具体描述
本书共分为两大部分，第一大部分为学理：先介绍六大类营养素之主要功能及食物来源、各类食物的特点、各阶段之营养需求及如何为幼儿设计一天的餐点。第二大部分为实验：包括婴儿期至断奶期副食品之制作、幼儿期餐点制作、循环菜单范例。本书所使用的实验材料，均为普遍易备，不会因准备材料的困难而降低实验的兴趣。
著者信息
图书目录
第一篇 幼儿餐点设计
第一章 营养素的功能与食物来源
第二章 食物之选择
第三章 宝宝哺餵牛奶时注意事项
第四章 婴儿期各阶段副食品之制作要点
第五章 幼儿期供应餐点之制作要点
第六章 如何为幼儿设计均衡的饮食
第二篇 幼儿餐点设计实验
第七章 对实验应有的认识
第八章 婴儿期各阶段副食品之制作
第九章 幼儿期餐点之制作
图书序言
图书试读
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