具体描述
著者信息
图书目录
●展场平面图…….6
●咖啡馆女给…….8
●咖啡馆与音乐…….9
●咖啡种植…….10
●咖啡馆与美术…….11
●专文
●咖啡遗产~混种的摩登空间/沈孟颖…….12
●咖啡在台湾/吴怡玲…….40
●Taiwan's Coffee Heritage- The Heterogeneous New Modern Space/ ShenMeng-Ying. …….84
●Coffee in Taiwan/ Yi-Iing WU. …….100
图书序言
推荐序
〈走入咖啡的时光隧道〉
咖啡对某些现代人来说是每日绝对不可或缺的饮品 — 就像我大学时期的一位教授一样，是个咖啡重度成瘾的患者，严格规定我们每节上课前必得准备一杯热腾腾的香浓咖啡端放在讲台上才行 — 也是某些人在挑灯夜战时的提振精神「补品」，更是大众在享受悠闲时光的最佳佐剂（令人不禁想起一句俗到不能再俗的俗谚「喝咖啡，聊是非。」）。
在咖啡馆林立的现代，不管是着名连锁的品牌咖啡「STARBUCKS」，走平价路线的超商咖啡亦或是强调气氛，只有「巷仔内」才知道的小咖啡馆。或是多方面向发展的瓶装式咖啡，从大众小时候便熟悉的「伯朗咖啡」（我想它的广告歌全台湾应该没几个人哼不出来吧），陆续出现的「左岸咖啡」、「韦恩咖啡」，到最近广告令人莞尔的「纯萃。喝咖啡」（我绝对没有想打广告的意思），可以看见这项饮品早已充斥于我们的文化之中。
但是我们对咖啡的文化认识呢？
咖啡虽为西方的产物，却鲜少人知道是由西方间接地借由日本传到台湾，在日治时期，咖啡馆主要也都是由日籍人士来开设经营。由国立历史博物馆所主办的「台湾早期咖啡文化展」便是对这项文化在台湾早期生根发展的重现。从「咖啡馆女给」、「咖啡馆与音乐」、「咖啡种植」以及「咖啡馆与美术」等专文论述，到早期咖啡馆的空间实景呈现，怀旧的收音机、留声机、钢琴造型之手摇滚筒式音乐盒彷彿重现天马茶坊与波丽路那特有的老调时光。
图书试读
用户评价
当我拿到《台湾早期咖啡文化》这本书时，我的第一反应是惊喜。一直以来，我都很想了解咖啡在台湾的发展历程，但总是觉得市面上要么是关于现代咖啡店的介绍，要么是过于学术化的历史文献，很难找到一本既有深度又不失趣味的书籍。这本书恰恰填补了这个空白。作者没有简单地罗列咖啡豆的品种或冲泡方法，而是将目光聚焦在“文化”二字上，深入挖掘了咖啡在早期台湾社会中的地位和作用。我读到关于咖啡如何从一种奢侈品，逐渐渗透到社会各个阶层，成为一种生活方式的象征。我尤其对书中关于咖啡馆作为信息枢纽和文化沙龙的描绘印象深刻。想象着在那些老式的咖啡馆里，人们如何交流信息，如何分享知识，如何激荡思想，这本身就是一种充满魅力的历史画面。书中丰富的史料和生动的语言，让我仿佛置身于那个年代，能够感受到咖啡的香气，听到人们的谈笑声。这本书让我明白，咖啡不仅仅是一种饮品，它更是承载了历史的重量，记录了时代的变迁，也反映了一个民族的文化基因。
