于美人幸福好食光 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版日期出版日期：2009/08/31

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-04

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图书描述

不光是会说的名嘴，更是能吃的名嘴！
爱吃的于美人带你享受美食、品味动人的故事，拾起温暖和感动！

　　么样的料理，可以打消了美少女轻生念头？
　　大爷的美味祕诀，不在食材或烹调技巧，而是你我都拥有的珍宝？
　　一场亲子牛排大餐的意外插曲，带来了最佳的生命教育？
　　能和普罗旺斯炖菜媲美的是台湾梦幻肉圆？

　　一起吃顿饭吧！
　　于美人邀你品尝45道充满人生好滋味的美食，分享生命中每一刻的美好「食」光！

◎于美人的「味自慢」菜单

　　吃饭是件多么幸福的事，于美人邀你一起共享──

●暖暖回忆怀旧料理
　　在你心中，有没有一道菜能够唤起你过往的回忆？感人的、有趣的、想念的......这些回忆将随着一道道怀旧料理鲜明起来......

●好吃更好听的餐桌故事
　　一顿好吃的饭菜，有好听动人的故事一定会更加美味！8篇生动有趣的餐桌故事，陪伴你的用餐时光！

●美味一级棒的好学DIY料理
　　坚持「把菜做好」不如「让菜好做」的于式哲学，快跟着于美人改良后的懒人版美味菜单，做出好吃又美味的一级棒料理吧！

●美食也能吃出生命力
　　什么样的料理具有这样的魔力？千万别错过这些带来温暖力量的疗癒系美食！

●妈妈爱很大　欢乐亲子餐
　　用「爱」当调味料，烹煮一道道以爱为名的美食，让彼此之间关系更靠近！

●料理东西军之－－东方精选美食
　　经过厨艺比赛被大家认可的料理，或是声名远播非吃不可的美食，铁定有它称霸的独特秘密！

●料理东西军之－－西式顶尖料理
　　除了吃遍台湾，爱吃、会吃、用心吃的于美人，更立誓吃遍全世界！借由她的幸运味蕾，一起尝鲜感受世界级名厨的拿手料理。

作者简介

于美人

　　曾经身为南阳街国文补教名师，后来转战广播、电视成为名主持人，其犀利中带着亲切幽默的主持风格，让她受到许多上班族及婆婆妈妈们的欢迎。但是靠嘴吃饭的于美人，其实还有一个跟嘴有关的兴趣，那就是──到处吃美食，学习新料理。

　　号称爱收集厨具与调味料到了狂热境界的另类宅女，但是厨艺却始终无法到达专业厨师的水准。不过于美人秉着「既来之、则吃之」、「宁可误食百味，不可错失一味」的精神吃遍台湾、周游列国、卯足全力吃美食，因此把这些美食的经验与温馨故事写出来跟大家分享。希望借由这些美食小故事可以让读者朋友愿意对美食投入更多感情与热情，把吃饭当作一种人生最重要的「仪式」，多珍惜与家人、朋友一起用餐的美好时光。

　　电视作品：「WTO姐妹会」(八大)、「国民大会」（TVBS）、「新闻挖挖哇」（超视）、「美人晚点名」（年代）

著者信息

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图书目录

主厨：于美人特推．赏味菜单

美味开胃序幕
01自序　美食当前，虚位以待
02他序　美人夜未眠阎骅

暖暖回忆怀旧料理
在你心中，有没有一道菜能够唤起你过往的回忆？感人的、有趣的、想念的......这些回忆将随着一道道怀料理鲜明起来......
03有如天堂的美食仪式
04巧克力好苦
05大爷鱼
06除夕夜的金元宝
07朱老爹的八宝鸭
08笑出鱼尾纹的美食
09肉圆的故事

好吃更好听的餐桌故事
一顿好吃的饭菜，有好听动人的故事一定会更加美味！8篇生动有趣的餐桌故事，陪伴你的用餐时光，让用餐气氛更活络、更有话题，有助拉近疏离的感情唷！
10你会一个人吃饭吗？
11嘴巴甜，饭就好吃！
12我的早餐会
13英法早餐
14大红灯笼茶艺馆
15醋饭传奇〕
16史上最强减肥餐
17椒盐龙蝨vs.龙虎斗

