★空降亚马逊书店总榜冠军!来自欧洲最强经济体,激盪知性与想像的发现之旅!
这题我竟然不知道!
德国人最想问的99个趣知识,
令人大叹「原来如此!」的畅快解答!
引擎盖上到底能不能煎蛋?在加油站讲手机会怎样?用面粉能做出啤酒吗?
睡眠不足的后果是什么?没耐性会让我们付出什么代价?
从日常小麻烦的立即解除,到人生难题的豁然开朗,
德国最受欢迎的科普节目主持人优哥希瓦,用超有趣的方式告诉你:
每个人都可以像科学家那样聪明思考、敏锐发现和有效行动!
原来卡布奇诺的奶泡竟然和人体发烧有关连、从番茄酱可以了解土石流;原来伤口再小也要包扎、错误有时候是好事……探索答案的每一个过程,都向我们揭示出一点幸福的道理。德国媒体赞誉「最聪明脑袋」的知识一哥优哥希瓦,以智趣与感性启发读者,带领我们展开一场日常生活的惊奇之旅。继《几点钟看牙比较不会痛?》之后,优哥希瓦妙答你也想知道的99个问题!
小伤口该贴绷带吗?
Yes! 绷带能让伤口长时间保持湿润,更容易生成新的皮肤。
引擎盖上可以煎蛋吗?
No! 煎蛋时必须源源不绝地提供能量,持续高温才足以让蛋白凝固。引擎盖的导热能力差,所含的能量不足以让蛋维持高温,大太阳顶多只能把蛋晒干!
在加油站讲手机会怎样?
汽油的蒸汽只要透过小小的火星就会点燃。理论上,手机天线有可能导致火星形成,但目前为止不曾发生过明显因手机而起火的情形。其实,远比手机更危险的是,驾驶人身上的静电……
乌鸦连最辣的辣椒也敢吃?
Yes! 鸟类神经细胞的接受器跟其他动物不一样,所以能吃下对人类来说太辣的食物。而且鸟类吃下的许多东西都没有完全消化,种子常混在鸟粪中落到地面,让植物得以散播、繁殖。
印度人怎么作算术?
数学中没有所谓「唯一正解」,而是有无数种解答的方式。印度人特别喜欢玩数字游戏。例如依照吠陀数学的指示,就能轻松地在脑中把大数目相乘、解出平方根,或是把分数相除。
作者简介
郎伽.优哥希瓦 Ranga Yogeshwar
德国最有魅力的科学节目主持人。
1959年生,在卢森堡、印度两地成长,德国亚琛科技大学物理学硕士,主修实验粒子物理与太空物理,2009年获乌帕塔大学授予荣誉博士学位。他的父亲是印度籍科学家,母亲是出身卢森堡的艺术史家,祖父是科林图书分类系统的发明人。他自己曾就读音乐学院,多元背景塑造出丰富的知识养分,以及独特的个人风格。
他曾任职于瑞士核能研究所(SIN)、欧洲核子研究组织(CERN),后来转战新闻工作。自1987年起在西德电视广播公司(WDR)科学组任职,负责策画科学节目,并因主持「夸克及其他相关问题」(Quarks & Co)、「八点前小知识」(Wissen vor 8)等节目而家喻户晓。他擅长以热情活泼的解说,以及深具娱乐性的实验,将复杂概念转化为简单易懂的有趣知识,在德国拥有广大粉丝。
1999年,德国业余天文学家克诺佛,将自己发现的小行星以优哥希瓦的名字命名(20522 Yogeshwar),由此可知优哥希瓦在德国科学界的盛名。他深具亲和力的形象,在推广普及科学上获得诸多奖项的肯定,包括侯兹普林克新闻奖(Georg-von-Holtzbrinck-Preis)、施密特新闻奖(Helmut-Schmidt-Journalistenpreis)、格林奖(Grimme-Preis),以及科学报导年度记者奖。无怪乎,德国新闻通讯社Teleschau赞誉优哥希瓦是「全德国媒体圈最聪明的脑袋之一」。
2009年出版《几点钟去看牙比较不会痛?》,长销逾50万册,使他跻身畅销作家的行列。2010年本书上市,更立即跃登亚马逊网路书店总榜冠军。
2011年3月日本福岛爆发核灾,他制作了福岛核灾专题报导,为德国大众解说核灾事故,获得德国电视奖的肯定。
译者简介
姬健梅
台湾师范大学国文系毕,德国科隆大学德语文学硕士,辅仁大学翻译研究所中英文组。从事翻译多年,近期译作包括《希望真的存在》《不拖延的人生》《几点钟去看牙比较不会痛?》(先觉出版)。
推荐序 平实的科学素养,可以点滴累积 秦一男
前言 与知识为伴,永不寂寞
为什么丸子会在锅子里翻转?
