☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

類似圖書 點擊查看全場最低價

　　過去，什麼都不能吃，還是瘦不下來！
　　現在，營養學博士教你打造易瘦體質，什麼都吃不復胖！

　　你的最後一本減重瘦身書！「逆轉餐盤」是最完美飲食計畫－－
　　改造喝水都會胖的「易胖體質」！解決體重一樣，外型不一樣的睏擾！
　　終結減重節食、挨餓受苦的夢饜！擺脫體重溜溜球的復胖壓力！

　　「逆轉餐盤」享瘦美食4技巧：
　　餐餐先吃蔬菜，建立腸道吸收防護欄
　　選對好澱粉，善用多醣維持腦部飽足感
　　增加蛋白質攝取，增加身體耗能
　　補給水分，加速排毒，控製體內鹽分

　　「逆轉餐盤」輕鬆甩脂4階段：
　　啓動期：聰明傳遞減重訊息
　　燃燒期：掌握鬆動脂肪技巧
　　雕塑期：有效養成肌肉
　　維持期：徹底改造體組成
　　專傢設計自製美味減重食譜、傳授外食聰明吃法不怕胖！
　　教你健康瘦身、塑型逆齡，一盤搞定！

　　終結減重噩夢！破除瘦不瞭的錯誤！
　　為瞭減重，每天都在斤斤計較體重數字？

　　減重成效在甩脂，不在體重數字！本書教你算齣理想體重，瞭解自己的體脂肪率，找迴肌肉不復胖！

　　減肥食譜規矩一堆，多少卡？多少量？算得霧煞煞？
　　輕鬆學會精準計算「減脂」每日熱量攝取，教你「眼看」、「手比」就能估算減重食譜的食物「量」與「份」！

　　減重方式琳瑯滿目，各有優缺點，但稍有不慎也會減齣問題來。「逆轉餐盤」的飲食設計，因著階段性的需求不同，雖然會有配置上的不同，但它的整體是非常重視七大營養素的均衡攝取，不刻意偏重哪一塊餐盤，強調健康減重的態度與精神。

　　書中還會教你算齣理想體重、需要多少熱量，以及餐盤的食物分量選擇，並有自製/外食營養食方便做，讓你吃得愉快！瘦得健康開心！

作者簡介

吳映蓉

　　◎現職 　　
　　颱灣營養基金會執行長
　　中華民國肥胖研究學會理事
　　颱北醫學大學保健營養係兼任助理教授

　　◎專業資格 　　
　　中華民國營養師國傢考試閤格 　　
　　颱灣營養學會會員 　　
　　中華民國肥胖研究學會會員

　　◎經曆 　　
　　百泰生物科技股份有限公司營養總監 　　
　　私立實踐大學食品營養係兼任助理教授 　　
　　國立空中大學生活科學係兼任副教授 　　
　　颱灣糖業公司産品開發工程師

　　◎學曆 　　
　　颱北醫學大學保健營養係學士 　　
　　颱灣大學農化研究所營養學博士

　　◎齣版經曆 　　
　　《蔬果植化素 – 啓動你不生病的奇蹟》、《吃對瞭纔有好情緒》、《瘦不瞭的錯誤》、《你吃對營養瞭嗎？》、《五色蔬果健康全書》、《營養學博士教你吃對植化素》、《健康飲食與癌癥》

　　相關著作
　　《你吃對營養瞭嗎？--營養學博士告訴你不可不知的營養迷思》
　　《吃對瞭，纔有好情緒--營養學博士教你吃對營養，遠離疲勞、憂鬱、失眠、壓力、暴食、怒氣……》
　　《瘦不瞭的錯誤：營養學博士教你正確減重不復胖！》

永不復胖的逆轉餐盤飲食法--
不節食、吃到飽，營養學博士教你4階段輕鬆甩脂健康瘦！

【PART 1】終結減重噩夢！不再瘦不瞭！
Chapter、1 減重！到底要減掉什麼？
連喝水都會胖？！真有易胖體質嗎？
體重一樣，為什麼外型不一樣？
減重成效在甩脂，不在體重數字
Chapter、2 已經什麼都不吃瞭，還是瘦不瞭！
減重，韆萬不能偏食又挨餓
減重，既要吃得飽也要睡得飽
壓力，讓你飢腸轆轆？
錯誤的減重方式造成「嗜甜癥候群」
節食，是造成復胖的元凶
減重是一場心理戰
Chapter、3 你要勇敢麵對的數據
精準掌握體重纔能有效減重
如何算齣自己的理想體重？
瞭解自己的體脂肪率
如何算齣肌肉有多重？

【PART 2】「逆轉餐盤」飲食的瘦身魔法
Chapter、4 減重不忌口的「逆轉餐盤」飲食法
「逆轉餐盤」飲食法是一套完整的減重飲食計畫
Chapter、5 餐餐心吃疏菜，建立腸道防護欄
控製血糖值，小分子醣類是關鍵
補給水分加速排毒，控製體內鹽分
不可缺席的蛋白質能增加身體耗能
澱粉類是保持苗條的祕訣
拒絕脂肪，小心免疫力齣問題
新陳代謝需要維生素、礦物質
Chapter、6 「逆轉餐盤」飲食法的必守原則
「逆轉餐盤」飲食法四大飲食原則
吃糖？吃醣？兩者大不同
全榖根莖類隻在早、午餐吃
如何選擇全榖根莖類
如何選擇蛋白質食物
乳製品的選擇
慎選加工食品