评分我一直对台湾的在地文化很感兴趣，尤其是那些承载了岁月痕迹的元素。这本书《台湾早期咖啡文化》简直是一场惊喜的发现之旅。在我脑海里，“咖啡”这个词，很长一段时间都和“舶来品”划等号，但这本书却用详实的历史资料和生动的文字，为我揭示了咖啡在台湾扎根、生长的早期历程。我从来没有想过，在没有连锁咖啡店遍地开花的年代，台湾的咖啡馆会是怎样的景象。这本书让我看到了，原来在日治时期，咖啡就已经开始被引入，并在一些特定的社交场合和场所出现，它不仅仅是提供一种饮品，更是一种生活方式的象征，一种与国际接轨的信号。作者对早期咖啡馆的选址、功能、甚至它所承载的社会意义都有深入的挖掘。我读到关于咖啡馆如何成为当时文人雅士、知识分子交流思想、碰撞灵感的场所，这让我对那个时代的社会氛围有了更具体的想象。那些没有被影像记录下来的画面，通过文字得以重现，仿佛我置身其中，能感受到咖啡的香气，听到人们的低语，看到他们眼中闪烁着思想的光芒。这本书就像一把钥匙，打开了我对台湾近代史中一个被忽视的侧面的认知，它让我明白，即便是看似微小的“喝咖啡”这件事，也折射出了时代的变迁和文化的演进。
评分这本书让我印象最深刻的是，它不仅仅是在讲述咖啡的历史，更是在描绘一幅幅生动的社会生活画卷。我一直认为，咖啡在台湾的普及大概是近几十年的事情，但这本书却让我大开眼界，原来在早期，咖啡就已经悄悄地闯入了台湾人的生活，并逐渐改变着一些人的社交方式和生活习惯。我非常喜欢作者对于早期咖啡馆的描绘，那些可能已经消失在历史长河中的咖啡馆，通过文字和图片，重新变得鲜活起来。我能够想象，在那个年代，咖啡馆不仅仅是提供饮品的场所，更是信息交换的中心，是人们放松心情、交流情感的社交空间。书中关于咖啡馆如何成为文人雅士聚集地，甚至是一些社会运动的策源地的论述，都让我对那个时代的社会活力有了更深刻的认识。我记得小时候，家里的长辈会时常提起一些老地方，而这些地方，可能就曾经是当时流行的咖啡馆。这本书就像一座桥梁，连接了我对过去的回忆和对历史的认知，让我明白了，即便是看似简单的“喝咖啡”这件事，也承载了如此丰富的历史和文化内涵。
评分这本书的出现，绝对是我今年阅读的最大亮点之一。我一直对台湾近代的社会变迁和生活方式非常着迷，而咖啡，作为一种深受人们喜爱的饮品，它的发展轨迹往往能折射出时代的变迁。《台湾早期咖啡文化》这本书，它提供了一个独特的视角，让我能够深入了解咖啡如何在台湾这片土地上落地生根，并逐渐演变成一种文化现象。我原以为咖啡在台湾的普及是比较晚近的事情，但书中细致的考据让我大开眼界，原来早在日治时期，咖啡就已经开始在台湾出现，并且在特定的社会群体和场所扮演着重要的角色。作者不仅仅是介绍咖啡的起源，更重要的是探讨了咖啡馆在早期台湾社会中的功能和意义。我读到关于咖啡馆如何成为知识分子交流思想、艺术家展示作品、甚至普通民众休闲社交的场所，这些描述都让我对当时的社会氛围有了更生动的想象。书中那些泛黄的老照片，仿佛带着一股穿越时空的魔力，将我带回了那个年代，让我看到了咖啡馆里的桌椅、灯光、人们的神情，一切都那么真实而又遥远。这本书让我对“咖啡文化”有了更深刻的理解，它不仅仅是关于一种饮品，更是关于一种生活方式、一种社交模式、一种文化融合的体现。
