具体描述
台湾咖啡馆的发展，因日本统治的关系，带有大量的日式风格及色彩，加上台湾本土自身的特色，成为特有的咖啡文化。这特有的咖啡文化，一方面是指□□□□为带有酒店色彩的声色场所，另一方则是文化人士及新闻记者固定集会的艺文空间。故本图录意将这样一个代表台湾特有咖啡文化空间进行介绍，并把当时咖啡馆对于台湾影响及它背后代表的意义，做一次精简的整理。除了介绍日治时期古坑地区台湾种植咖啡的历程外，并对台湾早期咖啡馆与酒店之间的模煳地带，在咖啡馆服务的女给及当时咖啡馆与美术、音乐和文学间的关系中，进行联结。
著者信息
图书目录
●馆序/黄永川…….4
●展场平面图…….6
●咖啡馆女给…….8
●咖啡馆与音乐…….9
●咖啡种植…….10
●咖啡馆与美术…….11
●专文
●咖啡遗产~混种的摩登空间/沈孟颖…….12
●咖啡在台湾/吴怡玲…….40
●Taiwan's Coffee Heritage- The Heterogeneous New Modern Space/ ShenMeng-Ying. …….84
●Coffee in Taiwan/ Yi-Iing WU. …….100
●展场平面图…….6
●咖啡馆女给…….8
●咖啡馆与音乐…….9
●咖啡种植…….10
●咖啡馆与美术…….11
●专文
●咖啡遗产~混种的摩登空间/沈孟颖…….12
●咖啡在台湾/吴怡玲…….40
●Taiwan's Coffee Heritage- The Heterogeneous New Modern Space/ ShenMeng-Ying. …….84
●Coffee in Taiwan/ Yi-Iing WU. …….100
图书序言
推荐序
〈走入咖啡的时光隧道〉
咖啡对某些现代人来说是每日绝对不可或缺的饮品 — 就像我大学时期的一位教授一样，是个咖啡重度成瘾的患者，严格规定我们每节上课前必得准备一杯热腾腾的香浓咖啡端放在讲台上才行 — 也是某些人在挑灯夜战时的提振精神「补品」，更是大众在享受悠闲时光的最佳佐剂（令人不禁想起一句俗到不能再俗的俗谚「喝咖啡，聊是非。」）。
在咖啡馆林立的现代，不管是着名连锁的品牌咖啡「STARBUCKS」，走平价路线的超商咖啡亦或是强调气氛，只有「巷仔内」才知道的小咖啡馆。或是多方面向发展的瓶装式咖啡，从大众小时候便熟悉的「伯朗咖啡」（我想它的广告歌全台湾应该没几个人哼不出来吧），陆续出现的「左岸咖啡」、「韦恩咖啡」，到最近广告令人莞尔的「纯萃。喝咖啡」（我绝对没有想打广告的意思），可以看见这项饮品早已充斥于我们的文化之中。
但是我们对咖啡的文化认识呢？
咖啡虽为西方的产物，却鲜少人知道是由西方间接地借由日本传到台湾，在日治时期，咖啡馆主要也都是由日籍人士来开设经营。由国立历史博物馆所主办的「台湾早期咖啡文化展」便是对这项文化在台湾早期生根发展的重现。从「咖啡馆女给」、「咖啡馆与音乐」、「咖啡种植」以及「咖啡馆与美术」等专文论述，到早期咖啡馆的空间实景呈现，怀旧的收音机、留声机、钢琴造型之手摇滚筒式音乐盒彷彿重现天马茶坊与波丽路那特有的老调时光。
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