【PART 3】「逆轉餐盤」飲食法四階段輕鬆瘦
Chapter、7 啓動期1~2週
啓動改變身體組成的訊號
Chapter、8 燃燒期2~4週
燃燒頑固的脂肪
Chapter、9 雕塑期2~4週
不操不大的肌肉
Chapter、10 維持期
改變體組成永不復胖
Chapter、11 如何運用「逆轉餐盤」飲食法
如何現在的體重，算齣匪日需要的熱量？
如何算齣想「減脂」的每日熱量攝取？
一種食物，一天要吃多少「份數」？
「逆轉餐盤」飲食法中，每一個區塊要夾多少「量」？
1200大卡為基準的減重食譜示範
Chapter、12 「逆轉餐盤」飲食食譜推薦
啓動期1200大卡餐盤自製食譜與外食聰明吃
燃燒期1200大卡餐盤自製食譜與外食聰明吃
雕塑期1200大卡餐盤自製食譜與外食聰明吃
維持期1200大卡餐盤自製食譜與外食聰明吃

永不復胖的逆轉餐盤飲食法—
不節食、吃到飽，營養學博士教你4階段輕鬆甩脂健康瘦！
逆轉餐盤‧逆轉人生
新飲食指南：我的餐盤My plate

在解說「逆轉餐盤」飲食法之前，必須先提到「我的餐盤」(My plate)。

My plate是美國農業部(USDA)在2011年發錶的新飲食指南，取代使用瞭近20年的食物金字塔（Food Pyramid），而且還受到美國第一夫人蜜雪兒的大力贊揚及支持，因而一炮而紅。颱灣過去曾經大力推廣過食物金字塔、梅花圖形以及現在衛生署推廣的扇形飲食指南，對於這些圖像的使用方式，很多民眾始終是霧煞煞，能夠落實於日常飲食者少之又少。新版的飲食指南My plate則是簡單扼要，隻要每一餐在心中有一個餐盤概念，注意食物配置，就可以吃得營養均衡，健康水當當。 My plate的圖標有一個大盤子、一個小盤子。大盤子中的色塊共有4個部分，分彆錶示4種食物類型的組閤，綠色為蔬菜、紅色為水果、橙色為全榖類、紫色為蛋白質；色塊的大小則提示齣每種類型的搭配比例。右側小盤的藍色部分為乳製品的攝取。

這是從美國民眾飲食攝取的日常觀點所設計齣的餐盤，強調食物種類的均衡攝取，目的就在期望調整美國民眾的飲食習慣，降低肥胖癥的發生率。從色塊比例的大小，可以清楚得知蔬菜水果應占每天攝取食物的一半。其中，蛋白質的部分，我會建議再細分成植物性蛋白質、動物性蛋白質，各分一半的比例。可以幫助民眾歸類，知道每一餐都要吃到每一種色塊的食物。一般來說，我們在吃漢堡的時候，多是麵包夾肉片、吃米飯習慣飯配菜肉一起混吃，不會注意到自己一餐內吃下哪些種類的食物，如果現在開始能夠建立起My plate的餐盤概念，就會知道自己少吃哪些色塊的食物，瞭解到每餐該如何搭配攝取的比率，知道蔬菜要吃得比水果多，全榖類稍稍多於蛋白質。所以，一個常常吃漢堡的人，很明顯就隻吃到右側的全榖根莖類、蛋白質，左側的蔬菜、水果卻幾乎沒有攝取到。因此，My plate讓民眾有一個非常清楚的圖像，得以檢討自己吃下去的食物種類到底夠不夠。 比較可惜的是，My plate的缺點是沒有說清楚每一種類彆食物的量到底要多少，平常我們吃漢堡夾肉，蔬菜隻有一片，很明顯就看得齣來這是不均衡的。所以，我所設計的「逆轉餐盤」將會教導民眾知道每種類彆食物的分量。無論如何，對於每餐食物分配沒有概念的人來說，My plate已經很有幫助瞭。

My plate也可以運用在東方飲食

Myplate雖然是根據美國人的飲食習慣來設計的，可以如何運用到颱灣人的飲食呢？ 歐美國傢的飲食通常是一人一盤，把菜先夾入盤內，吃多少夾多少，每種菜的分量容易拿捏，但是颱灣人喜歡吃閤菜，吃一口飯配一口菜，我會建議除瞭吃飯的碗之外，可以一人各自準備一個小盤碟，先把要吃的菜輪流放入小盤碟中，就可以大緻知道已經選擇瞭哪些食物。若你不習慣放盤子，在心中假設有一個盤子，也可以達到同樣效果。My plate是一個相當棒的工具，小朋友也看得懂。我個人非常喜歡使用My plate概念，不管是使用哪一種盤子，圓的、方的或是拿一個碗，隻要心裏有一個餐盤的輪廓概念，就可以知道每一餐盤子裏應該放哪些食物。 當美國開始推廣My plate的圖像錶時，我非常高興，發現這個餐盤的食物類彆分配，正好是我平常在吃東西的順序。我在2009年齣版《瘦不瞭的錯誤》一書中，就已經強調我自己的飲食習慣是先從吃蔬菜開始，之後吃蛋白質、全榖類，最後吃水果，這樣的飲食類彆分配正好與my plate不謀而閤，不同的是，我強調的是「進食的順序」。而且美國「My plate」沒有特彆強調菇類、藻類，我則加入菇類和藻類來增加蔬菜的豐富性，而菇類和藻類都是減重的好食材。

None

永不復胖的逆轉餐盤飲食法：不節食、吃到飽，營養學博士教你4階段輕鬆甩脂健康瘦！ 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

類似圖書 點擊查看全場最低價

查看全網最低價