具体描述
这是一个彻底了解「永田农法」的上班族，经过不断的尝试、思考、尝试、思考之后所写成，一本「能真正实践的书」。
永田农法是由永田照喜治先生所创，此农法的特色为只对作物施以必要的少量水分及肥料，且在贫瘠的土壤栽种。借由这种给予作物斯巴达式的照顾方式，激发蔬果的天然原动力，以锻鍊出高甜度高营养的蔬果，因此永田农法又被称为断食农法、斯巴达农法。
……在看到那充满生命力的艳丽紫色洋葱的瞬间，我忽然忘了自我，立刻就咬上一口…这是怎么回事……？很甜。非常甜！而且还相当多汁！！「这根本就是梨麻！」我想都没想就脱口而出……（摘自内文）
现在到处都崇尚自然、健康的饮食，而在平日忙碌的工作之余，自己亲手打造一个健康的个人菜园也越来越流行了，然而吃得健康，更要吃得美味！
原本倾心致力于家庭有机栽种菜园的作者诹访雄一先生，在一次的因缘际会下，邂逅了「永田农法」。在品尝过永田农法栽种下蔬果的美味之后大为惊艳，从此便将原本在自家菜园所施行的有机栽种法全面改成永田农法。
诹访雄一先生在工作的空闲之余，不断的在自己的家庭菜园中试着以永田农法栽种各种蔬菜水果。作者将他多次的尝试、失败、改良，最后成功种出极美味蔬果的经历写成本书，希望大家都能品尝到这些蔬果充满活力的好滋味。
本书特色
分别介绍春夏秋冬每季适合栽种的蔬果，并且详细说明每样蔬果适合的环境、照顾的方式、栽种过程中需要注意的天敌与事项等。
依四季春夏秋冬，分别介绍多种常见蔬菜水果的栽种方法，每一样都是作者实际栽种并成功种出超美味果实的作物。请各位读者绝对不要错过品尝永田农法能带给农作物的美味。
作者把他与大自然及动物们奋斗的过程，生动有趣的记录下来，看了不禁想替作者打气，也想自己亲自种看看！
作者简介
诹访雄一
1959年生于东京。早稻田大学教育学部生物学科毕业，以自然科学及环境问题等为主题，作为自由导演制作记录片及旅行节目。
现在，担任NHK Enterprises执行制作人。作品包括以下：
电视节目：NHK特别节目「从彼得兔的田园开始」「疗癒内心的魔法之国」「海 未知的大纪行」「生命」「地球大进化」等。
着作：「欧洲阿尔卑斯山 花之村．花之旅」（朝日新闻社）等。
由于兴趣使然，约从15年前在东京都八王子市展开家庭菜园，目前正在实践永田农法。
菜园的网址www.geocities.jp/skyfarm_3192
著者信息
图书目录
第一章 遇见永田农法
◎ 令人震撼的超甜洋葱！这到底是什么样的蔬菜阿！
◎ 因结识纟井重里先生而接触永田农法
◎ 出发！到滨松去！访问永田照喜治先生垦殖的蔬菜菜园
◎ 「永田农法」，到底是什么？
第二章 用永田农法种植的蔬菜【春季蔬菜】
洋葱
蚕豆
豌豆、甜脆豌豆
马铃薯
高丽菜
生菜
草莓
第三章 直到我租借了菜园
◎ 从市民菜园展开栽培蔬菜的梦想
◎ 第一次的蔬菜震撼！
◎ 菜园扩大作战——被菜园的魅力吸引而购入住宅
◎ 如果可以增加家庭菜园的话……
第四章 用永田农法种植的蔬菜【夏季蔬菜】
番茄
小黄瓜
青椒、辣椒
茄子
四季豆
秋葵
玉蜀黍
丝瓜
罗勒
西瓜
南瓜
水蜜桃
栉瓜
毛豆
第五章 探究永田农法的根本
◎ 供应水分要少一点？还是多一点？
