你想开一家有自己风格的咖啡屋吗？实现梦想的同时，如何创造丰厚利润？
开店的步骤是什么？如何设计自己的风格？
最适合的地点怎么找？多少资金才够？
让咖啡达人帮助你梦想成真！

根据统计，台湾每四个人中，就有一个人想开店，而开咖啡店更是许多人一辈子浪漫的梦想！
本书从起步到执行，全程辅助你做最全面性的考量，并提供最实际的参考数据与经验，

寻梦篇：你也有个咖啡梦吗？但你真的适合当一间咖啡屋的主人吗？测测自己的当老板指数吧！

筑梦篇：梦想有了，决心也有了，要如何开始规画？本篇带你一一进入当老板该熟悉的流程中。

专业技术篇：光是纸上谈兵可是没用的，如何充实自己对咖啡的专业知识？哪里可以学到专业的咖啡沖泡技巧？赶紧好好的记清楚吧！

入门篇：咖啡豆和咖啡器具你了解多少？如何选择适合的机器、配件与豆子？又有哪些专门的店家与代理商可供谘询？让我们先从最基本也最重要的开始！

资金篇：开一家个性咖啡屋要多少资金？如果要贷款，又有哪些管道可以利用？创业计画书又该怎么写，才能跟银行申请创业贷款？本篇帮你搞定关于资金的疑难杂症！

店面、装潢篇：装潢费用的预算怎么抓？怎么把装潢费用在刀口上？如何打造出独特风格的店面？找设计师怎么计费？

成本篇：如何估算营业额？人事成本怎么算？合理的开销比例是多少？熟悉本篇要点，必可掌握「利」基快速赚钱！

行销篇：如何发挥创意，让自己的店能够在最有限的预算下，达到最好的宣传效果？在这个讲求宣传效益的社会中，你不可不知！

　　挪威森林、双鱼坊、红楼、巴哈、柯芬花园、加尔第、25℃、相思李舍、黑潮、海边的卡夫卡、三槐堂、菩堤树、Illy Cafe、双鱼花园……，拥有一间独特风格的咖啡屋，是你心之所向吗？多位达人专家的经验说，再辅以资料充份的打造方案，一本绝对不能错过的梦想实践宝典！

　　即日起，只要填好书腰上的活动卡寄回本出版社的前100名读者，便可获得由美福食品股份有限公司提供的Illy咖啡粉一罐（125g）

作者简介

傅玮琼

资深财经证券记者

经历
商业周刊　资深撰述
中时晚报　财经新闻中心记者、撰述委员
劲报　　　证券组组长、财经中心主任
自立早报　财经证券组记者

着作
买债券基金学习地图
债券入门学习地图
保本型投资入门学习地图
黄金投资入门学习地图
认购权认入门学习地图
坚持，就对了！《百万圆桌会（MDRT）终身会员的成功法则》
复制千万业绩《一个顶尖业务员给渴望成功人士的33个锦囊》
28岁妳必须面对的现实

第一章　寻梦篇─让梦想起飞
梦想和实现梦想之间（开店的动机）
开咖啡店之前你要想清楚的几件事──我的咖啡店计划─「六W二H」自我检测表
你适不适合开店（创业主应该具备的特质和条件）
寻找创业谘询管道
你心目中的咖啡店蓝图（几个不同性格（形式）的咖啡店）
连锁？还是独立好？

第二章　筑梦篇─开店前你要准备的事
了解开一家咖啡店的流程
了解哪些人在喝咖啡（咖啡人口分析）
决定市场定位
做好市场调查
决定你的MENU──把你的MENU写下来
决定服务顾客的方式
营业时间要怎么订？
怎样取个好店名
开店需要办理什么证照？

第三章　专业技术篇─做个咖啡达人
跨出做咖啡专家的第一步
成为咖啡店主的学习管道
专业吧台手的学艺管道──五大自费学艺管道

第四章　入门篇─认识咖啡豆和咖啡器具
认识咖啡豆
咖啡的精制过程
咖啡的主要生产地
咖啡的名称知多少？
义式咖啡ESPRESSO
了解咖啡具有哪些特性
咖啡豆的烘焙
认识咖啡沖泡器具
义式咖啡机
手工咖啡沖煮器具
如何选购咖啡器具
制作咖啡的附件有哪些？
研磨咖啡粉

第五章　资金篇─钱从哪里来
开店要多少钱？──开店预算表
独资还是合资？
如何筹备创业资金
创业贷款的管道有哪些？
如何写一分完整的创业计画书

第六章　店面、装潢篇─开个人气指数最高的店
店要开在哪里？
如何评估开店的地点？
如何寻找店面？
租店面时要注意哪些问题？
顶让店面时要注意哪些问题？
分租店面要注意哪些问题？
设计自己来还是找设计师？
装潢前要注意的事
咖啡店装潢设计诀窍

第七章　成本篇─掌握「利」基快速赚钱
开店各项开销成本的比例
一杯咖啡要卖多少钱
人事成本知多少？要不要僱用人手
咖啡器具要多少钱（咖啡机、咖啡杯盘、桌椅）
你的咖啡豆、食材怎么来
那些地方可以降低成本（装潢、器具
咖啡店的利润率怎么算
开咖啡店要缴税吗？

第八章　行销篇─小创意、大巧思
开店了要怎么行销（广告、试卖、办活动…
那些小地方可以让咖啡店加分、生意不断（资金充裕、口碑、行销…
开咖啡店成功要素

第九章　咖啡达人的咖啡经营哲学（故事分享）