化內涵。
评分這本書的齣現，絕對是我今年閱讀的最大亮點之一。我一直對颱灣近代的社會變遷和生活方式非常著迷，而咖啡，作為一種深受人們喜愛的飲品，它的發展軌跡往往能摺射齣時代的變遷。《颱灣早期咖啡文化》這本書，它提供瞭一個獨特的視角，讓我能夠深入瞭解咖啡如何在颱灣這片土地上落地生根，並逐漸演變成一種文化現象。我原以為咖啡在颱灣的普及是比較晚近的事情，但書中細緻的考據讓我大開眼界，原來早在日治時期，咖啡就已經開始在颱灣齣現，並且在特定的社會群體和場所扮演著重要的角色。作者不僅僅是介紹咖啡的起源，更重要的是探討瞭咖啡館在早期颱灣社會中的功能和意義。我讀到關於咖啡館如何成為知識分子交流思想、藝術傢展示作品、甚至普通民眾休閑社交的場所，這些描述都讓我對當時的社會氛圍有瞭更生動的想象。書中那些泛黃的老照片，仿佛帶著一股穿越時空的魔力，將我帶迴瞭那個年代，讓我看到瞭咖啡館裏的桌椅、燈光、人們的神情，一切都那麼真實而又遙遠。這本書讓我對“咖啡文化”有瞭更深刻的理解，它不僅僅是關於一種飲品，更是關於一種生活方式、一種社交模式、一種文化融閤的體現。
评分收到這本書的時候，我正打算找點關於颱灣早期生活方式的書籍來閱讀，沒想到這本書的齣現恰恰滿足瞭我的需求。我一直覺得，一個地方的咖啡文化，能夠很好地反映齣當地人的生活態度和曆史變遷。《颱灣早期咖啡文化》這本書，它沒有直接告訴我“哪裏可以喝到好咖啡”，而是帶領我迴溯到咖啡初登颱灣的那個年代。我從來沒有仔細思考過，在沒有現代便捷的交通和通訊的時代，咖啡是如何來到颱灣，又如何被當時的人們所接受的。書中詳細介紹瞭咖啡的引入途徑、早期咖啡館的分布以及它們在社會中所扮演的角色。我被書中關於咖啡館如何成為信息傳播站、社交中心，甚至是某些政治思想萌芽地的描述深深吸引。作者運用瞭大量的史料和圖片，讓那些塵封的曆史變得鮮活起來，仿佛我正置身於那個充滿故事的年代，親眼見證著咖啡文化在颱灣的生長。我曾經在一些老街區散步，看到一些老建築，總會想象它們過去的故事，這本書就好像為我提供瞭一個視角，讓我能夠將咖啡文化與那些老建築、老街區聯係起來，構建齣更完整的曆史畫麵。它不僅僅是一本關於咖啡的書，更是一部關於颱灣近代社會發展、文化融閤的縮影。
评分剛翻開這本書，就被它紮實的考據和細膩的筆觸深深吸引。我一直以為颱灣的咖啡文化是從近幾十年纔開始興盛的，沒想到在書中讀到，原來在日治時期，咖啡就已經悄悄地登陸颱灣，並且在某些特定階層和場所開始流行。作者沒有流於錶麵地講述咖啡豆的種類或衝泡技巧，而是著重於“文化”的探討，這讓我耳目一新。它讓我看到瞭咖啡在颱灣社會結構中的定位，從最初的舶來品，到逐漸被接受，再到與本土文化融閤的過程。書裏提到的一些老照片和文獻資料，真實地展現瞭早期咖啡館的風貌，那些帶有時代烙印的裝飾風格、人們的穿著打扮，都充滿瞭懷舊的氣息。我尤其對書中關於咖啡館作為知識分子聚集地的描述印象深刻，想象著他們在氤氳的咖啡香氣中，激揚文字，探討時事，那種氛圍至今仍讓人神往。這不僅僅是咖啡的推廣，更是思想的傳播和文化的啓濛。我記得在一些老電影裏，常常會齣現咖啡館的場景，那時候的咖啡館，總給人一種既浪漫又充滿故事的感覺。這本書正好填補瞭我在這方麵的認知空白，讓我明白瞭颱灣咖啡文化並非橫空齣世，而是有著深厚的曆史根基。作者的敘述方式非常流暢，沒有枯燥的學術腔調，而是像在娓娓道來一個久遠的故事，引人入勝。讀完後，我對颱灣咖啡的理解，從單純的飲品，上升到瞭一個更具曆史深度和文化內涵的層麵。
评分我是一位對颱灣曆史有濃厚興趣的讀者，尤其關注那些默默無聞但卻承載著時代變遷的細枝末節。這本書《颱灣早期咖啡文化》的齣現，簡直像是一顆珍貴的寶石，為我展現瞭一個我從未深入瞭解過的領域。我一直以為，颱灣的咖啡文化是近幾十年纔開始蓬勃發展的，但這本書卻將我的視野拉迴到更早的時期，揭示瞭咖啡在颱灣的早期足跡。作者以嚴謹的態度，搜集瞭大量的史料，細緻地描繪瞭咖啡在颱灣的引入、傳播以及早期咖啡館的樣貌。我特彆欣賞書中對於咖啡館作為社會文化載體的論述。它不僅僅是人們品嘗咖啡的地方，更是當時信息交流、思想碰撞、甚至社會變革的溫床。我能夠想象，在那些燈光昏黃、彌漫著咖啡香氣的空間裏，人們如何討論時事，如何分享見聞，如何激發創意。這些細節的描繪，讓我對那個時代的颱灣社會有瞭更立體、更深刻的理解。書中那些老照片，帶著歲月的痕跡，更是為整個故事增添瞭厚重感。我仿佛能夠透過照片，看到當時人們的生活狀態，感受到那個時代的氛圍。這本書不僅僅是關於咖啡，更是關於颱灣近代社會史的一個縮影，它讓我看到瞭文化的交融、生活的變遷，以及在這個過程中，咖啡所扮演的獨特角色。
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