◎ 该如何确保水分，是家庭菜园的大难题
◎ 为什么要用液态肥料呢？
◎ 有机栽培、有机风潮的陷阱
◎ 化学肥料和有机肥料的差异为何？
◎ 堆肥是为了甲虫及猫咪宝宝们？
◎ 农药问题
第六章 用永田农法种植的蔬菜【秋季蔬菜】
芋头
番薯
落花生
分葱
胡萝卜
结球甘蓝
生姜
稻米
第七章 用永田农法种植的蔬菜【冬季蔬菜】
白萝卜
小松菜、水菜
高菜
叶茼蒿
樱桃萝卜
青花菜、花椰菜
菠菜
第八章 展开自己的家庭菜园吧！
◎ 从菜园获得各式各样的珍宝
◎ 让菜园变成孩子们饮食教育的场所
◎ 制作年度栽种计划表
◎ 美味的分赠品
◎ 用极简的农法栽种美味的蔬菜吧！
图书序言
图书试读
用户评价
這本《遇見永田農法：四季蔬果都美味》我一拿到手就迫不及待地翻閱，光是看到書名，就勾起了我心中對「真食」的渴望。在台灣，我們常常被各種「超標」、「添加物」的消息搞得人心惶惶，能夠吃到真正安全、美味的蔬果，變成了一種奢侈。我非常好奇永田農法究竟有什麼獨到之處，能夠讓蔬果「都美味」。書中有沒有提到關於不同季節適合種植的蔬菜種類？例如，台灣的夏天非常炎熱，有些葉菜類很容易就變得纖維化、口感不佳，不知道永田農法是否有辦法克服這個問題？我對番茄、小黃瓜、甜椒這些比較常見的夏季蔬果特別有興趣，很想知道如何才能種出既大又甜，而且沒有怪味的品種。另外，我也很關注書中對於「永田農法」的實踐細節。它是否強調使用天然的肥料，例如自製堆肥？對於土壤的 pH 值、排水性、通氣性等，是否有具體的建議？我家的頂樓雖然陽光充足，但土壤條件並不是特別理想，我希望這本書能提供一些實用的土壤改良技巧。我也想知道，永田農法對於病蟲害的防治，是否依賴於預防勝於治療的觀念？書中有沒有介紹一些天然的驅蟲方法，或者如何利用共生植物來減少病蟲害的發生？我非常期待能從書中學到一些讓我在陽台也能種出健康美味蔬果的秘訣。
评分剛買到《遇見永田農法：四季蔬果都美味》這本書，我非常興奮！身為一個熱愛烹飪且注重食材品質的台灣人，我一直認為，料理的美味，有百分之八十取決於食材本身。而「永田農法」這個名詞，聽起來就充滿了對土地的敬意和對自然法則的尊重，讓我對書中的內容充滿了無限的想像。我特別想知道，書中是如何闡述「永田農法」與「美味」之間的連結的？它是否強調種植環境的優越性，例如土壤的活性、微量的元素，或是其他肉眼無法直接觀察到的因素？我對書中有關「四季蔬果」的論述非常感興趣，因為台灣的氣候差異相對較小，很多時候我們都能在市場上買到幾乎全年供應的蔬果，但品質卻參差不齊。我希望這本書能夠引導我認識不同季節真正應該盛產的蔬果，並且教導我如何種出它們原本該有的風味。例如，我一直對冬天盛產的草莓念念不忘，那種酸甜濃郁的味道，是夏天草莓難以比擬的。不知道永田農法是否能提供一些在有限空間，例如自家小陽台，種出高品質草莓的秘訣？此外，我也非常關心書中關於「永田農法」的具體實踐。它是否強調少用化肥、農藥？是否有介紹一些傳統的、或者創新的耕作技巧，例如如何利用自然的力量來補充土壤的養分，或者如何預防病蟲害？我非常期待這本書能給我帶來一些具體的種植指導，讓我在享受烹飪樂趣的同時，也能吃到最真、最純粹的美味。
