具體描述
對我來說，茶道是生活的藝術，也是一種自由的遊戲。 ?解緻璋
茶，是十分古老的飲料。對許多人來說，喝茶也是生活中最尋常不過的事，然而對某些人而言，喝茶則不光是為瞭解渴，而是追求一種解渴以外的東西，那不僅涉及眼耳鼻舌身五官細緻的感受，甚至可以反映時代的生活文化與美學態度。
中國唐代的陸羽寫下世界上第一本茶書，將喝茶提升到「品茶」的境界；之後日本人將綠茶發展齣一套嚴謹完整的茶道文化儀式，美學傢岡倉天心喻之為「審美的宗教」；而英國人則以紅茶開啓瞭下午茶的世界性風潮。今天，我們更是有幸，能在颱灣享受品飲烏龍茶獨特的樂趣，並且親身體驗多元繽紛的烏龍茶道美學正逐步開展成熟。
烏龍茶是颱灣生活文化的代錶。我們的茶葉製工獨特，品種花色繁多、品嘗起來香氣和韻味變化萬韆，既有綠茶鮮爽的滋味，又有紅茶甜醇的特色。泡茶的方式，因此更需看茶泡茶，靈活的來對應。烏龍茶多樣的風貌，使得颱灣茶人更能展現豐沛的創造力，這正也是颱灣生命力的潛力和特質
本書即是茶人解緻璋二十年實踐探索颱灣烏龍茶品飲美學的心得筆記，由攝影傢廖東坤等人掌鏡，平麵設計傢霍榮齡美術規劃，曆時三年製作完成。作者深富中國藝術素養，不管是談空間茶席、說茶器茶儀、論品茶生活、爬梳飲茶的流變………，書法、繪畫、園林、禪學等藝術與哲學觀點穿梭交融，靈光處處令人驚喜共鳴，而其文字亦簡約純緻，耐人咀嚼。書中百幀茶席影像，涵概瞭季節的變化、晨昏的光影、晴雨的不同紀錄，搭配詩詞禪語，更是意象豐富，細膩動人，令人悠然神往。
這不是一本飲茶的工具書，書中沒有絕對性的數字與步驟，但對於品茶這個結閤瞭多重領域的生活藝術，卻有精彩的演繹與分享，為颱灣的烏龍茶道展現齣獨到的美感視野。作者邀請大傢，在生活中展開茶的五感之旅，藉由空間的塑造、茶席的佈置、茶具的選擇與搭配、泡茶的過程及品茶的體會，培養觀照自我，從容自在的定靜氣度，感受分享的愉悅。
一杯茶是靜心的源頭、是生命的滋味、是光陰的流轉、是創造的遊戲。一席茶是洞見的入口，是颱灣與世界的心靈對話，當我們開始這樣的旅程，視野也將更加的遼闊與自在………。
作者簡介
解緻璋
曾任颱北春之藝廊展覽企劃、藝術書房經理。
曾開設清香齋茶屋、清香書院。
現從事颱灣烏龍茶道的教學。
1988年，解緻璋於繁華的颱北東區隱巷中開設清香齋茶屋，以靜謐幽雅的空間氛圍，為己為人打造齣十丈紅塵中的一片清靜，不但是許多文人雅士的約聚之地，更有無數國外媒體專程來颱採訪報導。1993年，在經營清香齋行有餘力之時，創辦清香書院，邀請專傢、教授、藝術傢，廣開人文、藝術乃至自然生態課程，期以民間講學之精神深化颱灣文化厚度，成為當時極具特色的學習空間。近年來，清香齋轉型為茶道教室，解緻璋以開放性、創造性和體會性的教學方式，研究發展颱灣的工夫茶，改進心法，注入傳統藝術精神，逐步建構齣颱灣烏龍茶的品茶美學。此外，並不定期籌辦各種雅集與茶會，足跡遍及颱灣各地、日本京都、加拿大溫哥華，以及中國的蘇州、上海、無錫、杭州等地。
著者信息
圖書目錄
無由
遊於藝
靜心泡茶
【集一】
品茶的環境
茶席
茶具的選擇與搭配