煮东西:厨房里的祕密
1 为什么丸子会在锅子里翻转?
2 牛奶加热之后,为什么表面会有一层薄膜?
3 爆米花是怎么「爆」的?
4 职业厨师为什么用铜锅来烹调?
5 不锈钢真的不会生锈吗?
6 搅动卡布奇诺咖啡时,为什么声音会改变?
7 为什么保温壶能保热,也能保冷?
8 为什么切洋葱的时候会流眼泪?
9 为什么辣椒会这么辣?
10 酵母在面团里都做些什么?
11 为什么番茄酱摇一摇会变成液态?
12 用煮蛋器煮比较多蛋时,需要的水反而少?
13 为什么要煮一颗完美的蛋那么难?
面粉为什么会爆炸?
当心了:大大小小的灾难
14 面粉为什么会爆炸?
15 时速一百公里时,撞车有多危险?
16 闪电击中水面的时候该怎么办?
17 灭火器是怎么起作用的?
18 为什么绝对不能用水去浇熄燃烧的油?
19 为什么在加油站不能使用手机?
20 在飞机上开手机会有危险吗?
21 如果飞行时推进器失灵,会发生什么事?
22 为什么夏天会下冰雹?
为什么要把花茎剪掉一截?
大自然的奥祕:植物、动物与人类
23 为什么要把花茎剪掉一截?
24 氮醉和潜水伕病是怎么一回事?
25 为什么「娃娃样式」特别惹人爱?
26 蚊子为什么会嗡嗡叫?
27 宇宙中很吵吗?
28 为什么狗屎会臭,马粪却不会?
29 蝴蝶为什么有彩色的翅膀?
30 为什么骨头在死后很久还能保存下来?
31 为什么啄木鸟不会头疼?
32 为什么医院里的病菌这么危险?
33 莲花效应是怎么回事?
34 枕头有生命吗?
35 苹果为什么会从树上掉下来?
36 为什么砍树会释放出二氧化碳?
为什么脚踏车的胎压比汽车轮胎高?
算一算:生活中的物理
37 为什么脚踏车的胎压比汽车轮胎高?
38 液体暖暖包是怎么起作用的?
39 为什么以「炸弹开花」式跳水会水花四溅?
40 印度人怎么作算术?
41 为什么太空探测器总是在赤道附近发射?
42 海平面是什么意思?
43 为什么在镜子里左右相反,却没有上下颠倒?
44 怎样揭穿逃税的人?
45 一片纸尿布能吸收多少液体?
46 选前预测是怎么作的?
47 玻璃为什么是透明的?
48 为什么鞭子会噼啪作响?
49 地毯为什么会滑动?
50 为什么在低压地带天气不好?
为什么几吨重的船能够浮在水上?
上路:我们如何向前行
51 为什么几吨重的船能够浮在水上?
52 马路上的横向沟槽,是怎么形成的?
53 为什么汽车轮胎行经某些车道的噪音特别大?
54 脚踏车和火山爆发有什么关系?
55 飞行能让人保持年轻吗?
56 飞机上的马桶是怎么运作的?
57 引擎盖上可以煎蛋吗?
58 海市蜃楼是怎么回事?
政治和绒毛玩具有什么关系?
一语中的:某些用语是怎么来的
59 政治和绒毛玩具有什么关系?
60 「鸵鸟政治」这个词是怎么来的?
61 SPAM(垃圾邮件)这个词是怎么来的?
62 Google是什么意思?
63 四十二号鞋是什么意思?
64 湖和海有什么差别?
65 什么时候言词不再有意义?
小伤口该贴绷带吗?
我们体内的作用:身体与心灵
66 小伤口该贴绷带吗?
67 什么样的情况下会睡眼惺忪?
68 为什么我们全都服用相同的药物?
