幼儿营养与膳食（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 幼儿营养
• 婴幼儿膳食
• 儿童营养
• 育儿
• 健康饮食
• 食谱
• 营养学
• 第二版
• 0-3岁
• 4-6岁

　　本书内容分为基础营养知识、营养与幼儿、幼儿餐饮设计原则与方法、幼儿饮食型态与营养教育等四大部分。本书的撰写主要针对较缺乏生化、生理背景的学生，以较浅显生活化的方式，帮助其了解并建立基础的营养知识，学习如何评估幼儿的营养状况及需求，从而能进一步的将所学应用于幼儿的餐饮设计及规划出生动活泼的营养教育课程。希望借由此书的内容能协助幼儿保育工作者为台湾培育出更多、更健康的下一代。

第一篇　基础营养知识
第一章　概论
第二章　醣类、脂肪及蛋白质
第三章　维生素与矿物质

第二篇　营养与幼儿
第四章　幼儿之生长与发育
第五章　幼儿营养状况评估
第六章　幼儿营养需求
第七章　幼儿常见之营养问题

第三篇　幼儿餐饮设计原则与方法
第八章　食物选购
第九章　食物代换表
第十章　幼儿的饮食设计
第十一章　食品卫生与安全
第十二章　食物成本控制

第四篇　幼儿饮食型态与营养教育
第十三章　不良饮良行为之矫正
第十四章　幼儿的营养教育

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在关注孩子的饮食健康，因为我发现孩子有点挑食，而且对蔬菜的接受度很低，这让我非常头疼。偶然间听朋友推荐了《幼儿营养与膳食（第二版）》这本书，抱着试一试的心态买了回来。看完之后，我真的觉得相见恨晚！这本书的内容真的太全面了，它不仅仅讲了宝宝需要哪些营养，更重要的是，它教我怎么把这些营养“吃”进去。书中有很多关于如何制作美味又营养辅食的建议，甚至还有一些关于如何将蔬菜“藏”在食物里的“小技巧”，这对我来说简直是福音！我尝试了几种书里介绍的食谱，孩子果然开始接受了以前不吃的食物，而且吃饭的积极性也提高了很多。我特别喜欢书中关于“用餐氛围”的讲解，原来吃饭不仅仅是填饱肚子，更是一种家庭互动和情感交流的方式，这让我开始反思自己平时在孩子吃饭时的态度和做法。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休多年的医生，一直以来都对健康养生有着浓厚的兴趣，尤其关注老年人和婴幼儿的健康。这本《幼儿营养与膳食（第二版）》虽然是面向家长和幼儿的，但其中蕴含的科学育儿和膳食健康理念，对于我这样的老年人来说，也具有很高的参考价值。我仔细阅读了书中关于婴幼儿生长发育规律的章节，发现其内容严谨且具有前瞻性，很多观点与我年轻时所学的医学知识不谋而合，但也补充了很多现代科学研究的最新成果。书中对于食材的营养成分分析，以及如何根据不同体质和发育阶段进行膳食搭配的指导，都非常详尽。我尤其欣赏书中关于“预防医学”的理念，强调通过科学的膳食，来打下孩子一生健康的基石。虽然我不再直接育儿，但我会把书中的知识分享给身边的年轻一代，希望他们能够通过科学的喂养，让孩子们茁壮成长，少生病。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得很温馨，淡雅的色彩和可爱的卡通插图，一下子就吸引了我的目光。作为一名新手妈妈，对于如何为宝宝提供最科学、最健康的饮食，我一直感到有些迷茫。市面上关于育儿的书籍琳琅满目，但真正能让我觉得安心、实用的却不多。这次拿到这本《幼儿营养与膳食（第二版）》，我抱着试试看的心态翻开。一开始，我担心内容会过于专业，晦涩难懂，毕竟我不是营养学专家。然而，翻阅之后，我惊喜地发现，书中的语言非常亲切，通俗易懂，就像一位经验丰富的邻家阿姨在娓娓道来。它没有堆砌那些我听不懂的术语，而是用最贴近生活的例子，将复杂的营养知识化繁为简。比如，书中对于不同月龄宝宝的辅食添加原则，都给出了非常具体的操作建议，从食材的选择，到烹饪的方法，再到喂养的技巧，事无巨细，我都觉得特别实用。我尤其喜欢书中关于“食物多样化”的讲解，以前我总是担心宝宝挑食，不敢轻易尝试新食材，但这本书让我明白，如何通过循序渐进的方式，引导宝宝接受各种健康的食物，这对于培养宝宝良好的饮食习惯至关重要。

评分☆☆☆☆☆

我从事母婴护理行业多年，见过各种各样的育儿问题，其中关于宝宝的饮食，绝对是家长们最关心也是最容易出现困扰的环节。当我看到《幼儿营养与膳食（第二版）》这本书时，直觉告诉我它会是一本非常有价值的参考书。阅读过程中，我发现这本书的内容组织非常有条理，从宏观的营养学原理，到微观的食物选择和烹饪技巧，层层递进，逻辑清晰。它没有像某些学术书籍那样，让读者望而生畏，而是用一种循序渐进的方式，引导读者逐步掌握核心内容。尤其是书中对于一些常见喂养误区的纠正，比如关于“挑食”、“厌食”的心理分析和应对策略，让我觉得特别受用。书中还提供了大量的食谱案例，从宝宝的月龄、过敏情况，到食材的搭配，都给出了详细的说明，让新手家长们能够轻松上手。我还会经常推荐这本书给我的客户，因为我相信，这本书能够帮助他们少走弯路，更科学、更自信地陪伴孩子成长。

评分☆☆☆☆☆

我是一名幼儿园的老师，平时工作中经常需要接触到孩子们的饮食，所以对幼儿的营养和膳食一直都很关注。这本书的名字《幼儿营养与膳食（第二版）》让我觉得内容应该比较权威和全面，所以特意找来阅读。读完之后，我发现这本书确实给了我很多启发。它不仅仅停留在理论层面，更是将科学的营养理念融入到日常的膳食安排中。书中对于不同年龄段孩子的生长发育特点，以及相应的营养需求，都有非常细致的分析。我特别欣赏书中关于“餐点设计”的部分，它提供了很多不同季节、不同节日的主题食谱，既能保证营养均衡，又能让孩子觉得有趣，从而提高他们的进食兴趣。这对于我们幼儿园的营养配餐工作非常有借鉴意义。另外，书中还特别强调了“餐桌礼仪”和“饮食安全”的重要性，这些细节往往容易被忽视，但却对孩子的健康成长有着深远的影响。通过这本书，我不仅巩固了自身的专业知识，也学到了很多实用的教学方法，能够更好地为孩子们提供健康、快乐的用餐体验。