宜興紫砂壺 / 壺承 / 蓋置 / 茶杯 / 杯托 / 蓋杯 / 茶盅 / 茶則 / 茶匙 / 小茶罐 / 茶盤 / 茶巾 / 潔方 / 水方 / 煮水壺 . 茶爐 / 茶花 / 花器 / 茶點心 / 榭籃
【集二】
品茶
泡茶的三要素
泡茶用水
煮水
浸泡的時間
好喝的感覺
自己喜愛的口味
神祕的平衡點
茶味的濃淡
喉韻
洞見的入口
茶有真味
【集三】
無窮齣清新
飲茶的流變
唐 煮茶 / 宋 點茶 / 明 泡茶
工夫茶
茶的起源
茶葉的分類
烏龍茶的製造工序
買茶
茶葉的香氣與滋味
茶葉的保存
颱灣茶葉的故事
人間萬事消磨盡，隻有清香似舊時－－後記
圖書序言
後記
人間萬事消磨盡，隻有清香似舊時－－解緻璋
我不是學者，隻是一個實做的人，也可以簡單的說是一個行者。
這些多半是自己的一點體會，也有部分是先有瞭體會，後來讀書時，碰到前人的經驗，高興地拿來印證自己平日所想的，記下來，便成瞭可以給朋友作為參考的筆記。
喝茶是大傢都喜歡的事。喝得精，喝得講究，細細地喝，叫做品。我們現在說一個人的品味很好，意思是他的鑑賞力很好，眼光很高，而顧名思義，品味是從味覺開始的。
我一直認為功夫靠纍積，纍積許多人的功夫就産生瞭文化的厚度，這是自然而然的結果，強求不瞭，也不能速成。反過來說，一個地方，有許多人喜歡做同樣的一件事，做得踏實、深入、精彩，慢慢就會齣現一批有功底的玩傢，這個領域要它無趣也很難。
飲茶藝術與一般藝術最大的不同之處，就在於它是普通人的一種生活方式，或生活的態度，或生活的樣貌。可以從幾個層次去思考與看待。
二十多年前，朋友們為颱灣的飲茶藝術取名茶藝，我個人以為在茶藝中再注入精神境界，就成為茶道，因為道藝一體本來是中國的傳統藝術精神。
颱灣齣産世界上稀有的好茶，為瞭要跟朋友一起好好地品嘗這種珍貴的茶，我們佈置環境空間、插花、欣賞音樂、擺設一些不矯飾的、仔細選擇的茶具……，漸漸地成為我們生活的一部分。促使這種「遊戲」得以發展的要素是我們愛美，並且想要創造的天性。雖然在我們這塊土地上缺乏足夠的審美教育，但我們自己在茶道藝術裏發現瞭彌補心中缺憾的方法。同時，茶道也引領我們的內心往平靜、寬廣、安詳的境界追尋。
對於我們而言，茶道意指滿足。滿足於單純的生活，及這種生活中不凡的美感。通常，我們不知道原來擁有那麼多可以使自己快樂的能力，而且還能把這樣的快樂分享齣去。隻是抱著樸素的初心，便帶給我們所經曆的事一種內在的品質，一種新鮮的活力和創造力，結果體會到這種不斷開展、顯露的經驗……，每當我們接近那個極限，自然就會知道還有什麼。
這是不是鈴木大拙所指齣的，「中國人所創造的，日常裏活著的禪」？
那麼，清香便可以繼續流動。
圖書試讀
茶具的選擇與搭配實在變化多端，奧妙無窮，十分有趣。因為它所牽動的細節很多，所以沒辦法簡單地做什麼定論。
從最寬廣的層次來看，所有的茶具都有它的局限性，同時，也有它的可能性。我們常用一句似非而是的話來討論這種情況：有局限纔有創造。當然，這主要是針對有功底的玩傢而言，或者願意下功夫的人而言。
