野有蔓草：野菜书写 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：二鱼文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2013/11/28

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　方梓为了野菜，即使刮风下雨也坚持走路，即使披头散发也在所不惜。

　　走吧！一起跟着方梓走路，採野菜，吃野菜。

　　认识花莲的好山好水，原住民文化，以及野菜的历史小故事。

本书特色

　　饮食散文、野菜笔记、亲情回忆、历史典故、原住民文化、花莲风情。

著者信息

作者简介

方梓

本名林丽贞

　　台湾花莲人，文化大学大众传播系毕业，国立东华大学创作与英美文学研究所硕士。

　　曾任消基会《消费者报导》杂志总编辑、全国文化总会学术研究组企画、《自由时报．副刊》副主编、总统府专门委员，及大学兼任讲师。

　　着有《人生金言》、《他们为什么成功》、《杰出女性的宗教观》、《第四个房间》、《采采卷耳》、《来去花莲港》等。

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图书目录

就是要採野菜──前言
我在找灰灰菜
男人不如荠
草仔粿与清明节
猪母乳与王宝钏
他者心情
昭和菜
爱喝汤的阿美族人
他乡是故乡
土地的眷恋
鸟不踏的风味美食
就是要活下去
麻芛回甘
再见情人的眼泪
如有雷同纯属虚构
夏日的召唤
动物乐园
也可以这样吃
山林的精灵
妖魔与神树
祭典之心
漂泊的身姿
单纯与复杂
山野溪涧的清雅
鱼腥草的遐想
爱玉与璞玉

图书序言

我在找灰灰菜

每种植物都有名字，因为国家、城镇，因为语言、生活文化的不同而有一堆奇奇怪怪的称谓；一种植物常有数个名称，一种名称也有好几种大同小异的植物，因此，在认识植物时经常要绕了一大圈子，才恍然大悟：原来那就是你！

我就是绕了几个城市，逗了好一段时日，才确认了灰条菜就是小叶藜，不是藜。

植物的身世很单纯，却像千面人背了一长串的别名，只因人类的复杂，就像藜，就像灰条菜。

我在找藜，一种野菜，俗称灰条，在中国华北、西北地区常见，据说台湾也有。

二○○八年春天，在前往中国敦煌途中，兰州乡下农场的餐馆，一大盘白煮羊肉，剁成大块大块，果然有大口吃肉的豪气。全无腥羶味的羊肉就着蒜瓣一口羊肉一口蒜，吃得大家惊唿连连，一下子盘子见底，仍未觉饱足。兰州的拉面与面食好吃着名，餐餐都有面饼，而最后一道菜就是拉面，说是见「面」欢喜，即使肚腹圆滚，胃肠饱涨，仍贪馋吃上一口面饼或拉面。

在甘肃省白煮羊肉和拉面一样受欢迎，餐馆老板说是和蓬灰草有关；糁和蓬灰草粉的拉面特别有嚼劲，而羊群在干旱光秃的岩壁觅食，经常吃的草就是蓬灰，所以没有羊羶味。不知是真是假，但餐餐有白煮羊肉，盘盘见底。

虽然餐餐饱食羊肉和面，我最怀念的竟是农场餐馆一盘野菜，或许就是那么一次，特别显得眷恋；和饮食习惯有关吧，敦煌之行的几天餐桌上难得有热炒青菜，多半是小黄瓜切条、番茄切片，不过对着有些燥热的羊肉倒是十分对味。农场餐馆强调农家菜，果然端了一盘野菜炒得翠绿爽口，却怎么也吃不出是什么菜。服务员说是「灰条」，一种当地常见的野菜。

刘克襄告诉我灰条就是「藜」，台湾也有，但是不常见。