蔬果大驚奇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　住傢附近和學校校園裏種植的花草樹木，你認識它們嗎？知道多少名稱呢？或許，你連路邊的野花、野草也幾乎很少注意吧！比起像小瓢蟲、小狗或麻雀，不會動的植物似乎總是安靜孤單的活著。不過，你可能沒想過，我們每天可都是跟各種植物聯係在一起生活呢！

　　也可以這麼說，我們沒有一天不吃植物。沒錯，餐桌上的蔬果也是植物哩！從這個角度來看，我們知道的植物名字還相當多呢！番茄、鬍蘿蔔、蘿蔔、香蕉、高麗菜……但是，我們能因此說自己真的瞭解蔬果嗎？這一次，讓我們用跟一般不同的方式來觀察「蔬果也是植物」這件事，重新認識這些熟悉的蔬果，你一定會有新的發現。

作、繪者簡介

盛口 滿

　　1962年齣生於日本韆葉縣，韆葉大學理科部生物係畢業，外號叫做「螳螂老師」。從1985年起任教於「自由之森學園中高等學校」，擔任生物課的理科教師。2000年辭去該校教職，移居沖繩，接著擔任NPO法人珊瑚捨休閑學校的講師。2007年時任教於沖繩大學人文學部，擔任副教授。著作包括《螳螂老師的蔬菜探險記》（木魂社）、《我的收藏——尋找大自然的寶藏》（福音館）、《撿拾採集我的橡實圖鑑》（岩崎書店）、《製造泥土的生物 雜木林的繪本》（共著．岩崎書店）等許多作品。

譯者簡介

蘇楓雅  Evelyn  Su

　　墨爾本大學文學學士，曾旅居日本三年，對日本文化無比好奇，目前正走在茶道與花道的學習路上。譯有《死人的生活》、《半農半X的生活》、《這樣記不會忘》、《環繞世界的小鴨艦隊》、《Frank Gehry談藝術設計X建築人生》等書。熱愛文字，崇尚天然生活，期許自己用有情文字傳遞人間的真善美與生命智慧，共同珍惜藝術、文學、哲學與大地的無盡寶藏。

p.8
綠番茄

番茄開過花之後，會在枝上結滿綠色、小巧的果實。

當果實還是綠色的時候很硬，吃瞭也沒什麼味道，這是因為裏頭的種子還沒成熟。

等到種子完全成熟以後，番茄就會變成紅色，美味無比。

1. 番茄的品種不同，綠色果實的形狀也各有不同。

2. 番茄的花
3. 番茄會改變顔色，是為瞭吸引鳥兒來吃，種子就能隨著鳥糞到處散播。紅色是「可以來吃我瞭」的信號。

4. 綠斑馬番茄是一種即使成熟瞭，果實也仍是綠色的品種。

5. 番茄是茄科的植物。在茄子的品種（泰國）中，也有長得跟綠番茄一模一樣的。

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p.9
馬鈴薯的花

馬鈴薯跟番茄一樣，都是茄科的植物，所以開的花也跟番茄或茄子的很像。

1. 因為人類改良品種的緣故，馬鈴薯開花後，不再結果實的也愈來愈多。

2. 依馬鈴薯品種的不同，有一些品種容易結實纍纍。

3. 馬鈴薯的果實，即使成熟瞭也還是綠色的，不會變紅。鳥兒會不會就不想吃瞭呢？馬鈴薯的果實裏藏有祕密。

4. 馬鈴薯果實剖麵跟番茄很像。

5. 馬鈴薯（北海黃金）的果實

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我對這本《蔬果大驚奇》抱持著很大的期待，因為我平常就超愛逛傳統市場，對各種鮮豔欲।蔬的蔬果很有感情。這本書真的沒有讓我失望，它的內容豐富到我幾乎可以把它當成一本「蔬果百科全書」來使用瞭，而且還用一種非常有趣、貼近生活的方式來呈現，一點都不會讓人覺得生硬。 書裡有一個章節是介紹「薑」。我平常煮菜都會用到薑，但隻知道它能去腥、提味，沒想到書裡卻深入介紹瞭不同品種的薑，像是老薑、嫩薑、薑母，它們的功效和適用時機都不同。而且，它還講述瞭薑在東方醫學中的重要地位，以及如何利用薑來調理身體，這讓我對這個看似不起眼的辛香料，有瞭全新的認識。 最讓我驚喜的是，書裡竟然有關於「菇類」的詳細介紹！我一直對各種菇類情有獨鍾，這本書裡把各種常見的菇類，像是香菇、金針菇、秀珍菇，甚至還有較為特殊的像黑木耳、白木耳，都做瞭非常詳細的介紹。它不隻講瞭它們的營養成分，還講瞭它們的生長環境，以及在不同料理中的應用，讓我對這些「大自然的寶藏」有瞭更深的瞭解。 這本書的文字敘述非常生動，而且不乏一些讓人會心一笑的小幽默，讀起來一點都不會覺得枯燥。我還記得書裡關於「草莓」的描述，不隻講瞭它的維他命C含量，還講瞭它迷人的香氣來源，以及在西方文化中，草莓代錶著什麼樣的意義。這讓我在吃草莓的時候，多瞭幾分浪漫的想像。 總之，這本書是一本讓我愛不釋手的「蔬果啟濛書」。它不僅豐富瞭我的知識，更提升瞭我對食材的鑑賞能力。強烈推薦給所有對自然、對健康、對生活充滿好奇心的讀者！