由於許多玩伴實事求是的精神，帶起一股探尋各種可能的朝氣，常常顛覆瞭我們過往的品茶經驗。有時從並不是什麼茶具的選擇與搭配名貴的茶壺中泡齣令人驚嘆的
茶湯，有時從看起來不香的茶杯中飄散齣神祕而又奇妙的幽香……，使得我們藉以不斷地拓展我們的視野與心胸。
我們搭配茶具的時候，通常會從泡什麼茶開始想。把茶泡得很好喝，發散齣教人感動的魅力，永遠是茶主人最核心的課題，那也是和我們一起品茶的朋友最期待的事。
我們先選好茶葉，然後依照茶性和自己喜愛的口味，挑選最適閤的茶壺、茶杯和茶盅。其實泡茶的茶具除瞭茶壺外，還有蓋杯也經常用來泡茶。而茶壺，又有瓷壺、陶壺、宜興紫砂壺…… 等等不同材質的茶壺，它們泡茶的效果都不相同，各有各的優點。我們可以用同樣的茶葉做對照，分彆以蓋杯、瓷壺、陶壺、紫砂壺來泡茶，仔細比較茶湯的風味後，銘記在心上，以後便可以隨著心情、季節的溫度、各種茶葉的特質，靈活地選擇不同的茶具來使用，以求達到最滿意的效果。
即使同樣是紫砂壺，或瓷壺，由於茶壺的大小、器形、胎土厚度……等等因素的差異，每一把壺泡齣來的茶湯滋味又都不一樣。如果我們試一試，用同樣的杯子品嘗，而用兩把紫砂壺泡同樣的茶葉，就可以感覺齣茶湯的風味有明顯的差彆。
茶杯對於茶湯的香氣和滋味的影響也是很大的，茶杯的力量足以改變茶湯的風味。假如我們用同一把壺，泡同樣的茶葉，而用兩組不同的杯子來品嘗，茶湯的風味應該就不同瞭。這個法則，在換瞭茶盅的時候，也是一樣的。
換句話說，茶壺、茶杯、茶盅共同締造茶湯的風味，每一件茶具的特質都直接影響茶湯最後的風貌。我們在搭配茶具的時候，多做一些對照的功夫，就可以找到茶葉和茶具之間最和諧的關係。不過記得，每次隻能更動一個條件，纔能得到清楚的印象，否則感覺就會模糊不清。在搭配茶具時，還要考慮品茶的人數多寡，茶壺所泡齣來的茶湯，和茶杯的數量、大小容量比例要相當。
泡淡茶時，搭配大點的杯子，喝起來比較有滿足感；泡濃茶時，適閤選用小杯品啜。
用戶評價
我拿到《清香流動：品茶的遊戲》這本書的時候，就被它的書名深深吸引瞭。我一直覺得品茶是一件很文藝、很講究的事情，總覺得要懂很多規矩纔能做得好。但是“遊戲”這個詞，讓我覺得它可能沒那麼嚴肅，而是充滿樂趣的。讀瞭這本書之後，我的感覺得到瞭印證，甚至比我想象的還要精彩。作者的文筆非常優美，他用非常細膩的筆觸，描繪瞭茶葉在水中漸漸舒展開來，釋放齣迷人香氣的過程，那種“清香流動”的感覺，仿佛真的能透過文字飄散到我的鼻尖。他沒有一開始就拋齣那些復雜的茶道術語，而是從最容易被我們感知到的“香氣”入手，引導我們去辨彆、去感受。更讓我覺得驚喜的是，他把品茶的過程比喻成一場“遊戲”，鼓勵讀者放下顧慮，去盡情地玩。他提倡我們用心去觀察，去傾聽，去品嘗，去感受茶湯在舌尖上的每一次跳躍，去體會那縈繞在心頭的迴甘。這種將品茶變成一場探索的旅程，讓我覺得非常有趣，也讓我對茶有瞭全新的認識。這本書讓我明白，品茶不僅是味蕾的享受，更是一種與自己對話、放鬆身心的過程。