评分拿到《遇見永田農法：四季蔬果都美味》這本書，我內心充滿了期待。身為一個對「原味」有著執著的台灣消費者，我一直覺得，現代社會中很多蔬果都失去了它們原本應有的鮮甜和香氣。而「永田農法」，聽起來就像是一把解鎖美味的鑰匙。我非常好奇，這本書是如何闡述永田農法能夠讓「四季蔬果都美味」的？它是否強調的是一種與土地的深層連結，透過理解土壤的特性、氣候的變化，來種植出最適合當季、最能發揮風味的蔬果？我對台灣夏季的蔬果特別有研究的興趣，因為這個季節的酷熱常常讓人覺得蔬果的風味大打折扣。我希望書中能提供一些關於如何讓夏季的番茄、小黃瓜、辣椒等，展現出它們最飽滿、最濃郁的風味的秘訣。另外，我也非常關注書中對於「永田農法」的實踐方法。它是否鼓勵使用有機肥料、堆肥？對於土壤的健康和活化，是否有具體的建議？我住在都市，空間有限，但仍然希望能在家中的陽台或小庭院，種植一些簡單的蔬菜和香草。不知道永田農法是否能提供一些適合小空間種植的蔬果清單，以及它們在日照、水分、通風等方面的管理技巧？我渴望從書中獲得知識，讓我能親手種出既健康又美味的蔬果，並且能夠享受到「當季」的滋味。
评分這本《遇見永田農法：四季蔬果都美味》剛入手，我就迫不及待地翻閱了。在台灣，我們對「吃」這件事的追求可說是越來越精緻，從食材的產地、種植方式，到風味的呈現，都力求完美。「永田農法」這個名詞，聽起來就帶著一種專業、細緻的氣息，讓我對書中的內容充滿了好奇。我特別想知道，書中是如何將「永田農法」的理念，與「四季蔬果都美味」這個主題緊密結合的？它是否強調的是一種對土地的深入了解，透過觀察和實驗，找出最能讓蔬果展現其獨特風味的方法？我對台灣夏季的蔬果特別有研究的興趣，因為這個季節的炎熱常常讓一些蔬菜的口感變得粗糙，水果的甜度也容易被稀釋。我希望書中能提供一些關於如何讓夏季的番茄、小黃瓜、絲瓜等，能夠保有它們應有的清甜和爽脆的秘訣。此外，我也非常關注書中對於「永田農法」的實踐技巧。它是否鼓勵使用有機的改良劑，例如腐熟的堆肥？對於土壤的 pH 值、養分平衡，是否有具體的建議？我住在都市，空間有限，但仍希望能在家中的陽台，種植一些簡單的香草、生菜、小番茄等。不知道永田農法是否能提供一些適合小空間種植的蔬果選擇，以及它們在日照、水分、通風等方面的管理技巧？我期待這本書能給我帶來實質性的幫助，讓我能在享受烹飪樂趣的同時，也能品嚐到來自土地最真摯的美味。
评分最近入手了《遇見永田農法：四季蔬果都美味》，我可是滿心期待！在台灣，我們對於「吃」越來越講究，從食材的品質到烹調的方式，都希望能夠達到最佳的境界。而「永田農法」這個名字，聽起來就帶著一種自然、純粹的氣息，讓我對書中的內容充滿了好奇。我特別想知道，書中是如何將「永田農法」與「四季蔬果都美味」這個主題連結起來的？它是否強調的是一種順應自然、尊重土地的種植哲學，還是有更具體的實踐方法？我對台灣的「夏天」特別有感觸，炎熱的氣候常常讓蔬果的風味變得單一，甚至有些苦澀。我非常希望書中能夠提供一些關於如何讓夏季的蔬果，例如番茄、小黃瓜、茄子等，能夠展現出它們最飽滿、最濃郁的風味。我對永田農法如何處理土壤肥力、病蟲害防治也有濃厚的興趣。它是否鼓勵使用天然、有機的肥料？對於病蟲害的防治，是否有獨到的見解，例如利用生物防治或植物的協同作用？我住在都市，空間有限，但對在家中陽台種植香草、小番茄、生菜等有濃厚的興趣。不知道永田農法是否能提供一些適合小空間種植的蔬果選擇，以及它們在日照、水分、通風等方面的管理技巧？我期待這本書能帶給我實際的收穫，讓我在忙碌的生活中，也能品嚐到來自土地最純粹的美味。