69 为什么不含药效的药物也能有效?
70 满月时我们睡得比较不安稳吗?
71 为什么头发会变白?
72 静电电荷是怎么产生的?
73 为什么右撇子比较多?
74 为什么录下来的声音听起来不一样?
75 每年都该注射流感疫苗吗?
郁金香和金融危机有什么关系?
由小见大:人性观察
76 郁金香和金融危机有什么关系?
77 为什么不该相信统计数字?
78 成见会起什么作用?
79 动物和我们真的那么不一样吗?
80 恐龙究竟长什么样子?
81 我们为什么老是夸大其词?
82 去学校上学,是为了活得更好吗?
83 我们可以信赖自己的记忆吗?
84 巧合在科学中扮演着什么样的角色?
85 热气球是谁发明的?
「没耐性」让我们付出了什么代价?
有感而发:把眼光放远一点
86 「没耐性」让我们付出了什么代价?
87 面对气候变迁,我们做了什么?
88 电脑消耗了多少能量?
89 为什么错误有时候是好事?
90 为什么完美有时候是种障碍?
91 我们越来越跟现实脱节了吗?
92 为什么我们喜欢异国文化?
93 数位世界的透明性会导致什么结果?
94 大自然有多原始?
95 为什么电脑游戏的吸引力如此危险?
96 收不到手机讯号的地方,为什么令人愉快?
97 味觉会被欺骗吗?
98 为什么我们总是需要找借口?
99 没有答案的问题
推荐序
平实的科学素养,可以点滴累积
秦一男(淡江大学物理系教授)
台湾的电视台很少有自制的科普节目,打开电视,主要的科学节目大概只有来自美国的Discovery频道,以及一小部分国家地理频道的节目。这些节目虽然制作得非常生动,但是为了吸引观众的目光或是额外的重视,某些内容和事实相比有些过度夸张。
一九九四年起,在德国的西德电视台(WDR)出现了一个德国本地自制的科普节目Quarks & Co(夸克及其他问题)。这个节目透过主持人郎伽.优哥希瓦生动的主持,带领观众探讨各式各样的科学议题,从如何寻找外星人,到乳糖不耐症等等。除此之外,这个节目也会针对即时事件,例如大地震或福岛核灾,提供大众最新而且可以理解的资讯。和美式作风很不同的是,这个节目不会用绚丽的文字或骇人的比喻来譁众取宠,而是非常平实地以现有知识为本,来探讨这些问题。举例来说,二○○六年十二月的节目是关于寻找外星人的议题,除了提出目前寻找系外行星的方法、瓶颈之外,也请来生物学家、物理学家以及哲学家,他们各自讨论并依据各自的专业,提出对「何谓生物」的定义:包括能移动、不同个体之间相似却又不尽相同、消耗能量、新陈代谢等等。最后发现,原来我们对生物的定义是如此的不精确,那么又如何能够确定我们找到的是真的生物,或甚至只是恰巧满足这些条件的物体。
除了Quarks & Co之外,优哥希瓦后来还主持了德国国营电视台(ARD)的科普知识节目Wissen vor 8(八点前小知识),他在这个电视节目中,以一百四十五秒的时间,很快的向观众解释各式各样的疑惑,尤其是日常生活中随时会遇见的问题。依据这个节目的精神,再加上这几年以来累积的结果,让他出版了第一本科普着作《几点钟去看牙比较不会痛?》(原文Sonst noch Frage? 直译为「还有问题吗?」),获得极佳的好评。本书《激盪创意、启发思考的99个问答》(原文Ach So! 直译为「原来如此!」),则收录了第一本书之外的其他内容。就如同第一本书一样,优哥希瓦再度用浅显易懂的文字,借由科学知识向读者解释发生在我们生活周遭的点点滴滴,而不是用我们在台湾常见的煽动性文字,甚至似是而非的假科学,来吸引众人的注意。