美味一级棒的好学DIY料理
喜欢美食的人，一定也想动手做料理。坚持「把菜做好」不如「让菜好做」的于式哲学，快跟着于美人改良后的懒人版美味菜单，一起做出好吃又美味的一级棒料理吧！
18巧克力好辣
19溃不成军的馊水狮子头
20自信满满的内衣狮子头
21扬威异邦的干杯狮子头
22依子老师的化学烹饪课
23美味百分百的「心」料理
24我的味自慢

美食也能吃出生命力 用心烹煮的厨艺，能让食客吃到厨师的诚意与心意，获得满满的力量和生命力！想知道什么样的料理具有这样的魔力？那么你千万不能错过这些带给人温暖力量的疗癒系美食！ 25最佳情伤疗癒美食 26美少女的最后晚餐（上） 27美少女的最后晚餐（中） 28美少女的最后晚餐（下）

妈妈爱很大欢乐亲子餐
吃美食会让人心情快乐，做好吃的料理给心爱的人吃更是一种幸福！快用「爱」当调味料，烹煮一道道以爱为名的美食，让你的心意传进对方的心，让彼此之间关系更靠近！
29太上老君卤牛腱
30牛肉的生命教育
31妈妈的营养爱心便当
32芝麻煳的故事
33红叶蛋糕与枫叶蛋糕
34枣点做好事蛋糕

料理东西军之－－东方精选美食
经过厨艺比赛被大家认可的料理，或是声名远播非吃不可的美食，铁定有它称霸的独特秘密！这些料理不但色、香、味俱全，更重要的是，它还有一味值得你细细品味的禅意。
35兰州牛肉面感恩啦！
36沙漠狂喜奶茶
37吮指回味的沙家羊肉　
38六味豆腐（上）
39六味豆腐（下）
40炸物天王（上）
41炸物天王（下）

料理东西军之－－西式顶尖料理
除了吃遍台湾，爱吃、会吃、用心吃美食的于美人更立誓吃遍全世界！借由她的幸运味蕾，一起尝鲜感受世界级名厨的拿手料理，体验你从来不曾有过的美食魔力。下次有机会出国旅行，你一定要前往亲身验！
42充满力量的薯条
43他心通餐厅
44料理铁人的教诲
45食神教我的这一课

图书序言

●大爷鱼

大爷是我爷爷在山东老家的长工，跟随着爷爷来到了台湾。四十几年前，当我父亲过世之后，大爷就扛起照顾我们全家的责任。他在我家的脚踏车店里帮忙，负责照顾我年迈的爷爷和我们全家。

在政府开放大陆返乡探亲时，大爷并未跟随着爷爷返乡探亲，因为他知道他在山东已经没有家人，而他真正的家人就在台湾、就在永和，就是我们全家人。自从我爷爷过世之后，大爷在我们兄妹的眼中，就如同我的亲爷爷一样。

我爷爷与大爷都算是美食家，他们的厨艺都很了不得，不过我爷爷很少下厨，他算是动口不动手的美食家。大爷则正好相反，他不爱讲话，只喜欢在厨房里默默地干活，所以他应该是动手不动口的美食家。而受到爷爷与大爷双重薰陶的我，则是成了一位动口也动手的全方位美食家。

我爷爷有个怪癖，他不敢吃鱼，所以这辈子坚持不吃鱼，虽然他可以接受虾、蟹、贝壳之类的海鲜，但是他宁愿饿死、也不愿意吃鱼。而且他不吃鱼也就罢了，他甚至不愿意正眼看鱼，也不愿意闻到鱼的味道。

至于他为何不吃鱼？这已经是一个不可考的千古之谜。难不成是因为姓于的人不吃鱼吗？

因为爷爷不吃鱼，所以我家的餐桌上向来不会出现鱼。但是我爷爷后来觉得这样似乎太霸道，自己不吃鱼就算了，为何还要连累全家人都不能吃鱼呢？于是他只好破例，让我们吃鱼。只不过别逼他正眼看鱼，我们挟鱼肉的时候也必须把筷子反转、用另外一头来挟，而且绝对不能让鱼的味道沾在其他食物上，不然我爷爷可是会狠狠瞪着你，然后他再也不会碰沾有鱼味的那道菜。

