东京B级美食(下):在地老饕隐藏版美食探险之旅(甜点/伴手礼) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍


东京B级美食(下):在地老饕隐藏版美食探险之旅(甜点/伴手礼)

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出版者 出版社:如何 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2013/12/31
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-05-08

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图书描述

  去东京旅行时,你是选「当地人」爱吃的,还是吃「观光客」常吃的?
  难道不想知道一些CP值超高、数十万日本人按赞的「东京B级美食」?
  造访日本50次的总干事黄国华,亲尝严选,助你打造满腹又超值的东京自由行!

  ★别再扛旅游书出门!附赠24页口袋小册,不迷路智慧地图全收录!
  ★爱玩达人  工头坚、贵妇奈奈、肉鲁  挂保证推荐


本书特色

  ‧台湾部落客尚未或极少造访店:日本评价极好,台湾第一手公开
  ‧店名坚持是汉字的才入选:不懂日文也能一书到底
  ‧附近景点顺路游:好吃+好逛,旅游王道!
  ‧出站三个转弯内一定找得到:特绘「智慧地图」,从使用者方向前进,保证不迷路!

  每次回台伴手礼都是「东京香蕉」或「白色恋人」?
  每趟去东京,都吃拉面、炸猪排或撒西米?
  其实,你可以有更丰富的东京美食体验,
  带回更令亲朋好友赞不绝口的超值伴手礼!

  你知道全东京第一名的甜点店在哪里吗?
  日式甜点大福、最中、草饼怎么买都好甜,哪家的牌子老又好吃?
  哪一家早午餐松饼店是全亚洲只有东京有店的?
  日本冠军茶店做的焙煎茶红豆剉冰,没尝过岂不可惜?
  本书中将为你一一介绍这些绝对不该错过的特色甜点与美味。
  千万记得!要看过介绍再去,随便去排队只会扑空喔!

  B级美食、面饭主食、超值餐点、甜点、伴手礼
  五大东京美食领域,两册一网打尽!

  ◎全套上下两本
  大口满意绿色本→东京B级美食‧上(B级美食/主食/超值餐点)   
  小口甜蜜桃红本→东京B级美食‧下(甜点/伴手礼)

著者信息

作者简介

黄国华


  不是美食家,不谙日语,却总能精准察觉东京在地老饕足迹,在街头巷尾翻出CP值超高的小吃。自诩为「专业觅食达人」,以自己走访日本50几次的雷达和严格的把关原则,慎选出各类真正能满足台湾人的平价美食。

  同时也是专业作家。台大经济系毕业,历任外商银行外汇交易员、中小企银债券交易员、泛亚银行襄理、大众证券自营部副总、创投业合伙人,累积逾20年的投资经验。

  2006年3月起,经营「黄国华耕读笔记」部落格,累积四千万人次浏览。在网路上耕读不辍,畅销着作更是不断,包括:

  财经书:《财务自由的讲堂》《财务自由的世界》《总干事的投资笔记》《交易员的灵魂》《收盘后的人生》《空手的勇气》《我愿意为你解盘?!》《钞票的重量》。

  生活、阅读、旅行书:《东京B级美食(上‧下)》《有日光的地方》《人生游记(一)当自己的导游》《人生游记(二)Book of My Days》《人生游记(三)我的书房风景》《不只是旅行》《耕读狂想曲》(合着)。

  小说:《金色巨塔》《台北金融物语首部曲:内线国度》《台北金融物语二部曲:金控迷雾》《台北金融物语:内线国度No1、No2、No3》《潘朵拉商人》。

  部落格:黄国华耕读笔记bonddealerbook.pixnet.net/blog

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图书目录

序  吃汉旅程的故事

四、甜点
1、焦糖的激情—a tes souhaits              顺游:昭和纪念公园—想找人烟少的红叶名所吗?
2、水果三明治—Frutas                    顺游:富冈八幡宫—来这里看江戸的三大祭典深川祭
3、焙煎茶红豆剉冰—しもきた茶苑大山     顺游:下北泽—用个性交织而成的文青集散地  
4、荷兰小宝宝—Original PANCAKE HOUSE  顺游:吉祥寺—杂货逛街天堂,入夜后也好逛
5、英式下午茶—St. Christophers Garden      顺游:自由之丘—东京甜点及杂货的朝圣地
6、汁粉—金纟雀                         顺游:北镰仓円覚寺—五月必看的紫阳花海
7、鲷鱼烧—麻布十番浪花家总本店         顺游:东京麻六夜景步道—充满两种不同风情的夜景散步道
8、抹茶巴伐利亚—纪の善                 顺游:小石川后乐园与神乐坂—枫叶樱花满开时的名场所
9、栗善哉—梅园                         顺游:浅草观音寺—你知道哪一个地铁出口离观音寺最近吗?

