★空降亚马逊书店总榜冠军！来自欧洲最强经济体，激盪知性与想像的发现之旅！

　　这题我竟然不知道！
　　德国人最想问的99个趣知识，
　　令人大叹「原来如此！」的畅快解答！

　　引擎盖上到底能不能煎蛋？在加油站讲手机会怎样？用面粉能做出啤酒吗？
　　睡眠不足的后果是什么？没耐性会让我们付出什么代价？

　　从日常小麻烦的立即解除，到人生难题的豁然开朗，
　　德国最受欢迎的科普节目主持人优哥希瓦，用超有趣的方式告诉你：
　　每个人都可以像科学家那样聪明思考、敏锐发现和有效行动！

　　原来卡布奇诺的奶泡竟然和人体发烧有关连、从番茄酱可以了解土石流；原来伤口再小也要包扎、错误有时候是好事……探索答案的每一个过程，都向我们揭示出一点幸福的道理。德国媒体赞誉「最聪明脑袋」的知识一哥优哥希瓦，以智趣与感性启发读者，带领我们展开一场日常生活的惊奇之旅。继《几点钟看牙比较不会痛？》之后，优哥希瓦妙答你也想知道的99个问题！

　　小伤口该贴绷带吗？
　　Yes! 绷带能让伤口长时间保持湿润，更容易生成新的皮肤。

　　引擎盖上可以煎蛋吗？
　　No! 煎蛋时必须源源不绝地提供能量，持续高温才足以让蛋白凝固。引擎盖的导热能力差，所含的能量不足以让蛋维持高温，大太阳顶多只能把蛋晒干！

　　在加油站讲手机会怎样？
　　汽油的蒸汽只要透过小小的火星就会点燃。理论上，手机天线有可能导致火星形成，但目前为止不曾发生过明显因手机而起火的情形。其实，远比手机更危险的是，驾驶人身上的静电……

　　乌鸦连最辣的辣椒也敢吃？
　　Yes! 鸟类神经细胞的接受器跟其他动物不一样，所以能吃下对人类来说太辣的食物。而且鸟类吃下的许多东西都没有完全消化，种子常混在鸟粪中落到地面，让植物得以散播、繁殖。

　　印度人怎么作算术？
　　数学中没有所谓「唯一正解」，而是有无数种解答的方式。印度人特别喜欢玩数字游戏。例如依照吠陀数学的指示，就能轻松地在脑中把大数目相乘、解出平方根，或是把分数相除。

作者简介

郎伽．优哥希瓦　Ranga Yogeshwar

　　德国最有魅力的科学节目主持人。

　　1959年生，在卢森堡、印度两地成长，德国亚琛科技大学物理学硕士，主修实验粒子物理与太空物理，2009年获乌帕塔大学授予荣誉博士学位。他的父亲是印度籍科学家，母亲是出身卢森堡的艺术史家，祖父是科林图书分类系统的发明人。他自己曾就读音乐学院，多元背景塑造出丰富的知识养分，以及独特的个人风格。

　　他曾任职于瑞士核能研究所（SIN）、欧洲核子研究组织（CERN），后来转战新闻工作。自1987年起在西德电视广播公司（WDR）科学组任职，负责策画科学节目，并因主持「夸克及其他相关问题」（Quarks & Co）、「八点前小知识」（Wissen vor 8）等节目而家喻户晓。他擅长以热情活泼的解说，以及深具娱乐性的实验，将复杂概念转化为简单易懂的有趣知识，在德国拥有广大粉丝。

　　1999年，德国业余天文学家克诺佛，将自己发现的小行星以优哥希瓦的名字命名（20522 Yogeshwar），由此可知优哥希瓦在德国科学界的盛名。他深具亲和力的形象，在推广普及科学上获得诸多奖项的肯定，包括侯兹普林克新闻奖（Georg-von-Holtzbrinck-Preis）、施密特新闻奖（Helmut-Schmidt-Journalistenpreis）、格林奖（Grimme-Preis），以及科学报导年度记者奖。无怪乎，德国新闻通讯社Teleschau赞誉优哥希瓦是「全德国媒体圈最聪明的脑袋之一」。

　　2009年出版《几点钟去看牙比较不会痛？》，长销逾50万册，使他跻身畅销作家的行列。2010年本书上市，更立即跃登亚马逊网路书店总榜冠军。

　　2011年3月日本福岛爆发核灾，他制作了福岛核灾专题报导，为德国大众解说核灾事故，获得德国电视奖的肯定。

译者简介

姬健梅

　　台湾师范大学国文系毕，德国科隆大学德语文学硕士，辅仁大学翻译研究所中英文组。从事翻译多年，近期译作包括《希望真的存在》《不拖延的人生》《几点钟去看牙比较不会痛？》（先觉出版）。

推荐序 平实的科学素养，可以点滴累积　秦一男
前言 与知识为伴，永不寂寞

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煮东西：厨房里的祕密
1 为什么丸子会在锅子里翻转？
2 牛奶加热之后，为什么表面会有一层薄膜？
3 爆米花是怎么「爆」的？
4 职业厨师为什么用铜锅来烹调？
5 不锈钢真的不会生锈吗？
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7 为什么保温壶能保热，也能保冷？
8 为什么切洋葱的时候会流眼泪？
9 为什么辣椒会这么辣？
10 酵母在面团里都做些什么？
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13 为什么要煮一颗完美的蛋那么难？

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14 面粉为什么会爆炸？
15 时速一百公里时，撞车有多危险？
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22 为什么夏天会下冰雹？

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66 小伤口该贴绷带吗？
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86 「没耐性」让我们付出了什么代价？
87 面对气候变迁，我们做了什么？
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91 我们越来越跟现实脱节了吗？
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