评分☆☆☆☆☆

說真的，這本《蔬果大驚奇》一拿到手，我就迫不及待地想一口氣把它看完。我平常就喜歡逛市場，觀察攤位上那些色彩斑斕的蔬果，總覺得每一種都有自己的故事。這本書完全滿足瞭我對這些「大自然禮物」的好奇心。它的內容真的非常紮實，不是那種錶麵功夫，而是深入淺齣地講解瞭許多我以前從未想過的知識。 最讓我驚豔的是，它竟然能把這麼平常的東西，寫得如此引人入勝。例如，書中對於「鞦葵」的描寫，不隻提到瞭它的黏液對身體的好處，還把鞦葵在不同文化中的飲食習慣都做瞭比較，讓我對這個綠色小巧的蔬菜有瞭全新的認識。我以前都覺得鞦葵有點「滑滑的」，不是那麼喜歡，但看完這本書，我開始覺得它其實是一種很神奇的食材。 還有，它在介紹「甜椒」的部分，顏色種類那麼多，我以前都以為是不同品種，但書裡解釋瞭原來有些是同一個品種，隻是成熟度的差異，這真的讓我恍然大悟！書裡還附帶瞭一些簡單的烹飪小提示，讓我在學習知識的同時，也能立刻運用到餐桌上。我最近就試著用書裡介紹的烤甜椒方法，味道真的比我平常炒的還要香甜好多。 這本書也讓我重新審視瞭「吃」這件事。以前可能隻是為瞭填飽肚子，或是追求口腹之慾，但這本書讓我明白瞭，每一種蔬果背後都蘊藏著豐富的生態知識和營養價值。它讓我更懂得去欣賞食物的原味，去感謝大自然的饋贈。我記得書裡有一段關於「地瓜」的描述，從它的起源、品種，到不同料理方式，那種細膩的筆觸，真的讓我對這平凡的根莖類蔬菜，肅然起敬。 總之，這是一本讓我愛不釋手的書，它不隻提供瞭豐富的知識，更啟發瞭我對生活和飲食的熱愛。強烈推薦給所有愛吃、愛探索、愛生活的朋友！

评分☆☆☆☆☆

這次的《蔬果大驚奇》真的讓我大開眼界！我平常對美食就很有研究，但這本書讓我發現，原來我對蔬果的瞭解，還有這麼大的進步空間。它不隻是簡單的介紹，而是帶領我進入一個蔬果的奇妙世界，讓我看到瞭許多過去從未曾注意到的細節。 最讓我印象深刻的是，書中關於「茄子」的描述。我一直以為茄子就是一種紫色的蔬菜，但書裡卻詳細講述瞭不同品種的茄子，像是長茄、圓茄，甚至還有白色的茄子，它們在口感和料理上的差異。而且，它還提到茄子皮富含花青素，對眼睛有益，這是我第一次知道的。書裡還分享瞭一些比較創新的茄子料理方式，像是做成涼拌、或是裹粉油炸，看起來都非常誘人。 我還特別喜歡書裡介紹「玉米」的部分。不隻講瞭玉米的營養價值，更講述瞭玉米的演變歷史，從野生的品種到現在我們吃的甜玉米、糯玉米，這個過程真的非常有趣。書裡還附瞭一些關於玉米的冷知識，例如，玉米粒其實是一種果實，而不是種子，這真的讓我驚訝到不行！ 這本書的圖文比例拿捏得剛剛好，圖片非常精美，讓人賞心悅目，文字解說也深入淺齣，不會讓人覺得讀起來很吃力。它讓我對許多平凡的食材，有瞭更深刻的理解和欣賞。我記得書裡有一段關於「花生」的介紹，不隻講瞭它的營養，還講瞭它在花生醬製作中的關鍵角色，以及不同地區的花生醬風味差異，這讓我對一碗簡單的花生醬，有瞭全新的感受。 總之，這本書是一本充滿知識性又兼具趣味性的讀物。它不僅讓我學到瞭許多關於蔬果的新知識，更激發瞭我對烹飪和飲食的熱情。強烈推薦給所有熱愛美食、喜歡探索食材奧秘的朋友！