在爷爷的通融下，我终于第一次吃到鱼，我还记得那是条白带鱼。因为家里没有人知道白带鱼要怎么料理，所以这个重责大任自然就交给大爷来负责。

大爷把白带鱼抹盐腌过，然后裹上非常多的面煳。大爷说：「这面煳可以让鱼变得得更大一点！那么我们就可以多吃一点鱼！」之后，再把白带鱼两面煎黄，然后摆在蒸笼里蒸熟。蒸熟之后，沾白醋来吃，这味道非常下饭，是我心目中最棒的鱼类料理。

不过我发现一般人好像都不会用这种方式来料理白带鱼，所以这算是大爷的独门料理，而我们家也从此把白带鱼称为「大爷鱼」。「大爷鱼」成了我家最常出现的鱼肉料理。

至于大爷自己喜不喜欢吃这道「大爷鱼」呢？其实我也不清楚！我猜他也许喜欢吃这味吧？因为我们每次看到他吃「大爷鱼」的表情都是充满着喜悦。但是这逻辑似乎也不通！因为大爷总是用感恩的心情来吃每一餐饭，我们从未看过他愁眉苦脸吃饭的模样，所以我也不能断定「大爷鱼」是不是大爷的最爱？

我发现红烧肉也是大爷喜欢烹调的料理，难不成红烧肉才是大爷的真正最爱吗？于是我某天就问大爷：「您最喜欢吃什么食物呢？」大爷倒也没正面答覆，他只是慈祥地说：「只要跟你们一起吃的食物，个个都是美食！我都喜欢吃。」从此之后，我就再没有追问过大爷最爱的美食了。

后来大爷罹患了心肌梗塞，住进了加护病房，而且还装上了心脏支架与心律调节器，除了医生允许他吃的食物之外，他再也不能吃大爷鱼或是红烧肉了。我问荣总医生：「大爷现在还能吃些什么？」医生说他目前大概只能喝鸡精了。所以我决定要做一碗充满感恩之情的浓郁鸡精送去加护病房，代表我对大爷照顾我四十年的深深感谢。

那时我正好在八大电视台主持一个烹饪节目，那天节目介绍的料理是元气鸡汤与棒棒鸡。工作人员为我准备了一个瑞士KUHN RIKON快锅，这是一个号称绝对不流失任何养分的神奇快锅，于是我突然兴起用快锅来熬制鸡精的念头。

我半信半疑地放了一只土鸡在快锅里，没有放任何的调味料，甚至连半滴水都没有放。四十分钟过后，我从快锅里头倒出了三碗鸡精。我依旧抱持着存疑的态度试喝了几口，老实说，喝下鸡精的瞬间，我真的吓到了！那时从我内心深处，突然冒出了一句平常不存在于我词汇的标题：「感动的失重感。」我真的不知道脑海里为何会浮现这六个字？但是它的确能描述我喝下鸡精时的心情。

那碗鸡精散发着浓郁的香味！一饮入喉，我可以感受到不知道从何冒出的甜味与咸味。奇怪？我不是没放任何调味料吗？这令我感动万分的味道究竟从何而来的呢？

这四十分钟熬制出来的鸡精让我想到照顾我四十年的大爷，我脑海中都是大爷的画面，包括大爷的白带鱼、大爷的红烧肉，大爷的慈祥笑容、大爷说的那句：「只要跟你们一起吃的食物，个个都是美食！我都喜欢吃。」

我喝着、想着，百感交集地哭了起来。此时摄影棚立即陷入一片混乱，所有工作人员都不知道到底出了什么事情？因为这是我进入电视圈十几年来首次停棚，我只要一想到还住在加护病房的大爷，我就没有心情继续录影。

在大爷人生最后的半年，他已经无法言语，除了医生交代的简单食物之外，他也不能吃任何食物，甚至连我为他熬制的鸡精，他都无缘喝到。

不过由于全家人都陪伴在他身边，所以我相信大爷知道我们全家都爱他，我也相信他的那句老话：「只要跟家人一起吃的食物，个个都是美食！」