具體描述
本書共分為兩大部分，第一大部分為學理：先介紹六大類營養素之主要功能及食物來源、各類食物的特點、各階段之營養需求及如何為幼兒設計一天的餐點。第二大部分為實驗：包括嬰兒期至斷奶期副食品之製作、幼兒期餐點製作、循環菜單範例。本書所使用的實驗材料，均為普遍易備，不會因準備材料的睏難而降低實驗的興趣。
著者信息
圖書目錄
第一篇 幼兒餐點設計
第一章 營養素的功能與食物來源
第二章 食物之選擇
第三章 寶寶哺餵牛奶時注意事項
第四章 嬰兒期各階段副食品之製作要點
第五章 幼兒期供應餐點之製作要點
第六章 如何為幼兒設計均衡的飲食
第二篇 幼兒餐點設計實驗
第七章 對實驗應有的認識
第八章 嬰兒期各階段副食品之製作
第九章 幼兒期餐點之製作
圖書序言
圖書試讀
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