香草有乐町：26种食用香草魔法书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

不只教你怎么种，还要教你怎么玩！

　　．8年经验的日本香草达人
　　．26种栽种简单的食用香草
　　．3种用途广泛的特制混合香草
　　．69道绝品私房料理食谱

　　罗勒、麝香、鼠尾草、薄荷、迷迭香等等，特选26种料理时会使用的超人气香草，除了介绍香草的基本知识外，更包含了栽培方法与食谱。从怎么种植到怎么吃，本书皆做了详尽的解说。

　　第一部份分别介绍26种香草，包含学名、生长环境、功效等等，接着教导培育方法后，每种香料皆附上1~3种详细的食谱。

　　第二部份教你同时活用多种香料，可说是第一部分的升级版。

　　第三部份则说明了做香草料理时应该注意的事项，包含如何清洗、如何保存等等。

　　第四部份针对栽种有了更进一步的解说，包含如何选择种子、如何移植、如何施肥、如何避免害虫等等。

　　说明浅显易懂，搭配图片一目了然，用这本书就能开心种香草、开心吃香草喔！

作者简介

饭冢惠子Iduka keiko

　　蔬菜、香草研究者。在日本茨城的香草园开园之初即担任庭园栽种与管理一职。

　　之后，建立起该园让初学者能亲身体验香草与野菜栽种的风格，并做了各式各样的活动提案。

　　现今为多本杂志与书籍执笔或担任顾问在此领域十分活跃。

　　着有《用盆栽种蔬菜》、《轻松种出100种好吃蔬菜》等书。

译者简介

张嫚真Masako Chang

　　铭传大学应用日语系毕业。目前于日商公司担任翻译一职并为流行时尚杂志《mina》特约翻译。

本书的使用方法…4

Part 1香草目录&食谱
＊义大利香芹…6
＊奥勒冈…10
＊甘菊…14
＊胡荽…16
＊鼠尾草…20
＊天竺葵…24
＊百里香…28
＊龙蒿…34
＊山萝卜…38
＊细香葱…42
＊莳萝…46
＊旱金莲…50
＊罗勒…52
＊牛膝草…58
＊茴香…60
＊月桂…64
＊佛手柑…68
＊锦葵…70
＊薄荷…72
＊薰衣草…78
＊芝麻菜…82
＊大黄…86
＊柠檬香茅…88
＊香蜂草…90
＊迷迭香…92
＊野草莓…98

Column「义式香草植栽盆」…100

Part 2活用综合香草&食谱
＊法式香草包…102
＊法式细香料…104
＊普罗旺斯香料…106

Column 2 「法式香草植栽盆」…108

Part 3香草烹饪基本守则
＊新鲜香草的清洗方法…110
＊新鲜香草的保存方法…110
＊干燥香草的制作方法…111
＊香草茶的沖泡方法…112
＊香草油&香草醋的制作方法…113

Column 3 「香草茶&香草醋栽盆」…114

Part 4香草栽培基本守则
＊植苗的选择方法…116
＊植苗的种植…116
＊综合盆栽…118
＊盆栽的选择…119
＊播种…120
＊分株、接植…121
＊种植环境、浇水…122
＊肥料、病虫害对策…112
＊移植…123
＊过夏、过冬…123
＊摘芯、截枝、收成…124