这不只是一本料理书，它有的是食物的历史，追本溯源。
这不只是一本料理书，它有的是对料理的感情、记忆与故事。
这不只是一本料理书，它有的是人与人之间的友谊与互动。
这不只是一份料理书，它有的是对品味的追求、对生活态度的纵容。

　　「走进这个那个各有特性特色的厨房，就像再多开一道门加开几扇窗，更进一步的认识这位那位朋友的生活态度以至做人原则。厨房和餐桌也成了一个交流和分享的平台。其实我们每个家庭最基本细致的关爱，沟通对话以致争执纠缠，不也就是围绕日常生活中的饮饮食食发生的吗？」

　　作者欧阳应霁善于谈设计、谈创作、谈居家、谈饮食，这一次，他走遍世界，足迹横跨两岸三地、东南亚、日本、欧洲，放下滔滔美食理论，拿起锅铲走入朋友的家中，探究饭人们心中专属的那几道私房，一起动手做菜。

　　于本书，我们随着欧阳应霁探访港人节庆祭祀时必端出的盆菜，西安城的百年小吃羊肉泡馍，高雄妈妈亲传的手工鹅油葱酥，南洋华人家家户户的记忆美味娘惹菜，和风菜式的精髓京料理，还有鹿特丹、峇里等地市集找寻到的好味道。

　　25位友人，15个城市，140道经典料理，这群天生饭人用新鲜的食材、在地调味料，挥舞锅铲，魔术般地烹饪出属于他们一道又一道的饭人美味，还有只属于城市的独特文化。

本书特色

　　● 15个城市的在地料理
　　● 15次深入文化的美食寻觅
　　● 25场最精致的饭人飨宴
　　● 140道经典食谱

　　要完成如欧阳应霁这样一本美食书着实不容易。我们看得愉快，在欧阳一篇又一篇的美食中吃遍各地，粤式料理、北京烧烤、台湾传统口味、南洋娘惹风味、和风菜式，以及横跨比利时、柏林、鹿特丹的欧洲佳餚，宛如随着欧阳老饕了全世界。而想到欧阳是如何完成这样一本书，又感于欧阳对于美食的执着，他总是每到一个地方便勤于拜访当地料理达人，跟着学习变化出每一道包含着城市历史文化的在地美味。

　　想像着他在一个城市与朋友约好时间，笔记着当地的滋味，深入市集寻找最传统味道的食材，而后伙同扛着沉重器材的摄影助手，在不同朋友家中厨房记录下大家一同做菜的步骤。光想像着欧阳于各城市间穿梭的身影，还有为了记录美食而付出的汗水，便可以感受这样一个人是如何打从心里深爱着食物。何况于他的书中，我们见证的不只是食物的滋味、材料、步骤，还包含了一个城市的历史文化、每个人的回忆与情感，还有人与人互动的喜乐。

　　看得愉快的我们，一边深感着天生饭人的欧阳是如此幸福，一边又满怀感激地谢谢他让我们轻轻松松于床上吃遍四方。

作者简介

欧阳应霁

　　一个不甘心因此也不容易被标签定位的创作人。时而涂鸦漫画荒谬奇情一心造反，时而登堂入室访亲会友大做文章，或者驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉，或者离家出走天南地北浪荡终日。

　　自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，长期对现代家居生活及建筑设计潮流观察研究，并对饮食文化吃吃喝喝深入体验，大量撰写相关评论推介文章，发表于中港台报章杂志。

　　出版有生活写作系列《香港味道》，《半饱》，《慢慢快活》，《放义大利》，《回家真好》及《设计私生活》。

　　文字写作以外同时热衷漫画创作，出版有《我的天》，《爱到死》，《小明》，《三七廿一》，《我的天使》等等漫画系列及专集。

　　始终迷恋文字和图像，愿意在两者的微妙关系中纠缠成长，矢志做个贪心的，快活的，认真的跨媒体导游。

　　个人网页：www.auyeungishere.com 电邮：craig@auyeungishere.com

5 序 我是饭人

14 心里有素
24 缘来远方
34 家传飨宴

46 劳动与嘴馋最光荣
56 治疗系午餐
66 长安不靠谱
76 外卖时光
86 草根香

98 面包遇上沾酱
108 从桥边到桥头的在地滋味
122 二十年．两顿饭

134 筑梦山居
144 恰同学少年
154 娘惹恋
164 喜乐分享
174 直上天堂．往返人间

190 京生活料理
192 元气教室
200 逐梦达人
206 有机自疗
210 惜旧立新

220 性感延伸
230 享乐煮妇．实在厨房
242 魔椅柏林
254 秋高．气爽．身心野餐

265 后记 共饭人