野有蔓草：野菜書寫 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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出版者齣版社：二魚文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2013/11/28

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-11

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圖書描述

　　方梓為瞭野菜，即使颳風下雨也堅持走路，即使披頭散發也在所不惜。

　　走吧！一起跟著方梓走路，採野菜，吃野菜。

　　認識花蓮的好山好水，原住民文化，以及野菜的曆史小故事。

本書特色

　　飲食散文、野菜筆記、親情迴憶、曆史典故、原住民文化、花蓮風情。

著者信息

作者簡介

方梓

本名林麗貞

　　颱灣花蓮人，文化大學大眾傳播係畢業，國立東華大學創作與英美文學研究所碩士。

　　曾任消基會《消費者報導》雜誌總編輯、全國文化總會學術研究組企畫、《自由時報．副刊》副主編、總統府專門委員，及大學兼任講師。

　　著有《人生金言》、《他們為什麼成功》、《傑齣女性的宗教觀》、《第四個房間》、《采采捲耳》、《來去花蓮港》等。

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圖書目錄

就是要採野菜──前言
我在找灰灰菜
男人不如薺
草仔粿與清明節
豬母乳與王寶釧
他者心情
昭和菜
愛喝湯的阿美族人
他鄉是故鄉
土地的眷戀
鳥不踏的風味美食
就是要活下去
麻芛迴甘
再見情人的眼淚
如有雷同純屬虛構
夏日的召喚
動物樂園
也可以這樣吃
山林的精靈
妖魔與神樹
祭典之心
漂泊的身姿
單純與復雜
山野溪澗的清雅
魚腥草的遐想
愛玉與璞玉

圖書序言

我在找灰灰菜

每種植物都有名字，因為國傢、城鎮，因為語言、生活文化的不同而有一堆奇奇怪怪的稱謂；一種植物常有數個名稱，一種名稱也有好幾種大同小異的植物，因此，在認識植物時經常要繞瞭一大圈子，纔恍然大悟：原來那就是你！

我就是繞瞭幾個城市，逗瞭好一段時日，纔確認瞭灰條菜就是小葉藜，不是藜。

植物的身世很單純，卻像韆麵人背瞭一長串的彆名，隻因人類的復雜，就像藜，就像灰條菜。

我在找藜，一種野菜，俗稱灰條，在中國華北、西北地區常見，據說颱灣也有。

二○○八年春天，在前往中國敦煌途中，蘭州鄉下農場的餐館，一大盤白煮羊肉，剁成大塊大塊，果然有大口吃肉的豪氣。全無腥羶味的羊肉就著蒜瓣一口羊肉一口蒜，吃得大傢驚呼連連，一下子盤子見底，仍未覺飽足。蘭州的拉麵與麵食好吃著名，餐餐都有麵餅，而最後一道菜就是拉麵，說是見「麵」歡喜，即使肚腹圓滾，胃腸飽漲，仍貪饞吃上一口麵餅或拉麵。

在甘肅省白煮羊肉和拉麵一樣受歡迎，餐館老闆說是和蓬灰草有關；糝和蓬灰草粉的拉麵特彆有嚼勁，而羊群在乾旱光禿的岩壁覓食，經常吃的草就是蓬灰，所以沒有羊羶味。不知是真是假，但餐餐有白煮羊肉，盤盤見底。

雖然餐餐飽食羊肉和麵，我最懷念的竟是農場餐館一盤野菜，或許就是那麼一次，特彆顯得眷戀；和飲食習慣有關吧，敦煌之行的幾天餐桌上難得有熱炒青菜，多半是小黃瓜切條、番茄切片，不過對著有些燥熱的羊肉倒是十分對味。農場餐館強調農傢菜，果然端瞭一盤野菜炒得翠綠爽口，卻怎麼也吃不齣是什麼菜。服務員說是「灰條」，一種當地常見的野菜。

劉剋襄告訴我灰條就是「藜」，颱灣也有，但是不常見。