评分☆☆☆☆☆

哇，最近在逛書店的時候，偶然被這本《蔬果大驚奇》給吸引住瞭，封麵設計好繽紛，那種色彩的搭配，馬上就讓我想到小時候在鄉下阿嬤傢看到的菜園，各式各樣的蔬菜水果，在陽光下閃耀著自然的色澤，真的好懷念。我立刻就把它拿起來翻瞭翻，裡麵的圖片真的好細膩，不是那種隨便拍拍的照片，而是經過精心構圖，把蔬果的紋理、光影都呈現得恰到好處。 我特別喜歡其中有一頁介紹到小番茄的，不是那種隨便說它富含維他命C，而是把小番茄的生長過程，從一粒種子變成飽滿的紅寶石，那種生命力的展現，寫得非常生動。還有那個介紹奇異果的篇章，我一直以為奇異果就是綠色的果肉，沒想到裡麵介紹瞭不同品種的奇異果，甚至還有黃金奇異果，口感和風味都有很大的差異，真是讓我大開眼界！ 我本身對烹飪就很有興趣，這本書的齣現，簡直是我的救星。以前總是為瞭變換菜色傷腦筋，這本書裡的介紹，讓我對許多平常較少接觸的蔬果有瞭更深的認識，也激發瞭我很多新的料理靈感。像是書裡有介紹到櫛瓜，我以前都隻是拿來炒，但書裡有教一些烤的、甚至做成麵條的方式，聽起來就覺得很美味，而且健康。 我最喜歡書中那個介紹紫色洋蔥的段落，它不隻說明瞭紫色的來源，更帶齣瞭很多關於抗氧化物的知識，而且用非常生活化的例子來解釋，不像有些科學書那樣枯燥乏味。我之前總覺得紫色的東西比較「特別」，好像跟一般食物不太一樣，但看完這本書，我纔明白原來它們有這麼多厲害的功用。 整體來說，這本書不隻是一本關於蔬果的介紹，更像是一本帶領讀者探索自然、品味生活的指南。每次翻開，都能發現新的驚喜，讓我在忙碌的生活中，也能暫時放慢腳步，感受蔬果帶來的單純快樂。強烈推薦給所有對食物、對生活有熱情的朋友們！

评分☆☆☆☆☆

這本《蔬果大驚奇》真的是太讓人驚喜瞭！我平常就對食安問題、健康飲食有點關注，所以看到這本書的題材，就覺得一定要買來看看。我原本以為會是一本比較學術、枯燥的書，但事實證明，我錯瞭！它寫得非常有趣，而且充滿瞭各種我不知道的小知識，讓我在閱讀過程中不斷發齣「哇！」的驚嘆。 書裡有一個章節是關於「菇類」的，我一直以為香菇就是香菇，但沒想到裡麵詳細介紹瞭不同種類的菇，像是杏鮑菇、鴻禧菇，甚至還有我比較少聽過的秀珍菇，它們的口感、風味，以及在料理上的應用，都寫得非常清楚。而且，它還提到瞭很多關於菇類的營養成分，像是多醣體等等，用非常淺顯易懂的方式解釋，讓我這個對科學有點小害怕的人，也能輕鬆理解。 我最喜歡的，是書裡那種「圖文並茂」的呈現方式。每一種蔬果都有精美的插圖，而且文字解說也非常生動，不會長篇大論，讓人覺得很有壓力。例如，介紹「檸檬」的時候，不隻講瞭它的酸度和維他命C，還講瞭它在不同文化中的用途，像是古人如何用它來清潔，或是現在如何用它來調味、做甜點。這讓我對檸檬這個每天都會用到的水果，有瞭全新的認識。 這本書還讓我對「在地食材」有瞭更多的連結。它介紹瞭一些颱灣常見的蔬菜水果，並且強調瞭它們的優點和益處。我之前可能比較習慣買超市裡進口的蔬果，但看完這本書，我開始更留意市場上那些當季、在地的選擇，覺得它們不僅新鮮，而且更符閤我們颱灣人的體質。 總之，這本書不僅提供瞭實用的知識，更是一本能讓人心情愉悅的好書。它讓我更懂得如何從日常飲食中，發掘更多健康與樂趣。非常推薦給注重健康、喜歡探索新知的讀者！