评分我最近敗入了這本《遇見永田農法：四季蔬果都美味》，身為一個對食材有著高度追求的台灣人，這本書簡直是我的福音。市面上充斥著各種標榜「有機」、「無毒」的蔬果，但說實話，很多時候吃起來的風味還是差強人意。我對「永田農法」這個名號非常有興趣，總覺得它蘊含著一種能讓土地恢復生機、種出真正美味蔬果的智慧。我最想知道的是，書中是如何將「永田農法」與「四季蔬果都美味」連結起來的？它是否強調的是一種順應自然的種植哲學，還是有具體的技術指導？我對台灣的夏季特別有感觸，高溫、高濕常常讓蔬菜變得苦澀或纖維化，水果的風味也容易變得單調。我迫切想知道，永田農法是否有辦法讓夏季的蔬果，例如小黃瓜、絲瓜、番茄，都能擁有令人驚豔的風味？此外，我也非常關心書中對於土壤的論述。土壤是萬物的根基，我相信永田農法一定對土壤的健康有獨到的見解。書中有沒有介紹如何改良土壤，使其更有活力，能夠孕育出更美味的蔬果？我特別期待書中能提供一些關於如何在有限的空間，例如公寓的陽台，也能夠實踐永田農法的技巧。我希望這本書能給我帶來一些實際的收穫，讓我在忙碌的生活中，也能品嚐到來自土地最純粹的美味。
评分我最近買了這本《遇見永田農法：四季蔬果都美味》，身為一個對食材有著極高要求的台灣人，我一直覺得，真正美味的蔬果，來自於土地本身的健康與活力。「永田農法」這個名號，聽起來就充滿了對自然的敬畏和對科學的運用，讓我對書中的內容充滿了期待。我最想知道的是，書中是如何闡述「永田農法」與「四季蔬果都美味」之間的關聯的？它是否強調的是一種對土壤、氣候、水分等環境因素的精準掌握，進而種植出最能發揮潛力的蔬果？我對台灣夏季的蔬果特別有感觸，因為高溫高濕常常讓一些蔬菜的風味大打折扣。我非常期待書中能提供一些關於如何讓夏季的番茄、小黃瓜、甜椒等，展現出它們最飽滿、最香甜的風味的秘訣。此外，我也非常關心書中關於「永田農法」的實踐細節。它是否強調使用天然肥料、堆肥？對於土壤的改良和活化，是否有具體的建議？我住在都市，空間有限，但仍希望能在家中的陽台或頂樓，種植一些簡單的蔬菜和香草。不知道永田農法是否能提供一些適合小空間種植的蔬果清單，以及它們在日照、水分、通風等方面的管理技巧？我渴望從書中學到一些實際的種植知識，讓我能親手種出既健康又美味的蔬果，並且能夠享受到「當季」的滋味。
评分我最近剛入手了這本《遇見永田農法：四季蔬果都美味》，說實話，一開始是被書名吸引的。台灣的夏天實在太熱了，常常覺得市面上買到的蔬果不是味同嚼蠟，就是有點奇怪的藥水味，讓人對「美味」這兩個字都快失去信心了。永田農法的名號聽起來就很厲害，彷彿掌握了什麼祕密武器，能夠讓土地回歸最原始的生命力，進而種出真正美味的蔬果。我對書中的內容充滿了期待，特別是希望能學到如何在有限的空間，例如自家小陽台或頂樓，也能夠複製這種「美味」的種植魔法。