五、和菓子伴手礼
1、草莓大福—大角玉屋                  顺游:靖国神社—总是能经常且免费欣赏到传统的表演和祭典
2、盐味大福 —みずの 巢鸭元祖          顺游:巢鸭老人街—银发商机是过去还是未来?
3、最中—一元屋                        顺游:东京一番街—东京新车站的精华景点:东京一番街
4、金锷—荣太楼总本铺                  顺游:货币博物馆—免门票、无旅行团干扰且馆藏超丰富
5、豆菓子—麻布十番豆源                顺游:国立新美术馆—内藏米其林三星餐厅的国立新美术馆
6、草饼—志”満ん草饼                   顺游:向岛百花园—浓浓江户风情
7、烤酱油团子—羽二重団子              顺游:谷根千及谷中灵园—迷人的下町风情
8、三色紫芋塔—いも吉馆  
9、鸽子饼—豊岛屋                      顺游:江之岛电铁—海风、阳光和青春的江之岛电铁

附录:哆啦A梦纪念馆

图书序言

◎【一元屋‧最中】开业六十年、给内行人品尝的日式甜点
 
‧交通:半藏门线半藏门站
‧预算:115日圆/最中一个
‧顺游景点:东京一番街
 
在众多的日式甜点中,台湾人对金锷(きんつば Kin tsuba )和最中(もなか monaka)是相当陌生,其主因不外乎保存不易和外表卖相不美观吧!比起在机场免税商店那些什么香蕉长颈鹿斑马造型的甜点,金锷与最中的卖相的确逊色许多,但容我大胆地讲句许多人不中听的话,金锷与最中是给内行的日本通品尝的。
 
「最中」是种只有内馅和饼皮极为素简的甜点,外皮有点像冰淇淋的饼皮,但两者可说是截然不同,最中的外皮是用糯米高温烘烤而成,越好的最中,其表皮越是松软轻薄,和冰淇淋酥脆饼皮完全不一样,最中和金锷的内馅相当单纯,大多数为红豆,有些店家会在夏末秋初时推出栗子内馅,最中的饼皮与红豆内馅是分开制作,最后才一起包装成型,所以最中的饼皮和红豆内馅之间会有层次感。
 
一元屋是东京众多贩卖最中与金锷的和果子店铺中,我最喜欢光顾的一家,一元屋已经开店超过六十年,单单这点就合乎了「到老店吃传统美食」的最高觅食原则,她有三种招牌甜点:大纳言最中、求肥最中和金锷,最中的外皮以及求肥馅的原料是来自北陆新潟的越光米,外皮松软还带点微香的焦味,大大沖淡了红豆内馅的甜度,其大纳言红豆产地是北海道十胜地区,不论是最中还是金锷,剥开之后可以看到大颗又饱满的红豆,可说是粒粒分明。
 
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‧跟着吃汉点招牌菜
 
求肥最中(求肥最中)    115日圆
Gyuhi monaka
 
一元屋的求肥最中是我非常推荐的一品!求肥是麻糬的一种,但比起大福更软更薄,所以求肥一般都当成甜点的内馅,一元屋的求肥馅比较紧实,与最中的糯米饼皮、红豆一起品尝,可以同时享受三种截然不同的口感,好像三位节奏不一的舞者在嘴巴内举办丰盛美味派对。
 
金锷(きんつば)       147日圆
Kin tsuba
 
一元屋的金锷也和其他金锷有些不同,金锷的外皮是用面粉加上盐在铁板上烧烤而成,所以其表皮有些烧烤时所形成的气泡小孔,金锷外皮的优劣其实可用气泡小孔来断定,越多气泡小孔的金锷,其面皮越好吃。

图书试读

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