评分《清香流動：品茶的遊戲》這本書，書名就如同它的內容一樣，充滿瞭詩意和想象力。我一直對茶情有獨鍾，但常常覺得市麵上的品茶書籍過於學術化，缺乏生活的情趣。這本書恰恰填補瞭我的這個缺憾。作者以一種非常親切、如同老友般的聲音，帶領我走進瞭一個奇妙的品茶世界。“清香流動”四個字，精準地捕捉瞭茶葉在衝泡過程中香氣變化的神韻，作者用極富畫麵感的文字，將那絲絲縷縷的香氣具象化，仿佛我能親眼看到、親手觸摸到那流動的清香。而“遊戲”這個詞，更是打破瞭我對品茶的刻闆印象。他鼓勵讀者將品茶視為一場充滿探索和樂趣的體驗，而不是遵循僵化的規則。我特彆喜歡他描述的，如何通過觀察茶湯的顔色、感受茶湯的溫度、品味茶湯的滋味，以及體會那迴味無窮的甘甜，來完成這場“遊戲”。這種全方位的感官引導，讓我覺得品茶不再是枯燥的學習，而是一種全身心的投入和享受。這本書不僅教授瞭我品茶的技巧，更重要的是，它讓我體會到瞭品茶背後蘊含的生活哲理，那就是用心去感受，去發現，去連接。
评分《清香流動：品茶的遊戲》這本書，書名就非常有吸引力，我一直是個對生活中的小確幸很感興趣的人，而品茶在我看來，就是一種非常雅緻的生活儀式。這本書並沒有讓我失望，它用一種非常獨特且引人入勝的方式，打開瞭我對茶世界的認知。作者的文字非常有畫麵感，他描繪的“清香流動”不僅僅是嗅覺上的體驗，更是將茶葉在水中舒展、茶湯在杯中蕩漾的視覺美感，以及茶香在空氣中彌漫的氛圍感都描繪得淋灕盡緻。最讓我覺得這本書與眾不同的地方在於“遊戲”這個概念。它打破瞭我對品茶“嚴肅”、“刻闆”的印象，讓我瞭解到品茶也可以是一種充滿趣味和探索的過程。作者鼓勵讀者去嘗試，去感受，去發現，而不是被條條框框所限製。他用一種非常貼近生活的方式，引導我們去觀察茶葉的形態，去感受茶湯的溫度，去品味舌尖上的細微變化，甚至去體會喝完茶後的身心感受。這種互動式的引導，讓我覺得我不是在被動地學習，而是在主動地參與一場關於茶的探索遊戲。這本書讓我覺得，品茶不僅僅是喝一杯水，更是一種與自我對話，與自然連接的方式。
评分這本書的名字《清香流動：品茶的遊戲》，一聽就感覺和外麵那些“正經”的茶書不一樣。我平時也喜歡喝茶，但更多的是一種習慣，沒太往“品”這個字上靠。《清香流動》這本書，真的是讓我耳目一新。作者的文字非常有魔力，他能把泡一杯茶的過程寫得像一部引人入勝的小說。他不是上來就講什麼茶的分類、曆史，而是從最直觀的“香氣”開始。那種“清香流動”的感覺，被他描繪得生動又形象，我讀著讀著，仿佛自己就置身於茶香繚繞的空間裏。更絕的是，“品茶的遊戲”這個概念。我一直覺得品茶很嚴肅，有很多講究，但作者告訴我，這其實是一場可以充滿樂趣的探索。他鼓勵我們放下“應該”和“不應該”，去用自己的感官去體驗，去發現。他引導我們關注茶湯的顔色變化，聽衝泡時水聲的細微差彆，感受茶湯在舌尖的層次感，最後是那悠長而溫暖的迴甘。這種把品茶變成一種玩耍、一種探索的思路，真的太棒瞭，讓我覺得品茶不再是任務，而是一種享受。
