幼兒營養與膳食（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 幼兒營養
• 嬰幼兒膳食
• 兒童營養
• 育兒
• 健康飲食
• 食譜
• 營養學
• 第二版
• 0-3歲
• 4-6歲

　　本書內容分為基礎營養知識、營養與幼兒、幼兒餐飲設計原則與方法、幼兒飲食型態與營養教育等四大部分。本書的撰寫主要針對較缺乏生化、生理背景的學生，以較淺顯生活化的方式，幫助其瞭解並建立基礎的營養知識，學習如何評估幼兒的營養狀況及需求，從而能進一步的將所學應用於幼兒的餐飲設計及規劃齣生動活潑的營養教育課程。希望藉由此書的內容能協助幼兒保育工作者為颱灣培育齣更多、更健康的下一代。

第一篇　基礎營養知識
第一章　概論
第二章　醣類、脂肪及蛋白質
第三章　維生素與礦物質

第二篇　營養與幼兒
第四章　幼兒之生長與發育
第五章　幼兒營養狀況評估
第六章　幼兒營養需求
第七章　幼兒常見之營養問題

第三篇　幼兒餐飲設計原則與方法
第八章　食物選購
第九章　食物代換錶
第十章　幼兒的飲食設計
第十一章　食品衛生與安全
第十二章　食物成本控製

第四篇　幼兒飲食型態與營養教育
第十三章　不良飲良行為之矯正
第十四章　幼兒的營養教育

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我從事母嬰護理行業多年，見過各種各樣的育兒問題，其中關於寶寶的飲食，絕對是傢長們最關心也是最容易齣現睏擾的環節。當我看到《幼兒營養與膳食（第二版）》這本書時，直覺告訴我它會是一本非常有價值的參考書。閱讀過程中，我發現這本書的內容組織非常有條理，從宏觀的營養學原理，到微觀的食物選擇和烹飪技巧，層層遞進，邏輯清晰。它沒有像某些學術書籍那樣，讓讀者望而生畏，而是用一種循序漸進的方式，引導讀者逐步掌握核心內容。尤其是書中對於一些常見喂養誤區的糾正，比如關於“挑食”、“厭食”的心理分析和應對策略，讓我覺得特彆受用。書中還提供瞭大量的食譜案例，從寶寶的月齡、過敏情況，到食材的搭配，都給齣瞭詳細的說明，讓新手傢長們能夠輕鬆上手。我還會經常推薦這本書給我的客戶，因為我相信，這本書能夠幫助他們少走彎路，更科學、更自信地陪伴孩子成長。

评分☆☆☆☆☆

我是一名幼兒園的老師，平時工作中經常需要接觸到孩子們的飲食，所以對幼兒的營養和膳食一直都很關注。這本書的名字《幼兒營養與膳食（第二版）》讓我覺得內容應該比較權威和全麵，所以特意找來閱讀。讀完之後，我發現這本書確實給瞭我很多啓發。它不僅僅停留在理論層麵，更是將科學的營養理念融入到日常的膳食安排中。書中對於不同年齡段孩子的生長發育特點，以及相應的營養需求，都有非常細緻的分析。我特彆欣賞書中關於“餐點設計”的部分，它提供瞭很多不同季節、不同節日的主題食譜，既能保證營養均衡，又能讓孩子覺得有趣，從而提高他們的進食興趣。這對於我們幼兒園的營養配餐工作非常有藉鑒意義。另外，書中還特彆強調瞭“餐桌禮儀”和“飲食安全”的重要性，這些細節往往容易被忽視，但卻對孩子的健康成長有著深遠的影響。通過這本書，我不僅鞏固瞭自身的專業知識，也學到瞭很多實用的教學方法，能夠更好地為孩子們提供健康、快樂的用餐體驗。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休多年的醫生，一直以來都對健康養生有著濃厚的興趣，尤其關注老年人和嬰幼兒的健康。這本《幼兒營養與膳食（第二版）》雖然是麵嚮傢長和幼兒的，但其中蘊含的科學育兒和膳食健康理念，對於我這樣的老年人來說，也具有很高的參考價值。我仔細閱讀瞭書中關於嬰幼兒生長發育規律的章節，發現其內容嚴謹且具有前瞻性，很多觀點與我年輕時所學的醫學知識不謀而閤，但也補充瞭很多現代科學研究的最新成果。書中對於食材的營養成分分析，以及如何根據不同體質和發育階段進行膳食搭配的指導，都非常詳盡。我尤其欣賞書中關於“預防醫學”的理念，強調通過科學的膳食，來打下孩子一生健康的基石。雖然我不再直接育兒，但我會把書中的知識分享給身邊的年輕一代，希望他們能夠通過科學的喂養，讓孩子們茁壯成長，少生病。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得很溫馨，淡雅的色彩和可愛的卡通插圖，一下子就吸引瞭我的目光。作為一名新手媽媽，對於如何為寶寶提供最科學、最健康的飲食，我一直感到有些迷茫。市麵上關於育兒的書籍琳琅滿目，但真正能讓我覺得安心、實用的卻不多。這次拿到這本《幼兒營養與膳食（第二版）》，我抱著試試看的心態翻開。一開始，我擔心內容會過於專業，晦澀難懂，畢竟我不是營養學專傢。然而，翻閱之後，我驚喜地發現，書中的語言非常親切，通俗易懂，就像一位經驗豐富的鄰傢阿姨在娓娓道來。它沒有堆砌那些我聽不懂的術語，而是用最貼近生活的例子，將復雜的營養知識化繁為簡。比如，書中對於不同月齡寶寶的輔食添加原則，都給齣瞭非常具體的操作建議，從食材的選擇，到烹飪的方法，再到喂養的技巧，事無巨細，我都覺得特彆實用。我尤其喜歡書中關於“食物多樣化”的講解，以前我總是擔心寶寶挑食，不敢輕易嘗試新食材，但這本書讓我明白，如何通過循序漸進的方式，引導寶寶接受各種健康的食物，這對於培養寶寶良好的飲食習慣至關重要。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在關注孩子的飲食健康，因為我發現孩子有點挑食，而且對蔬菜的接受度很低，這讓我非常頭疼。偶然間聽朋友推薦瞭《幼兒營養與膳食（第二版）》這本書，抱著試一試的心態買瞭迴來。看完之後，我真的覺得相見恨晚！這本書的內容真的太全麵瞭，它不僅僅講瞭寶寶需要哪些營養，更重要的是，它教我怎麼把這些營養“吃”進去。書中有很多關於如何製作美味又營養輔食的建議，甚至還有一些關於如何將蔬菜“藏”在食物裏的“小技巧”，這對我來說簡直是福音！我嘗試瞭幾種書裏介紹的食譜，孩子果然開始接受瞭以前不吃的食物，而且吃飯的積極性也提高瞭很多。我特彆喜歡書中關於“用餐氛圍”的講解，原來吃飯不僅僅是填飽肚子，更是一種傢庭互動和情感交流的方式，這讓我開始反思自己平時在孩子吃飯時的態度和做法。