评分阅读《台湾早期咖啡文化》这本书，就像是进行了一场穿越时空的对话。我一直对台湾的近代史，特别是那些与民俗生活相关的部分非常感兴趣，而咖啡，作为一种外来文化，它的传入和发展，无疑是观察时代变迁的一个绝佳窗口。这本书的作者，用非常详实的研究和生动的笔触，为我勾勒出了早期台湾咖啡文化的轮廓。我读到咖啡是如何从被引入，到逐渐被特定阶层接受，再到它所承载的社会功能和文化意义的演变。我尤其被书中关于咖啡馆如何成为当时重要的社交场所的描述所打动。我能够想象，在那些或许并不起眼的小馆子里，人们如何围坐在一起，分享彼此的见闻，交流对时事的看法，甚至孕育出一些新的想法和创意。这些画面，让我觉得非常亲切，也让我对那个时代的社会活力有了更深的理解。书中穿插的那些老照片，更是具有一种直观的力量，它们仿佛将我带回了过去，让我能够“看到”那个时代的咖啡馆，看到那个时代的人们。这本书不仅是关于咖啡，更是关于台湾社会发展的历史，关于文化的交流与融合，以及在这个过程中，咖啡所扮演的独特角色。
评分刚翻开这本书，就被它扎实的考据和细腻的笔触深深吸引。我一直以为台湾的咖啡文化是从近几十年才开始兴盛的，没想到在书中读到，原来在日治时期，咖啡就已经悄悄地登陆台湾，并且在某些特定阶层和场所开始流行。作者没有流于表面地讲述咖啡豆的种类或冲泡技巧，而是着重于“文化”的探讨，这让我耳目一新。它让我看到了咖啡在台湾社会结构中的定位，从最初的舶来品，到逐渐被接受，再到与本土文化融合的过程。书里提到的一些老照片和文献资料，真实地展现了早期咖啡馆的风貌，那些带有时代烙印的装饰风格、人们的穿着打扮，都充满了怀旧的气息。我尤其对书中关于咖啡馆作为知识分子聚集地的描述印象深刻，想象着他们在氤氲的咖啡香气中，激扬文字，探讨时事，那种氛围至今仍让人神往。这不仅仅是咖啡的推广，更是思想的传播和文化的启蒙。我记得在一些老电影里，常常会出现咖啡馆的场景，那时候的咖啡馆，总给人一种既浪漫又充满故事的感觉。这本书正好填补了我在这方面的认知空白，让我明白了台湾咖啡文化并非横空出世，而是有着深厚的历史根基。作者的叙述方式非常流畅，没有枯燥的学术腔调，而是像在娓娓道来一个久远的故事，引人入胜。读完后，我对台湾咖啡的理解，从单纯的饮品，上升到了一个更具历史深度和文化内涵的层面。
评分这本书简直是打开了我尘封已久的记忆宝盒，让我重新认识了台湾咖啡的起源。我记得小时候，咖啡馆并不是随处可见的，印象最深刻的是家里长辈偶尔会冲泡速溶咖啡，那股香甜又带点苦涩的味道，如今想来，或许就是台湾早期咖啡文化的雏形吧。这本书让我了解到，原来咖啡在台湾的出现，远比我想象的要早，并且它不仅仅是一种饮品，更承载了历史的变迁、社会的互动，甚至是殖民时期留下的印记。书里细致地描绘了当时咖啡馆的样貌，那些老式的桌椅、昏黄的灯光、飘散的咖啡香气，仿佛将我带回了那个年代。我尤其被书中关于咖啡馆作为社交场所的描述所吸引，它不仅仅是人们品尝咖啡的地方，更是信息交流、文化碰撞的中心。无论是文人雅士的聚会，还是街头巷尾的闲谈，咖啡馆都扮演着重要的角色。作者对早期咖啡馆的选址、装潢、甚至服务人员的着装都有深入的考究，这些细节的呈现，让整个画面感十足，仿佛触手可及。我还能想起小时候家里挂着的一些老照片，里面的人们坐在简朴的桌椅旁，手里端着咖啡杯，脸上带着宁静的笑容，那时候的生活节奏似乎慢了很多，一杯咖啡，就能消磨一下午的时光。这本书的价值在于，它不仅仅是历史的记录，更是一种情感的唤醒。它让我重新审视了自己与咖啡的渊源，也让我对台湾这片土地上发生的点滴故事有了更深的理解。我迫不及待地想把这本书推荐给所有对台湾历史、对咖啡文化感兴趣的朋友们，这绝对是一场精彩绝伦的时空之旅。