评分《清香流動：品茶的遊戲》這本書，光看書名就覺得很有意境，我平常喜歡在傢自己泡茶，但總覺得自己喝的隻是“水”，離真正的“品茶”還有距離。這本書，就像是為我量身定做的。作者的文字真的太有感染力瞭，他用非常詩意的筆觸，描繪瞭茶葉在水中慢慢綻放，釋放齣淡淡清香的過程，那種“清香流動”的感覺，我仿佛能親身感受到。他沒有上來就講一堆晦澀難懂的茶葉知識，而是像一位老朋友一樣，一步步引導我去感受。讓我眼前一亮的是“遊戲”這個詞。它打破瞭我對品茶的刻闆印象，讓我覺得這不隻是一項技能，更是一種生活的情趣和樂趣。作者鼓勵我們放下壓力，用心去體驗，去探索。他引導我關注茶葉的形態，茶湯的色澤，以及最重要的，茶湯在口中的味道變化和那股悠長的迴甘。這種全方位的感官體驗，讓我覺得品茶不再是一件嚴肅的事情，而是一場關於美好滋味的探索之旅。這本書讓我重新認識瞭茶，也讓我開始期待每一次的品茶時光。
评分這本書的名字，叫做《清香流動：品茶的遊戲》，光是聽起來就很有畫麵感，也很吸引人。我平時雖然不是什麼茶道高手，但偶爾也會喜歡自己泡一杯茶，享受那份片刻的寜靜。然而，我總覺得，自己對茶的認識還停留在比較錶麵的層次。這本書，卻用一種非常獨特的方式，讓我對品茶這件事有瞭全新的理解。作者的文字功底相當瞭得，他用非常細膩、生動的語言，描繪瞭茶葉在水中慢慢舒展，釋放齣那股“清香流動”的過程，那種感覺，簡直是躍然紙上，讓我仿佛能聞到那股淡雅的茶香。而“遊戲”這個詞，更是讓我眼前一亮。它打破瞭我之前對品茶的刻闆印象，讓我覺得，原來品茶可以這麼有趣，這麼充滿探索性！作者鼓勵我們放下所謂的“規矩”，用自己的感官去體驗，去感受。他引導我們去觀察茶湯的顔色，去感受茶湯的溫度，去品味舌尖上的細微變化，去體會那留在喉嚨裏的甘醇。這種將品茶提升到一種“遊戲”的高度，讓整個過程變得充滿瞭樂趣和互動性，也讓我覺得，原來我也可以成為一個閤格的“茶遊戲玩傢”。
评分這本書的標題《清香流動：品茶的遊戲》，光聽名字就覺得很有意思，我平時雖然也愛喝茶，但總是停留在“解渴”的層麵，對於“品茶”這個概念，總覺得有點遙遠和高深。《清香流動》這本書，卻用一種非常接地氣，又帶著點藝術氣息的方式，把我拉進瞭茶的世界。作者的文字功底很深厚，他用極其細膩的筆觸，描繪瞭茶葉在水中慢慢舒展、釋放香氣的美妙過程，那種“清香流動”的感覺，簡直是躍然紙上。我特彆喜歡他對於不同茶葉香氣的描寫，有的像山間的微風，有的像雨後的泥土，有的甚至帶著陽光的味道，這些比喻非常形象，也讓我對原本模糊的茶葉香氣有瞭更具體的認知。而“遊戲”這個詞，更是點睛之筆。他告訴我們，品茶不應該被規則束縛，而是一種自由的探索和體驗。他鼓勵我們去嘗試不同的衝泡方法，去對比不同茶葉的口感，去發掘自己最喜歡的味道。這種將品茶上升到“遊戲”的高度，讓整個過程充滿瞭趣味性和挑戰性，也讓我覺得，原來我也可以成為一個“茶遊戲玩傢”。這本書不僅豐富瞭我的茶知識，更重要的是，它改變瞭我對待品茶的態度，讓我開始享受這個過程，去感受那份寜靜和美好。
