《餐旅英文与会话》一书，主要针对餐厅、旅馆、旅游等主题设计而成。从时间的说明、方向与位置到旅馆的服务、餐厅的服务，甚至到抱怨的处理、预订旅游及搭机出国的流程，皆以循序渐进的方式引导，使读者可轻松地融入各种情境。本书并附有听力CD，反覆聆听可有效地提升读者的英文听说能力。

　　本书适用一般大专院校的餐饮科学生、高中职餐饮科学生以及常出国旅游的一般民众，相信对于餐旅英文有兴趣的读者也是最佳的选择。

作者简介

谢雯雯

　　台湾师范大学英语系毕
　　台大语言所进修中
　　多益满分

　　现任高中英文教师
　　兼职翻译、审稿、解题、命题及解析

1. Talking about Time 时间的说明　1
Units of Time 时、分、秒的说法　3
What Time Is It? 时间的说明　7
What Date Is Today? 年、月、日、星期的说明　11
Extension 延伸学习　18

2. Talking about Direction and Location 方向与位置　25
Directions 东、南、西、北、上、下、左、右的说明　31
Giving Directions 市区方向及地点的说明　35
Extension 延伸学习　42

3. Hotel Service I 柜台服务 (1)　49
Receiving Guests 来访客人的接待　52
Deposit 寄放与保管物品：行李寄放　64
Delivery Service 代寄邮件　70
Extension 延伸学习　74

4. Hotel Service II 柜台服务 (2)　79
Checking into a Hotel and a Wake Up Call 住宿手续的登记和晨唤 服务　82
Laundry Service 洗衣服务　88
Parking and Taxi Dispatch 停车与叫车服务　93
Lost and Found 失物招领　96
Extension 延伸学习　99

5. Telephone Conversation 电话对话　111
Telephone Manner 电话礼貌　113
Telephone Number 电话号码的说明　116
Transferring or Connecting 转接给客人或客房　122
Taking Telephone Messages 留话给客人　124
International Calls 国际电话使用说明　131
Extension 延伸学习　134

6. Meeting and Receiving Guests in a Restaurant 餐厅 迎接客人　141
Welcoming Guests 欢迎客人的光临　143
Getting Seated 带位与领台　147
No Seats Available 客满及等候客人之招唿　151
Extension 延伸学习　155

7. Ordering  and  Serving  the  Food  餐厅点菜与上菜　165
Serving a Menu 送菜单　168
Explaining Dishes 介绍菜内容　171
Taking the Order 点餐　178
Offering a Drink 送茶水　189
Serving the Meal 上菜　191
Extension 延伸学习　195

8. Service During the Meal 用餐中的服务　203
Taking Plates 换碗盘　205
Cleaning the Table 清理桌面　208
Refilling Drinks 补充水酒　210
Extension 延伸学习　212

9. The Cashier and Thanks for Coming 出纳与送客　221
Talking about Money 金额说明　223
Tax/Service Charge 税金与服务费说明　226
Methods of Payment 付款方式　228
Making Changes/Receipts 找零与收据　234
Exchanging Foreign Currency 换外币　237
Check-out 退房付费　240
Thanks for Coming 道谢与送客　244
Extension 延伸学习　246

10. Announcements  and  Broadcasts  宣布与广播服务253
Hotel and Cabin Announcements 广播用语与事情宣布　254
Tour Guide 出发、抵达与集合时间地点说明　259
Emergency  Announcements  地震、火灾、停电等紧急状况说明263
Extension 延伸学习　267

11. Talking about Weather 天气说明　273
Describing Weather 气候说明　273
Describing Temperature 气温说明　277
Describing Clothing 衣着说明　280
Extension 延伸学习　283

12. Dealing with Complaints 抱怨的处理　291
Waiting for Dishes 出菜慢时　293
Wrong Order and Dishes 上错菜时　296
Something Wrong with Dishes 菜中有异物时　298
Something Wrong with Tableware 对餐具的抱怨　300
Staining 弄脏客人衣物时　302
Noisy Guests 别的客人太吵时　307

Something Wrong with Electric Appliances 电器故障时　309
Air-conditioning 冷气太冷或太弱时　310
Delay 飞机行程等延误时　312
Extension 延伸学习　314

13. Travel 旅游　321
Sightseeing 安排旅游景点　322
Making a Reservation 预订旅馆　326
Transportation 安排交通　330
Extension 延伸学习　333

14. In the Airport 航空　339
Booking a Ticket 预订机位　342
Confirming a Reservation 确认班机　345
Check-in 登机手续　348
Check-in Baggage/ Forwards Luggage 行李託运　353
A Security Check 安检通关　357
Missing Luggage 行李遗失　360
Extension 延伸学习　364

附录：重要单字片与整理表　376