我从事科学教育多年,深感教得愈努力,社会上愈是充斥着各种怪力乱神的言论,每年在国际书展看到科学类图书的数量一直减少。另一方面,网路的发达仅是加快了以讹传讹的速度,所以曾经有「火星大接近」现象被人们渲染成可以看到跟月亮一样大的火星!这一方面固然是因为科学的训练常常旷日费时,并非短短时间可以讲清楚,另一方面也是出版社很少愿意花经费及精力出版好的科普图书。这次先觉出版社接续翻译并出版优哥希瓦的这两本着作,让我终于看到论语中「知之为知之,不知为不知,是知也。」所代表的真正意义为何,也更希望能借此唤起读者的注意,进一步让沉寂已久的科普出版再度活络起来。
前言
与知识为伴,永不寂寞
在写这本书的时候,我不只一次希望能只专注于一个主题,但是我下定决心要在截然不同的领域打开一扇扇窗户。从煮蛋的艺术、透明玻璃杯的物理现象、纸尿布的吸收力,到使用数位媒体的后果,每一个主题都曾经在某个时刻吸引了我,而在搜寻资料的过程中,我总是一再深深地感到幸福。沉浸于一个主题会让人上瘾,而随着时间我们会懂得越来越多。
凡是曾经认真研究过一个主题的人都会了解,在那之后要割舍一些内容对我来说有多困难。每一章的短小篇幅提醒我要有纪律,有时候我觉得自己好像背叛了那些内容,因为每一个主题都还有那么多的知识可以提供!书中有许多主题是我在制作几个科普电视节目时接触过的,而在制作这些节目时,我也必须要学会「舍弃」,那是我不断面临的挑战:在处理各个主题的时候,该把重点放在哪里?哪个面向可以割舍?要如何把复杂的内容简化成容易理解,却不至于失去其精髓?如何才能既适合读者当中的门外汉,也适合专家?
借由和同事密切合作,我学到了很多,而随着时间过去,我们在热烈的讨论中衍生出友谊。我实在很幸运,在「舍弃」这门艺术上我得到了许多帮助,来自这些优秀的编辑和作者,还有许多细心的观众和读者,他们一再提供我好的建议和批评。
我也要感谢出版公司那些杰出的工作人员,谢谢他们的诚恳,还有他们在出书过程的各个阶段对我的极大信赖。我的编辑布莱特费德(Martin Breitfeld)这一次仍然以坦率而珍贵的意见给予我协助。我要向大家好好说声谢谢!
这本书并不是在一座寂寞的小岛或是遥远的僻静地点写成的,而是在我十分热闹的家里。我几个孩子无拘无束的生命活力,他们的性情、敏感和无边的创意不断激励着我。每一天,他们都以亲切而令人惊讶的方式,让我明白什么叫做睁开好奇的双眼来观察世界。此外,书中我的每一个想法都有我太太乌煦相伴。在我没有把握的时候,是她用可靠的直觉找到决定方向的出路,她以令人赞叹的清晰思路,帮我整理我的想法,陪着我一起度过了让这本书成形的所有阶段,使我们欢欣的人生路上又增添了一段共享的时光。
這本書,我只能說,它絕對是近期讓我最「有感」的一本。翻開《激盪創意、啟發思考的99個問答》,就好像進入了一個充滿智慧的迷宮,每個轉角都有意想不到的發現。《激盪創意、啟發思考的99個問答》的問答設計,非常巧妙,它不直接給出答案,而是引導你去思考,去連結。我最喜歡書中關於「時間管理」的篇章,它不是教你如何填滿每一分鐘,而是讓你反思時間的價值,以及如何更有意義地運用時間。這讓我在工作和生活中,都有了新的體悟。 書中的很多觀點,都挑戰了我原有的認知。例如,它會探討「為什麼人們害怕改變?」,然後從心理學和社會學的角度,剖析這種恐懼的根源,並提出一些克服恐懼的方法。這讓我對自己曾經的一些猶豫不決,有了更深入的理解。而且,這本書的編排方式,讓人隨時隨地都可以閱讀,不論是搭捷運、午休時間,都能找到一個適合自己的問答來閱讀和思考。它不只是一本「書」,更像是一個隨身的「思考夥伴」。