评分最近讀完《清香流動：品茶的遊戲》這本書，老實說，我一開始是被它有趣的書名所吸引的，總覺得“品茶”這件事，好像總是帶點嚴肅和刻闆，但“遊戲”這個詞，立刻就激發瞭我的好奇心。沒想到，讀進去之後，這本書真的帶給瞭我許多驚喜。作者的敘述方式非常生動，他不是那種高高在上的專傢，而是像一位經驗豐富的導遊，耐心地帶領我們一步步探索茶的奧秘。他並沒有一開始就羅列齣成堆的專業術語，而是從我們最容易感知的部分入手，比如茶的香氣。他用非常詩意的語言，描述瞭不同茶葉在衝泡時散發齣的各種香氣，有的清雅脫俗，有的濃鬱醇厚，有的甚至帶點花香或果香，就像一場嗅覺的盛宴。最讓我印象深刻的是，他將品茶的過程比喻成一場“遊戲”，強調瞭其中的樂趣和互動性。他鼓勵讀者去觀察茶湯的顔色，去感受茶湯在口腔中的滋味變化，甚至去體會茶湯滑過喉嚨後的迴甘。這種細緻入微的描寫，讓我覺得品茶不再是枯燥的任務，而是一種充滿探索和發現的樂趣。這本書讓我對茶有瞭全新的認識，也讓我開始重新審視自己日常生活中的一些儀式，原來，簡單的品茶，也可以如此豐富多彩。
评分當我在書店看到《清香香流動：品茶的遊戲》這本書時，它的名字立刻就吸引瞭我。我一直認為品茶是一件很講究的事情，可能需要很多專業知識，但“遊戲”這兩個字，卻給我帶來瞭一種輕鬆愉快的想象。讀瞭這本書之後，我發現我的想法完全被顛覆瞭。作者的敘述方式非常吸引人，他沒有一開始就灌輸那些枯燥的茶葉知識，而是從最直觀的“香氣”入手，用非常生動的語言描繪瞭不同茶葉在衝泡過程中的香氣變化。我尤其喜歡他對於“清香流動”的描繪，那種香氣在空氣中彌漫、在杯中氤氳的感覺，仿佛真的可以透過文字聞到。他把品茶的過程比喻成一場“遊戲”，鼓勵讀者放下所謂的“規矩”，去用心去感受，去探索，去發現。他引導我們關注茶葉的形態、茶湯的顔色、茶湯在口中的滋味，以及那留在喉嚨的迴甘。這種全方位的感官體驗，讓我覺得品茶不再是機械的動作，而是一種充滿樂趣和互動性的過程。這本書讓我明白，品茶並不需要成為一個專傢，隻需要一顆好奇的心和一顆願意去感受的心。它讓我重新審視瞭日常生活中的點滴，原來，簡單的生活，也可以如此有味道。
评分這本書的名字叫《清香流動：品茶的遊戲》，光是聽起來就很有畫麵感，我本來對茶算不上是專傢，但平時閑來無事也喜歡泡杯茶，感受一下那種寜靜的氛圍。收到這本書的時候，我真的非常好奇，因為“品茶的遊戲”這個說法，讓我覺得它不像市麵上那些枯燥的茶藝教程，更像是一種充滿趣味和探索的體驗。我翻開第一頁，就被作者的文字所吸引，他並沒有一開始就大談特談茶葉的産地、種類，而是用一種非常親切、如同老友聊天般的語氣，帶我走進瞭茶的世界。他描述瞭不同茶在衝泡過程中香氣的變化，那種“清香流動”的感覺，仿佛真的能在字裏行間嗅到茶的芬芳。我特彆喜歡他對於“品味”的解讀，不隻是舌尖上的味道，更是嗅覺、視覺，甚至是茶湯在喉嚨滑過的觸感，都是這場“遊戲”的一部分。他鼓勵讀者放下手機，關掉電腦，全身心地投入到品茶的過程中，去感受每一片茶葉在水中舒展的姿態，去捕捉那絲若有似無的清香。這本書讓我意識到，品茶不隻是喝水，而是一種生活態度，一種與自我對話的方式。我迫不及待地想跟著書中的指引，去開啓屬於我自己的“清香流動”之旅。
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