评分这本书让我对台湾的咖啡文化有了全新的认识。我一直以为，台湾的咖啡文化是近几十年来才兴盛起来的，直到阅读了《台湾早期咖啡文化》，我才意识到，原来咖啡在台湾的历史可以追溯到更早的时期，并且它在早期社会中扮演着非常重要的角色。作者通过大量的历史资料和文献，生动地展现了早期咖啡馆的面貌，以及它们在当时社会中所承担的功能。我特别喜欢书中对咖啡馆作为社交场所的描述，它不仅仅是人们品尝咖啡的地方，更是信息交流、思想碰撞的中心。我能够想象，在那些灯光柔和、充满咖啡香气的空间里，人们如何畅谈古今，如何交流心得，这些场景都让我对那个时代的社会氛围有了更深刻的理解。书中穿插的那些老照片，更是充满了怀旧的韵味，它们仿佛带着我们穿越了时空，让我们得以一窥早期台湾咖啡文化的真实面貌。这本书让我明白，咖啡文化的形成并非一蹴而就，而是经历了漫长的历史积淀和文化融合的过程，而早期咖啡馆，则是这个过程中不可或缺的组成部分。
评分我是一位对台湾历史有浓厚兴趣的读者，尤其关注那些默默无闻但却承载着时代变迁的细枝末节。这本书《台湾早期咖啡文化》的出现，简直像是一颗珍贵的宝石，为我展现了一个我从未深入了解过的领域。我一直以为，台湾的咖啡文化是近几十年才开始蓬勃发展的，但这本书却将我的视野拉回到更早的时期，揭示了咖啡在台湾的早期足迹。作者以严谨的态度，搜集了大量的史料，细致地描绘了咖啡在台湾的引入、传播以及早期咖啡馆的样貌。我特别欣赏书中对于咖啡馆作为社会文化载体的论述。它不仅仅是人们品尝咖啡的地方，更是当时信息交流、思想碰撞、甚至社会变革的温床。我能够想象，在那些灯光昏黄、弥漫着咖啡香气的空间里，人们如何讨论时事，如何分享见闻，如何激发创意。这些细节的描绘，让我对那个时代的台湾社会有了更立体、更深刻的理解。书中那些老照片，带着岁月的痕迹，更是为整个故事增添了厚重感。我仿佛能够透过照片，看到当时人们的生活状态，感受到那个时代的氛围。这本书不仅仅是关于咖啡，更是关于台湾近代社会史的一个缩影，它让我看到了文化的交融、生活的变迁，以及在这个过程中，咖啡所扮演的独特角色。
评分收到这本书的时候，我正打算找点关于台湾早期生活方式的书籍来阅读，没想到这本书的出现恰恰满足了我的需求。我一直觉得，一个地方的咖啡文化，能够很好地反映出当地人的生活态度和历史变迁。《台湾早期咖啡文化》这本书，它没有直接告诉我“哪里可以喝到好咖啡”，而是带领我回溯到咖啡初登台湾的那个年代。我从来没有仔细思考过，在没有现代便捷的交通和通讯的时代，咖啡是如何来到台湾，又如何被当时的人们所接受的。书中详细介绍了咖啡的引入途径、早期咖啡馆的分布以及它们在社会中所扮演的角色。我被书中关于咖啡馆如何成为信息传播站、社交中心，甚至是某些政治思想萌芽地的描述深深吸引。作者运用了大量的史料和图片，让那些尘封的历史变得鲜活起来，仿佛我正置身于那个充满故事的年代，亲眼见证着咖啡文化在台湾的生长。我曾经在一些老街区散步，看到一些老建筑，总会想象它们过去的故事，这本书就好像为我提供了一个视角，让我能够将咖啡文化与那些老建筑、老街区联系起来，构建出更完整的历史画面。它不仅仅是一本关于咖啡的书，更是一部关于台湾近代社会发展、文化融合的缩影。
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