不知道書中是否有詳細介紹各種常見蔬菜（像是番茄、小黃瓜、葉菜類）的種植技巧？我對番茄特別有興趣，總覺得自己種的番茄，味道就是比買來的濃郁許多，如果能學到讓番茄更甜、更香的方法，那就太棒了！另外，台灣的氣候變化多端，有時乾旱、有時豪雨，不知道永田農法是否能提供一些針對台灣氣候特點的調適建議？我很想知道，除了土質和陽光之外，還有哪些關鍵因素會影響蔬果的風味？希望這本書能給我帶來一些實際操作上的啟發，而不是空泛的理論。這本書的封面設計也挺有質感的，讓人一看就覺得是關於土地和自然的好書，我還沒開始細讀，但光是翻閱目錄，就覺得有很多值得深入研究的地方，尤其是關於「永田農法」的理念，聽起來就充滿了哲學和對自然的敬畏。
评分這本《遇見永田農法：四季蔬果都美味》真是讓我眼前一亮！在台灣，我們對於「吃」這件事，越來越講究。從產地到餐桌的距離、食材的來源，甚至是有機、無毒的標籤，都成為我們選擇食材時的考量。我對「永田農法」這個概念感到非常好奇，它聽起來就帶有一種深厚的學問和對土地的連結。我希望書中能深入淺出地解釋「永田農法」的核心理念，以及它如何能夠讓蔬果「都美味」。我特別期待書中能提供一些關於如何在台灣的氣候條件下，實踐永田農法的具體方法。例如，台灣的夏季炎熱潮濕，許多蔬菜容易生長不良或滋生病蟲害。不知道永田農法是否有特殊的技巧，能夠克服這些環境上的挑戰？我對在自家陽台種植新鮮香草和一些小型的葉菜類非常感興趣，例如羅勒、薄荷、小番茄、生菜等。書中有沒有提供針對小空間種植的蔬果選擇建議，以及它們在日照、水分、土壤等方面的具體需求？我還想知道，永田農法對於「美味」的定義，是否僅止於口感上的甘甜，是否也包含營養價值、香氣的豐富度，甚至是食材本身的生命力？我非常期待這本書能給我帶來一些實用的種植知識，讓我在享受自己動手種植的樂趣之餘，還能品嚐到真正健康、美味、充滿活力的蔬果。
评分身為一個對吃食相當講究的台灣人，我一直對「食材的原味」有種近乎偏執的追求。這幾年來，隨著食安問題層出不窮，自己動手種植一些簡單的香草或蔬菜，已經成為我生活中不可或缺的一部分。最近，《遇見永田農法：四季蔬果都美味》這本書的出現，簡直就像是給我注入了一劑強心針。我最關心的，當然是書中如何闡述「永田農法」的核心精神，以及這個方法論如何實際應用在台灣的環境中。永田農法聽起來有一種返璞歸真的感覺，我想它應該不只是單純的有機耕作，更包含了一種與土地深度連結的智慧。我特別期待書中能分享一些關於土壤改良的具體方法，像是如何利用廚餘堆肥，或者如何透過植物的搭配來改善土壤肥力。台灣的都市化程度很高，很多家庭可能沒有自己的庭院，我很好奇，在陽台或頂樓這樣有限的空間裡，永田農法是否也能奏效？書中有沒有提供一些適合小空間種植的蔬果清單，以及它們在有限環境下的種植竅門？另外，我也非常想知道，永田農法對於病蟲害的防治，是否有獨特的見解？我一直覺得，用化學藥劑來解決病蟲害，反而會破壞食材的原味，希望永田農法能提供更友善環境、更健康的解決方案。整本書的編排方式我也很感興趣，不知道圖文比例如何？是否有清晰的步驟圖解，讓像我這樣的新手也能輕鬆上手？
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