评分我必須說,《激盪創意、啟發思考的99個問答》這本書,完全顛覆了我對「知識性書籍」的刻板印象。德國人做的書,果然有他們一貫的嚴謹和深度,但它又不像一般的學術論文那樣枯燥難懂,反而充滿了趣味性和啟發性。我最欣賞的是,書中那些問題的設定,很多都非常貼近生活,又帶有一點點哲學的韻味。例如,它會問「為什麼人們會嫉妒?」,這個問題聽起來很簡單,但書中的分析卻非常細緻,從演化心理學、社會學的角度,層層剝開嫉妒的成因,讓我對人際關係有了更深刻的理解。 而且,這本書的排版設計也很舒服,不會密密麻麻都是文字,適當的留白和圖示,讓閱讀體驗更加愉悅。我常常會在通勤的路上,隨手翻開一頁,看一個問題,然後在腦海中默默地思考。有時候,一個問題的答案,就能點亮我心中困惑已久的疑團。它讓我學會用不同的角度去看待事物,不再固守於單一的觀點。我特別喜歡書中關於「溝通」的探討,它不僅僅是講述溝通技巧,更是深入到溝通的本質,以及如何建立更有效的連結,這對我平常工作和生活中的人際互動,都有莫大的幫助。
评分我個人對《激盪創意、啟發思考的99個問答》這本書的評價,只能用「驚豔」來形容!德國人寫書,果然有一種難以言喻的魔力,能夠將複雜的概念,變得如此引人入勝。書裡提出的問題,從個人成長到社會現象,無所不包,而且每一個問題,都彷彿直擊人心。我最喜歡的,是書中關於「創造力」的探討,它沒有給出什麼神奇的公式,而是告訴我,創造力其實就藏在我們日常的觀察和聯想中,只要我們願意去發掘。 書中提到的一個關於「刻板印象」的問答,真的讓我印象深刻。它深入淺出地解釋了刻板印象是如何形成的,以及它對我們判斷和決策的影響。這讓我開始反思自己在與人互動時,是否也無意間帶有某些刻板印象。而且,這本書的語言風格非常獨特,既有深度又不失幽默感,讓人閱讀起來絲毫不會感到疲憊。它就像是一位睿智的朋友,與你進行一場場精彩的對話,讓你收穫滿滿。
评分這本《激盪創意、啟發思考的99個問答》實在是太驚喜了!我本來以為只是一本輕鬆的問答集,沒想到它卻像是一個開啟智慧寶庫的鑰匙。書中的每一個問題,都像是一塊小小的石頭,投進我的思維池塘,激起一圈又一圈的漣漪。我最喜歡的是書裡關於「學習」的討論,它沒有教我死記硬背的技巧,而是引導我去思考「為什麼要學習」,以及「如何更有效地學習」。這讓我對學習這件事,從原先的被動應付,轉變成了主動探索。 我記得其中一個問題是關於「直覺」的,書中並沒有否定直覺的重要性,而是提出在什麼情況下可以依賴直覺,又在什麼情況下需要理性分析,這讓我對自己的決策過程有了更清晰的認識。而且,書中的語言非常生動,即使是探討比較深奧的概念,也用很淺顯易懂的方式表達出來,不會讓人感到壓力。我已經推薦了好幾位朋友來看這本書,大家都說讀完之後,感覺自己變得更聰明了,哈哈。
评分這本《激盪創意、啟發思考的99個問答》真的像一股清流,讓我在閱讀時,腦袋裡那些盤根錯節的想法,好像被一把鋒利的剪刀,瞬間梳理開來。老實說,一開始是被書名吸引,覺得「99個問答」聽起來挺有意思的,但沒想到內容的深度和廣度,遠超出我的預期。書中提出的問題,很多都直指我們日常生活中習以為常的現象,或是那些我們雖然會去想,但卻沒有深入探究過的問題。例如,書裡有提到關於「習慣」的討論,我一直以為習慣就是一種制約,但書中卻引導我從更深層次的心理機制去理解,甚至提出一些打破固有習慣的方法,這真的讓我耳目一新。 而且,這本書的問答結構非常有條理,每一個問題後面都跟著簡潔卻擲地有聲的回答,不會過於學術化,但又能引人深思。它不是那種讓你讀完就忘的輕鬆讀物,而是會讓你反覆回味,甚至在看到某些問題時,會突然靈光一閃,聯想到自己生活中的一些經驗,然後開始反思。我特別喜歡書中關於「決策」的部分,它提出了很多關於如何避免偏見、做出更理性判斷的觀點,這在我們現在這個資訊爆炸的時代,真的太實用了。我常常覺得自己會因為一些情緒或直覺做出決定,讀完那部分之後,我開始學著去檢視自己的決策過程,試著加入更多客觀的分析。
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